د مقالې منځپانګه
د سویابین غوړ د ګټو په منځ کې، دا کولیسټرول نلري، د زړه روغتیا ملاتړ کوي او د انټي اکسیډنټ ملکیتونه لري. په هرصورت، ځینې خلک کولی شي د سویا محصولاتو ته الرجیک غبرګون رامینځته کړي. د سویابین غوړ ډیر مصرف ، په ځانګړي توګه په پروسس شوي شکل کې ، د روغتیا ستونزو لامل کیدی شي.
د سویابین غوړ د خوړو وړ سبزیجاتو غوړ دی چې د سویابین له تخمونو څخه ترلاسه کیږي. دا نبات یو صنعتي نبات دی چې د لوړ پروټین مینځپانګې لري، په پراخه کچه په ځانګړې توګه په آسیا کې کرل کیږي. دا دواړه په پخلی او د پوستکي پاملرنې کې کارول کیږي.
د سویابین د تیلو تولید د سویابین پیسولو او د مختلف محلولونو سره پروسس کولو سره پیل کیږي. د سویابین خام تیل مخلوط او تصفیه کیږي ترڅو د خوړو وړ شي. په هرصورت، د سویابین غیر تصفیه شوي غوړ د روغتیا لپاره ډیر ګټور دي.
د سویابین غوړ په مختلفو ویټامینونو کې بډای دی، په ځانګړې توګه ویټامین ای او ویټامین K. دا په غیر مشبوع شحمي اسیدونو لکه اومیګا-3 او اومیګا-6 شحمي اسیدونو کې هم بډای دی. د سویابین غوړ غذايي مواد خورا بډایه دي.
د پخلي د تیلو په توګه د کارولو سربیره ، د سویابین غوړ د مختلف خواړو محصولاتو لکه سلاد پوښاک ، میونیز او باربیکیو ساسونو کې د ایملیسیفیر په توګه هم کارول کیږي. دا د غوړولو لپاره مثالی دی ځکه چې دا د سوځیدنې لوړه نقطه لري. سربیره پردې، ځکه چې دا یو بې طرفه خوند لري، دا د نورو اجزاوو ذائق روښانه کولو لپاره په لوښو کې کارول کیږي.
دا په صنعتي غوښتنلیکونو کې هم دخیل دی لکه د بایو ډیزل تولید ، صابون او میک اپ.
د سویابین غوړ ګټې
دا د غوړ صحي سرچینه ده
د سویابین غوړ په غیر مشبوع شحمي اسیدونو کې بډای دی. په ځانګړې توګه omega-3 او اومیگا - 6 دا مهم غوړ اسیدونه لري لکه: دا غوړ د بدن لپاره اړین دي او د زړه روغتیا کې مرسته کوي.
د کولیسټرول کچه توازن کول
د سویابین غوړ د ټیټ کثافت لیپوپروټین (LDL) کولیسټرول کچه کمولو او د لوړ کثافت لیپوپروټین (HDL) کولیسټرول کچې لوړولو سره د زړه روغتیا ساتي. دا د زړه د ناروغیو خطر کموي.
انټي اکسیډنټ مواد
د سویا غوړي، ویټامین ای دا په کې بډای دی. ویټامین ای د انټي اکسیډنټ ملکیتونه لري او د حجرو زیان مخه نیسي. دا د سرطان او نورو مزمنو ناروغیو خطر کموي.
د پوستکي او ویښتو روغتیا
د سویابین غوړ اړین غوړ اسیدونه لري چې د پوستکي او ویښتو روغتیا لپاره ګټور دي. په ځانګړي توګه اومیګا - 3 او اومیګا - 6 شحمي اسیدونه د پوټکي روغتیا ملاتړ کوي او وچوالی او خارش کموي.
هغه عناصر تعقیب کړئ چې پکې شامل دي
د سویابین غوړ زنک، فاسفورس او منرالونه لري چې د بدن لپاره مهم دي. selenium په دې کې منرالونه شامل دي لکه. دا منرالونه د بدن د فعالیتونو تنظیم کولو کې مرسته کولو سره د عمومي روغتیا ملاتړ کوي.
د دماغ روغتیا ګټې
د omega-3 شحمي اسیدونه لري چې د دماغ د فعالیتونو ملاتړ کوي. کله چې په منظمه توګه وخوړل شي، د سویابین غوړ د دماغ روغتیا لپاره ګټور دی.
د سرطان خطر کموي
د سویابین غوړ منظم مصرف د کولمو سرطان خطر کمولو کې مرسته کوي. د سویابین غوړ کې موندل شوي فایټوسټرول او اسوفلاوون په څیر اجزا د سرطان پروړاندې مبارزه کې مهم رول لوبوي.
د وینې شکر کنټرول
د سویابین غوړ د وینې شکر کمولو کې مرسته کوي. دا د شکر ناروغۍ درملنې لپاره هم ګټور دی.
د هډوکو روغتیا
د سویابین غوړ، چې د هډوکو پراختیا کې مرسته کوي د ویټامینونو څخه مننه، په وروستي عمر کې د اوستیوپوروسس خطر کموي.
د سترګو روغتیا
Omega-3 شحمي اسیدونه د سترګو روغتیا لپاره خورا اغیزمن دي او د سترګو ناروغیو مخنیوي کې مرسته کوي.
د لوړ حرارت مقاومت
د سویابین غوړ د لوړې تودوخې په وړاندې مقاومت لري او له همدې امله د غوړولو او پخولو لپاره یو غوره انتخاب دی. دا ځانګړتیا د پخلی کولو پرمهال د تیلو اکسیډیز کولو او زیان رسونکي مرکباتو رامینځته کولو مخه نیسي.
د سویابین تیلو زیانونه
پداسې حال کې چې د سویابین غوړ ګټې لري، دا ځینې احتمالي زیانونه هم لري. دلته د سویابین غوړ احتمالي زیانونه دي:
- الرجیک عکس العملونه
سویا الرجین لري چې کولی شي په ځینو خلکو کې د الرجیک عکس العمل لامل شي. د سویابین غوړ د سویا الرجی لرونکي خلکو لپاره عکس العمل رامینځته کوي.
- هورمونول اغیزې
د سویابین غوړ فایټوسټروجن لري. دا مرکبات په بدن کې د اسټروجن هورمونونو په څیر اغیز لري. ځینې مطالعې په ګوته کوي چې د سویا ډیر مصرف کولی شي د هورمونل عدم توازن لامل شي او په ځانګړي توګه د تایرایډ فعالیت باندې منفي اغیزې.
- د زړه په روغتیا اغیزه
د سویابین غوړ، چې په غیر مشبوع شحمي اسیدونو کې بډای دی، پدې معنی کې ګټور دی. په هرصورت، دا د omega-6 شحمي اسیدونه هم لري. د اومیګا -6 ډیر مصرف کولی شي په بدن کې د سوزش کچه لوړه کړي. دا د زړه د ناروغیو خطر زیاتوي.
- میټابولیک ستونزې
ځینو څیړنو ښودلې چې د سویابین غوړ مصرف کولی شي د چاقۍ او شکر ناروغۍ خطر زیات کړي. سربیره پردې، د سویابین غوړ ممکن په عصبي شرایطو منفي اغیزې ولري ، لکه آټیزم ، الزهايمرویل شوي چې دا ممکن د اضطراب او خپګان په څیر شرایط خراب کړي.
- د چاپیریال اغیزې
د سویابین تولید د کرنیزو ځمکو لوی مقدار کارولو ته اړتیا لري. دا د ځنګلونو د تخریب او د ژویو تنوع له لاسه ورکولو لامل کیږي. برسیره پردې، د جینیکي پلوه تعدیل شوي سویابین ډولونو کارول د چاپیریال او روغتیا شخړې راپورته کوي.
- د مغذي موادو په جذب اغیزه
د سویا غوړي او د سویا محصولات کولی شي د کولمو حجرو ته په پابند کولو سره د کولمو پارومیت زیات کړي. دا د غذايي موادو جذب منفي اغیزه کوي. په ډیر مصرف کې ، د ګلوټین مصرف ، dysbiosisکله چې د نورو فکتورونو سره یوځای شي، لکه د الکول مصرف، دا اغیز ډیر څرګند کیږي.
- د ویټامین ډي کمښت او نورې روغتیايي ستونزې
د سویا مصرف کولی شي مختلف روغتیایی ستونزې رامینځته کړي لکه د ویټامین ډي کمښت ، اوستیوپوروسس ، بدهضمي ، الرجی ، د معافیت کمښت ، د تایرایډ ناروغي ، ډیمینشیا ، بانجانیت ، سرطان او د زړه د عضلاتو ناروغي.
د سویابین تیلو احتمالي زیانونه د شخص څخه بل شخص او د مصرف مقدار توپیر لري. نو ځکه، دا مهمه ده چې د سویابین تیلو مصرف په اړه متوازن او هوښیار اوسئ.
د سویابین غوړ څنګه ترلاسه کول؟
د سویا غوړ د سویابین څخه ترلاسه کیږي. دا په پراخه کچه د روغتیا پاملرنې او صنعتي استعمالونو کې غوره کیږي. دلته د سویابین غوړ تولید پروسه ده:
- د سویابین د تیلو د تولید پروسه د سویابین د حاصلاتو په راټولولو سره پیل کیږي. حاصل شوي لوبیا په مختلفو ماشینونو کې پاک شوي او ترتیب شوي.
- پاک شوي لوبیا د وچولو تابع دي. دا ګام اوبه ته اجازه ورکوي چې تبخیر شي او وچ لوبیا د پروسس لپاره چمتو شي.
- وچې لوبیا د پیسولو ماشینونو له لارې تیریږي. پدې مرحله کې، غوړ د لوبیا څخه ایستل کیږي.
- غوړ د پاتې لوبیا څخه جلا کیږي. بیا تیل د ککړتیاو د لرې کولو لپاره مینځل کیږي او پاکیږي (هغه مواد چې کولی شي د تیلو بوی، بوی او رنګ اغیزه وکړي).
- په مثالي توګه، د سویابین غوړ پنځه مختلف غوړ اسیدونه لري: 10٪ پالمیټیک اسید، 4٪ سټیریک اسید، 18٪ اولیک اسید، 55٪ لینولیک اسید، او 18٪ لینولینیک اسید. په هرصورت، په یاد ولرئ چې په بازارونو کې موندل شوي معیاري سویابین غوړ دا تناسب نلري. په عمومي توګه، د لینولیک اسید محتوا لوړه ده (54٪). دا پدې مانا ده چې دا د omega-6 فیټي اسیدونو څخه ډیر لري چې موږ یې غواړو زموږ په بدن کې واخلو.
د سویابین غیر اصلاح شوي غوړ د روغتیا لپاره خورا ګټور دي.
د سویابین غوړ چیرته کارول کیږي؟
د سویابین غوړ یو هر اړخیز سبزیجاتو غوړ دی چې په پراخه ډولونو کې کارول کیږي. دا په پراخه کچه په پخلنځي او د شخصي پاملرنې محصولاتو صنعت کې د تغذیې مینځپانګې ، د تودوخې لوړ مقاومت او مختلف روغتیایی ګټو له امله غوره کیږي.
- په پخلنځي کې وکاروئ
د سویابین غوړ یو ډول غوړ دی چې معمولا د پخلی او پخولو لپاره کارول کیږي. د دې د لوړ تودوخې مقاومت لرونکي جوړښت له امله ، دا په پروسو کې کارول کیږي چې لوړې تودوخې ته اړتیا لري لکه غوړول ، پخول او پخول. دا د سلاد پوښاک، مریناډونو او ساسونو لپاره هم یو مناسب اجزا دی. د هغې د سپک خوند او بوی سره، دا په لوښو کې یو خوندور خوند او بوی زیاتوي.
- پخلی او پیسٹری
د سویابین غوړ د پخلي او پیسټري صنعت کې پراخه کارونې لري. دا په کیک، کوکیز، ډوډۍ او نورو پخلی شویو توکو کې د تیلو په توګه کارول کیږي پداسې حال کې چې دا پیسټری ته لچک او رطوبت زیاتوي، دا محصولات د اوږدې مودې لپاره تازه ساتي.
- د مارجرین او میونیز تولید
د سویابین غوړ په پراخه کچه مصرف شوي خواړو محصولاتو لکه مارجرین او میونیز تولید کې کارول کیږي. د سویابین غوړ چې پدې محصولاتو کې کارول کیږي د سنتر شوي غوړ مینځپانګې کمولو سره صحي بدیلونه وړاندې کوي.
- په کاسمیټیک محصولاتو کې کارول
د سویابین غوړ هم د کاسمیټیک صنعت کې په مکرر ډول کارول کیږي. دا په مکرر ډول د پوټکي پاملرنې محصولاتو کې غوره کیږي د دې لندبل ، تغذیه کونکي او انټي اکسیډنټ ملکیتونو څخه مننه. مختلف محصولات، لکه د رطوبت کریمونه، د بدن لوشن، د ویښتو پاملرنې محصولات او د شونډو بام، ممکن د سویا بین غوړ ولري.
- د مساج غوړ په توګه وکاروئ
د سویابین غوړ د مساج تیلو په توګه هم کارول کیږي. دا په اسانۍ سره د پوستکي لخوا جذب کیږي. دا په پوټکي کې ټوټه شوې سطح رامینځته کوي ، مساج ډیر راحته او مؤثره کوي. دا پوستکي هم تغذیه کوي او رطوبت کوي. په دې توګه، پوستکي د مساج وروسته نرم او انعطاف منونکي پاتې کیږي.
- د طبیعي صابون او شمعې تولید
د سویابین غوړ یو له مهمو موادو څخه دی چې د طبیعي صابون او شمعې په تولید کې کارول کیږي. پداسې حال کې چې دا په صابون کې د فوم کولو او رطوبت کولو ملکیتونو لپاره غوره کیږي ، دا په شمعې کې اوږدمهاله سوځیدنه او پاک سوځیدنه چمتو کوي.
- د صنعتي تیلو او بایوډیزل تولید
د سویابین غوړ د صنعتي تیلو او بایو ډیزل په تولید کې هم کارول کیږي. پداسې حال کې چې صنعتي غوړ په صنعتي غوښتنلیکونو کې کارول کیږي لکه د فلزي پروسس کولو او غوړولو کې، بایوډیزل د وسایطو لپاره د بدیل تیلو په توګه غوره کیږي.
سرچینې:
مقالې چې تاسو یې باید ولولئ
