دال علمي نوم د لینس کالواریسیو دانه ده چې د ډیری مختلف کلتورونو په پخلي دود کې ځای موندلی دی. دا اکثرا ځکه چې دا تغذیه کوي.
که څه هم دا په آسیا او شمالي افریقا کې په پراخه کچه کارول شوي خواړو توکي دي ، دا نن ورځ ترټولو پراخه کارول شوي خواړه دي. د دال تولید دا په کاناډا کې دی.
په دال کې کالوري دا په فایبر کې کم دی، په امینو اسیدونو او انټي اکسیډنټ کې لوړ دی. دا د بدن لپاره خورا ګټور دی.
په مختلفو ډولونو کې دال دا ټول د پام وړ ویټامینونه، منرالونه او کاربوهایډریټ لري. دا د انرژي کچه په لوړه کچه ساتلو کې مرسته کوي.
دال څرنګه چې دا د اوسپنې یوه غوره سرچینه ده، دا کولی شي د اوسپنې کمښت مخه ونیسي. په بدن کې د اوسپنې لږ مقدار د سستۍ او ستړیا احساس کوي. ویټامین سي د اوسپنې په ښه جذب کې مرسته کوي. دال دا د اوسپنې او ویټامین سي دواړو سرچینه ده.
د الکترولیت فعالیت هڅوي
الکترولیتونهد حجرو او ارګانونو په سم فعالیت کې مهم رول لوبوي. دالپه ښه اندازه پوتاشیم لري، یو الکترولیت چې د تمرین پرمهال له لاسه ورکوي. دالپه بدن کې پوټاشیم په بدن کې د مایع مقدار ساتلو سره د الکترولیت په توګه کار کوي.
د پوستکي او ویښتو لپاره د دال ګټې
په دال کې ویټامینونه، منرالونه او امینو اسیدونه په ویښتو او پوست مثبته اغیزه کوي. د دې غذايي موادو جذب د حجرو بیا رغونه زیاتوي. د وخت څخه مخکې د عمر د مخنیوي لپاره، دا مهم دی.
همدارنګه، دا چې پروتین او ویټامین ای لري، نو دا د پوستکي د شفاهي چټکتیا لپاره ګټور دی که چیرې زخمونه یا زخمونه وي. په دې کې شته منرالونه د وېښتانو د کمزوري کېدو او د وېښتانو د ډېرېدو مخه نیسي.
ایا دال کمزوری کیږي؟
که څه هم د وزن کمولو لپاره معجزه خواړه نه دي، دال د وزن کمولو کې مرسته کولی شي. دال دا په کالوري کې کم او خورا مغذي مواد لري، نو دا د وزن له لاسه ورکولو لپاره غوره خواړه دي پرته لدې چې لوږه یا د کوم غذایی موادو کمښت.
دالکولی شي د نورو غذايي موادو جذب اغیزه وکړي ضد غذايي مواد دا لري.
لیکټینز
لیکټینز دا کولی شي د هضم مقاومت وکړي او د نورو غذايي موادو سره وصل شي، د هغې د جذب مخه ونیسي.
همدارنګه، لیکټین کولی شي د کولمو په دیوال کې کاربوهایډریټ سره وصل شي. که چیرې ډیر وخوړل شي، دوی کولی شي د کولمو خنډ ګډوډ کړي او د کولمو پاریدو وړتیا زیاته کړي؛ دا حالت هم دی لنده کول په نوم هم پیژندل کیږي
فیټیک باغیtPhytates، یا phytates، منرالونه لکه اوسپنه، زنک او کلسیم جذبوي، د دوی جذب کموي. فایټیک اسید د قوي انټي اکسیډنټ او سرطان ضد ملکیتونو لپاره هم پیژندل کیږي.
د ډېرو دال خوړل څه جانبي عوارض لري؟
د دال زیات خوړلکولی شي د پړسوب لامل شي، ځکه چې دا په فایبر کې بډای دی. دال ځکه چې دا د پروټین یوه لویه سرچینه ده، ډیر خوراک کول کولی شي په پښتورګو فشار راوړي او حتی د پښتورګو تیږو لامل شي (که څه هم دا خورا نادر اړخ دی).
د دال پخول څنګه؟
دال دا پخلی کول اسانه دي. د ډیری نورو دانو په څیر، مخکې لندبل ته اړتیا نشته او د 20 دقیقو څخه لږ وخت کې پخلی کیدی شي.
د ککړتیاو لرې کولو لپاره، دا اړینه ده چې د پخلی کولو دمخه په بشپړه توګه ومینځل شي. ستاسو دال په دې کې د غذايي موادو ضد مواد د پخلی کولو سره د پام وړ کم شوي.
په پایله کښې؛
په نسواري، شین، ژیړ، سور یا تور کې شتون لري په دال کې کالوري دا په اوسپنه کې کم دی، په اوسپنه او فولیټ کې بډای دی، او د پروټین غوره سرچینه ده.
دا د روغتیا وده کونکي پولیفینول لري او ممکن د زړه ناروغۍ ډیری خطر عوامل کم کړي.
