د زعفرانو تخم څه شی دی، څنګه کارول کیږي؟ ګټې، زیانونه او د تغذیې ارزښت

د زغر تخمونهدا د اومیګا 3 فیټي اسیدونو، فایبر او پروټینونو بډایه ده. په دې کې لیګنان هم شامل دي، کوم چې پیاوړي انټي اکسیډنټ اغیزې لري. د دې ملکیتونو سره ، دا کولی شي د ځینې ډولونو سرطان خطر کم کړي او د شکر ناروغۍ درملنه کې مرسته وکړي. سربیره پردې د زغال تخمویل شوي چې دا کولی شي د وزن کمولو، د هاضمي روغتیا ښه کولو او د زړه ساتنه کې مرسته وکړي.

دلته "د زعفرانو د تخمونو ګټې څه دي", "د زعفرانو تخم د څه لپاره ښه دی"، "ایا د زعفرانو تخم کمزوری کوي"، "د زعفرانو په تخم کې کوم ویټامینونه شتون لري"، "ایا د زعفرانو تخم کولمو کار کوي"، "د زعفرانو تخم څنګه په خوړو کې وکاروو"، "څنګه د زعفرانو استعمال وکړو" ستاسو پوښتنو ته ځوابونه…

د زعفرانو غذايي ارزښت

د زغر تخمونهد نسواري او سرو زرو یو ډول نسواري دی چې په مساوي ډول تغذیه کیږي. 1 چمچ (7 ګرامه) د flaxseed منځپانګه په لاندې ډول دي:

کالوري: ۸۰

پروټین: د RDI 3٪

کاربوهایډریټ: د RDI 1٪

فایبر: د RDI 8٪

سنتر شوي غوړ: د RDI 1٪

منوسطه غوړ: 0,5 ګرامه

Polyunsaturated غوړ: 2,0 ګرامه

اومیګا ۳ شحمي اسیدونه: ۳۳۳ ملی ګرامه

ويټامين B1: د RDI 8%

ويټامين B6: د RDI 2٪

فولیټ: د RDI 2٪

کلسیم: د RDI 2%

اوسپنه: د RDI 2٪

مګنیزیم: د RDI 7%

فاسفورس: د RDI 4%

پوتاشیم: د RDI 2%

د فلیکس سیډ ګټې څه دي؟

د اومیګا 3 فیټي اسیدونو کې لوړ دي

د زغر تخمونه، د غیر ماهي خوړلو او سبزیجاتو لپاره ، غوره اومیګا 3 فیټي اسید سرچینه ده. دا تخمونه د الفا لینولینیک اسید (ALA) بډایه سرچینه لري، د اومیګا 3 شحمي اسیدونو د نبات پر بنسټ سرچینه ده.

ALA یو له دوه اړین غوړ اسیدونو څخه دی چې باید د هغه خواړو څخه ترلاسه شي چې موږ یې خورو؛ زموږ بدن نشي کولی دوی تولید کړي. د څارویو مطالعه د زغال تخمدا په ډاګه شوي چې په ځیګر کې ALA د زړه د وینې رګونو کې د کولیسټرول د ځای پرځای کیدو مخه نیسي ، په شریانونو کې سوزش کموي ، او د تومور وده مخه نیسي.

د کوسټا ریکا یوه څیړنه چې 3638 خلک پکې شامل دي موندلي چې هغه څوک چې ډیر ALA خوري د زړه د حملې خطر د هغه چا په پرتله کم و چې لږ ALA خوري.

همدارنګه، د 250 مطالعاتو یوه لویه بیاکتنه چې له 27 څخه ډیر خلک پکې شامل دي موندلي چې ALA د زړه ناروغۍ خطر 14٪ کم کړی.

ډیری مطالعاتو ALA د سټروک د ټیټ خطر سره تړلی دی. همدارنګه، د مشاهدو معلوماتو وروستۍ بیاکتنه دې پایلې ته رسیدلې چې د ALA د زړه روغتیا ګټې د eicosapentaenoic اسید (EPA) او docosahexaenoic اسید (DHA) سره ورته وې.

د لیګنانس بډایه سرچینه چې ممکن د سرطان خطر کم کړي

لیګنان د نبات مرکبات دي چې د انټي اکسیډنټ او اسټروجنیک ملکیتونو سره، دواړه د سرطان خطر کموي او روغتیا ته وده ورکوي. د زغر تخمونه دا د نورو نباتاتو خواړو په پرتله 800 ځله ډیر لیګنان لري.

مشاهدې مطالعات، د زغال تخم دا په ډاګه کوي چې د سینې سرطان خطر په هغو کسانو کې کم دی چې خواړه خوري، په ځانګړې توګه د پوسټ مینوپاز میرمنو کې.

سربیره پردې، د کاناډا د یوې څیړنې له مخې چې له 6000 څخه ډیرې ښځې پکې شاملې دي، د زغال تخم هغه څوک چې دا خوري د سینې سرطان احتمال 18٪ کم دی.

د زعفرانو تخم برسېره پردې، دا په لابراتوارونو او حیواني مطالعاتو کې د کولمو او پوستکي سرطانونو د مخنیوي احتمالي وړتیا لري. په هرصورت، د دې تصدیق کولو لپاره ډیرو څیړنو ته اړتیا ده.

په غذايي فایبر کې بډایه

یو چمچ د زغال تخمدا 3 ګرامه فایبر لري، کوم چې د نارینه او ښځو لپاره د سپارښت شوي ورځني مصرف 8-12٪ دی. سربیره پردې، د زغال تخمدوه ډوله غذايي فایبر لري – محلول کیدونکی (20-40%) او نه حل کیدونکی (60-80%).

دا فایبر دوه په لوی کولمو کې د باکتریا لخوا خمیر کیږي، د غایطه موادو ډیریدل او د کولمو منظم حرکتونه رامینځته کوي.

محلول شوي فایبر د کولمو مینځپانګو ثبات ته وده ورکوي او د هضم سرعت ورو کوي. دا د وینې شکر او کولیسټرول کمولو کې مرسته کوي.

له بلې خوا، نه حل کیدونکی فایبر ډیرو اوبو ته اجازه ورکوي چې حمام ته وصل شي، د هغې اندازه ډیروي او غال نرموي. دا د قبضیت په مخنیوي کې مؤثر دی د خارښ وړ کولمو سنډروم دا د هغو کسانو لپاره ګټور دی چې diverticular disease یا diverticular disease لري.

کولیسټرول ښه کوي

د زغر تخمونهبله روغتیایی ګټه د کولیسټرول کچه ټیټولو وړتیا ده. د لوړ کولیسټرول لرونکي خلکو مطالعې کې ، د دریو میاشتو لپاره په ورځ کې 3 چمچونه د زعفرانو تخم خوړل، د "خراب" LDL کولیسټرول نږدې 20٪ کم کړی.

د شکرې ناروغانو په اړه یوه بله څیړنه وموندله چې د یوې میاشتې لپاره هره ورځ 1 چمچ د زعفرانو پاؤډر اخیستل د "ښه" HDL کولیسټرول کې 12٪ زیاتوالی لامل کیږي.

30 ګرامه هره ورځ د پوسټ مینوپاسال میرمنو کې د زغال تخم مصرف ټول کولیسټرول او LDL کولیسټرول په ترتیب سره نږدې 7٪ او 10٪ کم کړي. دا اغیزې د زغال تخمد فایبر له امله.

د وینې فشار کموي

د زغر تخمونه څیړنې په طبیعي ډول د وینې فشار کمولو لپاره د هغې وړتیا باندې تمرکز کړی.

په کاناډا کې د شپږو میاشتو لپاره هره ورځ 30 ګرامه د زغال تخم د خوړونکو سیسټولیک او ډیسټالیک د وینې فشار په ترتیب سره د 10 mmHg او 7 mmHg لخوا کم شوی.

د هغو کسانو لپاره چې پخوا یې د وینې فشار درملنه درلوده د زغال تخم دې د وینې فشار نور هم ټیټ کړ او د غیر کنټرول لوړ فشار لرونکي ناروغانو شمیر یې 17٪ کم کړ.

همچنان ، د 11 مطالعاتو معلوماتو ته ګورئ ، د دریو ورځو څخه ډیر وخت د زعفرانو تخم خوړلد وینې فشار 2 mmHg کم شوی.

پداسې حال کې چې دا ممکن مهم ښکاري، د وینې فشار کې د 2 mmHg کمښت کولی شي د سټروک څخه د مړینې خطر 10٪ او د زړه ناروغۍ څخه د مړینې خطر 7٪ کم کړي.

د لوړ کیفیت پروټین لري

د زغر تخمونهدا د نبات پر بنسټ د پروټین سرچینه ده. د زغر تخمونهد دې پروټین په امینو اسیدونو کې بډای دی لکه آرګینین، اسپارټیک اسید او ګلوټامیک اسید.

بې شمیره لابراتوارونو او حیواني مطالعاتو ښودلې چې دا پروټین د معافیت فعالیت ښه کولو کې مرسته کوي، کولیسټرول کموي، د تومورونو مخه نیسي، او د فنګس ضد ځانګړتیاوې لري.

په یوه وروستي څیړنه کې، 21 لویانو ته د حیواني پروټین خواړه یا د نبات پروټین خواړه ورکړل شوي. مطالعې د دوه خواړو تر مینځ د اشتها ، اطمینان یا خواړو مینځلو کې هیڅ توپیر ندی موندلی. 

د وینې شکر کنټرول کې مرسته کوي

ټایپ 2 ډایبایټس په ټوله نړۍ کې یوه مهمه روغتیایی ستونزه ده. دا په بدن کې د انسولین مقاومت رامینځته کولو له امله د وینې د شکر د لوړې کچې لخوا مشخص کیږي.

ځینې ​​​​مطالعې لږ تر لږه د یوې میاشتې لپاره 10-20 ګرامه په ورځني رژیم کې واچوي. د زعفرانو د تخم پوډر دا وموندله چې هغه خلک چې د ټایپ 2 ډایبېټس لري چې د شکر ناروغۍ سره ضمیمه شوي د دوی د وینې شکر کچه کې 8-20٪ کمښت درلود.

دا د وینې د شکر کمولو اغیزه په ځانګړې توګه ده د زغال تخمد دې د نه حل کېدونکي فایبر مینځپانګې له امله. مطالعاتو موندلي چې غیر حل شوي فایبر د شکر خوشې کول ورو کوي او د وینې شکر کموي. 

د هاضمې روغتیا ښه کوي

د څارویو مطالعه د زعفرانو د تخم ضمیمهدا ښودل شوي چې اناناس کولی شي د کولمو د نباتاتو روغتیا ته وده ورکړي. د زغر تخمونهپه دې کې محلول شوي فایبر په هضم کې مرسته کوي.

د زغر تخمونه جلاکونکي ملکیتونه لپاره په پراخه کچه کارول کیږي. د زغر تخمونه له ډوډۍ خوړلو وروسته ډېرې اوبه څښل د قبض په مخنیوي کې مرسته کوي.

د زغر تخمونه په دې کې د اومیګا 3 شحمي اسیدونه ممکن د التهاب کمولو او د GI لارې د استر په ساتنه کې مرسته وکړي. په هغو خلکو کې چې سالم هاضمي سیسټم لري، تخمونه د کولمو ګټورو نباتاتو ته وده ورکوي.

د زړه ساتنه کوي

د زغر تخمونهدا معلومه شوه چې په خوړو کې د اومیګا 3 شحمي اسیدونه د زړه د ناروغۍ خطر کموي. دا د شریانونو فعالیت ښه کولو کې هم مرسته کوي. 

د التهاب سره مبارزه کوي

په تخمونو کې د الفا لینولیک اسید (ALA) موندل شوي چې په بدن کې د التهاب ضد مرکبات کموي. د زغر تخمونهپه دیودار کې omega-3s کیدای شي د التهاب له امله د مفصلونو په درملنه کې هم مرسته وکړي.

کولی شي د میاشتني درد درد کم کړي

د زعفرانو تخم خوړلکولی شي په میرمنو کې تخمدان تنظیم کړي. په منظمه توګه د زغال تخم هغه میرمنې چې دا یې خوړلې موندل شوي چې د هر میاشتني دورې سره تخمدان کیږي. دا کولی شي د میاشتني درد کمولو کې هم مرسته وکړي.

بله مهمه څیړنه د زغال تخمهغه وايي چې دا کولی شي د ګرمو فلشونو کمولو کې مرسته وکړي. 

ګلوټین پاک

د زغر تخمونهدا د ګلوټین لرونکي حبوباتو لپاره عالي بدیل دی. که تاسو د ګلوټین عدم برداشت لرئ، نو تاسو به د ډیری غنمو په هضم کې ستونزه ولرئ. د زغر تخمونه celiac ناروغي دا د هغو کسانو لپاره یو سوپر فوډ دی چې د ګلوټین حساسیت لري.

د امیندواره میرمنو لپاره د زعفرانو ګټې

د زغر تخمونه دا د فایبر، اومیګا 3 او یو ښه پروټین یوه بډایه سرچینه ده، کوم چې امیندواره میرمنې ورته اړتیا لري. فایبر کولی شي د قبض په درملنه کې مرسته وکړي چې د امیندوارۍ پرمهال پیښیږي. پروټین او اومیګا 3 د ماشوم روغتیا لپاره مهم دي.

د پوستکي لپاره د زعفرانو ګټې

د زغر تخمونهد اومیګا 3 فیټي اسیدونه د پوستکي روغتیا کې مرسته کوي. پوټکی رطوبت او نرموي. مطالعې، د زغال تخم ښیي چې د غذایي تکمیل کولی شي د التهاب ضد او التهاب مرکبات توازن کړي او سالم عمر ته وده ورکړي.

د زغر تخمونه, psoriasis دا ممکن د شرایطو لکه اکزیما او اکزیما په درملنه کې هم مرسته وکړي، مګر د دې لپاره مستقیم شواهد شتون نلري.

د زغر تخمونهد هغې د التهاب ضد خاصیتونه د پوستکي التهاب درملنه هم کولی شي. د څارویو د مطالعاتو له مخې، په تخمونو کې موجود انټي اکسیډنټ ممکن د پوستکي سرطان خطر کمولو کې مرسته وکړي.

د زغر تخمونهتاسو کولی شئ دا د مخ ماسک په توګه وکاروئ. دوه چمچه خام شات، یو چمچ د تازه لیمو جوس او یو چمچ د السي غوړيګډ کړئ. مخلوط په مستقیم ډول په خپل مخ باندې تطبیق کړئ. د 15 دقیقو لپاره یې پریږدئ او په عادي اوبو یې ومینځئ. دا هره ورځ په سهار کې وکړئ.

د زعفرانو د ویښتو لپاره ګټه

خراب ویښتان اکثرا د اومیګا 3 فیټي اسیدونو نشتوالي ته منسوب کیږي. د زغر تخمونه ځکه چې دا په دې غوړ اسیدونو کې بډای دی، د څارویو مطالعاتو په وینا، دا ویښتان پیاوړي کوي، د ویښتو کیفیت ښه کوي او د ویښتو ضایعهغه څه چې په وړاندې یې مبارزه کوله.

دا کولی شي د یو حالت مخنیوي کې هم مرسته وکړي چې د cicatricial alopecia په نوم یادیږي ، د ویښتو د تل پاتې کیدو حالت چې د سوزش له امله رامینځته کیږي.

د زعفرانو سره د وزن کمول

کالوري په زعفرانو کې ټیټ دی دا کولی شي د میټابولیزم ګړندي کولو ، هضم ښه کولو ، سوزش کمولو او د اطمینان چمتو کولو سره د وزن کمولو کې مرسته وکړي. د وزن له لاسه ورکولو لپاره د زعفرانو تخم ګټې په لاندې ډول دي؛

د اومیګا 3 شحمي اسیدونه سوزش کموي

د زعفرانو تخم خوړلد اومیګا 3 او اومیګا 6 تناسب توازن کې مرسته کوي، پدې توګه د اوږدمهاله سوزش او وزن زیاتوالي احتمال کموي.

غذایی فایبر تاسو ډک ساتي

غذايي فایبر یو ډول کاربوهایډریټ دی چې انسان نشي کولی هضم یا جذب کړي. دا اکثرا په محلول کېدونکي او نه حل کېدونکي شکلونو کې په ټولو غلو ، مغز لرونکو ، سبزیجاتو او میوو کې موندل کیږي.

د زغر تخمونه په دې کې دواړه محلول کېدونکی فایبر (Mucilage gum) او نه حل کېدونکی فایبر (لیګنین او سیلولوز) شامل دي. محلول کېدونکی فایبر د جیل په څیر ماده رامینځته کوي چې د هاضمې په جریان کې د خواړو جذب ورو کوي. دا تاسو د اوږدې مودې لپاره ډک احساس کوي.

نه منحل فایبر د کولمو د ښه باکتریا وده ملاتړ کوي. د کولمو باکتریا بیا د محلول غذایی فایبر خمیر کوي. لنډ سلسله غوړ اسیدونه تولیدوي. دا لنډ زنځیر غوړ اسیدونه د میټابولیزم ښه کولو کې مرسته کوي.

دا د پروټین سرچینه ده

د زغر تخمونه دا په پروټین کې بډای دی. په دې کې 100 ګرامه شاوخوا 18.29 ګرامه پروټین لري. پروټینونه د عضلاتو په جوړولو کې مرسته کوي چې بدن ته یو پتلی او ټن شوی بڼه ورکوي. په عضلاتو کې ډیر مایټوکونډریا هم شامل دي (د حجرو ارګانیلونه چې د ګلوکوز په ATP بدلولو کې مرسته کوي) ، پدې توګه میټابولیزم ته جدي وده ورکوي.

Lignans زهرونه لرې کوي

د زغر تخمونه دا د نورو نباتاتو په پرتله شاوخوا 800 ځله ډیر لیګنان لري. دا فینولیک مرکبات د انټي اکسیډنټ په توګه عمل کوي چې د وړیا رادیکالونو له مینځه وړلو کې مرسته کوي. وړیا رادیکالونه خطرناک دي ځکه چې دوی د DNA زیان رسوي، چې د اوږدې ټیټې درجې التهاب لامل کیږي. دا د چاقۍ ، د انسولین مقاومت او ټایپ 2 ذیابیطس لامل کیږي.

د تغذيې ژورنال یوه څیړنه د 40 ګرامه لخوا خپره شوې د زعفرانو د تخم پوډر تایید شوی چې د دې مصرف کول د سوزش او انسولین مقاومت کمولو کې مرسته کوي.

په کالوري کې کم

یو چمچ ځمکنی زعفران دا شاوخوا 55 کالوري لري. دا 18 ګرامه پروټین او ځینې غذایی فایبر هم چمتو کوي ترڅو تاسو د اوږدې مودې لپاره ډک وساتئ. پدې توګه ، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د کالوري کمښت رامینځته کړئ ، بدن ته د ذخیره شوي ګلایکوجن او غوړ کارولو فرصت ورکوي.

د فلیکس سیډ کارول

- د زغر تخمونه د خوړلو ترټولو غوره لاره د هغې په مینځل شوي شکل کې ده. د دوی لندبل او تویول فایټیک اسید له مینځه وړي او همدارنګه د معدني جذب زیاتوي. تاسو کولی شئ تخمونه په ګرمو اوبو کې د 10 دقیقو لپاره یا په سړو اوبو کې د 2 ساعتونو لپاره ډوب کړئ.

- تخمونه د ډیرو اوبو سره وخورئ.

- تاسو کولی شئ تخمونه د سهار په حبوباتو یا ناشته کې اضافه کړئ. تاسو کولی شئ دا په سلادونو کې هم اضافه کړئ.

- د زعفرانو تخم خوړل د ناشتې لپاره تر ټولو ښه وخت سهار وختي د ناشتې سره دی.

د زعفرانو زیانونه څه دي؟

د زغر تخمونه کیدای شي په ځینو خلکو ناوړه اغیزې رامنځته کړي. د دې تخمونو ډیر مصرف کولی شي د منفي پایلو لامل شي لکه زړه بدوالی ، قبضیت ، پړسوب او د معدې درد.

کولی شي د وینې شکر ټیټ کړي

د زغر تخمونه ځکه چې دا کولی شي د وینې د شکر کچه ټیټه کړي، هغه خلک چې دمخه د شکر ناروغۍ درمل اخلي ممکن د اندیښنې وړ د وینې د شکر کچه ټیټه کړي که چیرې دوی ډیر مصرف کړي. دا ګټوره ده چې په دې برخه کې د ډاکټر څخه مرسته وغواړئ.

کیدای شي د وینې فشار ټیټ کړي

د زغر تخمونه د وینې فشار کمولو کې مرسته کوي. په هرصورت، تخمونه کولی شي د هایپوټینشن (ډیر ټیټ فشار) لامل شي که چیرې د لوړ فشار درملنې لپاره د درملو سره واخیستل شي. نو ځکه، هغه خلک چې د وینې فشار درمل اخلي باید محتاط وي.

کیدای شي د وینې ټوټې کول ورو کړي

مطالعې ښیې چې د اومیګا 3 فیټي اسیدونه کولی شي د وینې جریان کم کړي او د وینې جریان زیات کړي.

هغه خلک چې د وینې اختلالات لري باید دا ونه اخلي ځکه چې تخمونه د اومیګا 3 شحمي اسیدونو بډایه دي او کولی شي د وینې جریان کې د پام وړ کمښت ښیې. همدارنګه، لږترلږه دوه اونۍ مخکې د جراحی څخه د زغال تخم مصرف مه کوئ.

کیدای شي د هورمون حساس شرایط زیات کړي

د زغر تخمونه دا د اسټروجن هورمون تقلید کوي ، کوم چې کولی شي د هورمون حساس شرایط لکه سینې ، رحم ، تخمدان او د رحم فایبروایډونه خراب کړي.

کیدای شي د امیندوارۍ او شیدو ورکولو پرمهال ستونزې رامینځته کړي

ځکه چې تخمونه کولی شي د اسټروجن تقلید وکړي، دوی کولی شي په امیندواره او شیدې ورکوونکو میرمنو کې ستونزې رامینځته کړي. مهرباني وکړئ د کارولو دمخه د ډاکټر سره مشوره وکړئ. 

تاسو باید هره ورځ څومره د زعفرانو تخم وخورئ؟

په پورته څیړنو کې یادونه شوې روغتیایی ګټې په ورځ کې یوازې 1 چمچ مځکه ده د زغال تخم سره لیدل کیږي.

په هرصورت، هره ورځ 5 tablespoons (50 ګرامه). د زغال تخمدا سپارښتنه کیږي چې لږ څه وکاروئ

په پایله کښې؛

د زغر تخمونه دا فایبر او اومیګا 3 فیټي اسیدونه لري، دا مواد مختلف روغتیایی ګټې وړاندې کوي. دا تخمونه کولی شي د سرطان سره مبارزه، د شکر ناروغۍ درملنه، او د وزن کمولو کې مرسته وکړي.

په هرصورت، ډیر مصرف کولی شي د منفي اړخیزو اغیزو لامل شي. له همدې امله، تاسو مصرف کوئ د زغال تخممقدار ته پام وکړئ