د مقالې منځپانګه
د لوبیا د ګټو په منځ کې، چې د پښتورګو په څیر ښکاري، د زړه له ناروغیو څخه ساتنه یې تر ټولو مهمه ده. دا هغه خواړه دي چې د شکرې ناروغان یې په اسانۍ سره خوړلی شي. دا د امیندوارۍ پرمهال ګټور دی او د وزن له لاسه ورکولو کې مرسته کوي.
پښتورګي د لوبیا لوبیا یو ډول دی. دا د پروټین یوه مهمه سرچینه ده چې په ټوله نړۍ کې خورا مصرف کیږي. د مختلفو نمونو او رنګونو سره مختلف ډولونه شتون لري. د مثال په ډول؛ سپین، کریم، تور، سور، ارغواني، داغ، پټې او داغ شوي…
پښتورګي څه شی دی؟
د پښتورګو لوبیا یو ډول لوبیا ده چې د پښتورګو سره ورته والی لري. دا په پروټین کې بډای دی. هغه پروټین چې پدې کې شامل دي یو بډایه نبات پروټین دی چې د عضلاتو ډله ایز جوړولو کې مرسته کوي. د پښتورګو په لوبیا کې موجود فایبر هضم ښه کوي او د سرطان په څیر د کولمو سرطان څخه ساتي. په دې کې اړین غذايي مواد لکه اوسپنه، مس، فولیټ او منګنیز شامل دي چې د بدن د مختلفو حیاتي فعالیتونو په ترسره کولو کې مرسته کوي.
د پښتورګو لوبیا تغذیه ارزښت
لوبیا په عمده توګه د کاربوهایډریټ او فایبر څخه جوړه شوې ده. دا هم یو ښه دی پروټین سرچینه ده. د 90 ګرامه پخه شوي لوبیا غذايي ارزښت په لاندې ډول دی؛
- کالوري: 113.5
- غوړ: 0.5 ګرامه
- سوډیم: 198 ملی ګرامه
- کاربوهایډریټ: 20 ګرامه
- فایبر: 6.7 ګرامه
- شکر: 0.3 ګرامه
- پروټین: 7.8 ګرامه
- اوسپنه: 2.6mg
- پوټاشیم: 356.7 ملی ګرامه
- فولیټ: 115.1mcg
- ویټامین K: 7.4mcg
د پښتورګو د پروټین ارزښت
لوبیا په پروټین کې بډایه دي. یو پیاله جوش شوي لوبیا (177 g) شاوخوا 27 ګرامه پروټین لري چې د ټول کالوري مینځپانګې 15٪ ده. د لوبیا پروټین تغذیه کیفیت د حیواني پروټینونو په پرتله ټیټ دی. د پښتورګو په لوبیا کې ترټولو مشهور پروټین "فیزیولین" دی چې کولی شي په حساسو اشخاصو کې د الرجیک عکس العمل لامل شي. دا پروټینونه هم لري لکه لیکټینز او پروټیز مخنیوی کونکي.
د پښتورګو لوبیا کاربوهایډریټ ارزښت
لوبیا په عمده توګه د کاربوهایډریټ څخه جوړه شوې ده. په دې دانه کې کاربوهایډریټنشایسته، کوم چې د ټول کالوري مینځپانګې شاوخوا 72٪ جوړوي. نشایسته په عمده توګه د امیلوز او د ګلوکوز اوږد زنځیرونو څخه جوړه شوې ده چې amylopectin نومیږي. د پښتورګو نشایسته یو ورو هضمیدونکی کاربوهایډریټ دی. دا د هضم لپاره ډیر وخت نیسي او د نورو ډولونو نشایسته په پرتله د وینې شکر کې ټیټ او ډیر تدریجي زیاتوالی چمتو کوي، کوم چې د پښتورګو لوبیا په ځانګړي ډول د شکرې ناروغانو لپاره ګټور کوي. د پښتورګو ګلاسیمیک شاخص هم ټیټ دی.
د لوبیا د فایبر مواد
دا لوبیا په زیاته اندازه فایبر لري. د وزن کمولو کې مهم رول لوبوي مقاومت لرونکي نشایسته شامل دي. دا د الفا-ګالیکټوسایډ په نوم غیر حل کیدونکي فایبرونه هم لري، کوم چې کولی شي په ځینو خلکو کې د اسهال او ګاز سبب شي.
مقاومت لرونکي نشایسته او الفا-ګالیکټوسایدونه prebiotic په توګه دنده ترسره کوي د ګټورو باکتریاو پواسطه تخم شوي، دوی د هاضمي له لارې تیریږي تر هغه چې کولمو ته ورسیږي، د دوی وده هڅوي. د دې صحي فایبرونو تخمر د لنډ زنځیر شحمي اسیدونو رامینځته کیدو پایله لري لکه بټریټ ، اسیټیټ او پروپیونیټ. دا د کولمو روغتیا ښه کوي او د کولمو سرطان خطر کموي.
په پښتورګو کې ویټامینونه او منرالونه
لوبیا په مختلفو ویټامینونو او منرالونو بډایه دي؛
- Molybdenum: دا یو ټریس عنصر دی چې په ځانګړي ډول په تخمونو، حبوباتو او دانو کې موندل کیږي. مولیبدنم په لوړه کچه.
- فولیټ: فولیک اسید فولیټ، چې د ویټامین B9 یا ویټامین BXNUMX په نوم هم پیژندل کیږي، په ځانګړې توګه د امیندوارۍ پرمهال مهم دی.
- اوسپنه: دا یو مهم منرال دی چې په بدن کې خورا مهم دندې لري. Demirدا په پښتورګو کې د فایټیټ مینځپانګې له امله خورا ضعیف جذب کیږي.
- مسو: دا د انټي اکسیډنټ ټریس عنصر دی چې ډیری وختونه په ټیټه کچه موندل کیږي. د پښتورګو د لوبیا ترڅنګ، د مسو د خوړو غوره سرچینې آفال، سمندري غذا او مغز لرونکي دي.
- منګنیز: دا په عمده توګه په حبوباتو، دانو، میوو او سبزیجاتو کې موندل کیږي.
- پوتاشیم: دا یو اړین غذایی توکی دی چې کولی شي د زړه روغتیا باندې مثبت اغیزه ولري.
- ویټامین K1: ویټامین K1، چې د فیلوکینون په نوم هم پیژندل کیږي، د وینې د ټوټې کولو لپاره مهم دی.
- فاسفورس: دا یو منرال دی چې تقریبا په ټولو خواړو کې موندل کیږي.
د نبات مرکبات چې په پښتورګو کې موندل کیږي
د پښتورګو لوبیا هر ډول بایو اکټیف نبات مرکبات لري چې کولی شي مختلف روغتیایی اغیزې ولري.
- Isoflavones: دا انټي اکسیډنټ دي چې په سویابین کې په لوړه کچه موندل کیږي. ځکه چې دوی د ښځینه جنسي هورمون ایسټروجن سره ورته دي phytoestrogens په توګه طبقه بندي.
- انتوکیانین: د رنګارنګ انټي اکسیډنټ کورنۍ د پښتورګو په پوټکي کې موندل کیږي. د سور لوبیا رنګ په عمده توګه د انتوکیانین له امله دی چې د pelargonidin په نوم پیژندل کیږي.
- فایټهایماګلوټینین: په خام لوبیا کې، په ځانګړې توګه سور لیکټین په لوړ مقدار کې شتون لري. د پخلی کولو سره له منځه ځي.
- فایټیک اسید: Phytic acid (phytate) چې په ټولو خوراکي تخمونو کې موندل کیږي، د مختلفو منرالونو لکه اوسپنه او زنک جذب کمزوری کوي. د پښتورګو لوبیا لنده کول فایټیک اسید محتوا کموي.
- نشایسته بلاکونکي: د لیکټینونو یوه ټولګه چې د الفا امیلیز مخنیوی کونکو په نوم هم پیژندل کیږي. دا د هاضمې په جریان کې د کاربوهایډریټ جذب مخه نیسي یا ځنډوي، مګر د پخلی کولو سره غیر فعال کیږي.
د پښتورګو د لوبیا ګټې
- د شکرې ناروغۍ درملنه کې مرسته کوي
د لوبیا یو له ګټو څخه د وینې د شکر کچه تنظیمول دي. په دې کې محلول کېدونکی او نه حل کیدونکی فایبر هم شته چې دواړه د وینې د شکرو د لوړېدو مخه نیسي. غیر منحل فایبر کولیسټرول کموي. لوړ کولیسټرول د شکرې ناروغانو بله ستونزه ده. د دې د ټیټ ګلاسیمیک شاخص څخه مننه ، د پښتورګو لوبیا یو له هغه خواړو څخه دی چې د شکر ناروغان یې خوړلی شي.
- د زړه ساتنه کوي
لوبیا د زړه د ناروغیو خطر کموي. دا د خراب کولیسټرول کموي، کوم چې د زړه ناروغۍ لپاره د خطر فکتور دی. برسېره پر دې، دا ښه کولیسټرول زیاتوي. دا په پوټاشیم کې هم بډای دی، یو بل مهم غذايي مواد چې د وینې فشار تنظیموي.
- د سرطان مخنیوی کوي
لوبیا د انټي اکسیډنټ یوه غوره سرچینه ده چې د سرطان سره مبارزه کې مرسته کوي. هغه فایبر لري چې د هاضمي سرطان مختلف ډولونو سره مبارزه کې مرسته کوي. مطالعې د لوړ فلاوونول مصرف د سرطان خطر کمولو سره تړاو لري. د پښتورګو لوبیا د سرطان ناروغانو لپاره ګټوره ده ځکه چې په دوی کې د فلاوونول ډیر غلظت شتون لري. د پښتورګو په لوبیا کې موجود lignans او saponins د سرطان سره د مبارزې وړتیا لري.
- هډوکي پیاوړي کوي
په پښتورګو کې موجود کلسیم او مګنیزیم هډوکي پیاوړي کوي او د اوستیوپوروسس مخه نیسي. په کور کې فولیټ د ګډ روغتیا ساتلو کې مرسته کوي.
- د بدن جوړونې کې ګټور
څرنګه چې لوبیا په کاربوهایډریټ کې بډایه دي، دوی د روزنې پرمهال دوامداره انرژي چمتو کوي. دا پروټین لري، یو غذايي مواد چې بدن ته اړین امینو اسیدونه وړاندې کوي.
د پښتورګو لوبیا د کالوري لرونکي دي ، کوم چې د بدن جوړونکو لپاره لوی پلس دی. په دې کې موجود مګنیزیم د پروټین په ترکیب کې مهم رول لوبوي. غذایی مواد د عضلاتو انقباض او آرامۍ کې هم مرسته کوي.
د امیندوارۍ پرمهال د پښتورګو لوبیا ګټې
- د لوبیا په اړه غوره برخه دا ده چې پروټین، فایبر، اوسپنه او انټي اکسیډنټ لري. دا ټول غذايي مواد خورا مهم او اړین دي، په ځانګړې توګه د امیندوارۍ پرمهال.
- د امیندوارۍ پرمهال د وینې حجم ډیریږي. له همدې امله، د زیاتو هیموګلوبین تولید لپاره ډیرې اوسپنې ته اړتیا ده. د فولیټ ترڅنګ، اوسپنه هم د ماشوم د ادراکي پرمختګ ملاتړ کوي.
- په پښتورګو کې موجود فایبر په امیندواره میرمنو کې د هاضمي سیسټم منظم فعالیت تضمینوي. فایبر قبضیت کموي، کوم چې په امیندواره میرمنو کې عام دی.
د پوستکي لپاره د لوبیا ګټې
- د پښتورګو لوبیا یو ښه زنک دی سرچینه ده. له همدې امله په منظم ډول د لوبیا خوړل د پوستکي روغتیا ساتي.
- د خولې د تولید لپاره د سیباسیوس غدود ډیر فعالیت د جواني جواني لامل کیږي. دا ستونزه په پښتورګو کې د زنک په واسطه له منځه ځي. دا د ځینو غدودونو سره په سمه توګه کار کولو کې مرسته کوي.
- فولیک اسید د پښتورګو په لوبیا کې موندل کیږي د پوستکي حجرو منظم جوړښت کې مرسته کوي.
- دا د عمر ضد خاصیت لري.
د ویښتو لپاره د پښتورګو ګټې
- دا د ویښتو د توییدو مخنیوي کې مرسته کوي ځکه چې دا دواړه پروټین او اوسپنه لري.
- بایوټین لري، کوم چې د ویښتو وده اسانه کوي.
- دا د ویښتو ماتول کموي.
ایا پښتورګي کمزوري کوي؟
ډیری څیړنو ښودلې چې فایبر د وزن په کمولو کې مثبت اغیزه لري. فایبر دا ډک ساتي. دا د خواړو تودوخې اغیزه هم زیاتوي (د خواړو ماتولو لپاره اړین انرژي). لوبیا د پروټین یوه سرچینه ده چې ډیر خوندور دی او کولی شي د وزن کمولو کې مرسته وکړي.
د پښتورګو له لاسه ورکول
- د هیماګلوټینین مسمومیت
د پښتورګو لوبیا هیماګلوټینین لري ، یو انټي باډي چې کولی شي د وینې سره حجرې د ټوټې کیدو لامل شي. د دې مرکب ډیر مقدار کولی شي د اسهال، التهاب، د معدې درد او کانګې لامل شي. په هرصورت، خطر یوازې په خام لوبیا کې دی، ځکه چې دا ماده د پخلی کولو پرمهال غیر فعال کیږي.
- د هاضمې ستونزې
په دې لوبیا کې فایبر کولی شي دواړه لارې کار وکړي. د لوبیا ډیر مصرف کولی شي د ګاز، اسهال او د کولمو د بندیدو لامل شي.
- د غړو زیان
په داسې حال کې چې د پښتورګو په لوبیا کې شته اوسپنه ګټوره ده، خو زیاتېدل یې زړه او دماغ ته زیان رسوي.
لنډیز کول؛
لوبیا د سبزیجاتو پروټین یو له بډایه سرچینو څخه دی. د پښتورګو د لوبیا ګټې چې په فایبر او اړینو منرالونو کې بډایه دي، د عضلاتو ډله جوړوي، هډوکي پیاوړي کوي، هضم ښه کوي او د وینې شکر کنټرولوي. دا مغذي لوبیا د اوسپنې او فولیټ د یوې ښې سرچینې په توګه د صحي امیندوارۍ لپاره هم ګټوره ده. د وزن کمولو کې د مرستې سربیره، دا د زړه او دماغ روغتیا هم ساتي. له بده مرغه، دا ډول ګټور خواړه هم ځینې زیانونه لري. دا زیانونه د ډیر مصرف په پایله کې پیښیږي. د پښتورګو لوبیا د هیماګلوټینین مرکب لري، کوم چې کولی شي د اسهال، التهاب، یا د معدې درد لامل شي کله چې ډیر مصرف شي.
مقالې چې تاسو یې باید ولولئ
