Arachidnaukowo "hypogea pajęczaka” znany jako. Jednak orzeszki ziemne nie są technicznie orzechami. Należy do rodziny roślin strączkowych i dlatego należy do tej samej rodziny co fasola, soczewica i soja.
Arachid rzadko jedzone na surowo. Zamiast tego głównie prażone i solone orzeszki ziemne lub masło orzechowe jak spożyty.
Inne produkty z tego orzecha olej z orzechów,mąka arachidowa ve białko orzechowezawiera co. Są one używane w różnych produktach spożywczych; desery, ciasta, wyroby cukiernicze, przekąski i sosy itp.
orzech ziemny Oprócz tego, że jest pysznym jedzeniem, jest również bogaty w białko, tłuszcz i różne zdrowe składniki odżywcze.
badania twój orzeszek pokazuje, że może być korzystny w utracie wagi i zmniejszeniu ryzyka chorób układu krążenia. Żądanie „co to jest orzeszki ziemne”, „jakie są zalety orzeszków ziemnych”, „jakie witaminy są w orzeszkach ziemnych”, „jaka jest wartość węglowodanowa i białkowa orzeszków ziemnych”, „czy orzeszki ziemne sprawiają, że tyjesz” odpowiedzi na Twoje pytania…
Posiada wysoką zawartość oleju. Zawartość oleju mieści się w zakresie 44-56% i wynosi głównie kwas oleinowy (40-60%) i kwas linolowytJest tłuszczem jedno- i wielonienasyconym.
Wartość i ilość białka orzechowego
Jest dobrym źródłem białka. Zawartość białka waha się od 22-30% kalorii, dzięki czemu orzeszki ziemne są bogatym źródłem białka roślinnego.
Arachin i konarachin, najobficiej występujące białko w tym orzechu, mogą wywoływać u niektórych osób poważne reakcje alergiczne i zagrażające życiu.
Wartość węglowodanów z orzeszków ziemnych
Ilość węglowodanów jest niska. W rzeczywistości zawartość węglowodanów to tylko 13-16% całkowitej masy.
Niska zawartość węglowodanów, wysoka zawartość białka, tłuszczu i błonnika arachid, dieta bardzo niska, miara tego, jak szybko węglowodany przedostają się do krwiobiegu po posiłku do indeksu glikemicznego ma. Dlatego nadaje się dla osób z cukrzycą.
Witaminy i minerały w orzeszkach ziemnych
Orzechy te są doskonałym źródłem różnych witamin i minerałów. Następujące są szczególnie wysokie w:
Biotyna
Szczególnie ważne w czasie ciąży, najlepiej biotyna jedno ze źródeł.
miedź
Niedobór miedzi może mieć niekorzystny wpływ na zdrowie serca.
Znany również jako witamina B3 niacyna Pełni w organizmie kilka ważnych funkcji. Obniża ryzyko chorób serca.
kwasu foliowego
Witamina B9 lub kwas foliowy Folian, znany również jako folian, pełni wiele podstawowych funkcji i jest szczególnie ważny w czasie ciąży.
mangan
Pierwiastek śladowy występujący w wodzie pitnej i żywności.
Witamina E.
Jest silnym przeciwutleniaczem znajdującym się w dużych ilościach w tłustych produktach spożywczych.
tiamina
Jedna z witamin z grupy B, znana również jako witamina B1. Pomaga komórkom organizmu przekształcać węglowodany w energię i jest niezbędna do funkcjonowania serca, mięśni i układu nerwowego.
fosfor
orzech ziemnyJest dobrym źródłem fosforu, który odgrywa ważną rolę we wzroście i utrzymaniu tkanek organizmu.
magnez
Jest ważnym minerałem dietetycznym o różnych funkcjach. magnez Uważa się, że chroni przed chorobami serca.
Inne związki roślinne
ArachidZawiera różne bioaktywne związki roślinne i przeciwutleniacze. Jak wiele owoców jest bogaty w przeciwutleniacze.
Większość przeciwutleniaczy łupiny orzecha ziemnegoTa część jest rzadko spożywana. jądro orzechoweKilka godnych uwagi związków roślinnych znalezionych w
Kwas p-kumarowy
w orzeszkach ziemnychktóry jest polifenolem, jednym z głównych przeciwutleniaczy.
resweratrol
Jest silnym przeciwutleniaczem, który może zmniejszyć ryzyko raka i chorób układu krążenia. resweratrol Występuje głównie w czerwonym winie.
izoflawony
Jest to klasa polifenoli przeciwutleniających, z których najczęstszym jest genisteina. Fitoestrogeny Izoflawony, które są klasyfikowane jako
Kwas fitynowy
Znajduje się w nasionach roślin (w tym orzeszkach ziemnych) kwas fitynowymoże zaburzać wchłanianie żelaza i cynku z innych pokarmów.
Fitosterole
Arachid olej zawiera znaczne ilości fitosteroli, z których najczęstszym jest beta-sitosterol. Fitosterole upośledzają wchłanianie cholesterolu w przewodzie pokarmowym.
Jakie są zalety orzeszków ziemnych?
Dobre dla zdrowia serca
jedzenie orzeszków ziemnychmoże pomóc w ochronie przed chorobą wieńcową serca (CHD). Badanie przeprowadzone przez Harvard School of Public Health wykazało, że ten orzech może obniżać poziom złego cholesterolu (LDL).
Zły cholesterol powoduje powstawanie płytki nazębnej w naczyniach krwionośnych. Badanie na szczurach wykazało również, że bogaty w polifenole ekstrakt ze skóry orzechów ziemnych może zmniejszać stan zapalny, który powoduje choroby serca.
ArachidResweratrol zawarty w czosnku ma właściwości przeciwutleniające, które mogą pomóc w walce z chorobami serca. Dlatego ma podobne działanie kardioprotekcyjne jak inne pokarmy zawierające resweratrol.
Badanie prowadzone przez Purdue University wykazało, że regularne spożywanie orzeszków ziemnych obniża poziom trójglicerydów i dodatkowo poprawia zdrowie serca. Efekt ten można przypisać obecności jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, kwasu foliowego i magnezu.
Ponadto w badaniu przeprowadzonym przez Uniwersytet Marmara na szczurach arachidStwierdzono, że zwiększa dobry poziom cholesterolu.
Może pomóc schudnąć
kalorie w orzeszkach ziemnych Jest bardzo wysoki, ale przyczynia się raczej do utraty wagi niż do przyrostu masy ciała. Ponieważ jest to pożywienie energetyczne.
Dlatego spożywanie go jako przekąski może pomóc w spożyciu mniejszej ilości kalorii w ciągu dnia. Spożywany jako aperitif po posiłku wywołuje uczucie sytości. Może to pomóc w utracie wagi.
Badania, arachid i pokazuje, że spożywanie masła orzechowego może zwiększyć uczucie sytości.
Zapobiega kamieniom żółciowym
jedzenie orzeszków ziemnychwiąże się z niższym ryzykiem kamieni żółciowych. Badanie przeprowadzone przez Harvard Medical School i Brigham and Women's Hospital (Boston) wykazało, że spożywanie orzeszków ziemnych może zmniejszyć ryzyko kamieni żółciowych.
przy posiłku arachid Spożywanie masła orzechowego lub masła orzechowego nie podnosi poziomu cukru we krwi. Ma wynik GI (indeks glikemiczny) 15.
Amerykańskiego Stowarzyszenia Diabetologicznego arachidDlatego nazywa to superfood na cukrzycę. Błonnik w tych orzechach pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. Zawiera również magnez i inne zdrowe tłuszcze, które odgrywają w tym rolę.
Może zmniejszyć ryzyko raka
Arachid Spożycie orzechów takich jak ArachidZnajdujące się w nim izoflawony, resweratrol i kwas fenolowy mają właściwości przeciwnowotworowe, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka.
Badanie przeprowadzone w Holandii, arachid odkryli, że spożycie raka piersi wiązało się ze zmniejszonym ryzykiem raka piersi po menopauzie. Stwierdzono również, że zapobiega nowotworom żołądka i przełyku u starszych dorosłych Amerykanów.
Kiedy dokonano porównań, osoby, które nie spożywały żadnych orzechów ani masła orzechowego, miały najwyższe ryzyko zachorowania na te nowotwory.
ale arachid i istnieje obawa o raka. Orzeszki ziemne mogą być skażone aflatoksynami, rodziną toksyn wytwarzanych przez niektóre grzyby.
Te toksyny mogą zwiększać ryzyko raka wątroby. Badanie przeprowadzone przez University of Georgia wykazało, że zawarty w nim resweratrol ma silne właściwości przeciwutleniające, które pomagają zmniejszyć ryzyko raka.
Może leczyć zaburzenia erekcji
ArachidJest bogaty w argininę, niezbędny aminokwas. Arginina została szeroko przebadana jako możliwe leczenie zaburzeń erekcji.
Potrzebne są dalsze badania, aby zrozumieć, czy sama arginina może pomóc w leczeniu zaburzeń erekcji.
Jednak badania potwierdzają, że doustne podawanie tego aminokwasu wraz z suplementem ziołowym (zwanym pycnogenolem) może leczyć zaburzenia erekcji.
Daje energię
ArachidJest bogatym źródłem białka i błonnika, który pomaga zamieniać węglowodany w energię. Zawartość białka w orzeszkach ziemnychto około 25% całkowitej ilości kalorii. Połączenie błonnika i białka w tym orzechu spowalnia proces trawienia, aby ułatwić równomierne uwalnianie energii do organizmu.
Może łagodzić objawy zespołu policystycznych jajników (PCOS)
Jest bardzo mało badań na ten temat. dowody anegdotyczne, arachidPokazuje, że ponieważ zawiera tłuszcze jednonienasycone, może pomóc w leczeniu PCOS. Niektóre badania wskazują, że dieta bogata w te tłuszcze może pomóc poprawić profil metaboliczny kobiet z PCOS.
Posiada właściwości antyoksydacyjne
Arachid Jest bogaty w wiele związków roślinnych i przeciwutleniaczy. Większość tych związków znajduje się w jego korze. Niektóre z tych związków roślinnych obejmują resweratrol, kwas kumarowy i fitosterole, które pomagają zakłócić wchłanianie cholesterolu, izoflawonów i kwasu fitowego znajdujących się w nasionach roślin.
Chroni przed chorobą Alzheimera
Arachid Pokarmy bogate w niacynę, takie jak niacyna, chronią przed chorobą Alzheimera i związanym z wiekiem osłabieniem funkcji poznawczych.
Jest doskonałym źródłem niacyny i witaminy E, które chronią przed chorobą Alzheimera. Badanie 65 osób w wieku 4000 lat i starszych wykazało, że niacyna w żywności spowalnia tempo spadku funkcji poznawczych.
Według anegdotycznych dowodów, spożycie orzeszków ziemnych Może chronić skórę przed poparzeniem słonecznym i uszkodzeniami. ArachidZawarte w nim witamina E, magnez i cynk mogą zwalczać bakterie i nadawać skórze blask.
Przeciwutleniacz znajdujący się w tym orzechu beta karotenMoże również pomóc w poprawie zdrowia skóry. Jednak badania w tym kierunku są ograniczone.
Korzyści dla włosów z orzeszków ziemnych
Arachid Ponieważ zawiera wszystkie aminokwasy i dużo białka, może być komplementarny dla wzrostu włosów.
Jakie są szkody orzeszków ziemnych?
Oprócz alergii, jedzenie orzeszków ziemnych Nie zaobserwowano innych działań niepożądanych. Czasami jednak może być skażony toksyczną aflatoksyną.
Zatrucie aflatoksyną
Arachid rodzaj pleśni, która czasami wytwarza toksyczną substancję zwaną aflatoksyną ( Aspergillus flavus ) może być skażony
Główne objawy zatrucia aflatoksyną to utrata apetytu i zażółcenie oczu (żółtaczka), typowe objawy problemów z wątrobą.
Ciężkie zatrucie aflatoksyną może powodować niewydolność wątroby i raka wątroby.
Ryzyko zanieczyszczenia aflatoksynami, twój orzeszek Jest powszechny w czasie upałów i wilgotnych warunków, zwłaszcza w regionach tropikalnych.
Zanieczyszczenie aflatoksynami po zbiorach twój orzeszek Można temu skutecznie zapobiegać poprzez odpowiednie suszenie i utrzymywanie niskiej temperatury i wilgotności podczas przechowywania.
Substancje antyodżywcze
Arachidzawiera pewne substancje antyodżywcze, które hamują wchłanianie odżywki i obniżają jej wartość odżywczą. orzech ziemnyWśród składników antyodżywczych w rybach na szczególną uwagę zasługuje kwas fitynowy.
Kwas fitynowy (fitynian) znajduje się we wszystkich jadalnych nasionach, orzechach, zbożach i roślinach strączkowych. orzech ziemnyta waha się między 0.2-4.5%. Kwas fitynowy hamuje wchłanianie żelaza i cynku w przewodzie pokarmowym. Dlatego spożywanie tego orzecha może z czasem przyczynić się do niedoborów tych minerałów.
Kwas fitynowy na ogół nie stanowi problemu wśród osób jedzących dobrze zbilansowaną dietę i tych, którzy regularnie jedzą mięso. Z drugiej strony może to stanowić problem w niektórych obszarach, gdzie głównym źródłem pożywienia są zboża lub rośliny strączkowe.
alergia na orzeszki ziemne
Arachid Jest jednym z 8 najczęstszych alergenów pokarmowych. alergia na orzeszki ziemne Może być ciężki lub zagrażający życiu. alergia na orzeszki ziemneco ludzie mają? arachid należy unikać produktów z orzeszków ziemnych.
Jak i gdzie przechowywane są orzeszki ziemne?
Łuskane i niełuskane przechowywane w chłodnym miejscu arachidOkres ważności od 1 do 2 miesięcy. Ich okres przechowywania można przedłużyć do 4 do 6 miesięcy, jeśli są przechowywane w lodówce.
Okres przechowywania otwartego masła orzechowego wynosi od 2 do 3 miesięcy w spiżarni i od 6 do 9 miesięcy w lodówce. Orzeszki ziemne mogą mieć gorzki zapach i smak, jeśli są przechowywane po upływie daty ważności.
