Nasiona słonecznika są szkodliwe i mają wartość odżywczą

Nasiona słonecznikaJest to żywność stosowana w wielu różnych formach. Jest bogaty w zdrowe tłuszcze, dobroczynne związki roślinne oraz różne witaminy i minerały.

Te składniki odżywcze odgrywają rolę w zmniejszaniu ryzyka ogólnych problemów zdrowotnych, w tym chorób serca i cukrzycy typu 2.

W tym tekście „korzyści z nasion słonecznika”, „wartość odżywcza nasion słonecznika”, „nasiona słonecznika szkodzi” i „alergia na nasiona” tematy zostaną omówione.

Czym są nasiona słonecznika?

ziarna słonecznikatechnicznie roślina słonecznika ( Helianthus annuus ) owoc. Istnieją dwa główne typy.

Jeden z gatunków to nasiona, które spożywamy, drugi uprawia się na olej. Tłuste mają czarną skórkę, a jadalne są zwykle czarno-białe w paski.

Wartość odżywcza nasion słonecznika

Wiele składników odżywczych jest zapakowanych w jedno małe nasionko. 30 gramów skorupiaków, prażonych na sucho ziarna słonecznikaGłówne składniki odżywcze w nim zawarte to:

szczególnie Witamina E. ve selenjest również wysoka. Mają one na celu ochronę komórek organizmu przed uszkodzeniem przez wolne rodniki, które odgrywają rolę w różnych chorobach przewlekłych. przeciwutleniacze działa jako

Jest również dobrym źródłem korzystnych związków roślinnych, w tym kwasów fenolowych i flawonoidów, które działają również jako przeciwutleniacze.

Kiedy jego nasiona kiełkują, ilość związków roślinnych wzrasta. Kiełkowanie zmniejsza również czynniki, które mogą zakłócać wchłanianie minerałów.

Korzyści z nasion słonecznika

Nasiona słonecznika Pomaga obniżyć ciśnienie krwi, poziom cholesterolu i cukru we krwi, ponieważ zawiera witaminę E, magnez, białko, kwasy tłuszczowe linolowe i kilka związków roślinnych.

korzyści z nasion słonecznika Liczne badania potwierdziły korzyści zdrowotne tych małych nasion.

zapalenie

Podczas gdy krótkotrwałe zapalenie jest naturalną odpowiedzią immunologiczną, przewlekłe zapalenie jest czynnikiem ryzyka wielu chorób przewlekłych.

Na przykład podwyższone poziomy we krwi markera zapalnego białka C-reaktywnego są powiązane ze zwiększonym ryzykiem chorób serca i cukrzycy typu 2.

Badanie z udziałem ponad 6.000 osób dorosłych, co najmniej pięć razy w tygodniu księżycowy rdzeńPoinformowali, że ci, którzy jedli i i inne nasiona, mieli o 32% niższy poziom białka C-reaktywnego w porównaniu do osób, które nie jadły nasion.

Wiadomo, że witamina E, która jest bogata w te nasiona, pomaga obniżyć poziom białka C-reaktywnego.

Flawonoidy i inne związki roślinne również pomagają zmniejszyć stan zapalny.

Choroba serca

Nadciśnienie; Jest to ważny czynnik ryzyka chorób serca, które mogą prowadzić do zawału serca lub udaru mózgu. Związek w tych nasionach blokuje enzym, który powoduje zwężenie naczyń krwionośnych. Pozwala to na rozluźnienie naczyń krwionośnych i spadek ciśnienia krwi.

Ponadto te małe nasiona są szczególnie kwas linolowy Jest bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe.

Organizm wykorzystuje kwas linolowy do wytworzenia związku podobnego do hormonu, który rozluźnia naczynia krwionośne i obniża ciśnienie krwi. Ten kwas tłuszczowy zapewnia również niższy poziom cholesterolu.

W 3-tygodniowym badaniu 30 gramów dziennie jako część zbilansowanej diety ziarna słonecznika Kobiety z cukrzycą typu 2, które stosowały dietę, odnotowały 5% spadek skurczowego ciśnienia krwi.

Uczestnicy zauważyli również 9% i 12% redukcję odpowiednio „złego” cholesterolu LDL i trójglicerydów.

Cukrzyca

Wpływ tych nasion na poziom cukru we krwi i cukrzycę typu 2 został przetestowany w kilku badaniach i wydaje się obiecujący, ale potrzebne są dalsze badania.

Badania pokazują 30 gramów dziennie ziarna słonecznika Pokazuje, że ludzie, którzy go spożywają, mogą obniżyć poziom cukru we krwi na czczo o około 10% w ciągu sześciu miesięcy, w porównaniu z samą zdrową dietą.

Obniżające poziom cukru we krwi działanie tych nasion może być częściowo spowodowane obecnością w roślinie kwasu chlorogenowego.

Straty nasion słonecznika

Korzyści z nasion słonecznika Chociaż sprawia, że ​​jest to zdrowa żywność, jak z każdym jedzeniem uszkodzenie nasion słonecznika można również zobaczyć.

Kalorie i sód

Pomimo tego, że są bogate w składniki odżywcze, nasiona te są wysokokaloryczne.

Ile kalorii ma słonecznik?

Yukarıda wartość odżywcza nasion słonecznika Jak podano w tabeli, 30 gramów to 163 kalorie, co powoduje nadmierne spożycie kalorii w nadmiarze.

Czy nasiona słonecznika powodują, że tyjesz? Oto odpowiedź na pytanie. Te nasiona są wysokokaloryczne, dlatego należy je spożywać ostrożnie. W przeciwnym razie może powodować pewne skutki uboczne, takie jak przyrost masy ciała.

Jeśli musisz uważać na spożycie soli, pamiętaj, że peelingi są często pokryte ponad 2,500 mg sodu. (30 gramów).

kadm

Innym powodem, dla którego te nasiona należy spożywać ostrożnie, jest zawartość kadmu. Ekspozycja na ten metal ciężki w dużych ilościach przez długi czas może uszkodzić nerki.

Nasiona słonecznikapobiera kadm z gleby i uwalnia go do nasion, dzięki czemu zawiera większe ilości niż inne pokarmy.

Niektóre organizacje zdrowotne zalecają tygodniowy limit 70 mikrogramów (mcg) kadmu dla osoby dorosłej o wadze 490 kg.

Ludzie jedzą 255 gramów tygodniowo przez rok. ziarna słonecznika kiedy jedzą, średnie spożycie kadmu wzrasta do 175 mcg tygodniowo. Jednak ta ilość nie podnosi poziomu kadmu we krwi ani nie uszkadza nerek.

Więc nie musisz się martwić, że zjesz rozsądną ilość, np. 30 gramów dziennie, ale nie powinieneś też jeść jednej saszetki dziennie.

kiełkowanie nasion

Kiełkowanie jest coraz powszechniejszą metodą przygotowania nasion. Czasami nasiona mogą rozwijać się w gorących i wilgotnych warunkach kiełkowania. Salmonella zanieczyszczony szkodliwymi bakteriami.

Jest to surowe kiełki, nieprażone powyżej 118 ℉ (48 ℃) ziarna słonecznika jest szczególnie niepokojący. Suszenie tych nasion w wyższych temperaturach pomaga niszczyć szkodliwe bakterie.

problemy ze stolcem

za dużo na raz ziarna słonecznika Jedzenie może czasami powodować problemy ze stolcem zarówno u dzieci, jak iu dorosłych. Spożywanie zwłaszcza muszelek powoduje, że kawałki muszli, których organizm nie może strawić, gromadzą się w kale.

Ta agregacja może zakłócać ruch jelit. W rezultacie, poza zaparciami, mogą wystąpić inne objawy, takie jak wyciek płynu z okolicy blokady oraz ból brzucha i nudności.

Alergia na nasiona słonecznika

Alergie pokarmowe to reakcja immunologiczna. Kiedy masz alergię pokarmową, twoje ciało błędnie postrzega białko w tym jedzeniu jako szkodliwe dla ciebie.

Z kolei uruchamia obronę, aby cię chronić. To właśnie „obrona” powoduje objawy alergii. Osiem potraw, wszystko alergie pokarmoweStanowi 90 procent:

- Mleko

- Jajko

- Orzeszki ziemne

- Orzechy

- Ryba

– Skorupiaki

- Pszenica

– Soja

Alergie na nasiona są mniej powszechne niż alergie na orzeszki ziemne lub orzechy.  alergia jądra na wiele sposobów naśladuje alergię na orzeszki ziemne.

Objawy alergii na nasiona słonecznika

Objawy tej alergii są podobne do wielu innych alergii, w tym alergii na orzechy ziemne. Objawy wahają się od łagodnych do ciężkich i mogą obejmować:

– Wyprysk

– swędzenie ust

– Problemy trawienne żołądka

- wymioty

– Anafilaksja

Posiadanie kogoś w rodzinie z tą alergią, alergią na orzeszki ziemne lub inną alergią alergia jądrasą czynnikami ryzyka.  Ogólnie rzecz biorąc, dzieci są bardziej podatne na alergie pokarmowe niż dorośli.

leczenie alergii na nasiona słonecznika

Jak leczy się alergię na nasiona?

Obecnie nie ma lekarstwa na alergie pokarmowe. O ile nie zaznaczono inaczej, należy unikać żywności, na którą jesteś uczulony i innych produktów spożywczych zawierających tę żywność.

Nasiona słonecznika Jego składniki nie są tak powszechne jak składniki jaj, ale można je znaleźć nawet w żywności i produktach kosmetycznych.

W rezultacie;

Nasiona słonecznikaTo zdrowa przekąska. Zawiera kilka składników odżywczych i związków roślinnych, które mogą pomóc w zwalczaniu stanów zapalnych, chorób serca i cukrzycy typu 2.

Jednak warto ostrożnie konsumować ze względu na niektóre z negatywnych sytuacji wymienionych powyżej.