Co to jest salicylan? Co powoduje nietolerancję salicylanów?

Alergia na salicylany lub nietolerancja salicylanów nie są dobrze znanymi rodzajami wrażliwości. Większość ludzi nawet o tym nie słyszała. Wiadomo tylko, co się z nim stało. Czym więc jest salicylan? Dlaczego niektórzy ludzie mają nietolerancję salicylanów?

Co to jest salicylan?

Salicylan, Jest to substancja chemiczna pochodząca z kwasu salicylowego. Występuje naturalnie w niektórych produktach spożywczych. Jest również syntetycznie dodawany do produktów takich jak aspiryna, pasta do zębów i konserwanty do żywności. 

Rośliny naturalnie wytwarzają salicylany w celu obrony przed szkodliwymi elementami, takimi jak owady i grzyby, choroby. Naturalny salicylan występuje w wielu produktach spożywczych, w tym w owocach, warzywach, kawie, herbacie, orzechach, przyprawach i miodzie. 

Co to jest nietolerancja salicylanów?

Zarówno naturalne, jak i syntetyczne formy powodują u niektórych osób niepożądane reakcje. W porównaniu z żywnością leki takie jak aspiryna zawierają duże ilości salicylanów. Dlatego nietolerancja salicylanów dotyczy głównie leków.

Nietolerancje pokarmowe to stany trudne do zdiagnozowania. nietolerancja salicylanów, nietolerancja glutenu lub Nietolerancja laktozy nie tak powszechne. Ale dla niektórych osób jest to naprawdę duży problem.

Co powoduje nietolerancję salicylanów?

Spożywanie nadmiernych ilości salicylanów wywołuje u niektórych osób niepożądane reakcje. Osoby wrażliwe na salicylany doświadczają skutków ubocznych, gdy spożywają żywność zawierającą salicylan lub stosują produkt zawierający niewielkie ilości tej substancji chemicznej. Osoby te mają zmniejszoną zdolność do prawidłowego metabolizowania i wydalania salicylanu z organizmu.

nietolerancja salicylanów, astmaJest związany z różnymi stanami, w tym reumatoidalnym zapaleniem stawów i nieswoistym zapaleniem jelit. Uważa się, że jest to spowodowane przez leukotrieny związane z nadmierną produkcją stanu zapalnego.

Kto cierpi na nietolerancję salicylanów?

• Nietolerancja salicylanów występuje częściej u osób dorosłych z astmą. Szacuje się, że 2-22% dorosłych chorych na astmę jest podatnych na ten związek.
• Osoby z alergiami pokarmowymi i nieswoistymi zapaleniami jelit również mogą być podatne.

Objawy nietolerancji salicylanów

Nietolerancja salicylanów powoduje różnorodne objawy, które naśladują alergie i inne choroby. Nietolerancja salicylanów jest trudna do zdiagnozowania, ponieważ niektóre obserwowane objawy mogą być objawami innych alergii.

Najczęstsze objawy nietolerancji salicylanów występują w drogach oddechowych. Dotyczy to również skóry i przewodu pokarmowego. Jej objawami są:

• Przekrwienie błony śluzowej nosa
• Zakażenie i zapalenie zatok
• Polipy nosa i zatok
• astma
• biegunka
• gaz
• Ból brzucha
• Zapalenie jelit (zapalenie okrężnicy)
• Wysypki skórne
• obrzęk tkanek

Ilość salicylanów, które wywołują reakcję, może się różnić w zależności od zdolności danej osoby do ich rozbicia. Z tego powodu niektórzy mogą odczuwać objawy nawet po niewielkiej ekspozycji na tę substancję chemiczną. Inni mogą tolerować większe kwoty.

Jakie pokarmy zawierają salicylan?

Żywność zawierająca salicylany Jest to w następujący sposób:

• Owoce: winogrono, morela, jeżyna, jagoda, wiśnia, żurawina, ananas, śliwka, pomarańcza, mandarynka, truskawka i guawa.

• Warzywa: brokuł, ogórek, róża chińska, cykoria, rzodkiewka, rzeżucha, bakłażan, cukinia, szpinak, karczoch i fasola.

• Przyprawa: curry, anyż, seler, koper, imbir, cynamon, goździki, gorczyca, kminek, tymianek, estragon, kurkuma i rozmaryn.

• Inne zasoby: Herbata, wino, ocet, sos, mięta, migdał, kasztan wodny, miód, lukrecja, dżem, guma, pikle, oliwki, barwnik spożywczy, aloes, słone chipsy, krakersy i aromaty owocowe.

Gdzie stosuje się salicylan?

Salicylany można znaleźć również w produktach niespożywczych:

• Pasta do zębów o smaku miętowym
• Parfüm
• Szampony i odżywki
• płyn do płukania ust
• balsamy
• Leki

Lekami zawierającymi najwięcej salicylanów są aspiryna i inne niesteroidowe leki przeciwzapalne (NLPZ).

Jak leczy się nietolerancję salicylanów?

• Nie ma testów laboratoryjnych do diagnozowania nietolerancji salicylanów. Ale można wykonać pewne testy, aby wykluczyć alergię.
• Osoby o znanej wrażliwości na aspirynę i inne leki zawierające salicylany powinny unikać tych leków. 
• Ale wrażliwość na aspirynę i inne leki nie oznacza, że ​​należy unikać pokarmów bogatych w salicylany.
• Dzieje się tak, ponieważ leki takie jak aspiryna zawierają znacznie większe ilości salicylanów niż pokarmy, a wrażliwość często zależy od dawki.
• Jeśli podejrzewa się uczulenie, zaleca się dietę, która zwykle wyklucza pokarmy bogate w salicylany. dieta eliminacyjna jest preferowaną opcją leczenia.

Bibliografia: 1