Naturalna żywność dostarcza naszemu organizmowi niezbędnych składników odżywczych, takich jak białko, minerały, witaminy i węglowodany. Oprócz zdrowej żywności, naturalnie występującej w tych produktach toksyny chemiczne są również dostępne.
naturalne toksyny spożywczeNie możemy się od tego trzymać z daleka. Dopóki nie spożywamy w nadmiarze naturalnej żywności, naturalne toksyny nie wyrządzają znacznej szkody organizmowi.
więc co to jest naturalne toksyny?
Jakie są tam pokarmy?
Czy możemy zmniejszyć ich wpływ?
Oto odpowiedzi na Twoje pytania dotyczące tego…
Czym są naturalne toksyny?
naturalne toksynyto toksyczne (trujące) związki występujące naturalnie w organizmach żywych.
Wszystko ma toksyczność. Jest to dawka, która odróżnia toksyczną od nietoksycznej. Nawet picie dużych ilości wody (4-5 litrów) prowadzi do hiponatremii i obrzęku mózgu. Dlatego jest uważany za toksyczny.
Prawie wszystkie owoce, warzywa, orzechy, nasiona, owoce morza i ryby zawierają toksyczne związki, które mogą być niebezpieczne, jeśli są spożywane w nadmiarze.
W roślinach i innych żywych organizmach naturalnie występujące toksyny W rzeczywistości im to nie szkodzi. To dlatego, że rośliny toksyn Jest produkowany jako naturalny system obrony przed drapieżnikami i owadami. Ryby w innych organizmach, takich jak substancje toksyczne działa jak jedzenie.
Jednak to substancje toksyczne Niesie ryzyko choroby, gdy jest spożywany przez ludzi lub inne żywe stworzenia.
Jakie są powszechnie występujące naturalne toksyny?
Glikozyd cyjanogenny
Stwierdzono, że ponad 2500 gatunków roślin to glikozydy cyjanogenne. Działa jako obrona przed roślinożercami. Jabłko, pestki gruszki, pestki moreli i migdały Jest rośliną zawierającą glikozydy.
Przy nadmiernym spożyciu zawroty głowy, ból brzucha, problemy żołądkowo-jelitowe, sinica, zaćmienie mózgupowoduje objawy, takie jak niskie ciśnienie krwi i ból głowy.
biotoksyny w wodzie
Spośród tysięcy gatunków mikroalg występujących w przyrodzie około 300 uważa się za szkodliwe. Ponad 100 z nich może spowodować śmierć ludzi i zwierząt. naturalne toksyny Zawiera ona.
Ostryga a skorupiaki, takie jak małże, żyją w wodzie, ponieważ żywią się glonami. toksyny obejmuje. Czasami nawet po ugotowaniu lub zamrożeniu toksyny z alg nie znikają.
Nadmiar biotoksyn w wodzie powoduje wymioty, paraliż, biegunkę i inne problemy żołądkowo-jelitowe.
lektyna
lektyna; to białka wiążące węglowodany występujące w produktach spożywczych, takich jak płatki zbożowe, suszona fasola, ziemniaki i orzechy.
toksyczny i stan zapalny. Jest odporny na gotowanie i enzymy trawienne.
lektyny, nietolerancja glutenuPowoduje reumatoidalne zapalenie stawów, niektóre choroby autoimmunologiczne i problemy z jelitem cienkim.
Rtęć
Niektóre ryby, takie jak rekin i miecznik, zawierają duże ilości rtęci. Przejadanie się tymi rybami zwiększa ryzyko zatrucia. Powoduje zaburzenia związane z ośrodkowym układem nerwowym, płucami i nerkami.
Nie zaleca się spożywania tej ryby kobietom w ciąży, karmiącym i dzieciom. Akumulacja rtęci w organizmie, nadciśnienie i powoduje tachykardię.
Furkumaryna
Furokumaryna to fitochemikalia o właściwościach przeciwutleniających, przeciwdepresyjnych i przeciwnowotworowych. Pomaga roślinom bronić się przed owadami i drapieżnikami.
Wśród roślin zawierających furokumarynę seler, cytryna, grejpfrut, bergamotka, marchewka i pietruszka jest znalezione. Jeśli te zioła są spożywane w nadmiarze, powodują problemy żołądkowe i reakcje skórne.
Solanina i chakonina
Glikoalkaloidy takie jak solanina i chakonina występują naturalnie w roślinach z rodziny Solanaceae. toksynyjest Ten toksynar ziemniak i pomidory, ale kumuluje się w dużych ilościach w zielonych i uszkodzonych ziemniakach.
Wysokie stężenia solaniny i chakoniny powodują problemy neurologiczne i żołądkowo-jelitowe.
Mikotoksyny
Mikotoksyny wytwarzane przez niektóre gatunki grzybów związki toksycznejest Spożywanie żywności zanieczyszczonej mikotoksynami grzybiczymi powoduje raka i niedobór odporności.
Alkaloidy pirolizydynowe (PA)
Są to związki organiczne występujące w około 6000 gatunkach roślin. Alkaloidy pirolizydynowe znajdują się w herbatach ziołowych, przyprawach, zbożach i miodzie. Spożywany w dużych ilościach uszkadza DNA.
toksyna botulinowa
wydzielana przez bakterię Clostridium i produkowana w zielonej fasoli, grzybach, burakach i szpinak Jest to toksyczne białko występujące w niektórych produktach spożywczych, takich jak
kumaryna
cynamonJest to aromatyczna organiczna substancja chemiczna występująca w żywności, takiej jak zielona herbata i marchew. Spożywanie dużych ilości kumaryny powoduje niewyraźne widzenie, nudności i utratę apetytu.
Jak zmniejszyć szkodliwy wpływ naturalnych toksyn?
Jeśli naturalne toksyny znajdują się w skórkach jedzenia, zjedz skórki. w nasionach toksyna Zjedz jedzenie, usuwając nasiona.
Spożywaj duże ryby złowione z oceanu w małych porcjach. Kobiety w ciąży nie powinny w ogóle jeść.
Wyrzuć zieloną i uszkodzoną żywność, taką jak ziemniaki.
Aby zmniejszyć zawartość lektyn w roślinach strączkowych, takich jak suszona fasola, namocz je przez co najmniej pięć godzin, a następnie ugotuj.
Wyrzuć żywność, która jest uszkodzona, przebarwiona lub pokryta pleśnią.
Nie używaj żywności, która ma gorzki smak, brzydko pachnie i nie wygląda świeżo.
