burak nazywa burak czerwonyJest to warzywo korzeniowe, które jest powszechnie spożywane w wielu kuchniach na całym świecie.
Wiąże się to z wieloma korzyściami zdrowotnymi, w tym poprawą przepływu krwi, obniżeniem ciśnienia krwi i zwiększeniem zdolności wysiłkowych. Wiele z tych korzyści wynika z wysokiej zawartości azotanów nieorganicznych.
Czy buraki można jeść na surowo?
To pyszne warzywo; Może być spożywana na surowo lub gotowana lub spożywana jako marynata. Liście są również jadalne. Duża ich liczba, z których wiele wyróżnia się kolorem odmiany buraków Są – czerwone, żółte, białe, różowe lub ciemnofioletowe.
W tym tekście; “co to jest burak”, „korzyści z buraków”, „szkody buraków” ve „wartość odżywcza buraków” informacje zostaną podane.
Co to jest burak?
burak(beta vulgaris), jest warzywem korzeniowym. Zawierające niezbędne składniki odżywcze to warzywo korzeniowe jest bardzo dobrym źródłem błonnika; zawiera kwas foliowy (witamina B9), mangan, potas, żelazo i witaminę C. Wśród najbardziej znanych i spożywanych odmian są czerwone i burak cukrowy położone.
Wartość odżywcza buraków
Składa się głównie z wody (87%), węglowodanów (8%) i błonnika (2-3%). Jedna miska (136 gramów) gotowane buraki Zawiera mniej niż 60 kalorii, 3/4 szklanki (100 gramów) surowe buraki Ma następującą zawartość odżywczą:
Kalorie: 43
Woda: 88%
Białko: 1,6 gram
Węglowodany: 9,6 gramów
Cukier: 6.8 gramy
Błonnik: 2.8 grama
Tłuszcz: 0,2 grama
Kalorie z buraków Jest warzywem niskowartościowym, ale bogatym w cenne witaminy i minerały. Dostarcza prawie wszystkich potrzebnych witamin i minerałów.
węglowodan
Dostarcza około 8-10% węglowodanów w postaci surowej lub ugotowanej. takich jak glukoza i fruktoza cukier prostyStanowią 70% i 80% węglowodanów.
To warzywo korzeniowe jest również źródłem fruktanów – krótkołańcuchowych węglowodanów klasyfikowanych jako FODMAP. Niektórzy ludzie po prostu nie mogą tego strawić.
Indeks glikemiczny, uważany za umiarkowany, 61 indeks glikemiczny (GI) wynik. GI jest miarą tego, jak szybko poziom cukru we krwi wzrasta po posiłku.
Öte yandan, ładunek glikemiczny buraków wynosi tylko 5, czyli bardzo mało. Wskazuje to, że warzywo to nie ma znaczącego wpływu na poziom cukru we krwi, ponieważ całkowita ilość węglowodanów w każdej porcji jest niska.
włókno
To warzywo korzeniowe jest bogate w błonnik, dostarczając około 100-2 gramów na 3 gram porcji. Błonnik jest ważny dla zdrowego odżywiania i zmniejsza ryzyko różnych chorób.
Witaminy i minerały z buraków
To warzywo jest źródłem wielu ważnych witamin i minerałów.
Kwas foliowy (witamina B9)
Folian, jedna z witamin z grupy B, jest ważny dla prawidłowego wzrostu tkanek i funkcjonowania komórek. Jest to szczególnie potrzebne kobietom w ciąży.
mangan
Niezbędny pierwiastek śladowy, mangan, znajduje się w dużych ilościach w produktach pełnoziarnistych, roślinach strączkowych, owocach i warzywach.
potas
Dieta bogata w potas obniża ciśnienie krwi i ma pozytywny wpływ na zdrowie serca.
Demir
niezbędny minerał żelazoPełni w organizmie wiele ważnych funkcji. Jest niezbędny do transportu tlenu w czerwonych krwinkach.
Witamina C.
Ta witamina jest przeciwutleniaczem ważnym dla funkcji odpornościowej i zdrowia skóry..
Inne związki roślinne
Związki roślinne to naturalne substancje roślinne, z których niektóre mogą wspomagać zdrowie. roślina buraczanaGłówne związki roślinne w nim zawarte to:
Betanina
Betanina jest najczęstszym pigmentem, który nadaje temu warzywu korzeniowemu mocny czerwony kolor. Wiadomo, że ma różne korzyści zdrowotne.
azotan nieorganiczny
Szczególnie zielone warzywa liściaste burakAzotan nieorganiczny, który znajduje się w organizmie w dużych ilościach, zamienia się w organizmie w tlenek azotu i pełni wiele ważnych funkcji.
Wulgaksantyna
Jest to pigment, który nadaje warzywu żółty lub pomarańczowy kolor.
Jakie są zalety buraków?
jedzenie burakówzapewnia wiele korzyści zdrowotnych, zwłaszcza dla zdrowia serca i wydajności ćwiczeń.
Niskie ciśnienie krwi
Wysokie ciśnienie krwi uszkadza naczynia krwionośne i serce. Spożywanie owoców i warzyw bogatych w nieorganiczne azotany zmniejsza ryzyko chorób serca poprzez obniżenie ciśnienia krwi i zwiększenie wytwarzania tlenku azotu.
Liczne badania pokazują, że azotany mogą poprawiać wydolność fizyczną, szczególnie podczas treningu wytrzymałościowego o wysokiej intensywności.
Wykazano, że azotany w diecie zmniejszają zużycie tlenu podczas ćwiczeń fizycznych, wpływając na aktywność mitochondriów, organów komórkowych odpowiedzialnych za produkcję energii.
burakjest najczęściej używany do tego celu ze względu na wysoką zawartość nieorganicznych azotanów.
Zwalcza stany zapalne
Przewlekłe zapalenie; powoduje szereg chorób, takich jak otyłość, choroby serca, choroby wątroby i nowotwory. Burak zawiera pigmenty zwane betaniną, które mają właściwości przeciwzapalne.
Korzystny dla zdrowia układu pokarmowego
To warzywo korzeniowe jest całkiem dobrym źródłem błonnika. Błonnik przechodzi przez trawienie w żołądku do jelita; gdzie karmi bakterie jelitowe i zwiększa objętość stolca.
Sprzyja to zdrowiu układu pokarmowego, utrzymuje je regularnie i zapobiega stanom trawiennym, takim jak zaparcia, nieswoiste zapalenie jelit i zapalenie uchyłków.
Błonnik zmniejsza również ryzyko chorób przewlekłych, w tym raka okrężnicy, chorób serca i cukrzycy typu 2.
Wspiera zdrowie mózgu
Funkcje umysłowe i poznawcze naturalnie spadają wraz z wiekiem. Dla niektórych redukcja ta jest znacząca i może prowadzić do takich stanów jak demencja. Zmniejszenie przepływu krwi i dopływu tlenu do mózgu powoduje ten spadek.
burakAzotany w wodzie zwiększają przepływ krwi do mózgu. Mówi się, że to warzywo zwiększa przepływ krwi do płata czołowego mózgu, obszaru szczególnie związanego z myśleniem wyższego rzędu, takim jak podejmowanie decyzji i pamięć robocza.
Ma zdolność zapobiegania niektórym rodzajom raka
Rak jest poważną i potencjalnie śmiertelną chorobą charakteryzującą się niekontrolowanym wzrostem komórek. Zawartość przeciwutleniaczy i przeciwzapalny charakter tego warzywa korzeniowego ma zdolność zapobiegania rakowi.
ekstrakt z burakówwykazano, że zmniejsza podział i wzrost komórek nowotworowych u zwierząt.
Czy buraki słabną?
Ma kilka właściwości odżywczych, które pomogą w utracie wagi. Po pierwsze, kalorie w burakach niska i wysoka zawartość wody. burakBłonnik wspomaga odchudzanie, zmniejszając apetyt i zwiększając uczucie sytości.
Chociaż żadne badania nie testowały bezpośrednio wpływu tego warzywa korzeniowego na wagę, wydaje się, że jest skuteczny w utracie wagi, biorąc pod uwagę jego profil składników odżywczych.
To warzywo jest pożywne i niesamowicie smaczne. Sok z tego warzywa korzeniowego można pić, prażyć, gotować na parze lub marynować.
Azotany dietetyczne są rozpuszczalne w wodzie, dlatego w celu maksymalizacji zawartości azotanów, burakNie powinienem się gotować.
Jakie są szkody buraków?
burak ogólnie dobrze tolerowany – z wyjątkiem osób ze skłonnością do kamicy nerkowej. Spożywanie tego warzywa korzeniowego może również spowodować, że kolor moczu stanie się różowy lub czerwony; jest to również nieszkodliwe, ale często miesza się z krwią.
szczawiany
zielony burakma wysoki poziom szczawianów, co może powodować tworzenie się kamieni nerkowych. szczawiany może zakłócać wchłanianie mikroelementów.
liść burakapoziomy szczawianów w burak czerwonyJest znacznie wyższy niż szczawiany korzeniowe, ale nadal zawiera dużo szczawianów korzeniowych.
FODMAP
To warzywo korzeniowe ma postać fruktanu, krótkołańcuchowego węglowodanu, który odżywia bakterie jelitowe. FODMAPzawiera. FODMAP mogą powodować nieprzyjemne zaburzenia trawienia u osób wrażliwych, takie jak zespół jelita drażliwego (IBS).
Alergia na buraki
Chociaż rzadko, ta alergia może wystąpić u niektórych osób.burak Reakcje alergiczne na jego spożycie to wysypki, pokrzywka, swędzenie, a nawet dreszcze i gorączka.
W rezultacie;
burak, Jest dobrym źródłem składników odżywczych, zawiera błonnik i wiele związków roślinnych. Ma korzyści zdrowotne, takie jak poprawa zdrowia serca, poprawa zdolności wysiłkowych i obniżenie ciśnienia krwi.
Łatwa w przygotowaniu, może być spożywana na surowo, gotowana lub gotowana.
