sałata (Lactuca sativa) to jednoroczne zioło po raz pierwszy uprawiane przez Egipcjan. To zielone warzywo liściaste jest doskonałym źródłem niezbędnych składników odżywczych i przeciwutleniaczy. Jest często stosowany w sałatkach i kanapkach.
sałataJest bogatym źródłem witamin K i A i ma wiele imponujących korzyści zdrowotnych. Pomaga kontrolować stany zapalne, zmniejszać masę ciała, promować zdrowie mózgu i zmniejszać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
Liście sałaty Po przecięciu wycieka z niego mleczny płyn. Dlatego wywodzi się z łacińskiego Lactuca, co oznacza mleko. To bogate w składniki odżywcze zielone warzywo liściaste należy do rodziny Asteraceae.
Co to jest sałata?
sałataJest to jednoroczne zioło należące do rodziny stokrotek. Najczęściej uprawiana jest jako warzywo liściaste.
sałata, kapusta Chociaż może się wydawać, że to dużo, różnica między nimi polega na zawartości wody. Kapusta ma mniej wody i sałatatrudniejsze niż. sałata To chrupiące warzywo.
Roślinę po raz pierwszy uprawiano w starożytnym Egipcie, aby pozyskiwać olej z nasion. Istnieją dowody na to, że pojawił się około 2680 roku p.n.e.
Roślina pojawia się również w różnych średniowiecznych pismach od 1098 do 1179 i jest konkretnie określana jako zioło lecznicze. sałataPodróżował z Europy do Ameryki z Krzysztofem Kolumbem pod koniec XV wieku. Książki wydane w połowie XVIII i na początku XIX wieku można znaleźć do dziś. odmiany sałatmówi o.
Odmiany sałaty
sałata masłowa
tego rodzaju sałataJest szeroko uprawiany w Europie.
sałata celtycka
Sałata korzeniowa, sałata szparagowa, sałata selerowa, sałata chińska Jest znany pod różnymi nazwami, takimi jak Posiada długie, cienkie liście o silnym aromacie.
Sałata
o zwartej i gęstej głowie przypominającej kapustę chrupiąca nazywane również odmiana sałatyjest Ze względu na wysoką zawartość wody sałata lodowa Nazywane również.
luźny liśćsałata
Posiada pyszne i delikatne liście.
sałata rzymska
Ma mocne liście i długą głowę. Najbardziej pożywne i najpopularniejsze rodzaj sałatyrolka.
Roszponka
Ma długie, ciemne liście w kształcie łyżki i pikantny smak.
Jakie są zalety sałaty?
sałataJest szczególnie bogaty w przeciwutleniacze, takie jak witamina C, witaminy A i K oraz inne składniki odżywcze, takie jak potas. To zielone warzywo liściaste pomaga zwalczać choroby, takie jak stany zapalne, cukrzyca i rak.
Korzyści z sałaty
Zwalcza stany zapalne
sałataNiektóre białka w mące, takie jak lipooksygenaza, pomagają kontrolować stan zapalny. Według badań to zielone warzywo liściaste było stosowane w medycynie ludowej w celu łagodzenia stanów zapalnych i osteodynii (ból kości).
sałataWitaminy A, E i K zawarte w oliwie z oliwek mogą pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego. Inne warzywa bogate w witaminę K to jarmuż, brokuły, szpinak i jarmuż. Im ciemniejsza sałata, tym więcej zawiera przeciwutleniaczy i tym lepiej zwalcza stany zapalne.
Czy sałata wyszczupla?
Odchudzanie sałatyJest to warzywo, które pomaga, a największym powodem jest to, że jest niskokaloryczne. jedna porcja sałata Zawiera tylko 5 kalorii.
czyli 95% wody? zawartość błonnika w sałacie jest również wysoka. Błonnik pomaga utrzymać uczucie sytości i przyczynia się do utraty wagi. sałataBardzo niska jest również zawartość tłuszczu w mące.
Promuje zdrowie mózgu
Skrajne przypadki uszkodzenia mózgu prowadzą do śmierci komórek nerwowych i poważnych chorób mózgu, takich jak choroba Alzheimera. Ekstrakty z sałatykontrolował tę śmierć komórek neuronalnych ze względu na jej rolę w GSD lub deprywacji glukozy/surowicy, zgodnie z licznymi badaniami.
sałata Jest również bogaty w azotany. Związek ten jest przekształcany w organizmie w tlenek azotu, komórkową cząsteczkę sygnalizacyjną, która wspiera funkcję śródbłonka.
Obniżona funkcja śródbłonka przyczynia się do pogorszenia funkcji poznawczych i innych zaburzeń neurologicznych związanych ze starzeniem się. jedzenie sałatymoże to spowolnić.
Dobre dla zdrowia serca
sałata, homocysteina metioninaJest dobrym źródłem kwasu foliowego, witaminy z grupy B, która konwertuje Nieprzekształcona homocysteina może uszkadzać naczynia krwionośne i prowadzić do gromadzenia się płytki nazębnej, uszkadzając w ten sposób serce.
sałata Jest także bogatym źródłem witaminy C, która zmniejsza sztywność tętnic i pomaga w leczeniu chorób układu krążenia. Wzmacniając tętnice, może zapobiegać zawałowi serca.
sałata Zawiera również potas, który obniża ciśnienie krwi i zapobiega chorobom serca. jedzenie sałatyMoże zwiększać HDL (dobry cholesterol) i obniżać poziom LDL.
Pomaga w walce z rakiem
Spożycie sałatyzmniejszyło ryzyko raka żołądka, szczególnie w częściach Japonii, gdzie warzywa są regularnie spożywane.
sałata Jest warzywem nieskrobiowym. Raport Światowego Funduszu Badań nad Rakiem pokazuje, że warzywa nieskrobiowe mogą chronić przed kilkoma rodzajami raka, m.in. jamy ustnej, gardła, przełyku i żołądka.
Zmniejsza ryzyko cukrzycy
Studia, sałata Wykazano, że warzywa takie jak zielone mogą zmniejszać ryzyko cukrzycy typu 2. Ten sałataMożna to przypisać niskiemu indeksowi glikemicznemu mąki (wpływowi danej żywności na poziom cukru we krwi).
To zielone warzywo liściaste zawiera również ksantynę kwasu mlekowego, przeciwcukrzycowy karotenoid, który obniża poziom cukru we krwi i może być potencjalnym lekiem na cukrzycę.
Korzystny dla zdrowia oczu
sałataZawiera zeaksantynę, przeciwutleniacz korzystny dla zdrowia oczu. Zeaksantyna zwyrodnienie plamki żółtej związane z wiekiemzapobiega temu. sałata Ciemne zielenie, takie jak te, zawierają zarówno luteinę, jak i zeaksantynę. Pomagają one promować zdrowie oczu.
Korzystny dla trawienia
błonnik w sałacie Wspomaga trawienie i likwiduje inne dolegliwości układu pokarmowego takie jak zaparcia i wzdęcia. Może również łagodzić ból brzucha.
sałataWiadomo, że mąka pomaga żołądkowi przetwarzać różne rodzaje żywności. Może też pomóc w leczeniu innych problemów, takich jak niestrawność.
Może pomóc w leczeniu bezsenności
sałataLacusarium, czyli substancja występująca w miodzie, uspokaja układ nerwowy i zwiększa sen. Późno w nocy, jeśli masz problemy z zasypianiem w nocy sałata Możesz jeść.
sałata Zawiera również inną substancję zwaną laktucyną, która indukuje sen i relaksację. To warzywo było używane do łagodzenia bezsenności nawet w średniowieczu.
Jest to korzystne dla zdrowia kości
Witaminy K, A i C kolagen Jest ważny w produkcji (pierwszy etap tworzenia kości). sałatazawiera obfitość wszystkich trzech. Witamina K wspomaga budowę chrząstki i tkanki łącznej.
Witamina A wspomaga rozwój nowych komórek kostnych, co może prowadzić do osteoporozy i zwiększonego ryzyka złamań. Witamina C walczy z ubytkiem kości, jednym z czynników starzenia.
Niedobór witaminy K może powodować osteopenię (zmniejszoną masę kostną) i zwiększone ryzyko złamań.
Wzmacnia odporność
sałataObecność witamin A i C to dobry sposób na wzmocnienie odporności.
Korzyści z sałaty podczas ciąży
sałata Zawiera kwas foliowy. Ten składnik odżywczy może zmniejszyć ryzyko wad wrodzonych. sałataZawarty w nim błonnik zapobiega zaparciom, problemowi, z którym często borykają się kobiety w ciąży. Szklanka sałata Zawiera około 64 mikrogramy kwasu foliowego.
Poprawia siłę mięśni i metabolizm
sałatadaki potas może zwiększyć siłę mięśni. Jednak nie ma badań na poparcie tego. sałatazawiera azotany, o których wiadomo, że zwiększają wydolność wysiłkową. Mogą one wspomagać siłę mięśni i metabolizm.
Korzyści z sałaty dla skóry i włosów
sałatadaki Witamina A. może zwiększyć obrót komórek skóry. Zawarta w nim witamina C chroni skórę przed promieniowaniem UV. Opóźnia również oznaki starzenia. sałataWłókno w nim zawarte poprawia zdrowie skóry poprzez oczyszczenie organizmu.
dowody anegdotyczne, sałataStwierdza, że zawarta w nim witamina K może wzmocnić włosy. Włosy sok z sałaty Mycie może w tym pomóc.
zwalcza anemię
sałatazawiera niewielkie ilości kwasu foliowego. Niedobór kwasu foliowego może prowadzić do niektórych postaci anemii. Folian pomaga również w walce z anemią megaloblastyczną, innym rodzajem anemii, w której komórki krwi są zbyt duże i słabo rozwinięte. Sałata rzymska, Brak witaminy B12 Pomaga również w leczeniu anemii.
Nawilża ciało
sałata Zawiera 95% wody. Jedzenie warzyw utrzymuje nawodnienie organizmu.
Zapobiega niepokojowi
sałataJedną z najważniejszych zalet mąki jest to, że pomaga zmniejszyć poziom lęku. sałataPrzeciwlękowe właściwości mąki mogą uspokoić nerwy. Nawet depresja ve niepokój Ma pozytywne działanie w leczeniu wielu problemów związanych z:
Odżywianie sałaty i wartość witamin
Szklanka sałata (36 gramów) zawiera 5 kalorii i 10 gramów sodu. Nie zawiera cholesterolu ani tłuszczu. Inne ważne składniki odżywcze to:
- świeża sałata chrupiące, ponieważ jest bardziej pożywne sałata Uważaj, aby wziąć.
– Liście są chrupiące, miękkie i jaskrawo wybarwione.
– Ciemnozielone warzywa są doskonałym źródłem witaminy C, kwasu foliowego, beta-karotenu, żelaza, wapnia i błonnika pokarmowego. ciemne liście sałata spróbuj go zdobyć.
sałata Jest to delikatne warzywo i bardzo ważne jest jego odpowiednie przechowywanie, aby zachować jego świeżość. Ponieważ ma tendencję do gnicia przechowywanie sałaty To dość trudna praca. Co więcej, zielenie nie trwają długo.
- sałata Najlepszym sposobem przechowywania jest trzymanie go nieumytego w hermetycznym pojemniku lub plastikowej torbie i przechowywanie w części na warzywa w lodówce.
- sałatau Przechowywać z dala od owoców wytwarzających etylen; są to owoce takie jak jabłka, banany czy gruszki. Zwiększając brązowe plamy na liściach i powodując ich zepsucie, sałataPrzyspieszają niszczenie mąki.
- sałataNajtrudniejszą częścią przechowywania jest utrzymanie odpowiedniej wilgotności. Za dużo wilgoci z powodu kondensacji liście sałaty powodując jej szybsze pogorszenie. Większa wilgotność powoduje również większą produkcję etylenu, co przyspiesza rozkład i degradację. Jednak potrzebna jest pewna ilość wilgoci, aby liście pozostały świeże i nie wysychały. sałatamożna owinąć lekko wilgotnym ręcznikiem papierowym. Pozwala to na wchłonięcie nadmiaru wody bez wysuszania liści.
Szkody wynikające z jedzenia zbyt dużej ilości sałaty
Nadmiar witaminy K
Skrajny Witamina K.może powodować problemy u osób przyjmujących leki rozrzedzające krew, takie jak warfaryna. Jesz za dużo sałatymoże zmniejszać skuteczność warfaryny. Dlatego jeśli przyjmujesz leki rozrzedzające krew, sałata Porozmawiaj z lekarzem przed spożyciem.
Problemy podczas ciąży i karmienia piersią
sałata W normalnych ilościach jest bezpieczny. Brak jest jednak informacji o nadmiernym spożyciu w okresie ciąży i laktacji. Dlatego unikaj nadmiernego spożycia.
Ayrıca, nadmierne spożywanie sałaty może prowadzić do problemów zdrowotnych, takich jak:
– zaburzenia żołądka
- nudności
– niestrawność
– Reakcje alergiczne z powodu dużej ilości pestycydów
W rezultacie;
sałataPosiada doskonały profil odżywczy. Przynosi korzyści zdrowotne na różne sposoby, od zwalczania chorób zapalnych po poprawę zdrowia skóry i włosów. Jednak nadmierne spożycie tego zielonego warzywa może mieć pewne niepożądane reakcje.
