Istnieją trzy główne makroelementy, które można uzyskać z pożywienia, które spożywamy: węglowodany, białko i tłuszcz. Węglowodany, które nasz organizm lubi spalać jako pierwsze dla energii (ponieważ są najłatwiej dostępne) to skrobia, celuloza i cukier, które mogą być proste lub złożone.
cukry prosteTo rodzaj węglowodanów. cukry prosteto cząsteczki węglowodanów, które zawierają tylko jedną lub dwie cząsteczki cukru, zwane również sacharydami.
Zbyt wiele Spożywanie cukrów prostych może przyczyniać się do problemów zdrowotnych, takich jak otyłość, cukrzyca i przewlekłe stany zapalne, dlatego najlepiej spożywać węglowodany złożone, gdy tylko jest to możliwe.
cukry proste Występuje naturalnie w owocach i mleku lub jest produkowany komercyjnie, a także jest dodawany do żywności w celu słodzenia, zapobiegania psuciu się lub nadania konsystencji.
W artykule, "czym są cukry proste? A jak to wpływa na nasze zdrowie? Znajdziesz informacje o
Co to jest cukier prosty?
Węglowodan; Są to cząsteczki zawierające pojedyncze, podwójne lub wielokrotne cząsteczki cukru zwane sacharydami. Dostarcza cztery kalorie na gram i jest preferowanym źródłem energii w organizmie.
Istnieją dwa główne rodzaje węglowodanów: węglowodany proste i złożone. Różnica między nimi polega na liczbie zawartych w nich cząsteczek cukru.
Co zawiera cukier prosty?
Węglowodany proste – cukry proste Znany również jako – zawiera jedną lub dwie cząsteczki cukru, podczas gdy węglowodany złożone mają trzy lub więcej cząsteczek cukru. cukier prostymoże być mono- lub disacharydem.
Monosacharydy
Monosacharydy są najprostszymi węglowodanami, ponieważ nasz organizm nie może ich już rozkładać. Oprócz fruktozy organizm szybko i łatwo je przyswaja. Istnieją trzy rodzaje monosacharydów:
Glukoza
Znajdująca się naturalnie w warzywach, owocach, miodzie i przetworzonej żywności glukoza jest głównym źródłem energii dla wszystkich form życia. Wszystkie inne węglowodany są przekształcane w glukozę, gdy nasze ciała je trawią.
fruktoza
cukierki owocowe Znana również jako fruktoza, występuje głównie w owocach i warzywach korzeniowych, takich jak słodkie ziemniaki, marchew i miód. Gdy fruktoza jest używana jako handlowa substancja słodząca, zwykle pochodzi z trzciny cukrowej, buraków cukrowych i kukurydzy. Fruktoza wiąże się z glukozą, tworząc sacharozę, rodzaj cukru stołowego, który znajdziesz w trzcinie cukrowej.
Galaktoza występuje naturalnie w kilku produktach spożywczych, takich jak mleko, awokado i buraki cukrowe. Gdy galaktoza wiąże się z glukozą, laktozą lub mleczny cukier tworzy.
Disacharydy
Disacharydy składają się z dwóch połączonych ze sobą cząsteczek cukru (lub dwóch monosacharydów). Nasze ciała muszą rozłożyć związane monosacharydy, zanim będą mogły zostać wchłonięte. Istnieją trzy rodzaje disacharydów:
Sacharoza (glukoza + fruktoza)
Sacharoza – cukier stołowy – to naturalny słodzik pozyskiwany z trzciny cukrowej lub buraków. Jest dodawany do żywności podczas przetwarzania, a także występuje naturalnie w owocach i warzywach.
Laktoza (glukoza + galaktoza)
Znany również jako cukier mleczny, mleko i produkty mleczne zawierają laktozę.
Maltoza (glukoza + glukoza)
Maltozę można znaleźć w napojach słodowych, takich jak piwo i likiery słodowe.
Negatywne skutki cukrów prostych
cukry prosteWystępuje naturalnie w zdrowej, naturalnej żywności, w tym we wszystkich warzywach, owocach i mleku. Kiedy jesz świeże warzywa, owoce i niesłodzone produkty mleczne, w ich naturalnej postaci cukry proste otrzymacie.
W takim razie, o ile nie przesadzasz, cukry prostejest mało prawdopodobne, aby miał znaczący negatywny wpływ na zdrowie.
Problemem jest jedzenie cukry proste pojawia się po dodaniu. Oznacza to cukier dodawany do kawy lub deserów z cukrem lub fruktozę w napojach gazowanych, cukier ukryty w produktach takich jak ketchup i sosy. Dodany cukry prosteŁatwo jest przeciążyć organizm alkoholem, co może prowadzić do wielu problemów zdrowotnych.
Istnieje kilka poważnych problemów zdrowotnych związanych z jedzeniem (lub piciem) zbyt dużej ilości cukru prostego. Wiele z tych problemów zdrowotnych jest spowodowanych tym, co jesz. cukry proste występuje, gdy pochodzi z przetworzonej żywności, a nie z całej żywności. Żądanie negatywny wpływ cukrów prostych na organizm...
Nadmierne spożycie cukru jest szkodliwe dla zdrowia
Słowo cukier ma dla wielu osób negatywne konotacje. Owoce i warzywa naturalnie zawierają cukier i są dobre dla zdrowia. Jednak dodatek cukru, taki jak słodkie napoje, cukierki i słodycze, powoduje wiele problemów zdrowotnych.
Zwiększone spożycie dodanego cukru zwiększa również ryzyko otyłości, chorób serca i raka.
powoduje otyłość
Wraz ze zmianą nawyków żywieniowych i spożywanej żywności, otyłość ma na świecie rosnącą poprzeczkę. Może powodować poważne zagrożenia dla zdrowia, w tym cukrzycę, choroby serca i raka.
Dodatkowo,leczenie otyłości jest to niezwykle kosztowne. W porównaniu do osób o zdrowej wadze, osoby otyłe wydają tysiące dolarów każdego roku na opiekę zdrowotną.
Przyczyna otyłości jest przedmiotem wielu dyskusji i nie ma jednego podstawowego czynnika. Uważa się, że spożywanie dużej ilości cukru i słodkich pokarmów odgrywa ważną rolę.
Słodka żywność i napoje są wysokokaloryczne i z czasem powodują przyrost masy ciała. Ponadto słodkie pokarmy są bardzo smaczne, co ułatwia przejadanie się, co dodatkowo zwiększa ryzyko przybrania na wadze.
wyzwala choroby serca
Choroby serca to najczęstsza przyczyna zgonów na świecie. Najczęściej jest to spowodowane miażdżycą – co oznacza, że na wewnętrznych ściankach naczyń krwionośnych, które prowadzą do serca, odkłada się płytka nazębna, powodując zwężenie i stwardnienie. Zmniejsza to przepływ krwi, co może prowadzić do zawału serca.
Niektóre badania wykazały, że spożywanie zbyt dużej ilości kalorii z dodanego cukru może prowadzić do wysokiego poziomu trójglicerydów, znanego czynnika ryzyka chorób serca.
Zwiększa ryzyko raka
Spożywanie słodkich pokarmów zwiększa stan zapalny i stres oksydacyjny. Stan zapalny i stres oksydacyjny robią niewiele, robią większość.
Nadmiar może prowadzić do różnych chorób, w tym raka. Uważa się również, że cukier zwiększa ryzyko raka poprzez zwiększenie poziomu niektórych hormonów.
Powoduje uszkodzenia metaboliczne
Według badań opublikowanych w Diabetes Care w 2014 roku picie słodkich napojów może przyczynić się do stłuszczenia wątroby i zespołu metabolicznego, co zwiększa ryzyko cukrzycy.
cukry proste Ponieważ są łatwo trawione, organizm szybko je wchłania i znacznie szybciej podnosi poziom cukru we krwi niż węglowodany złożone.
Kiedy jesz dużo przetworzonej żywności lub używasz fruktozy i innych cukry prostePij więcej niż zdrowa ilość, gdy pijesz napoje słodzone cukier prosty konsumujesz, a to może prowadzić do insulinooporności i ostatecznie do cukrzycy typu 2.
Może powodować stan zapalny
cukry prosteSpożywanie zbyt dużej ilości jest bezpośrednio związane ze stanem zapalnym niskiego stopnia. Picie tylko jednej puszki zwykłego napoju gazowanego dziennie powoduje wzrost kwasu moczowego (szczególnie u osób z nadwagą), co wywołuje stan zapalny. Powszechne choroby zapalne obejmują nieswoiste zapalenie jelit, alergie, choroby autoimmunologiczne i astmę.
Proste potrawy bogate w cukier
cukry prosteIstnieje wiele produktów spożywczych o wysokiej zawartości cukru we krwi, ale niektóre z najczęstszych to:
W żywności może być dodany cukier, którego nigdy byś nie zgadł. Na przykład; ketchup… Zapoznanie się z listą składników na opakowaniu żywności pomoże Ci zidentyfikować dodany cukier. Nazwy cukru to:
Wiemy, że cukier jest szkodliwy dla naszego zdrowia, gdy jest spożywany w nadmiarze. Jednak nie wszystkie przestępstwa należy przypisywać cukrowi.
Badania pokazują, że cukier staje się niebezpieczny dla zdrowia tylko wtedy, gdy Twoja dieta zawiera go za dużo lub jeśli przyjmujesz z cukru więcej kalorii niż potrzebujesz.
cukry prosteWystępuje naturalnie w szerokiej gamie zdrowej żywności, takiej jak owoce, warzywa i mleko.
Te pokarmy żywność zawierająca cukier prostyDostarcza również ważnych składników odżywczych, które są korzystne dla Twojej diety, takich jak witaminy, minerały, przeciwutleniacze i błonnik.
W rezultacie;
cukry prosteto węglowodany, które mają jedną (monosacharyd) lub dwie (disacharyd) cząsteczkę cukru.
Wiele zdrowych produktów spożywczych, takich jak owoce i warzywa, naturalnie zawiera cukier i powinno być spożywane, ponieważ jest korzystne dla zdrowia. Ale dodatek cukru wiąże się z otyłością i zwiększonym ryzykiem chorób serca i raka.
Możesz dowiedzieć się, ile dodatku cukru zawiera dany produkt, patrząc na jego wartości odżywcze lub czytając listę składników.
