Jakie są zalety fioletowych owoców i warzyw?

Dzięki wysokiej koncentracji silnych związków roślinnych, naturalnych fioletowe jedzenie oferuje szeroką gamę korzyści zdrowotnych.

Chociaż kolor fioletowy najczęściej kojarzy się z owocami, można go znaleźć w wielu, w tym w warzywach i zbożach. fioletowe jedzenie Jest rodzaj.

tutaj Korzyści z fioletowych owoców i fioletowych warzyw…

Czym są fioletowe owoce i warzywa? 

jeżyna

Najbardziej znana jeżyna fioletowe owocejest z. Ten soczysty owoc jest pełen silnych pigmentów antocyjanów.

Antocyjany to rodzaj, który nadaje żywności ich fioletowy, niebieski lub czerwony kolor. polifenole jest związkiem. Występują w wysokich stężeniach w innych owocach, warzywach i ziarnach z tej listy.

Działają jako silne przeciwutleniacze w organizmie, chroniąc komórki przed uszkodzeniem i redukując stany zapalne, które w przeciwnym razie mogą mieć negatywne konsekwencje zdrowotne.

Jeżyny zawierają również inne silne przeciwutleniacze polifenolowe, Witamina C.Zawiera błonnik oraz mikroelementy takie jak kwas foliowy, magnez, potas i mangan. 

fioletowy kalafior

Fioletowy kalafior to bardzo przyjemne wizualnie warzywo. W przeciwieństwie do odmian o białej barwie, fioletowy kalafior zawiera antocyjany, dzięki mutacji genetycznej, która nadaje im intensywny fioletowy odcień.

Fioletowy kalafior nie tylko dodaje koloru każdej potrawie, ale także zapewnia działanie przeciwzapalne i chroni przed niektórymi nowotworami, w tym rakiem jelita grubego.

czarny ryż

czarny ryż ( Oryza sativa L. indica ) to wyjątkowa odmiana ryżu, która po ugotowaniu zmienia kolor na ciemnofioletowy. W przeciwieństwie do innych odmian ryżu, jest doskonałym źródłem antocyjanów zwalczających raka.

Wykazano, że antocyjany z czarnego ryżu hamują wzrost komórek rakowych i indukują śmierć komórek rakowych w badaniach in vitro i na zwierzętach.

fioletowy słodki ziemniak

Słodki ziemniakJest to bardzo pożywny pokarm, który dostarcza wielu witamin i minerałów, w tym witaminy C, prowitaminy A, potasu i witamin z grupy B. 

Oprócz tych składników odżywczych fioletowe słodkie ziemniaki dostarczają antyoksydantów antocyjanów. Badania na probówkach i zwierzętach pokazują, że fioletowy słodki ziemniak może mieć właściwości przeciwzapalne i chronić przed niektórymi rodzajami raka, w tym rakiem okrężnicy.

bakłażan

bakłażan Występuje w różnych kolorach, ale najbardziej znane są fioletowe. Chociaż nie jest tak bogaty w składniki odżywcze, jak inne produkty z tej listy, bakłażan jest bogaty w przeciwutleniacze i mangan, minerał niezbędny dla zdrowia kości i metabolizmu.

Skórka purpurowego bakłażana jest szczególnie gęsta pod względem antocyjanów nasuniny, która w badaniach na zwierzętach i w probówkach ma właściwości przeciwzapalne i chroniące serce.

fioletowa marchewka

fioletowa marchewkaTo słodkie warzywo, które zawiera szeroką gamę przeciwutleniaczy polifenolowych, w tym antocyjany, kwas cynamonowy i kwas chlorogenowy. Fioletowa marchewka zawiera więcej przeciwutleniaczy polifenolowych niż jakakolwiek inna odmiana marchwi.

marakuja

passiflora edulis, marakuja rośnie na tropikalnej winorośli. Dojrzałe owoce męczennicy mają żółtą lub fioletową skórkę, która pokrywa miękki miąższ. 

Marakuja zawiera specjalny przeciwutleniacz polifenolowy o nazwie piceatannol, który okazał się wyjątkowo korzystny dla zdrowia skóry.

fioletowy mangostan

owoc mangostanuMa twardą, ciemnofioletową skorupę zewnętrzną. Ten owoc zawiera kwas foliowy i błonnik, niezbędną witaminę B dla wielu ważnych procesów w naszym ciele, w tym produkcji DNA i czerwonych krwinek. 

Ten wyjątkowy owoc zawiera przeciwutleniacz zwany ksanfonem, który w niektórych badaniach wykazuje właściwości przeciwzapalne, neuroprotekcyjne i przeciwnowotworowe.

fioletowe szparagi

Chociaż szparagChociaż najbardziej znany jest zielony kolor tego warzywa, istnieją również białe i fioletowe barwy tego warzywa.

Fioletowe szparagi dodają przepisom atrakcyjności wizualnej i wartości odżywczych, oferując bogate witaminy, minerały i silne związki roślinne. Jest doskonałym źródłem antocyjanów.

Szparagi purpurowe to odmiana szparagów o najwyższym stężeniu rutyny, polifenolowego barwnika roślinnego o silnych właściwościach kardioprotekcyjnych i przeciwnowotworowych. 

czerwona kapusta

Wszystkie odmiany kapusty są niezwykle pożywne. Z tym, czerwona kapusta zawiera antocyjany, co dodatkowo wzmacnia korzyści płynące z tego warzywa.

Kapusta purpurowa zawiera błonnik, prowitaminę A i witaminę C. Dzięki wysokiej zawartości silnych związków roślinnych znajdujących się w jej liściach zapewnia silne działanie przeciwzapalne.

jagoda acai

jagoda acaito ciemnofioletowy owoc zawierający antocyjany. Ten pyszny fioletowy owoc ma wiele zalet zdrowotnych. Może zwiększyć zawartość przeciwutleniaczy we krwi i pomóc obniżyć wysoki poziom cholesterolu, poziom cukru we krwi i stany zapalne. 

Smoczy owoc

Czerwony owoc smoka, ma lśniący, czerwono-fioletowy miąższ ozdobiony drobnymi, czarnymi, jadalnymi nasionami. Ten tropikalny owoc ma konsystencję kiwi i jest ogólnie łagodny w smaku.

Owoc smoka jest niskokaloryczny i bogaty w błonnik, witaminę C i magnez. Owoc czerwonego smoka zawiera również wysokie stężenie ochronnych przeciwutleniaczy.

Badania w probówkach pokazują, że ekstrakt z owoców czerwonego smoka może zatrzymać wzrost niektórych ludzkich komórek rakowych, w tym raka piersi, i spowodować śmierć komórek rakowych.

Fioletowy Jęczmień

Arpato ziarno, które występuje w różnych kolorach, w tym czarnym, niebieskim, żółtym i fioletowym.

Wszystkie rodzaje jęczmienia są bogate w błonnik i minerały, takie jak mangan, żelazo, magnez i selen. Wraz z tymi składnikami odżywczymi purpurowy jęczmień zawiera antocyjany, co czyni go doskonałym wyborem dla składnika bogatego w składniki odżywcze.

Jęczmień jest również bogaty w beta-glukan, rodzaj błonnika, który ma szereg korzyści zdrowotnych. Badania pokazują, że beta-glukan może poprawić zdrowie układu pokarmowego, zmniejszyć czynniki ryzyka chorób serca i poprawić odpowiedź immunologiczną.

Ponadto ci, którzy jedzą dietę bogatą w produkty pełnoziarniste, takie jak fioletowy jęczmień, mają niższy wskaźnik chorób, takich jak cukrzyca typu 2, choroby serca i niektóre nowotwory.

Jakie są zalety purpurowej żywności?

Jest to naukowo udowodniony fakt, im ciemniejsze jedzenie, tym wyższy poziom antyoksydantów. Przeciwutleniacze mają zdolność wymiatania wolnych rodników i sprawiają, że wyglądasz młodziej.

Dlatego ciemne pokarmy z fioletowymi pigmentami, takie jak fioletowa cebula, fioletowa kapusta, czarne figi, suszone śliwki i jeżyny, mają niesamowitą moc uzdrawiania.

Fioletowy pigment we wszystkich tych owocach i warzywach zawiera flawonoidy, w tym resweratrol, który może pomóc obniżyć ciśnienie krwi. resweratrolPomaga rozluźnić ściany tętnic, zmniejsza ciśnienie w tętnicach i zapewnia lepsze krążenie. fioletowe jedzeniezawiera różne polifenole, które mogą zmniejszyć odpowiedź zapalną w organizmie.

Pokarmy w kolorze fioletowym zapobiegają rakowi

Resweratrol, znajdujący się w fioletowych winogronach, jagodach, żurawinach i soku winogronowym, był w stanie zahamować rozprzestrzenianie się raka jelita grubego w badaniach na zwierzętach.

Inne obiecujące badania pokazują również, że resweratrol może powodować śmierć komórek rakowych w przypadku raka prostaty, piersi, skóry, wątroby, płuc i krwi.

Pokarmy w kolorze fioletowym zwalczają wrzody

W badaniu z 2011 r. antocyjany znalezione w jeżynach zmniejszyły powstawanie wrzodów żołądka u szczurów.

Naukowcy odkryli, że przeciwutleniacze w jeżynach zapobiegają utlenianiu i są naturalnie obecne w organizmie. glutation Uważa, że ​​zwiększa aktywność innych ważnych antyoksydantów, takich jak:

Fioletowe pokarmy są dobre dla wątroby

zawierające antocyjany, np. jagody fioletowe jedzeniezmniejsza uszkodzenia wątroby spowodowane nadmiernym spożyciem alkoholu.

Fioletowe pokarmy są dobre dla serca

Czarna porzeczka może obniżyć „zły” cholesterol LDL nawet o 13 procent, jednocześnie podnosząc „dobry” cholesterol HDL. Obniżenie poziomu cholesterolu obniża ryzyko chorób serca. Czarne porzeczki i jagody zawierają duże ilości antocyjanów. 

Fioletowe pokarmy zapobiegają infekcjom dróg moczowych

Warzywa takie jak fioletowy kalafior, fioletowa marchewka i fioletowa kapusta zawierają antocyjany, ten sam barwnik roślinny, który odpowiada za zdolność żurawiny do zwalczania infekcji dróg moczowych.

Badania laboratoryjne pokazują, że związki antocyjanów zwalczają H. pylori, bakterię, która sprzyja wrzodom żołądka i infekcjom dróg moczowych.

W rezultacie;

Fioletowe owoce i fioletowe warzywa Zapewnia wiele korzyści zdrowotnych i nadaje kolor posiłkom. Zapewniają one przeciwutleniacz antocyjanów. Ten przeciwutleniacz ma wiele zalet.