Co to jest polifenol, w jakiej żywności się go znajduje?

polifenoleto związki roślinne, które nadają wielu owocom i warzywom jasny kolor. Te związki roślinne są jednymi z najlepszych przeciwutleniaczy z pożywienia; Ma właściwości przeciwzapalne, które są korzystne dla zdrowia mózgu, serca i jelit.

Ponad 8000 typ polifenolowy i znajdują się w szerokiej gamie produktów spożywczych, takich jak zielona herbata, kakao, orzechy, zioła i przyprawy.

Co to jest polifenol?

polifenole znaleźć w szerokiej gamie produktów spożywczych; Najbardziej znanymi źródłami są owoce, gorzka czekolada i czerwone wino. A polifenoleto naturalny związek zawierający więcej niż jedną fenolową grupę hydroksylową. Mówiąc najprościej, jest to związek z wieloma jednostkami fenolowymi.

Rodzaje polifenoli

polifenolemają różne właściwości w zależności od ilości zawartych w nich jednostek fenolowych. Istnieje ponad 8,000 znanych związków polifenolowych.

Główne klasy polifenoli

cztery główne klasa polifenoli znajdują się:

– Flawonoidy

– Lignany

– Kwasy fenolowe

– Stylbeny

Także to gatunek polifenoliKażda z nich dzieli się na kolejne podklasy zawierające różne związki polifenolowe.

Jakie są zalety polifenoli?

Polifenole to przeciwutleniacze

polifenolesą najczęstszymi przeciwutleniaczami z pożywienia. przeciwutleniaczePomagają zwalczać stres oksydacyjny wywołany przez wolne rodniki, które są cząsteczkami, które mogą uszkadzać nasze komórki oraz zwalczać nowotwory i starzenie się.

Jest to również bardzo ważne dla ogólnego stanu zdrowia. Ponieważ ludzie, którzy przyjmują dużo przeciwutleniaczy, mają niższą śmiertelność i zachorowalność na raka.

Obniża poziom cholesterolu

Wysoki poziom cholesterolu we krwi jest ważnym czynnikiem ryzyka chorób serca, które są głównymi przyczynami zgonów na świecie. Żywność zawierająca polifenole Pomaga obniżyć poziom cholesterolu, zmniejszając w ten sposób również ryzyko chorób serca.

szczególnie polifenole kakaowe Jest bardzo skuteczny w obniżaniu „złego” cholesterolu LDL, a także podnosi „dobry” cholesterol HDL. Inne, takie jak oliwa z oliwek i zielona herbata żywność zawierająca polifenole ma podobne korzystne działanie.

Pomaga obniżyć ciśnienie krwi

Wysokie ciśnienie krwi jest kolejnym czynnikiem ryzyka chorób serca. Może powodować gromadzenie się płytki nazębnej w naczyniach krwionośnych lub tętnicach.

To nagromadzenie prowadzi do zwiększonego ciśnienia, co powoduje pogrubienie tętnic, zwiększając ryzyko zawału serca lub udaru mózgu.

polifenoleObniża ciśnienie krwi, pomagając rozluźnić śródbłonek, wewnętrzną warstwę naczyń krwionośnych. Dużo oliwek i liści oliwnych polifenole To jeden z powodów, dla których oliwa z oliwek jest jednym z najzdrowszych olejów.

Jedno z badań wykazało, że spożywanie 30 ml oliwy z oliwek dziennie przez cztery miesiące może poprawić zdrowie śródbłonka.

Pomaga zapobiegać niektórym rodzajom raka

polifenole; stres oksydacyjnyPomaga zapobiegać niektórym nowotworom, zmniejszając stan zapalny i wzrost komórek rakowych.

Korzystny dla zdrowia jelit

Polifenol Kiedy jemy, tylko 5-10% z nich przechodzi przez jelito cienkie i jest wchłaniane przez organizm. Pozostałe 90-95% schodzi do okrężnicy, gdzie biliony bakterii rozkładają je na mniejsze cząsteczki. W rezultacie wiele polifenoleDziała jako źródło pożywienia dla zdrowych bakterii w naszych jelitach.

Zmniejsza ryzyko cukrzycy poprzez obniżenie poziomu cukru we krwi

Wysoki poziom cukru we krwi zwiększa ryzyko cukrzycy. polifenole Zmniejsza ryzyko cukrzycy, pomagając insulinie usuwać cukier z krwi.

Jest to korzystne dla zdrowia kości

Stres oksydacyjny i stan zapalny również uszkadzają kości. Uszkodzenie kości może ostatecznie prowadzić do chorób, takich jak osteoporoza, które zwiększają ryzyko złamań kości.

polifenolePrzynosi korzyści dla zdrowia kości, zmniejszając stres oksydacyjny i stany zapalne, jednocześnie wspierając gęstość mineralną kości poprzez wzrost nowych komórek kostnych.

Zmniejsza stan zapalny

Zapalenie występuje, gdy układ odpornościowy jest aktywowany w celu zwalczania infekcji. Jeśli jednak stan zapalny utrzymuje się przez długi czas, powoduje wiele zaburzeń, takich jak otyłość, cukrzyca i choroby serca. polifenole zmniejsza stan zapalny; polifenole kakaowe Jest szczególnie skuteczny w zmniejszaniu stanów zapalnych.

Pomaga schudnąć

polifenole osoby otyłe, z nadwagą, aby schudnąć; Pomaga zapobiegać przybieraniu na wadze u osób o normalnej wadze. Niedawne badanie wykazało, że wyższe polifenole odkryli, że spożycie wiązało się ze znaczną redukcją masy ciała u ponad 100.000 XNUMX osób.

Zielona herbata jest bogata w polifenole i jest najczęściej spożywanym napojem po wodzie w krajach azjatyckich. Co ważne, zielona herbata zapobiega przybieraniu na wadze, a nawet naturalnie pomaga w utracie wagi.

Pomaga spowolnić degenerację mózgu

Wraz z wiekiem zaczyna wpływać na zdrowie mózgu, co może prowadzić do chorób takich jak choroba Alzheimera. polifenolePomaga zapobiegać degeneracji mózgu, zmniejszając stres oksydacyjny i stan zapalny, dwa czynniki, które mogą odgrywać rolę w tym stanie.

Co jest w polifenolu?

polifenole Znajduje się w wielu pysznych produktach spożywczych. badanie, polifenolezidentyfikował 100 najbogatszych źródeł żywności w Poniżej kilka z nich i ich zawartość polifenoli Jest ona podawana.

W jakich pokarmach znajduje się polifenol?

Goździki (100 mg na 15,188 g)

Suszona Mięta (100 11,960 mg na XNUMX g)

Anyż gwiazdkowaty (100 mg na 5.460 g)

Proszek kakaowy (100 mg na 3.448 g)

Nasiona selera (100 mg na 2.094 g)

Ciemna Czekolada (100 mg na 1.664 g)

Siemię lniane (100 mg na 1,528 g)

Czarne Jagody (100 mg na 1.359 g)

Kasztany (100 mg na 1,215 g)

Suszona szałwia (100 mg na 1,207 g)

Suszony Rozmaryn (100 mg na 1,018 g)

Suszony Tymianek (100 mg na 878 g)

Czarna porzeczka (100 mg na 758 g)

Czarne oliwki (100 mg na 569 g)

Orzechy (100 mg na 495 g)

Mąka Sojowa (100mg na 466g)

Śliwki (100 mg na 377 g)

Zielone Oliwki (100 mg na 346 g)

Suszona bazylia (100 mg na 322 g)

Curry w proszku (100mg na 285g)

Czereśnia (100 mg na 274 g)

Karczoch (100mg na 260g)

Jeżyny (100mg na 260g)

Soja (100 mg na 246 g)

Czekolada mleczna (100 mg na 236 g)

Truskawki (100 mg na 235 g)

Cykoria czerwona (100 mg na 235 g)

Maliny (100 mg na 215 g)

Kawa (100 mg na 214 g)

Suchy Imbir (100mg na 202g)

Śliwki (100 mg na 194 g)

Migdały (100mg na 187g)

Czarne winogrona (100 mg na 169 g)

Czerwona Cebula (100 mg na 168 g)

Cykoria zielona (100 mg na 166 g)

Świeży tymianek (100 mg na 163 g)

Mąka kukurydziana (100 mg na 153 g)

Jabłko (100 mg na 136 g)

Szpinak (100mg na 119g)

Czarna herbata (100 mg na 102 g)

Czerwone wino (100 mg na 101 g)

Zielona Herbata (100mg na 89g)

Żółta Cebula (100 mg na 74 g)

Czysty sok jabłkowy (100 mg na 68 g)

Czysty sok z granatów (100 mg na 66 g)

Oliwa z Oliwek Extra Virgin (100 mg na 62 g)

Czarna Fasola (100 mg na 59 g)

Brzoskwinia (100mg na 59g)

Sok z czystej krwi pomarańczowej (100 mg na 56 g)

Kminek (100 mg na 55 g)

Czysty sok grejpfrutowy (100 mg na 53 g)

Cynamon (100 mg na 48 g)

Czysty sok pomarańczowy (100 mg na 46g)

Brokuły (100mg na 45g)

Czysty sok z cytryny (100 mg na 42 g)

Morele (100 mg na 34 g)

Szparagi (100mg na 29g)

Orzechy włoskie (100 mg na 28 g)

Ziemniaki (100 mg na 28 g)

Cynamon Cejloński (100 mg na 27 g)

Suszona Pietruszka (100mg na 25g)

Nektarynka (100 mg na 25 g)

Sałata Czerwona (100 mg na 23 g)

Mleko Czekoladowe (100 mg na 21 g)

Pigwa (100mg na 19g)

Mleko Sojowe (100mg na 18g)

Gruszka (100mg na 17g)

Zielone winogrona (100 mg na 15 g)

Marchewka (100mg na 14g)

Ocet (100 mg na 21 g)

Białe wino (100 mg na 10 g)

Ta lista to tylko przykład, a jest ich wiele źródło polifenoli Jest.

W rezultacie;

polifenoleto niezwykle ważne dla zdrowia związki roślinne. Działanie antyoksydacyjne tych związków zmniejsza ryzyko wielu chorób, takich jak cukrzyca, choroby serca i zdrowie kości.

Te zdrowe związki znajdują się w wielu pysznych produktach spożywczych, w tym w gorzkiej czekoladzie, kawie, truskawkach i czerwonym winie.