Marchew to pyszne warzywo korzeniowe dostępne w różnych kolorach. fioletowa marchewka jest to szczególnie widoczne wśród odmian kolorowych, fioletowe owoce i warzywaOferuje wyjątkowe korzyści zdrowotne.
Wszystkie rodzaje marchwi są bardzo pożywne, ale fioletowa marchewka Jest szczególnie bogaty w silne przeciwutleniacze, które zwalczają stany zapalne i zapewniają o wiele więcej korzyści.
W artykule "co to jest fioletowa marchewka”, „korzyści z fioletowej marchewki, do czego służy fioletowa marchewka” Pytania takie jak:
Co to jest fioletowa marchewka?
Chociaż większość ludzi myśli o pomarańczowym warzywie, gdy myślą o marchewce, marchewka była pierwotnie fioletowa lub biała.
Pierwsze marchewki używane jako roślina spożywcza były w Persji w X wieku naszej ery w Persji i były w kolorze fioletowym i białym.
Nowoczesna marchew o pomarańczowym kolorze wywodzi się z rodzaju marchwi, który powstał w wyniku mutacji genetycznej.
czerwony i fioletowa marchewka Chociaż są uważane za odmiany wschodnie, żółta, pomarańczowa lub biała marchewka są znane jako marchewki typu zachodniego.
Marchewki, znane jako typ wschodni, zostały zastąpione pomarańczowym typem zachodnim, który jest dziś szeroko stosowany na rynkach.
Wartość odżywcza fioletowej marchwi
Wszystkie marchewki – niezależnie od koloru – zawierają różnorodne składniki odżywcze, w tym błonnik, potas, witaminę C, mangan, witaminę A i niektóre witaminy z grupy B.
Dodatkowo 1 szklanka (128 gramów) surowej marchewki zawiera 52 kalorie, co czyni ją niskokalorycznym warzywem.
twoja fioletowa marchewka Powodem, dla którego jest pożywny i wyróżnia go spośród innych rodzajów marchwi, jest zawartość przeciwutleniaczy i antocyjanów.
Antocyjany należą do rodziny przeciwutleniaczy polifenolowych i znajdują się w jeżynach, winogronach, fioletowych ziemniakach, fioletowej kapuście i fioletowa marchewka Występuje w fioletowych owocach i warzywach, takich jak
Przeciwutleniacze, takie jak antocyjany, chronią organizm przed stresem oksydacyjnym, co oznacza brak równowagi między reaktywnymi cząsteczkami zwanymi wolnymi rodnikami a przeciwutleniaczami w organizmie.
Stres oksydacyjnyPowoduje schorzenia, takie jak rak, upośledzenie umysłowe, choroby serca i starzenie się.
Antocyjany to polifenolowe przeciwutleniacze o wielu imponujących właściwościach zdrowotnych. Z pokarmami bogatymi w antocyjany (fioletowa marchewka itp.) są szczególnie chronione przed określonymi schorzeniami.
Antocyjany działają jako środki przeciwzapalne, redukując potencjalnie szkodliwe związki, takie jak cytokiny prozapalne. Redukcja tych związków zmniejsza ryzyko wystąpienia pewnych stanów, takich jak choroby serca.
Na przykład przegląd 24 badań wykazał, że ci, którzy jedli pokarmy bogate w antocyjany, mieli większą poprawę przepływu krwi i funkcji naczyń krwionośnych niż ci, którzy tego nie robili.
Słaby przepływ krwi i słaba czynność naczyń krwionośnych są częstymi przyczynami chorób serca – poprawa tych czynników ryzyka zmniejsza ryzyko niektórych chorób serca.
W innym dużym badaniu obejmującym ponad 34.000 0.2 kobiet, te, które spożywały XNUMX mg antocyjanów dziennie, miały znacznie zmniejszone ryzyko chorób serca.
Wiadomo również, że antocyjany chronią przed upośledzeniem umysłowym.
Przegląd siedmiu badań wykazał, że niektóre wyniki psychiczne, w tym uczenie się werbalne i pamięć, ulegają poprawie u dzieci, dorosłych i osób starszych po spożyciu pokarmów bogatych w antocyjany.
Ponadto badania populacyjne pokazują, że spożywanie pokarmów bogatych w antocyjany zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 2.
Oprócz antocyjanów zawiera inne przeciwutleniacze polifenolowe, takie jak kwas chlorogenowy i kwas kawowy. fioletowa marchewka, średnio dziewięć razy więcej niż marchewki w jakimkolwiek innym kolorze przeciwutleniacz polifenolowy sağlar.
Zauważono, że polifenole poprawiają zdrowie i zmniejszają ryzyko chorób serca, upośledzenia umysłowego i niektórych rodzajów raka.
Ma działanie przeciwnowotworowe
Badania, fioletowa marchewkaPokazuje, że silne przeciwutleniacze znajdujące się w rybach mają właściwości przeciwnowotworowe.
Badania w probówkach wykazały, że antocyjany mogą hamować wzrost i rozprzestrzenianie się komórek raka piersi, wątroby, skóry, krwi i okrężnicy.
Badanie z udziałem 923 osób z rakiem jelita grubego i 1.846 osób bez raka wykazało, że kobiety, które spożywały duże ilości fioletowych warzyw i owoców, miały mniejsze ryzyko zachorowania na raka jelita grubego niż kobiety, które spożywały mniej fioletowych owoców i warzyw.
Inne badania wykazują podobne wyniki zarówno u mężczyzn, jak i kobiet.
Korzystny w przypadku niektórych schorzeń
badania twoja fioletowa marchewkapokazuje, że może być korzystny dla niektórych schorzeń, w tym zespołu metabolicznego i stanów zapalnych jelit.
Zespół metaboliczny to stan charakteryzujący się nadmiarem tłuszczu brzusznego i zespołem objawów, w tym wysokim poziomem cholesterolu, ciśnieniem krwi i poziomem cukru we krwi.
Zespół metaboliczny zwiększa ryzyko chorób serca, cukrzycy typu 2 i śmierci ze wszystkich przyczyn.
fioletowa marchewkaZawarte w nim antocyjany pomagają obniżyć poziom cholesterolu i wysoki poziom cukru we krwi – dwa ważne objawy zespołu metabolicznego.
badania na zwierzętach twoja fioletowa marchewka pokazuje, że może również łagodzić inne objawy związane z zespołem metabolicznym.
Badanie na szczurach z zespołem metabolicznym, fioletowa marchewka Wykazano, że regularne spożywanie wody może poprawić lub odwrócić wszystkie objawy związane z chorobami metabolicznymi, takie jak stłuszczenie wątroby, wysoki poziom cukru we krwi, wysokie ciśnienie krwi i sztywność mięśnia sercowego.
Zapalenie okrężnicy i stany zapalne jelit
Nieswoiste zapalenie jelit (IBD) definiuje się jako przewlekłe zapalenie całego lub części przewodu pokarmowego.
Badania rur i zwierząt twoja fioletowa marchewkapokazuje, że może przynieść korzyści w niektórych stanach zapalnych jelit, takich jak wrzodziejące zapalenie jelita grubego.
W jednym badaniu fioletowy proszek z marchwi Wykazano, że szczury karmione myszami mają niższy poziom białek prozapalnych we krwi, takich jak czynnik martwicy nowotworu-a i interleukina-6, w porównaniu z innymi terapiami.
ekstrakt z fioletowej marchwiPodobne wyniki uzyskano w badaniu probówkowym badającym wpływ drewna cedrowego na zmniejszenie zapalenia komórek jelitowych.
Badacze w tych badaniach twoja fioletowa marchewka stwierdził, że jego właściwości przeciwzapalne wynikają z silnej zawartości antyoksydantów antocyjanów.
Poprawia krążenie krwi
fioletowa marchewkaW ryżu jest wystarczająco dużo żelaza, które świetnie poprawia krążenie, ale obecność witaminy C i innych przeciwutleniaczy, krążenie Pomaga zapobiegać uszkodzeniom i zatykaniu się systemu oraz zapewnia normalny przebieg wszystkich procesów metabolicznych.
poprawia wzrok
fioletowa marchewkaChociaż szczypiorek zawiera mniej beta-karotenu niż odmiany pomarańczowe i żółte, marchewki te zawierają również znaczne ilości luteiny i zeaksantyny, które mogą poprawić widzenie.
Te przeciwutleniacze zmniejszą stres oksydacyjny w siatkówce, zapobiegną zwyrodnieniu plamki żółtej i zmniejszą ryzyko zaćmy.
Czy fioletowe marchewki słabną?
Badania na ludziach wykazały, że ci, którzy jedzą więcej warzyw, ważą mniej niż ci, którzy jedzą mniej warzyw. Dzieje się tak, ponieważ warzywa, takie jak marchewka, są niskokaloryczne.
fioletowa marchewkaJest dobrym źródłem rozpuszczalnego błonnika, który pomaga zmniejszyć apetyt i spożycie pokarmu poprzez zwiększenie poziomu hormonów wywołujących uczucie sytości, takich jak peptyd YY.
W jednym badaniu na 100 kobietach zaobserwowano, że te, które zjadły 1,6 szklanki (200 gramów) surowej marchwi na lunch, czuły się znacznie pełniejsze i jadły mniej przez resztę dnia, w porównaniu z kobietami, które nie jadły surowej marchwi.
Jak jeść fioletową marchewkę?
fioletowa marchewka Jest nie tylko pożywnym, ale także wszechstronnym i pysznym warzywem, które można wykorzystać w różnych potrawach.
Smakuje podobnie do innych odmian marchwi i może być stosowany w ten sam sposób. Jak używać fioletowej marchewki?
– Obierz, zetrzyj i dodaj do sałatek.
– Smażyć w całości lub w plastrach na oliwie z oliwek, soli i pieprzu.
– Dodaj do hummusu.
– Zetrzyj i dodaj do ciastek.
– Dodaj do soków i koktajli.
– Smaż i dodaj do innych frytek.
– Zetrzyj i dodaj do surówki z kapusty z oliwą i świeżymi ziołami.
– Dodawaj do zup i dań mięsnych.
W rezultacie;
fioletowa marchewkaMa imponujący profil składników odżywczych i zawiera prozdrowotne witaminy, minerały i silne związki roślinne.
Chociaż wszystkie rodzaje marchwi są pożywne i zdrowe, fioletowa zawiera antocyjany, które mają silne właściwości przeciwutleniające.
fioletowa marchewka Jedzenie jest dobre dla zdrowia serca, wspomaga odchudzanie, zmniejsza stany zapalne i ryzyko niektórych nowotworów. Oprócz korzyści zdrowotnych, to jaskrawo zabarwione warzywo dodaje koloru i smaku wielu Twoim ulubionym potrawom.
