Arpato ziarno, które rośnie w klimacie umiarkowanym na całym świecie i było uprawiane od starożytnych cywilizacji. znaleziska archeologiczne, harfaPokazuje, że Egipt istniał 10,000 XNUMX lat temu w Egipcie.
Rośnie naturalnie w częściach Azji Zachodniej i Afryki Północno-Wschodniej, ale jest również uprawiana na żywność dla ludzi i zwierząt oraz wykorzystywana do produkcji piwa i whisky.
wyprodukowała 2014 mln ton w 144 roku harfa; Jest to czwarty najczęściej produkowany produkt na świecie po kukurydzy, ryżu i pszenicy.
w artykule „korzyści z jęczmienia”, „czy jęczmień słabnie”, „jakie witaminy są w jęczmieniu”, „jak jeść jęczmień”, „jak zrobić herbatę jęczmienną” odpowiedzi na pytania.
Wartość odżywcza jęczmienia
Arpato pełne ziarno pełne składników odżywczych. Podczas gotowania pęcznieje dwukrotnie, więc miej to na uwadze, czytając wartości odżywcze. ½ szklanki (100 gramów) niegotowanej, w skorupkach wartość odżywcza jęczmienia następująco:
ArpaGłównym rodzajem błonnika jest beta-glukan, rozpuszczalny błonnik, który w połączeniu z płynem tworzy żel. Beta-glukan, który znajduje się również w owsie, pomaga obniżyć poziom cholesterolu i poprawić kontrolę poziomu cukru we krwi.
Dodatkowo, harfaDodatkowo witamina E, beta-karoten, który pomaga chronić i naprawiać uszkodzenia komórek spowodowane stresem oksydacyjnym, luteina i zeaksantyna takie jak przeciwutleniacze.
Jakie są zalety jęczmienia?
To zdrowe pełnoziarniste
Arpa Jest uważany za pełnoziarnisty, ponieważ podczas przetwarzania usuwana jest tylko jadalna skorupa zewnętrzna.Jedzenie pełnych ziaren niesie ze sobą mniejsze ryzyko chorób przewlekłych.
W dużym badaniu obejmującym ponad 360.000 17 osób, osoby spożywające najwięcej produktów pełnoziarnistych miały o XNUMX% niższe ryzyko śmierci ze wszystkich przyczyn, w tym raka i cukrzycy, w porównaniu z osobami spożywającymi najmniej produktów pełnoziarnistych.
Inne badania wykazały, że spożywanie pełnych ziaren może zmniejszyć ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 i otyłości.
Pełnoziarnisty zalety jęczmieniaWynika to nie tylko z zawartości błonnika, ale także ze związków ziołowych, które mają korzystny wpływ na zdrowie.
Zapewnia kontrolę poziomu cukru we krwi
ArpaMoże pomóc obniżyć poziom cukru we krwi i insuliny, co może zmniejszyć ryzyko cukrzycy.
jęczmień pełnoziarnistyJest dobrym źródłem błonnika, w tym rozpuszczalnego błonnika beta-glukanu, który wiąże się z przewodem pokarmowym, spowalniając wchłanianie cukru.
Arpa lub owies plus glukoza w badaniu 10 kobiet z nadwagą, zarówno owsa, jak i owsa harfa obniżony poziom cukru we krwi i insuliny. Z tym, harfa był znacznie bardziej skuteczny, obniżając poziom o 29-36% w porównaniu do 59-65% w przypadku owsa.
W innym badaniu na 10 zdrowych mężczyznach podczas obiadu harfa Okazało się, że ci, którzy ją zjedli, mieli o 100% lepszą wrażliwość na insulinę następnego ranka po śniadaniu.
Ponadto przegląd 232 opracowań naukowych, harfa Powiązał on spożywanie pełnoziarnistych płatków śniadaniowych z niższym ryzykiem cukrzycy.
W badaniu 17 otyłych kobiet ze zwiększonym ryzykiem insulinooporności, harfaPłatki śniadaniowe zawierające 10 gramów beta-glukanu z nasion lnu znacznie obniżyły poposiłkowy poziom cukru we krwi w porównaniu z innymi rodzajami zbóż.
Ponadto, indeks glikemiczny (GI) jęczmienia niski – miara tego, jak szybko jedzenie podnosi poziom cukru we krwi. Arpa Z 25 punktami jest najniższym ze wszystkich ziaren.
poprawia trawienie
Pół szklanki (100 gramów) niegotowany jęczmieńZawiera 17.3 grama błonnika. Błonnik pokarmowy zwiększa ilość stolca i ułatwia przechodzenie przez przewód pokarmowy.
Arpa Pomaga złagodzić zaparcia. W badaniu 16 osób z przewlekłymi zaparciami 10 gramów kiełków dziennie przez 9 dni harfa Podwojenie dawki w ciągu 10 dni po suplementacji zwiększyło zarówno częstotliwość, jak i objętość wypróżnień.
Ayrıca, harfaDoniesiono, że łagodzi objawy wrzodziejącego zapalenia jelita grubego, choroby zapalnej jelit. W sześciomiesięcznym badaniu 21 osób z umiarkowanym wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego ważyło 20-30 gramów. harfa Poczuł ulgę, kiedy ją otrzymał.
ArpaPobudza również wzrost dobrych bakterii w przewodzie pokarmowym. ArpaBłonnik beta-glukanowy zawarty w cedrze pomaga odżywiać zdrowe bakterie jelitowe, zwiększając ich aktywność probiotyczną.
W czterotygodniowym badaniu z udziałem 28 zdrowych osób 60 gramów dziennie harfazwiększona ilość pożytecznych bakterii w jelitach, która może pomóc zmniejszyć stan zapalny i poprawić równowagę cukru we krwi.
Jęczmień wspomaga odchudzanie
Ponieważ organizm ludzki nie może trawić błonnika, pokarmy bogate w błonnik dodają wartości odżywczej bez zwiększania kalorii. Ta bogata w błonnik żywność jest korzystna dla osób starających się schudnąć.
W dwóch badaniach śniadanie harfa Ludzie, którzy jedli jedzenie, odczuwali mniejszy głód w porze lunchu i jedli mniej w późniejszych posiłkach.
Inne badanie wykazało rodzaj, który jest szczególnie bogaty w błonnik beta-glukanowy. harfa szczury karmione dietą zawierającą mniej beta-glukanu harfa Jedli o 19% mniej niż karmieni Zawiera wyższy beta-glukan harfa Zwierzęta, które go zjadły, straciły na wadze.
Arpahormon odpowiedzialny za uczucie głodu grelinajest obniżenie poziomu
Pomaga obniżyć poziom cholesterolu
Niektóre badania jedzenie jęczmienia wykazano, że ma korzystny wpływ na poziom cholesterolu.
bogaty w rozpuszczalny błonnik i harfa Wykazano, że obniża całkowity cholesterol i „zły” cholesterol LDL o 5-10%.
W pięciotygodniowym badaniu 18 mężczyzn z wysokim poziomem cholesterolu, harfa Spożywanie diety zawierającej dietę zawierającą 20% obniżyło całkowity cholesterol o 24%, obniżyło „zły” cholesterol LDL o 18% i zwiększył „dobry” cholesterol HDL o XNUMX%.
W innym badaniu z udziałem 44 mężczyzn z wysokim poziomem cholesterolu, ryżem i harfaSpożywanie mieszanki cukinii obniżyło „zły” cholesterol LDL w porównaniu z grupą kontrolną, która jadła sam ryż, oraz tłuszczu z brzuchazmniejszyło to.
Korzystny dla zdrowia kości i zębów
ArpaZawiera kilka niezbędnych witamin i minerałów, takich jak fosfor, mangan, wapń i miedź. Wszystkie te składniki odżywcze są ważne dla utrzymania zdrowych kości i zębów.
Woda jęczmienna jest niezwykle bogata w wapń i zawiera 11 razy więcej wapnia niż mleko. Pomaga to utrzymać ogólny stan zdrowia i siłę kości i zębów.
Naukowcy twierdzą, że picie wody z jęczmienia pomaga zapobiegać osteoporozie. Może nie wyleczyć całkowicie osteoporozy, ale woda z jęczmienia pomaga leczyć objawy z nią związane i zmniejsza ryzyko rozwoju osteoporozy.
Zapobiega kamieniom żółciowym
ArpaWiadomo, że dość skutecznie zapobiega tworzeniu się kamieni żółciowych u kobiet. Ponieważ jest bogaty w błonnik, ogranicza wydzielanie kwasów żółciowych, tym samym zwiększając wrażliwość na insulinę i obniżając poziom trójglicerydów w organizmie.
Wiadomo, że kobiety stosujące dietę bogatą w błonnik mają mniejsze ryzyko rozwoju kamieni żółciowych w porównaniu z tymi, które nie spożywają błonnika.
ArpaWiadomo, że zapobiega kamieniom nerkowym i wspiera zdrowie nerek poprzez oczyszczanie i detoksykację nerek, ale nie ma mocnych badań potwierdzających to stwierdzenie.
Wzmacnia odporność
ArpaZawiera beta-glukan, rodzaj błonnika bogatego w przeciwutleniacze. Zawiera również dużą ilość witaminy C, składnika odżywczego znanego ze wzmacniania układu odpornościowego. Regularnie spożywać jęczmień Pomaga przyspieszyć gojenie się ran i pomaga organizmowi oprzeć się przeziębieniom i grypie.
W połączeniu z antybiotykami jęczmień poprawia działanie i skuteczność leku.
Chroni przed miażdżycą
Miażdżyca to stan, w którym ściany tętnic zwężają się z powodu nagromadzenia się płytek (takich jak tłuste pokarmy i cholesterol) wokół ściany. Jest to jedna z głównych przyczyn zawału serca.
ArpaMoże pomóc, dostarczając kompleks witaminy B, który obniża poziom cholesterolu i lipidów w organizmie.
W 2002 roku na Tajwanie zbadano skuteczność ekstraktu z liści jęczmienia na króliki z miażdżycą. Wyniki sugerują, że właściwości przeciwutleniające i hipolipidemiczne ekstraktu z liści jęczmienia są bardzo korzystne w zapobieganiu i leczeniu chorób sercowo-naczyniowych, w tym miażdżycy.
Zapobiega infekcjom dróg moczowych
ArpaUtrzymuje zdrowe drogi moczowe, zapobiegając infekcji dróg moczowych (ZUM). Spożywany w postaci soku jęczmiennego może działać silnie moczopędnie.
Korzyści z jęczmienia dla skóry
Posiada właściwości lecznicze
Arpapołożony w cynkpomaga leczyć skórę i naprawiać ewentualne rany.
Poprawia elastyczność skóry
Obecność dużych ilości selenu pomaga utrzymać elastyczność skóry, utrzymuje jej koloryt i zapobiega uszkodzeniom spowodowanym przez wolne rodniki. selen ma również znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania trzustki, serca i układu odpornościowego.
Rozjaśnia odcień skóry
Arpama właściwości przeciwzapalne. Po nałożeniu na skórę wody jęczmiennej zmniejsza trądzik i zwalcza infekcje skóry. Arpa Może również rozjaśniać koloryt skóry, działając jako delikatny złuszczający i kontrolujący wydzielanie sebum.
Nawilża skórę
Jako suplement diety przez 8 tygodni w Korei harfa oraz przeprowadzono badanie w celu oceny wpływu nawadniania nasion soi.
Pod koniec okresu zaobserwowano znaczny wzrost poziomu nawodnienia na twarzach i przedramionach uczestników. Uważa się, że ten wzrost nawilżenia skóry opóźnia starzenie się.
Leczy zatkane pory
Regularne picie wody jęczmiennej pomaga zmniejszyć występowanie trądziku na twarzy. Możesz również zastosować miejscowo wodę jęczmienną. Jęczmień zawiera kwas azelainowy, który działa przeciwzapalnie, zwalcza trądzik i leczy zatkane pory.
Jakie są szkody jęczmienia?
Produkty pełnoziarniste mogą być spożywane przez wszystkich, ale niektórzy ludzie harfaByć może trzeba będzie trzymać się od tego z daleka.
Po pierwsze, jest to pełne ziarno zawierające gluten, takie jak pszenica i żyto. Dlatego, nietolerancja glutenu Nie nadaje się dla osób z nietolerancją pszenicy lub pszenicy.
Dodatkowo, harfazawiera krótkołańcuchowe węglowodany zwane fruktanami, rodzaj fermentującego błonnika. Fruktany mogą powodować gazy i wzdęcia u osób z zespołem jelita drażliwego (IBS) lub innymi zaburzeniami trawienia.
Dlatego jeśli masz IBS lub wrażliwy układ pokarmowy, harfaMasz problem z konsumpcją.
Wreszcie, ponieważ jęczmień ma silny wpływ na poziom cukru we krwi, jeśli masz cukrzycę i przyjmujesz leki obniżające poziom cukru we krwi lub insulinę, harfa Musisz uważać podczas jedzenia.
Co to jest herbata jęczmienna, jak się ją robi?
herbata jęczmiennato popularny wschodnioazjatycki napój wytwarzany z prażonego jęczmienia. Jest powszechnie spożywany w Japonii, Korei Południowej, Tajwanie i Chinach.
Podawany zarówno na ciepło, jak i na zimno, ma lekko bursztynowy kolor i jest nieco gorzki. w tradycyjnej medycynie chińskiej herbata jęczmienna Był używany na biegunkę, zmęczenie i stany zapalne.
Arpato ziarno zawierające gluten. suche ziarna jęczmieniaStosuje się je jak wiele innych zbóż – mielone na mąkę, gotowane w całości lub dodawane do zup i dań warzywnych. Jest również używany do robienia herbaty.
herbata jęczmienna, pieczony ziarna jęczmieniaPowstaje poprzez warzenie mielonej wołowiny w gorącej wodzie, ale nie mielonej pieczonej. harfa Torebki herbaty zawierające gotową herbatę są łatwo dostępne w krajach Azji Wschodniej.
ArpaJest bogaty w witaminy z grupy B oraz minerały żelazo, cynk i mangan, ale ile z tych składników odżywczych jest spożywanych podczas procesu warzenia? herbata jęczmiennapodane nie jest jasne.
Tradycyjnie herbata jęczmiennaNie jest słodzony, chociaż można do niego dodać mleko lub śmietankę. Podobnie w Korei Południowej herbatę czasami miesza się z prażoną herbatą kukurydzianą, aby dodać słodyczy. Jest również butelkowany z cukrem w dzisiejszych krajach azjatyckich. herbata jęczmienna Możesz również znaleźć produkty.
Korzyści z herbaty jęczmiennej
Tradycyjna medycyna zwalczająca biegunkę, zmęczenie i stany zapalne herbata jęczmienna użył.
mało kalorii
herbata jęczmienna zasadniczo bez kalorii. W zależności od mocy naparu może zawierać śladowe ilości kalorii i węglowodanów.
Dlatego jest zdrową i smaczną alternatywą dla wody, zwłaszcza jeśli próbujesz schudnąć – pod warunkiem, że pijesz ją bez dodatku mleka, śmietanki czy słodzików.
Bogaty w przeciwutleniacze
herbata jęczmienna Jest bogaty w przeciwutleniacze.
Przeciwutleniacze to związki roślinne, które pomagają zapobiegać uszkodzeniom komórek przez wolne rodniki. Wolne rodniki są szkodliwymi cząsteczkami, które mogą powodować stany zapalne i nasilać dysfunkcję komórek, jeśli gromadzą się w naszym ciele.
herbata jęczmiennaZidentyfikowano różne przeciwutleniacze, w tym kwasy chlorogenowe i wanilinowe, które mogą pomóc w kontrolowaniu wagi poprzez zwiększenie ilości tłuszczu spalanego przez nasz organizm w spoczynku. Te przeciwutleniacze wywierają również działanie przeciwzapalne.
herbata jęczmienna silny przeciwutleniacz, który może również poprawić zdrowie serca, ciśnienie krwi i zdrowie mózgu. kwercetyna jest źródłem.
Może mieć właściwości przeciwnowotworowe
Pełne ziarno bogate w przeciwutleniacze harfapotencjalnie oferuje korzyści w zakresie profilaktyki raka.
Badanie dotyczące regionalnych upraw jęczmienia i zgonów z powodu raka w Chinach wykazało, że im niższa uprawa i konsumpcja jęczmienia, tym wyższa śmiertelność z powodu raka. Jest to jednak mało harfa To nie znaczy, że jest spowodowane.
W sumie, herbata jęczmiennaPotrzebne są dalsze badania na ludziach dotyczące potencjalnych korzyści przeciwnowotworowych
Szkodliwe herbaty jęczmienne
Pomimo potencjalnych korzyści przeciwnowotworowych, herbata jęczmiennazawiera potencjalnie rakotwórczy środek przeciwodżywczy zwany akrylamidem.
Chociaż badania wykazały mieszane wyniki, trwają badania mające na celu lepsze zrozumienie skutków zdrowotnych akrylamidu.
Metaanaliza wykazała, że spożycie akryloamidu w diecie nie było związane z ryzykiem najczęstszych nowotworów. Inne badanie wykazało wyższe ryzyko raka jelita grubego i trzustki przy wyższym spożyciu akrylamidu w niektórych podgrupach.
Jęczmień z torebek herbaty i lekko prażony harfaUwalnia się więcej akryloamidu niż Dlatego, aby zminimalizować ilość akryloamidu w herbacie przed jej zaparzeniem. harfaPiecz go sam do głębokiego, ciemnobrązowego koloru.
Co więcej, jeśli regularnie pijesz herbatę, powinieneś ograniczyć ilość dodawanego cukru i śmietanki, aby napój zredukował zbędne kalorie, tłuszcz i dodatek cukru.
Dodatkowo, harfa Dla osób na diecie bezglutenowej lub bezzbożowej, ponieważ jest to zboże zawierające gluten herbata jęczmienna nie pasujący.
W rezultacie;
ArpaZawiera błonnik, zwłaszcza beta-glukan, który może obniżać poziom cholesterolu i cukru we krwi. Pomaga również w utracie wagi i trawieniu. Pełnoziarnisty, jęczmień łuskanyJest bardziej pożywny niż rafinowany jęczmień.
Herbata jęczmienna jest popularnym napojem spożywanym w krajach Azji Wschodniej. Ma pewne zastosowania w medycynie tradycyjnej, ale jest również powszechnie spożywany jako napój dzienny.
Jest ogólnie bezkaloryczny, bogaty w przeciwutleniacze i ma pewne właściwości przeciwnowotworowe.
