w kuchni chińskiej i japońskiej miso zajmuje ważne miejsce. tradycyjne w Azji misoDostarcza witamin, minerałów i korzystnych związków roślinnych. Jest to słone ciasto ze sfermentowanej fasoli.
Miso Słowo to po japońsku oznacza „sfermentowaną fasolę”. Japończycy mają miskę na cały dzień. Zupa misozaczynać z.
Chociaż trochę różni się od naszej kultury jedzenia misoMożesz się zastanawiać, co to jest. Oto artykuł, który może zaspokoić Twoją ciekawość…
Czym jest miso?
Miso, sojaJest to gęsta pasta otrzymywana w wyniku fermentacji soli i rodzaju grzyba koji (Aspergillus oryzae).
Miso Powstaje również poprzez fermentację ryżu, jęczmienia, fasoli lub owsa zmieszanego z solą i koji. Dlatego występuje w różnych kolorach i smakach.
Kilka takich jak biały, czerwony, żółty i brązowy odmiana misodi var. Najpopularniejszymi odmianami są czerwone i białe.
biały misoPowstaje w wyniku fermentacji soi z dużą ilością ryżu. czerwone misosojowy harfa lub fermentując go z innymi ziarnami przez długi czas.
pasta miso Znajduje zastosowanie w wielu różnych potrawach, takich jak zupy, warzywa, mięso, sosy do sałatek i marynaty.
Smakuje słono i umami zdefiniowana jako mieszanina.
Jaka jest wartość odżywcza miso?
100 gr miso To 198 kalorii. Zawartość odżywcza jest następująca:
Miso dobry cholina jest źródłem. Odmiany wytworzone z soi są uważane za kompletne białka, ponieważ zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy.
Miso Proces fermentacji zastosowany do jej produkcji ułatwia organizmowi przyswajanie składników odżywczych.
Jakie są korzyści z miso?
dobry na trawienie
MisoJest to świetny produkt, ponieważ zawiera bakterie Aspergillus oryzae. probiotyki jest źródłem.
Badania naukowe pokazują, że probiotyki pomagają utrzymać florę jelitową. Zapobiega stanom zapalnym jelit, problemom żołądkowo-jelitowym takim jak zaparcia, gazy, wzdęcia i zespół jelita drażliwego (IBS).
Obniża ciśnienie krwi
Badania na zwierzętach, misoWykazano, że pomimo wysokiej zawartości soli obniża ciśnienie krwi.
Kolejne badanie na zwierzętach, długoterminowe Zupa misoSpożycie uzależnione jest od soli. nadciśnienie odkryli, że zatrzymał wzrost ciśnienia krwi u myszy z uszkodzeniem narządu lub bez niego.
Obniża poziom cholesterolu
Według badań regularnie Zupa miso Zły cholesterol u ludzi, którzy jedzą i mają problemy z wysokim cholesterolem, znacznie się zmniejszył.
Pomaga schudnąć
Misopomaga schudnąć.
badanie, miso stwierdzili, że jego spożycie hamuje akumulację trzewnej tkanki tłuszczowej w połączeniu z ćwiczeniami.
Wzmacnia odporność
MisoZawarte w nim probiotyki pomagają w utrzymaniu zdrowej flory jelitowej. To z kolei wzmacnia odporność i ogranicza rozwój szkodliwych bakterii.
Zmniejsza ryzyko raka
badania Zupa miso wykazano, że spożycie zmniejsza ryzyko raka okrężnicy.
inna praca, Zupa miso odkrył, że jego spożycie zmniejsza ryzyko raka wątroby.
Podobnie często Zupa miso Stwierdzono, że ryzyko raka piersi jest zmniejszone u kobiet spożywających i będących w okresie menopauzy.
