Co to jest maltoza, czy jest szkodliwa? W czym znajduje się maltoza?
Często pojawia się pojęcie maltozy. “Co to jest maltoza? dziwi się.
Co to jest maltoza?
Jest to cukier złożony z dwóch połączonych ze sobą cząsteczek glukozy. Powstaje w nasionach i innych częściach roślin, aby mogły kiełkować, rozkładając zmagazynowaną energię.
Pokarmy takie jak płatki zbożowe, niektóre owoce i słodkie ziemniaki naturalnie zawierają duże ilości tego cukru. Choć mniej słodki niż cukier stołowy i fruktoza, od dawna jest stosowany w twardych cukierkach i mrożonych deserach ze względu na wyjątkową tolerancję na ciepło i zimno.
Czy maltoza jest węglowodanem?
Maltoza; Należy do klasy węglowodanów, które są niezbędnymi makrocząsteczkami, które można podzielić na podtypy, w tym monosacharydy, disacharydy, oligosacharydy i polisacharydy. Jest uważany za cukier i prosty węglowodan.
Co to jest maltoza?
Co zawiera maltoza?
Niektóre pokarmy naturalnie zawierają maltozę. Należą do nich pszenica, mąka kukurydziana, jęczmień i kilka ziaren. Wiele płatków śniadaniowych wykorzystuje również ziarna słodu, aby dodać naturalną słodycz.
Kolejnym źródłem maltozy są owoce, zwłaszcza brzoskwinie i gruszki. Słodkie ziemniaki zawierają więcej maltozy niż inne pokarmy, dzięki czemu zyskały swój słodki smak.
Większość syropów czerpie słodycz z maltozy. Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości maltozy dostarcza 50% lub więcej cukru w postaci maltozy. Jest stosowany w twardych cukierkach i tanich cukierkach.
Zawartość maltozy znacznie wzrasta, gdy niektóre owoce są w postaci puszki lub soku.
Napoje zawierające maltozę obejmują piwo i cydr, a także bezalkoholowe napoje słodowe. Przetworzona żywność bogata w cukry słodowe obejmuje cukierki maltozowe (zwykle galaretki), niektóre czekoladki i gotowe do spożycia płatki zbożowe, a także sos karmelowy.
Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości maltozy, syrop ze słodu jęczmiennego, syrop z brązowego ryżu i syrop kukurydziany są również bogate w cukier słodowy. Maltoza występuje najczęściej w produktach spożywczych, takich jak:
Pieczony słodki ziemniak
Pizza
Gotowany Krem Z Pszenicy
gruszki konserwowe
nektar z guawy
brzoskwinie konserwowe
przecier jabłkowy z puszki
Trzcina cukrowa
Niektóre płatki zbożowe i batony energetyczne
napoje słodowe
Czy maltoza jest szkodliwa?
Nie ma prawie żadnych badań dotyczących wpływu maltozy na zdrowie w diecie. Ponieważ większość maltozy jest rozkładana na glukozę podczas trawienia, skutki zdrowotne są prawdopodobnie podobne do innych źródeł glukozy.
Pod względem odżywczym maltoza dostarcza tych samych kalorii co skrobia i inne cukry. Mięśnie, wątroba i mózg glukozaPotrafi zamienić ją w energię. W rzeczywistości mózg czerpie energię prawie wyłącznie z glukozy.
Kiedy te potrzeby energetyczne są zaspokojone, pozostała glukoza w krwiobiegu jest przekształcana w lipidy i magazynowana w postaci tłuszczu.
Podobnie jak w przypadku innych cukrów, kiedy zmniejszasz maltozę, twoje ciało zużywa ją na energię i nie wyrządza szkody.
Jednak spożywanie zbyt dużej ilości maltozy, podobnie jak innych cukrów, może prowadzić do otyłości, cukrzycy, chorób serca i nerek.
W przypadku maltozy, podobnie jak w przypadku większości pokarmów, to dawka czyni ją toksyczną. Maltoza jest cukrem, więc podobnie jak w przypadku wszystkich cukrów, jej spożycie powinno być ograniczone.
