ਲੇਖ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੇ ਲੇਬਲਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਇੱਕ ਫੂਡ ਐਡੀਟਿਵ ਦਾ ਨਾਮ ਮਿਲੇਗਾ। ਇਹ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਭੋਜਨ additives ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਹੋ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਵੇਂ ਸਮਝੋਗੇ?
ਭੋਜਨ additives; ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ, ਦਿੱਖ ਜਾਂ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਉਮਰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੁਝ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਗੰਭੀਰ ਖਤਰੇ ਹਨ। ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਾਡੇ ਲੇਖ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਭੋਜਨ additives. ਹੁਣ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਭੋਜਨ additivesਆਓ ਫਾਇਦਿਆਂ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਕਰੀਏ.
ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਭੋਜਨ ਐਡਿਟਿਵ ਕੀ ਹਨ?
ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ (MSG)
- ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਇੱਕ ਐਡਿਟਿਵ ਹੈ ਜੋ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ, ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕਸ, ਅਤੇ ਤਤਕਾਲ ਸੂਪ। ਇਸਨੂੰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਚੇਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- MSG ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਕੁਝ ਨਿਰੀਖਣ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਰ ਵਧਣ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
- ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ MSG ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਿਰਦਰਦ, ਪਸੀਨਾ ਆਉਣਾ ਅਤੇ ਸੁਸਤੀ ਵਰਗੇ ਲੱਛਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਭੋਜਨ ਦਾ ਰੰਗ
- ਨਕਲੀ ਫੂਡ ਕਲਰਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਭੋਜਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੰਡ ਨੂੰ ਰੰਗ ਦੇਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਭੋਜਨ additivesਤੋਂ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੰਗ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ।
- ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਨਕਲੀ ਭੋਜਨ ਰੰਗਾਂ ਨੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹਾਈਪਰਐਕਟੀਵਿਟੀ ਵਧਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। ਇਹ ਵੀ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ।
- ਫੂਡ ਰੰਗ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ
- ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਰੱਖਿਆਤਮਕ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲਾਲ-ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।
- ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ 'ਤੇ, ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟਸ ਨਾਈਟ੍ਰੋਸਾਮਾਈਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਕੋਲੋਰੈਕਟਲ, ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਬਲੈਡਰ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ।
- ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਗੁਆਰ ਗਮ
- ਗੁਆਰ ਗਮਇੱਕ ਲੰਮੀ-ਚੇਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਬੰਨ੍ਹਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਗੁਆਰ ਗਮ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਚਿੜਚਿੜਾ ਟੱਟੀ ਸਿੰਡਰੋਮ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫੁੱਲਣਾ ਅਤੇ ਕਬਜ਼।
- ਗੁਆਰ ਗਮ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਗੁਆਰ ਗੱਮ ਆਪਣੇ ਆਕਾਰ ਤੋਂ 10 ਤੋਂ 20 ਗੁਣਾ ਤੱਕ ਸੁੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਨਾੜੀ ਜਾਂ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਦੀ ਰੁਕਾਵਟ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਹਲਕੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੈਸ, ਫੁੱਲਣਾ ਜਾਂ ਕੜਵੱਲ।
ਉੱਚ fructose ਮੱਕੀ ਸੀਰਪ
- ਉੱਚ fructose ਮੱਕੀ ਸੀਰਪਇਹ ਮੱਕੀ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਭੋਜਨ additivesਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਹ ਸੋਡਾ, ਜੂਸ, ਕੈਂਡੀ, ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਸਨੈਕ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਹ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਸਿੱਧਾ ਸਬੰਧ ਭਾਰ ਵਧਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਹੈ।
- ਫਰੂਟੋਜ਼ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸੋਜਸ਼ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ।
- ਉੱਚ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ, ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ
- ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇਇਹ ਖੁਰਾਕ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਮਿਠਾਸ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਐਸਪਾਰਟੇਮ, ਸੁਕਰਲੋਜ਼, ਸੈਕਰੀਨ, ਅਤੇ ਐਸੀਸਲਫੇਮ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
- ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਵਰਗੇ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰ ਦਰਦ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕੈਰੇਜੀਨਨ
- ਲਾਲ ਸੀਵੀਡ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ, ਕੈਰੇਜੀਨਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਅਤੇ ਰੱਖਿਅਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਬਦਾਮ ਦੇ ਦੁੱਧ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਕੌਫੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਐਡੀਟਿਵ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਟਰਿੱਗਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸੋਡੀਅਮ benzoate
- ਸੋਡੀਅਮ benzoateਇਹ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਡਰਿੰਕਸ, ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ, ਅਚਾਰ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਰੱਖਿਆਤਮਕ ਹੈ।
- ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਸੰਭਾਵੀ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹਾਈਪਰਐਕਟੀਵਿਟੀ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ADHD ਨਾਲ ਵੀ ਸਬੰਧਿਤ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
- ਜਦੋਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੋਡੀਅਮ ਬੈਂਜੋਏਟ ਬੈਂਜੀਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ।
- ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਡਰਿੰਕਸ ਵਿੱਚ ਬੈਂਜੀਨ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਖੁਰਾਕ ਜਾਂ ਖੰਡ ਰਹਿਤ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਬੈਂਜੀਨ ਦੇ ਗਠਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ
- ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟਇਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਹੈ ਜੋ ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦੀ ਹੈ, ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇਕਡ ਮਾਲ, ਮਾਰਜਰੀਨ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ। ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਭੋਜਨ additivesਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
- ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਖੋਜ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਅਤੇ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ।
xanthan ਗੱਮ
- xanthan ਗੱਮਇਹ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ, ਤਤਕਾਲ ਸੂਪ, ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਐਡਿਟਿਵ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਜ਼ੈਂਥਨ ਗਮ ਦੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ। ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਪਰ ਜ਼ੈਨਥਨ ਗੱਮ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟੂਲ ਨਿਕਾਸ, ਗੈਸ ਅਤੇ ਨਰਮ ਟੱਟੀ।
ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਮਿੱਠੇ
- ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਮਿੱਠੇ ਰਸਾਇਣ ਹਨ ਜੋ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਇਹ ਪੌਪਕੌਰਨ, ਕਾਰਾਮਲ, ਫਲ ਵਰਗੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ; ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਇਸ ਦਾ ਬੋਨ ਮੈਰੋ ਸੈੱਲਾਂ 'ਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਸੈੱਲ ਡਿਵੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
- ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਮੱਗਰੀ ਲੇਬਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
ਖਮੀਰ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ਖਮੀਰ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਕੁਝ ਨਮਕੀਨ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਨੀਰ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕਸ, ਸਰਵਿੰਗ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ।
- ਇਸ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਿਰ ਦਰਦ, ਸੁਸਤੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲਣਾ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋ ਇਸਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਖਮੀਰ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਸੋਡੀਅਮ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੈ. ਸੋਡੀਅਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ।
ਹਵਾਲੇ: 1
ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
