ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਲੈਕਟੇਟ ਕੀ ਹੈ, ਇਹ ਕੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਕੀ ਹਨ?

ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਲੈਕਟੇਟਇਹ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਘੱਟ ਆਕਸੀਜਨ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਊਰਜਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੈੱਲ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਰੰਗ ਦਾ, ਲਗਭਗ ਗੰਧ ਰਹਿਤ ਭੋਜਨ ਐਡਿਟਿਵ ਹੈ ਜੋ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬੋਨੇਟ ਜਾਂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਡ ਨਾਲ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰਕੇ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਿਆਦਾਤਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ, ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ, ਮਿੱਠਾ ਕਰਨ, ਸਖ਼ਤ ਜਾਂ ਖਮੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਨੰਬਰ E327 ਹੈ।

ਇਸ ਨੂੰ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪੂਰਕਾਂ ਜਾਂ ਐਸਿਡ ਰੀਫਲਕਸ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ, ਪੈਰਾਥਾਈਰੋਇਡ ਗਲੈਂਡ ਦੇ ਨਪੁੰਸਕਤਾ, ਜਾਂ ਕੁਝ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਦੇ ਯੋਗ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।

ਇਸਦੇ ਸਮਾਨ ਨਾਮ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਲੈਕਟੇਟ, ਲੈਕਟੋਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਹੀ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ, ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਇਹ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ

ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਲੈਕਟੇਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਲੈਕਟੇਟਇਹ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:

ਅੰਮ੍ਰਿਤ
ਜੈਮ ਅਤੇ ਮੁਰੱਬੇ
ਮੱਖਣ, ਮਾਰਜਰੀਨ
ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤੇਲ
ਡੱਬਾਬੰਦ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
Bira

ਕਈ ਵਾਰ ਕਠੋਰਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਜਾਂ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧਾਉਣ ਲਈ। ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ, ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੀ ਕਿਸੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਲੇਬਲ ਤੋਂ ਇਹ ਜੋੜ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਲੈਕਟੇਟ ਇਸ ਨੂੰ E327 ਦਾ ਲੇਬਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਲੈਕਟੇਟ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?

ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਐਡਿਟਿਵ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਹੈ।

ਇਹ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪੂਰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਸਿੱਧਾ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਰਸਤਾ ਹੈ, ਪੂਰਕ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇਕੱਲੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ।

ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ? ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ?

ਜਦੋਂ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਲੈਕਟੇਟਹੋਰ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪੂਰਕਾਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਪਲੀਮੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਲੈਣ ਨਾਲ ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਸਟੋਲਿਕ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਮ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹਾ ਕੋਈ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਪ੍ਰੀ-ਲੈਂਪਸੀਆ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰੀ-ਐਕਲੈਂਪਸੀਆ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਪੇਚੀਦਗੀ ਹੈ ਜੋ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ 14% ਗਰਭ ਅਵਸਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਪੂਰਕਾਂ ਤੋਂ ਉੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਲੈਕਟੇਟ ਦੇ ਕੀ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ?

ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ (ਐਫ.ਡੀ.ਏ.) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਲੈਕਟੇਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (GRAS). ਇਸਨੂੰ ਬਾਲ ਫਾਰਮੂਲੇ ਅਤੇ ਫਾਰਮੂਲਿਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪੂਰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਰੋਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਰੂਪਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਕਬਜ਼ ਜਾਂ ਪੇਟ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬੋਨੇਟ ਵਾਲੇ ਪੂਰਕਾਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਲੈਕਟੇਟ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਕੁਝ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਹਾਈਪਰਕੈਲਸੀਮੀਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਜੋ ਦਿਲ ਜਾਂ ਗੁਰਦੇ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।
50 ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਬਾਲਗ, ਗਰਭਵਤੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 2.500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਉਪਰਲੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੇਵਨ ਦੇ ਪੱਧਰ (UL) ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਲੈਕਟੇਟ ਪੂਰਕ ਕੁਝ ਦਵਾਈਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡਾਇਯੂਰੀਟਿਕਸ, ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ, ਅਤੇ ਦੌਰੇ ਵਿਰੋਧੀ ਦਵਾਈਆਂ।
ਇਸ ਲਈ, ਅਜਿਹੇ ਪੂਰਕ ਲੈਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਸੇ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।