ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ propionate ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਜੋੜ ਹੈ। ਇਹ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਰੱਖਿਅਕ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਵਾਈਆਂ ਜਾਂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪੂਰਕਾਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪ੍ਰੋਪੀਓਨੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿੱਥੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ?
ਇਹ ਐਡਿਟਿਵ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਡ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਪੀਓਨਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿਚਕਾਰ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਜੈਵਿਕ ਲੂਣ ਹੈ।
ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ E282 ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਭੋਜਨ ਐਡਿਟਿਵ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪ੍ਰੋਪੀਓਨੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ:
- ਬੇਕਡ ਮਾਲ: ਇਹ ਰੋਟੀ, ਪੇਸਟਰੀ, ਕੇਕ ਵਰਗੀਆਂ ਬੇਕਡ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਦੁੱਧ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ: ਇਸ ਨੂੰ ਪਨੀਰ, ਪਾਊਡਰ ਦੁੱਧ, ਵ੍ਹੀ, ਦਹੀਂ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ: ਇਹ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਵਰਗੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ: ਇਸ ਨੂੰ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਅਰ, ਮਾਲਟੇਡ ਡਰਿੰਕਸ, ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ: ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੌਟ ਡੌਗ, ਹੈਮ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਉੱਲੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਨੂੰ ਰੋਕ ਕੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ (FDA), ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ (WHO) ਅਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਫੂਡ ਐਂਡ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਆਰਗੇਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ (FAO) ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਇੱਕ ਐਡਿਟਿਵ ਹੈ।
ਕੀ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪ੍ਰੋਪੀਓਨੇਟ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ?
"ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ" ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਐਫ ਡੀ ਏ ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਐਡਿਟਿਵ ਦਾ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਨੇ 4-5 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 1-3 ਗ੍ਰਾਮ ਦਿਖਾਇਆ. ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ propionate ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਦਿੱਤੇ ਚੂਹਿਆਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਸੀ।
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਚੂਹਿਆਂ ਵਿੱਚ 1-ਸਾਲ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਨੇ 4% ਦਿਖਾਇਆ. ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ propionate ਇਹ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਕੋਈ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਸਰੀਰ ਇਸ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਪਦਾਰਥ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੁਆਰਾ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੀਨ, metabolized ਅਤੇ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪ੍ਰੋਪੀਓਨੇਟ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕੀ ਹਨ?
- ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਐਡਿਟਿਵ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਘੱਟ ਜਾਂ ਕੋਈ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਹਨ।
- ਦੁਰਲੱਭ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਸਿਰ ਦਰਦ ve ਮਾਈਗਰੇਟ ਵਰਗੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ
- ਇੱਕ ਮਨੁੱਖੀ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਖੁਰਾਕੀ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਇਨਸੁਲਿਨ ਅਤੇ ਗਲੂਕਾਗਨ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਨ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਹਾਰਮੋਨ ਜੋ ਗਲੂਕੋਜ਼ (ਖੰਡ) ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ।
- ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, 27 ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਕੁਝ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ propionate ਉਸਨੇ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕੀਤਾ ਕਿ ਰੋਟੀ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਸਨੂੰ ਚਿੜਚਿੜਾਪਨ, ਬੇਚੈਨੀ, ਧਿਆਨ ਦੀ ਕਮੀ ਅਤੇ ਨੀਂਦ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਹੋਇਆ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਐਡਿਟਿਵ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਹੋ ਤਾਂ ਕਿਸੇ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ।
ਹਵਾਲੇ: 1
ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
