ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ ਕੀ ਹੈ? ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ ਕੀ ਹੈ? ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਜੋੜਨ ਵਾਲਾ ਹੈ। ਇਕ ਹੋਰ ਨਵਾਂ ਐਡਿਟਿਵ? ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ। ਪਰ ਇਹ ਐਡਿਟਿਵ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਨਵਾਂ ਹੈ।

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ, ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ, ਕਲਰੈਂਟਸ ਅਤੇ ਫਿਲਰ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨ ਐਡਿਟਿਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਪਦਾਰਥ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ, ਕੁਝ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ।

Transglutaminase (TG) ਦਾ ਵਰਣਨ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਲਗਭਗ 50 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਉਸ ਸਮੇਂ, ਟੀਜੀ ਭੋਜਨ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮਹਿੰਗਾ ਸੀ, ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਲੋੜ ਸੀ। 1989 ਵਿੱਚ, ਜਾਪਾਨੀ ਕੰਪਨੀ ਅਜੀਨੋਮੋਟੋ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਸਟ੍ਰੈਪਟੋਵਰਟੀਸਿਲਿਅਮ ਮੋਬਾਰੇਂਸ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ, ਇੱਕ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜੋ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁੱਧ ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਹ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਟੀਜੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਸੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਸੀ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਸੀ।

ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ, ਜਿਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਗੂੰਦ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਿਵਾਦਪੂਰਨ ਭੋਜਨ ਜੋੜ ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਸੰਬੰਧੀ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ ਕੀ ਹੈ?

ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਡਰਾਉਣੀ ਧਾਰਨਾ ਵਾਂਗ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਗਲੂ ਜਾਂ ਮੀਟ ਗਲੂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ ਇੱਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਹੈ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਨੁੱਖਾਂ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣਾ, ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਦੌਰਾਨ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਕੋਵਲੈਂਟ ਬਾਂਡ ਬਣਾ ਕੇ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਕੁਦਰਤ ਦਾ ਜੈਵਿਕ ਗੂੰਦ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮਨੁੱਖਾਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਕੇ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸ਼ੁਕਰਾਣੂ ਉਤਪਾਦਨ। ਇਹ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ ਜਾਂ ਤਾਂ ਗਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸੂਰਾਂ ਵਰਗੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਕੇ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਾਰਕਾਂ ਤੋਂ ਜਾਂ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਅਰਕ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ ਦੀ ਬਾਈਡਿੰਗ ਗੁਣਵੱਤਾ ਇਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਮ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਗੂੰਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੀਟ, ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਰੋਤਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਸ ਕਿੱਥੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ? 

ਭਾਵੇਂ ਅਸੀਂ ਨਕਲੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਦੂਰ ਰਹਿਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿਣਾ ਥੋੜਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੌਸੇਜ, ਚਿਕਨ ਨਗੇਟਸ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉੱਚ-ਅੰਤ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੈੱਫ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਣੀ ਸਪੈਗੇਟੀ।

ਕਿਉਂਕਿ ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬੁਫੇ-ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਭੋਜਨ ਪਰੋਸਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸਸਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣੇ ਸਟੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਨੀਰ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ, ਲਚਕੀਲੇਪਣ, ਵਾਲੀਅਮ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਵੀ ਮੋਟਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦਾ ਹੈ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ (ਦਹੀਂ, ਪਨੀਰ) ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਮਾਸ ਦੇ ਗੂੰਦ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਖੁਦ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋਣ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਹ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੀਟ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਿਆਂ ਚਿਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਆਉਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਜੋ ਮੀਟ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਮੱਸਿਆ, ਗਲੁਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਜ celiac ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਕਿ ਇਹ ਉਹਨਾਂ 'ਤੇ ਬੁਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ ਆਂਦਰਾਂ ਦੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ, ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਤੇ ਇੱਕ ਉੱਚ ਅਲਰਜੀ ਦਾ ਭਾਰ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਵਿਗੜਦਾ ਹੈ।

FDA ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਸ ਨੂੰ GRAS (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕਰਦਾ ਹੈ। USDA ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਨੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ 2010 ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਸੀ।

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ ਐਡਿਟਿਵ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਾਂ ਲਈ ਕੋਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਅਧਿਐਨ ਕਾਲਪਨਿਕ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਹਨ। 

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ, ਸੇਲੀਏਕ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਰੋਹਨ ਰੋਗ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿਣ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ।

ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿਕਨ ਨਗੇਟਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਰੈੱਡ ਮੀਟ ਦਾ ਮੱਧਮ ਸੇਵਨ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਪਰ ਲਾਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਖਾਣਾ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਦਾ ਖਤਰਾ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਕਰੋ। ਕੁਦਰਤੀ ਲਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰੋ, ਲੱਭੋ ਅਤੇ ਖਰੀਦੋ। ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਲਓ:

• ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਚਿਕਨ ਨਗਟਸ
• "ਬਣਾਇਆ" ਜਾਂ "ਸੁਧਾਰਿਤ" ਮੀਟ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ
• "ਟੀਜੀ ਐਂਜ਼ਾਈਮ", "ਐਨਜ਼ਾਈਮ" ਜਾਂ "ਟੀਜੀਪੀ ਐਨਜ਼ਾਈਮ" ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ
• ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਭੋਜਨ
• ਪੋਲਟਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕੀਤਾ
• ਨਕਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ

ਹਵਾਲੇ: 1