ਲੇਖ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਲੀਕ ਪੌਦਾ; ਪਿਆਜ਼, ਛਿੱਲ, ਸਕੈਲੀਅਨ, ਚਾਈਵਜ਼, ਅਤੇ ਲਸਣ ਇੱਕੋ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੰਗਲੀ ਲੀਕਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਸਾਰੇ ਲੀਕ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਲੇਖ ਵਿੱਚ “ਲੀਕ ਕੀ ਹੈ”, “ਲੀਕ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ”, “ਲੀਕ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਗੁਣ”, “ਲੀਕ ਵਿਟਾਮਿਨ ਮੁੱਲ”, “ਲੀਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੈਲਯੂ” ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇਗੀ।
ਲੀਕ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ
Leek ਇਹ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੈ। 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪਕਾਇਆ ਲੀਕ ਕੈਲੋਰੀਇਹ 31 ਹੈ।
ਇੱਕੋ ਹੀ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟੀਨ ਇਹ ਪ੍ਰੋਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੈ, ਸਮੇਤ ਸਰੀਰ ਇਹਨਾਂ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਦਰਸ਼ਣ, ਇਮਿਊਨ ਫੰਕਸ਼ਨ, ਪ੍ਰਜਨਨ, ਅਤੇ ਸੈੱਲ ਸੰਚਾਰ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏਕੀ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖੂਨ ਦੇ ਜੰਮਣ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪੂਰਕ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ K1 ਸਰੋਤ ਹੈ।
ਇਮਿਊਨ ਸਿਹਤ, ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ, ਲੋਹੇ ਦੀ ਸਮਾਈਕੀ ਅਤੇ collagen ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਦਰਅਸਲ, ਇਹ ਸੰਤਰੇ ਨਾਲੋਂ ਦੁੱਗਣਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਪ੍ਰੀਮੇਨਸਟ੍ਰੂਅਲ ਸਿੰਡਰੋਮ (PMS) ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਥਾਇਰਾਇਡ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤਾਂਬੇ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6, ਡੈਮਿਰ ਅਤੇ ਫੋਲੇਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੱਚੇ ਲੀਕ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ;
61 ਕੈਲੋਰੀਜ਼
14 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ
1,5 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ
0.3 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ
1.8 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ
ਖੰਡ ਦੇ 3.9 ਗ੍ਰਾਮ
47 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ (59 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ DV)
1.667 ਆਈਯੂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ (33 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ DV)
12 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ (20 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ DV)
64 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਫੋਲੇਟ (16 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ DV)
23 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6 (12 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ DV)
2.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਆਇਰਨ (12 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ DV)
28 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ (7 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ DV)
59 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ (6 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ DV)
180 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ (5 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ DV)
0.06 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਥਾਈਮਾਈਨ (4 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ DV)
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਲੀਕਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਰਪੂਰ ਮੈਕ੍ਰੋਨਿਊਟਰੀਐਂਟਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਲੀਕਲਗਭਗ 10-12 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 3 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ ਹਨ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ, ਹੌਲੀ-ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹਨ।
Leek ਇਹ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਵੀ ਹੈ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਰੂਪ ਹੈ। ਇਹ ਫਾਈਬਰ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਵਿਟਾਮਿਨ
Leek ਇਸ ਵਿੱਚ ਫੋਲੇਟ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੱਚੇ ਲੀਕ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲੀਕ ਦੀ ਸਮਾਨ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਦੁੱਗਣੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਅਤੇ ਬੀ6 ਦਾ ਵੀ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ।
Leekਫੋਲੇਟ 5-ਮਿਥਾਈਲਟੇਟਰਾਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਲੇਟ (5-MTHF) ਦੇ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਖਣਿਜ
Leek ਇਹ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਨਰਵ ਫੰਕਸ਼ਨ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਦੰਦਾਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
Leek ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਉਤਪਾਦਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ
Leek ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਹੈ. ਸਟੈਮ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਸਮੇਤ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਲੀਕਲਗਭਗ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਦਾ ਤੇਲ
ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਲੀਕ, ਚਰਬੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਲ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਲੀਕਾਂ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?
ਲਾਭਦਾਇਕ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ
Leek, ਖਾਸ ਕਰਕੇ polyphenols ਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਲਫਰ ਮਿਸ਼ਰਣ।
ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨਾਲ ਲੜਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ kaempferol ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਐਲੀਸਿਨ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਵੀ ਹੈ; ਐਲੀਸਿਨ ਉਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੰਧਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਲਸਣ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ-ਘਟਾਉਣ, ਅਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ
Leekਇਹ ਐਲੀਅਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਸੋਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੈਮਫੇਰੋਲ ਵਿੱਚ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕੇਮਫੇਰੋਲ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਜਾਂ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਮੌਤ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਅਰੀਰਕਾ, ਲੀਕਇਹ ਐਲੀਸਿਨ ਅਤੇ ਥਿਓਸਲਫਿਨੇਟ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗੰਧਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ ਜੋ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਕੇ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕੁਝ ਕੈਂਸਰਾਂ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ
Leekਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੈਂਪਫੇਰੋਲ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਟਿਊਬ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੇਮਫੇਰੋਲ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ, ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰ ਕੇ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਕੇ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜ ਸਕਦਾ ਹੈ।
Leekਐਲੀਸਿਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਇੱਕ ਗੰਧਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋ ਸਮਾਨ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਲੀਕਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚੂਹਿਆਂ ਨੇ ਚੂਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਦਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ।
ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ
Leek ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਸਮੇਤ
ਇਹਨਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਐਸੀਟੇਟ, ਪ੍ਰੋਪੀਓਨੇਟ ਅਤੇ ਬਿਊਟੀਰੇਟ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਛੋਟੀ ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ (SCFAs). SCFAs ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ
Leekਕੈਮਫੇਰੋਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਜੋ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਸਤਹਾਂ ਨੂੰ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। Kaempferol ਨਾਈਟ੍ਰਿਕ ਆਕਸਾਈਡ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਫੈਲਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
Leekਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਹਰ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਦੇ ਘੱਟ ਪੱਧਰ ਖੂਨ ਵਗਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਗੇੜ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਲੀਕਾਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
Leekਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ B9 ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫੋਲੇਟ (ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ) ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫੋਲੇਟ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਅਹਿਮ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।
ਇਹ ਨਵੇਂ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਡੀਐਨਏ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਫੋਲੇਟ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਿਊਰਲ ਟਿਊਬ ਦੇ ਗਠਨ, ਉਚਿਤ ਜਨਮ ਵਜ਼ਨ, ਅਤੇ ਚਿਹਰੇ, ਦਿਲ, ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਸਹੀ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
Leeks ਦੇ ਚਮੜੀ ਲਾਭ
Leek ਇਹ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਮੂਤਰ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਫਸਾ ਕੇ ਅਤੇ ਹਟਾ ਕੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਡੀਟੌਕਸਫਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸੂਰਜ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ
Leekਇਸ ਦੇ ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਫੈਦ ਭਾਗਾਂ ਨਾਲੋਂ 100 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਦੁੱਗਣਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
Leekਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਸੀ, ਅਤੇ ਈ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹੋਰ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਦਾ ਇਹ ਸੁਮੇਲ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਦੀਆਂ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਅਲਟਰਾਵਾਇਲਟ ਕਿਰਨਾਂ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
Leeks ਦੇ ਵਾਲ ਲਾਭ
Leek ਇਹ ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਆਇਰਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਫੋਲੇਟ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ। Leek ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
Leekਇਹ ਆਇਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਰੋਤ ਹੈ ਜੋ ਵਾਲਾਂ ਦੇ follicles ਨੂੰ ਵਧਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਆਇਰਨ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਆਇਰਨ ਦੀ ਕਮੀ ਅਨੀਮੀਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਾਲ ਝੜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ।
ਕੀ ਲੀਕ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਹੈ?
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਂਗ ਲੀਕ ਇਹ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਵੀ ਸਹੂਲਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲੀਕ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ 31, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਇੱਕ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਭਰਪੂਰਤਾ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜੈੱਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕੱਚੇ ਲੀਕਾਂ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?
ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਇਹ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਐਲੀਅਮ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸਲਫਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕੰਮ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਇਹ ਗੰਧਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਉਮਰ-ਸਬੰਧਤ ਮਾਨਸਿਕ ਗਿਰਾਵਟ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਲਾਗਾਂ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ
ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖੋਜ, ਲੀਕਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ kaempferol, ਜੋ ਕਿ a ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਵਾਇਰਲ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਲਾਗ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਮੂਡ ਅਤੇ ਬੋਧਾਤਮਕ ਫੰਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਕਾਗਰਤਾ ਅਤੇ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਧਾਰਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
- ਘੱਟ ਰੋਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਰੈਟੀਨਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। (ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ)
- ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੋਤੀਆਬਿੰਦ ਅਤੇ ਉਮਰ-ਸਬੰਧਤ ਮੈਕੁਲਰ ਡੀਜਨਰੇਸ਼ਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ( lutein ਅਤੇ zeaxanthin ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ)
- ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਕੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
- ਅਨੀਮੀਆ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ (ਖਪਤ ਹੋਏ ਆਇਰਨ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ)
ਲੀਕਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਕੀ ਹਨ?
Leekਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਐਂਟੀ-ਐਲਰਜੀਕ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਇਹ ਪੌਦਿਆਂ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਆਕਸੀਲੇਟ ਇਹ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਭੋਜਨ ਸਮੂਹ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਥੈਲੀ ਜਾਂ ਗੁਰਦੇ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਆਕਸਲੇਟ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕੁਝ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਥੈਲੀ ਜਾਂ ਗੁਰਦੇ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਲੀਕ ਖਪਤ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ।
ਲੀਕਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਕੱਚਾ ਲੀਕ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ;
Leekਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ ਜੋ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਗਾਂ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ।
ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
