ਲੇਖ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਕੁਸਕਸ ਇਹ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਅਨਾਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੋਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਡੁਰਮ ਕਣਕ ਜਾਂ ਸੂਜੀ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਸਕਸ ਇਸ ਦੇ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ।
Couscous ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?
ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ
ਕੁਸਕਸਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਖਣਿਜ. ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ couscousਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੇਵਨ ਦੇ 60% ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖਣਿਜ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਥਾਇਰਾਇਡ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਵੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਥਾਇਰਾਇਡ ਗਲੈਂਡ ਦੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਹਾਰਮੋਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਕੁਸਕਸਤਾਚੀ ਵਿੱਚ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜ ਅਤੇ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਸਦਾ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਫੰਕਸ਼ਨ ਧਮਨੀਆਂ ਅਤੇ ਕੰਧਾਂ ਵਿੱਚ ਪਲੇਕ ਅਤੇ ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਜਮ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਕੁਸਕਸਟਾਕੀ ਸੇਲੇਨਿਅਮ, ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਖਤਰਾ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ 350.000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ 69 ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਕੁਝ ਖਾਸ ਪੂਰਕ ਲੈਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਉੱਚ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਖੂਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕੈਂਸਰਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਦੀ ਘਾਟ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਵੀ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਈ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੇਫੜਿਆਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ
ਕੁਸਕਸਸੇਲੇਨਿਅਮ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧੀ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਖੂਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਮੀ ਇਮਿਊਨ ਸੈੱਲਾਂ ਅਤੇ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਈ ਨੂੰ ਭਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ
ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦਾ ਲਗਭਗ 16-20% ਹਿੱਸਾ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਬਣੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਹਰ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੋਵਾਂ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਕੁਸਕਸਇਹ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਪ੍ਰਤੀ ਇੱਕ ਕੱਪ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ 6 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਪਸ਼ੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ।
ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਅਤੇ ਕੁਇਨੋਆ ਦੇ ਅਪਵਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਘਾਟ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ couscous ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਭੋਜਨ ਵਿਕਲਪ ਹੈ
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਮਿਲੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸਟ੍ਰੋਕ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਚਾਵਲ ਅਤੇ quinoa ਅਨਾਜ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ couscous ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੈ। ਇੱਕ ਕੱਪ couscous ਇਸ ਵਿੱਚ 200 ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕੁਸਕਸ ਇਹ ਕਣਕ ਜਾਂ ਅਨਾਜ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪਕਾਇਆ couscous6 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕੱਪ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਅਨਾਜਾਂ ਨਾਲੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ, ਇਹ ਦੋ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, ਭੁੱਖ ਦੇ ਹਾਰਮੋਨ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੁੱਖ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਘਰੇਲਿਨ ਹਾਰਮੋਨਇਸ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖਾਣਾ ਇੱਕ ਉੱਚ ਪਾਚਕ ਦਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਧੇਰੇ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾੜ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ
ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸੁਸਤਤਾ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਅਸਰਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਸਰੀਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੁਸਕਸਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਕੱਪ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਮੱਧਮ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਮੁੱਲ 65 ਪੁਆਇੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦੂਜੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, couscousਮਤਲਬ ਕਿ ਆਟਾ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸਪਾਈਕਸ ਅਤੇ ਸਪਾਈਕਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਕੁਸਕੁਸ ਵਿਚਲੇ ਕੁਝ ਫਾਈਬਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੁਲ ਕੇ ਜੈੱਲ ਵਰਗਾ ਪਦਾਰਥ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿਚ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਸਥਿਰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
Couscous ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਖਾਓ
ਕੁਸਕਸਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਸਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਾਸਤਾ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੁੱਧ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ, ਕੂਸਕਸ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਫੁਲਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ, ਇਹ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਲੈਣ ਲਈ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕੁਸਕਸ ਇਸਨੂੰ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
Couscous ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਕੀ ਹਨ?
ਕੁਸਕਸ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
Couscous ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਕੁਸਕਸਇਸ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੂਜੀ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੀ ਇਹ ਗਲੂਟਨ ਐਲਰਜੀ ਹੈ ਜਾਂ ਗਲੁਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਆਬਾਦੀ ਦਾ ਸਿਰਫ 1% celiac ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਹਾਲਾਂਕਿ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਐਲਰਜੀ ਬਾਰੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ 0,5-13% ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਗੈਰ-ਸੈਲਿਕ ਗਲੁਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ, couscous ਖਾਓ ਇਹਨਾਂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਕੁਸਕਸਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪ੍ਰਤੀ ਕੱਪ 36 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਉੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਾੜੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਹੋਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਾਂ ਫਾਈਬਰ ਸਰੋਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ couscous ਖਾਓਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼.
ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵਿੱਚ ਘੱਟ
ਕੁਸਕਸ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਫਾਈਬਰ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਫਾਈਬਰ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਕਣਕ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਇਨੋਆ, ਭੂਰੇ ਚੌਲ, ਅਤੇ ਓਟਸ couscousਉਹ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਬਿਹਤਰ ਸਰੋਤ ਹਨ।
ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕੁਸਕਸ ਫਲ ਅਤੇ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਵੋਕਾਡੋ, ਕੇਲੇ ਜਾਂ ਆਲੂ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਬਿਹਤਰ ਸਰੋਤ ਹਨ।
Couscous ਲਈ ਵਿਕਲਪ
ਕੁਸਕਸ ਸੂਜੀ ਜਾਂ ਡੁਰਮ ਕਣਕ ਤੋਂ ਬਣਿਆ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਹ ਦੇਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. couscousਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਵਿਕਲਪ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਕੁਸਕਸਸਮਾਨ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
ਕੁਇਨੋਆ
ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਇਨੋਆ ਦੀ ਬਣਤਰ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਕਰੰਚੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ couscousਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਬਦਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਰਘਮ
ਸੋਰਘਮ ਇੱਕ ਦਿਲਕਸ਼, ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਅਨਾਜ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਹੈ ਅਤੇ couscousਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਡਾ ਹੈ
ਛੋਟੇ ਅਨਾਜ ਚੌਲ
ਛੋਟੇ ਅਨਾਜ ਚੌਲ couscousਇਹ ਟੈਨ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਪਰ ਇਸਦੀ ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ ਹੈ।
ਬਾਜਰੇ
ਦਾਣੇ ਦਾ ਇਹ ਛੋਟਾ ਗੋਲ ਦਾਣਾ ਜੂਆ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵਿਕਲਪਕ ਭੋਜਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹਨ। couscousਇਹ ਆਟੇ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੈ।
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ;
ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ couscousਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ, ਸੰਯੁਕਤ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਨਾਲ ਸ. couscous ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਦੇ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭ ਹਨ, ਇਹ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਤੁਹਾਡੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, couscous ਤੁਸੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
