Hva er asparges, hvordan spises det? Fordeler og næringsverdi

asparges, vitenskapelig "Asparges officinalis” Det er et medlem av liljefamilien. Denne populært spiste grønnsaken er tilgjengelig i en rekke farger, inkludert grønn, hvit og lilla.

Den brukes i en rekke retter rundt om i verden, som pasta og pommes frites. kalorier i asparges lav og full av essensielle vitaminer, mineraler og antioksidanter.

"Hva er asparges", "hva er asparges bra for", "hva er fordelene og skadene med asparges" Du finner svar på spørsmålene dine i artikkelen.

Asparges næringsverdi

asparges Den er lav i kalorier, men har en imponerende næringsprofil. Et halvt glass (90 gram) næringsinnhold i kokt asparges er som følgende:

Kalorier: 20

Protein: 2.2 gram

Fett: 0.2 gram

Fiber: 1.8 gram

Vitamin C: 12 % av RDI

Vitamin A: 18 % av RDI

Vitamin K: 57 % av RDI

Folat: 34 % av RDI

Kalium: 6 % av RDI

Fosfor: 5 % av RDI

Vitamin E: 7 % av RDI

asparges den har også små mengder andre mikronæringsstoffer, inkludert jern, sink og riboflavin.

Det er et utmerket næringsstoff som er et viktig næringsstoff i blodkoagulasjon og beinhelse. Vitamin K er kilden.

I tillegg, aspargesDette mineralet, som er avgjørende for en sunn graviditet, spiller en rolle i mange viktige prosesser i kroppen, inkludert cellevekst og DNA-dannelse.

Hva er fordelene med asparges?

Gir høye nivåer av antioksidanter

Antioksidanter er forbindelser som bidrar til å beskytte cellene mot de skadelige effektene av frie radikaler og oksidativt stress.

Oksidativt stress bidrar til mange sykdommer, inkludert aldring, kroniske betennelser og kreft.

aspargesSom andre grønne grønnsaker er den høy i antioksidanter. Disse inkluderer vitamin E, C og glutationDen inneholder også ulike flavonoider og polyfenoler.

asparges spesielt quercetinDen er høy i flavonoider som isorhamnetin og kaempferol.

Disse stoffene har vist seg å ha blodtrykkssenkende, anti-inflammatoriske, antivirale og krefteffekter i en rekke studier på mennesker, prøverør og dyr.

Dessuten, lilla aspargesInneholder kraftige pigmenter kalt antocyaniner, som gir dens livlige farge og har antioksidanteffekter i kroppen.

Økt antocyanininntak har vist seg å redusere blodtrykket og risikoen for hjerteinfarkt og hjertesykdom.

Sammen med annen frukt og grønnsaker spise aspargesvil gi mange antioksidanter som er nødvendige for en sunn kropp.

Gunstig for fordøyelsen

Kostfiber er avgjørende for god fordøyelseshelse. bare et halvt glass aspargesinneholder 7 gram fiber, som er 1,8 % av dagsbehovet.

Studier viser at å spise fiberrik frukt og grønnsaker kan bidra til å redusere risikoen for høyt blodtrykk, hjertesykdom og diabetes.

aspargesDen er spesielt høy i uløselig fiber, som gir bulk til avføring og fremmer normal avføring.

Den inneholder også en liten mengde løselig fiber, som løses opp i vann og danner en gel-lignende substans i fordøyelseskanalen.

løselig fiber, Bifidobacterium ve Lactobacillus Den mater de vennlige bakteriene i tarmen.

Å øke antallet av disse gunstige bakteriene spiller en rolle i å styrke immunforsvaret og produsere essensielle næringsstoffer som vitamin B12 og K2.

Som en del av et fiberrikt kosthold spise aspargesBidrar til å dekke fiberbehov og holde fordøyelsessystemet sunt.

Fordeler med asparges for gravide kvinner

aspargesDet er et utmerket vitamin, også kjent som vitamin B9. folat er kilden. bare et halvt glass aspargesDet er gunstig for gravide kvinner da det gir 34 % av det daglige folatbehovet.

Folat er et essensielt næringsstoff som bidrar til å danne røde blodceller og produsere DNA for sunn vekst og utvikling.

Det er spesielt viktig i de tidlige stadiene av svangerskapet for å sikre en sunn utvikling av babyen.

asparges, grønne bladgrønnsaker Å få nok folat fra kilder som frukt og grønnsaker kan beskytte mot nevralrørsdefekter, inkludert ryggmargsbrokk.

Nevralrørsdefekter kan føre til en rekke komplikasjoner, fra lærevansker til fysiske funksjonshemninger som tarm- og blærekontroll.

Faktisk er tilstrekkelig folat så viktig før graviditet og tidlig graviditet at folattilskudd kan anbefales for kvinner for å møte deres behov.

Hjelper til å senke blodtrykket

Høyt blodtrykk påvirker så mange mennesker over hele verden, det er en stor risikofaktor for hjertesykdom og hjerneslag. Forskning viser at økt kaliuminntak samtidig som saltinntaket reduseres er en effektiv måte å senke høyt blodtrykk.

kaliumDet senker blodtrykket på to måter: ved å slappe av veggene i blodårene og utdrive overflødig salt gjennom urinen.

asparges Det er en god kilde til kalium og gir 6% av det daglige behovet i en halv kopp servering.

Dessuten forskning på rotter med høyt blodtrykk aspargesDet antyder også at det kan ha andre blodtrykkssenkende egenskaper.

I en studie viste rotter 5 % asparges en diett eller asparges matet en standard diett. 10 uker senere asparges diettrotter på standard diett hadde 17 % lavere blodtrykk enn rotter på standard diett.

Forskere har funnet ut at denne effekten får blodårene til å utvide seg. aspargesDe tror det er på grunn av en aktiv forbindelse i

Imidlertid er det nødvendig med studier på mennesker for å avgjøre om denne aktive forbindelsen har samme effekt hos mennesker.

I enhver situasjon, asparges Inntar kaliumrike grønnsaker som f.eks

Hjelper med å bekjempe kreft

I en rapport publisert av American Cancer Society, aspargesBetydningen av stoffet for å lindre symptomene på kreft er nevnt.

aspargesNoen forbindelser kalt saponiner ble funnet å indusere kreftcelledød i en annen studie. Disse forbindelsene hemmet den videre veksten av kreftceller. aspargesdaki sulforafan En forbindelse kalt kjemopreventive blir for tiden undersøkt for sine kjemopreventive egenskaper.

Effektivt for å forbedre urinveishelsen

Urinveishelse refererer til helsen til blæren, nyrene og urinrøret, og asparges beskytter dem alle. Takket være sine antibakterielle egenskaper, hemmer denne grønne grønnsaken veksten av bakterier som kan forårsake infeksjon.

Grønnsaken fungerer som et naturlig vanndrivende middel, øker urinproduksjonen og er annerledes urinveisinfeksjon behandler.

aspargesDens vanndrivende egenskaper hjelper til med å fjerne avfall fra nyrene og forhindrer nyrestein.

bekjemper betennelse

De høye nivåene av antioksidanter i grønnsaken bidrar til å bekjempe betennelse. asparges den inneholder også ingredienser som lindrer betennelse som kan føre til hjertesykdom.

videre studier, aspargesDens antiinflammatoriske egenskaper lindrer smerte og lindrer hodepine, ryggsmerter, revmatisme og gut Det har vist seg at det kan bidra til å lindre andre problemer som f.eks

aspargesDet er en god kilde til vitamin K, som hjelper kroppen ved å gi blodpropp.

Støtter hjertehelse

aspargesVitamin K spiller en beskyttende rolle i hjertehelsen. Vitaminet hindrer herding av arteriene. Det holder også kalsium borte fra arterieforingene.

Den løselige fiberen i grønnsaken reduserer risikoen for hjertesykdom. Fiberinntak senker også blodtrykket.

asparges Den inneholder tiamin, et av B-vitaminene. Dette næringsstoffet regulerer nivåene av aminosyrehomocystein. For mye homocystein i blodet kan utgjøre en risiko for hjertehelsen.

Fordelaktig for hjernens helse

asparges Det er en god kilde til vitamin E og C, og ifølge studier utgjør de to næringsstoffene en kraftig kombinasjon for å redusere risikoen for Alzheimers. aspargeshar vist seg å forhindre kognitiv svikt og kognitiv svikt hos eldre.

Denne grønne grønnsaken har også vist seg å hjelpe til med å behandle depresjon. Studier har etablert en sammenheng mellom lave folatnivåer og depresjon; asparges Det er en god kilde til folat.

Forbedrer beinhelsen

Lave nivåer av vitamin K er assosiert med beinbrudd. Et glass aspargesgir mer enn halvparten av det anbefalte daglige inntaket av vitamin K.

Tilstrekkelig vitamin K-inntak øker også kalsiumabsorpsjonen. Det reduserer også mengden kalsium som skilles ut i urinen, og bidrar til slutt til beinhelse og reduserer risikoen for sykdommer som osteoporose. Vitamin K regulerer også benmineralisering og bidrar til å opprettholde bentettheten.

aspargesJernmineral styrker også bein og ledd.

Gir immunitet

aspargesGlutation er en annen viktig forbindelse som finnes i Denne forbindelsen har vist seg å spille en rolle i immunfunksjonen.

aspargesPrebiotika i den bidrar til å øke immuniteten og bekjempe plager som forkjølelse.

Fordelaktig for øyehelsen

aspargesVitamin A er viktig for øyehelsen. Dette vitaminet hjelper netthinnen til å absorbere lys og forbedrer i prosessen øyehelsen.

Også fordi det er en antioksidant makuladegenerasjon Det kan bidra til å forebygge synsrelaterte problemer som f.eks

asparges Vitamin E og superkraftige antioksidanter lutein og zeaxanthin er rik på Lutein og zeaxanthin beskytter øynene mot sykdommer som grå stær og makuladegenerasjon, mens vitamin E forbedrer synet.

Fordeler med asparges for hud og hår

til huden aspargesekstrakt Å bruke det kan hjelpe til med å behandle akne. Vitamin C og E forbedrer hudtonen. Vitamin C gir spesielt næring til huden og forhindrer tørrhet. Selv om det ikke er noen konkret forskning, aspargesFolat og vitamin C i olivenolje kan forbedre hårets helse.

Fungerer som et afrodisiakum

Noen ressurser aspargesSelv om det står at det ble brukt som et afrodisiakum i antikken, er det ikke nok bevis til å støtte dette. Men det er ingen skade å prøve!

Blir asparges svekket?

Foreløpig ikke noe arbeid aspargeshar ikke testet effekten av Imidlertid har den flere egenskaper som kan hjelpe vekttap.

For det første er den veldig lav i kalorier, med bare 20 kalorier i en halv kopp. Det er mye uten de ekstra kaloriene asparges Det betyr at du kan spise.

I tillegg inneholder den ca 94% vann. Forskning viser lavt kaloriinnhold, vannrik matDen sier at inntak av eføy er assosiert med vekttap. asparges Den er også rik på fiber, noe som gir lav kroppsvekt og vekttap.

Hvordan velge og lagre asparges?

– Velg de med solide, rette og glatte stengler. Undersiden skal være litt hvit og fyldig grønn. En matt grønn nyanse eller rynket indikerer at den har mistet sin friskhet.

– Stilkene må stå oppreist; de skal ikke være løse. Den skal ikke spre seg eller spire.

- aspargesIkke vask og aldri våt før oppbevaring

– Før du setter i kjøleskapet, skjær litt fra endene og legg dem oppreist i en krukke. Dekk til med en plastpose og avkjøl i cirka fire dager. frossen asparges kan vare opptil ett år.

Hvordan spise asparges

I tillegg til å være næringsrik, asparges Det er deilig og enkelt å lage mat. Den kan tilberedes på forskjellige måter.

– Omelett eller eggerøre, en håndfull fersk asparges Du kan legge til.

– Til salatene du lagde til middag hakket asparges Du kan legge til.

- Skiver asparges Det kan legges til supper.

- asparges Fres med litt olivenolje og finhakket hvitløk. Tilsett sort pepper og strø over litt parmesanost.

Spist asparges rå?

Asparges er en deilig og allsidig grønnsak. Den spises vanligvis tilberedt. Ok "Spises asparges rå?" "Er rå asparges sunt?" Her er svaret...

Asparges kan spises rå

aspargesDenne grønnsaken kan også spises rå, selv om det er tenkt at den bør tilberedes. Selv raw food er mer næringsrik. aspargesMatlaging mykner de seige plantefibrene, noe som gjør grønnsaken lettere å tygge og fordøye.

men rå aspargesDet er ikke så velsmakende som kokt. For lettere å spise rå kan du rive grønnsaken eller hakke den fint og veldig smått.

Kokt asparges har flere antioksidanter

I tillegg til å være myke når de tilberedes, avsløres også antioksidanter kalt polyfenoler. en studie, koking av grønne aspargesfant at den totale antioksidantaktiviteten økte med 16 %. To kraftige antioksidanter betakaroten og økte quercetininnholdet med henholdsvis 24 % og 98 %.

Å tilberede asparges påvirker dens ernæringsmessige verdi

matlagingsprosess, aspargesDet kan øke tilgjengeligheten av enkelte forbindelser i maten, samtidig som det reduserer innholdet av andre næringsstoffer.

For eksempel en studie grønne aspargesmatlaging, spesielt et varmefølsomt vitamin C-vitamin fant at det reduserte innholdet med 52 %.

Det er sunt uansett

Enten rå eller kokt, asparges Det er et sunt valg. Å lage mat eller spise rå er opp til dine personlige preferanser. Begge alternativene gir fiber, antioksidanter og essensielle næringsstoffer.

asparges Du kan legge den til pasta og salater, bruke den som tilbehør, eller konsumere den ved å dampe eller sautere.

Skader/bivirkninger av asparges

Tørr i munnen

aspargesDet er en kraftig naturlig vanndrivende grønnsak. På grunn av sin vanndrivende natur utløser den hyppig vannlating og fører til dehydrering. Jo mindre væskenivåer i kroppen vår, jo større er dehydreringsnivåene. Dette utløser munntørrhet.

illeluktende avføring

Dette, spise asparges Det er en av de mest rapporterte bivirkningene. Denne grønne grønnsaken svovel Den inneholder en rik kilde til antioksidanter. Og svovel er et grunnstoff som gir fra seg sin karakteristiske lukt der det brukes. En dag eller to – dette er den maksimale tiden det tar før avføringslukten forsvinner.

Allergier kan utvikle seg

Allergiske reaksjoner har blitt rapportert i mange tilfeller etter inntak av denne grønnsaken. Noen av de vanligste allergiske reaksjonene inkluderer:

– Øyebetennelse – allergisk konjunktivitt med kløe, rødhet og hevelse i øynene

- rennende nese

- Nesetetthet

– Irritasjon og kløe i halsen

- Tørrhoste

- Hudutslett, kløe

pustevansker

- Kvalme.

- svimmelhet

- Hodepine

Kan forårsake oppblåsthet

Mat rik på karbohydrater, spesielt kostfiber, forårsaker gass i fordøyelseskanalen. Overflødig gass forårsaker oppblåsthet så vel som rapsangrep.

plutselig vekttap

Vekttap, massivt asparges Det er en av de uønskede bivirkningene av å konsumere det. Når det konsumeres i overkant, kan vekten gå ned på grunn av den vanndrivende naturen til denne grønnsaken. Imidlertid setter overdreven vanntap i kroppen deg i fare for dehydrering.

Det bør konsumeres med forsiktighet under graviditet og amming.

aspargesDet er ikke trygt å bruke i medisinske mengder under graviditet og amming. Faktisk, aspargesekstrakterDet brukes til prevensjon da det spiller en rolle i å påvirke hormoner. 

Interaksjon med legemidler

asparges kan samhandle med to forskjellige grupper av reseptbelagte legemidler;

Med antihypertensiva: asparges har potensial til å senke blodtrykket. Derfor, i kombinasjon med anti-hypotensjonsmedisiner, kan det føre til et drastisk fall i blodtrykksnivået og sette deg i fare.

Med vanndrivende legemidler:  Diuretika er foreskrevet for personer som lider av nyreproblemer eller ødematøse tilstander. asparges Det er et naturlig vanndrivende middel og kan faktisk øke effekten av vanndrivende legemidler enda mer.

Hvis du bruker noen av de ovennevnte stoffene, ikke overspis denne grønnsaken uten å konsultere en lege for å unngå uønskede effekter.

aspargesIkke la disse bivirkningene skremme deg. Disse ses ikke når de konsumeres i moderate mengder, men kan oppstå som følge av overdreven forbruk. 

Som et resultat;

aspargesDet er en næringsrik og deilig grønnsak. Det er lite kalorier og en god matkilde for fiber, folat og vitamin A, C og K.

Ayrıca, spise aspargesDet har en rekke potensielle helsemessige fordeler, inkludert vekttap, forbedret fordøyelse, sunne graviditetsresultater og lavere blodtrykk. Det er også billig, enkelt å tilberede og er et deilig tillegg til mange oppskrifter.