svoveler et av de viktigste elementene i atmosfæren.
Den finnes overalt, inkludert jorda der maten vokser, noe som gjør den til en integrert del av mange matvarer.
Kroppene våre brukes til en rekke viktige funksjoner, inkludert å lage og reparere DNA, samt å beskytte celler mot skade. svovel bruker. derfor, matvarer som inneholder svovel Mat er livsviktig for helsen.
Hva er svovel?
svovelDet er det tredje mest tallrike mineralet i menneskekroppen etter kalsium og fosfor.
svovelDet spiller en viktig rolle i funksjoner som å lage proteiner i kroppen vår, regulere genuttrykk, lage og reparere DNA, hjelpe kroppen med å metabolisere mat.
Det er en av de viktigste antioksidantene som hjelper kroppen å redusere betennelse og forhindre celleskade forårsaket av den.
svovel det bidrar også til å opprettholde integriteten til bindevev som hud, sener og leddbånd.
Mange matvarer og drikker – til og med drikkevann fra visse kilder – er naturlig svovel inkluderer. Noen medisiner og kosttilskudd, inkludert noen antibiotika, smertestillende midler og leddsmerter, inneholder også varierende nivåer av dette mineralet.
Hvorfor trenger vi svovel?
For å lage og fikse DNA, beskytte cellene mot skader som kan føre til alvorlige sykdommer som kreft. i svovel behov.
svovel Det hjelper også kroppen med å metabolisere mat og bidrar til helsen til huden, sener og leddbånd.
svovel Inneholder to aminosyrer, metionin og cystein. metioninDet er en essensiell aminosyre som ikke kan syntetiseres av kroppen og må inntas fra proteinbaserte kilder.
Cystein, på den annen side, er en ikke-essensiell aminosyre og syntetiseres av kroppen. Det er ikke nødvendig å konsumere det direkte, men i former som kan brukes til å produsere denne forbindelsen. svovel må konsumere.
svovel finnes også i glukosaminsulfat, kondroitinsulfat og metylsulfonylmetan (MSM). Disse tre kosttilskuddene brukes ofte for å lindre leddsmerter og betennelser. Noen naturlige helseutøvere tror de også kan forbedre kvaliteten på hud, negler og annet vev.
Disse terapeutiske fordelene er ikke fullstendig bevist eller forstått, men det har blitt antydet at dette delvis kan skyldes tilstedeværelsen av serumsulfat i dem.
Svovelforbruk Daglige mengder anbefales ikke for Men i noen tilfeller for mye svovel Å ta det kan føre til tarmproblemer, inkludert:
- Diaré
- Inflammatorisk tarmsykdom
- Ulcerøs kolitt
Disse forholdene kan oppstå når bakterier i tarmen omdanner overflødig sulfat til hydrogensulfidgass (H2S).
Matvarer som inneholder svovel
i ernæring svovel finnes i mange former. En gang animalsk protein primært svovel Det ble antatt å være en kilde til protein, men er nå kjent for å finnes i en rekke plantebaserte matvarer og ikke-proteinmat.
Matvarer med svovel er som følgende:
Kjøtt og fjærkre
Innmat som biff, kylling, and, kalkun, hjerte og lever
fisk og sjømat
De fleste fiskearter, samt reker, kamskjell, blåskjell og reker
puls
Soyabønner, svarte bønner, kidneybønner, erter og hvite bønner
Nøtter og frø
Mandler, paranøtter, peanøtter, valnøtter, gresskar og sesam
Egg og meieriprodukter
Egg, cheddarost, parmesanost og kumelk
tørket frukt
Tørket fersken, aprikoser, rosiner og fiken
noen grønnsaker
Asparges, brokkoli, rosenkål, rødkål, purre, løk, reddiker, neper og brønnkarse
noen korn
Mel laget av perlebygg, havre, hvete og disse kornene
noen drinker
Øl, vin, kokosmelk, drue- og tomatjuice
Krydder og krydder
Pepperrot, sennep, karri og malt ingefær
Drikkevann, avhengig av hvor du bor svovel kan inneholde.
I tillegg tilsettes sulfitter, et matkonserveringsmiddel avledet fra svovel, ofte til pakkede matvarer som syltetøy, pickles og tørket frukt for å forlenge holdbarheten. Sulfitter kan også forekomme naturlig i fermenterte matvarer og drikkevarer som øl og vin.
Hva er fordelene med svovel?
Økende bevis finnes i mange matvarer og kosttilskudd. svovel Disse studiene viser at inntak av forbindelsene kan ha anti-inflammatoriske effekter og redusere risikoen for å utvikle visse kroniske tilstander.
Reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer
i korsblomstrede grønnsaker glukosinolater kjent som primære svovelforbindelserkan bidra til å redusere forekomsten av hjerte- og karsykdommer.
En studie viste en positiv sammenheng mellom konsum av korsblomstgrønnsaker og en lavere forekomst av hjerte- og karsykdommer og kardiovaskulær sykdomsrelatert dødelighet. Denne beskyttende effekten antas å delvis skyldes deres glukosinolatinnhold.
Kan redusere ledd- og muskelsmerter
Metylsulfonylmetan (MSM)finnes i plante- og dyrebasert mat og visse kosttilskudd svovel som inneholder en forbindelse. Studier har vist at MSM kan redusere betennelse og redusere ledd- og muskelsmerter.
En randomisert, randomisert studie fant at personer med slitasjegikt-relaterte knesmerter opplevde en reduksjon i smerte og forbedring av leddfunksjonen etter 12 uker med MSM-tilskudd to ganger daglig. Forskning som undersøker de smertestillende effektene av MSM i kostholdet er imidlertid begrenset.
Brokkoli og blomkål, kalt glukosinolater svovel Den er rik på forbindelser som inneholder
Kan beskytte mot visse kreftformer
Sulforaphane, er den inaktive formen glucoraphanin, som tilhører glukosinolatfamilien. Funnet i korsblomstrede grønnsaker, er denne forbindelsen kjent for sine antioksidanter og anti-krefteffekter.
I følge noen dyrestudier er alliumgrønnsaker rike på organosulfurforbindelser som kan bidra til å hemme veksten av kreftceller i spiserøret, brystet og lungene.
I tillegg kan MSM ha anti-inflammatoriske og antioksidanteffekter, noe som legger til potensielle anti-kreftfordeler.
Studier har vist at MSM kan bidra til å øke immunforsvaret, indusere kreftcelledød i tykktarms-, mage- og leverkreft.
En kraftig antioksidant som støtter immunfunksjonen og beskytter cellene mot betennelse. glutationfor dens syntese og struktur svovel krever.
Studier viser at supplere med MSM og rikelig med matvarer som inneholder svovel har vist at spising kan øke glutationnivået og fremme økt glutationenzymaktivitet, samt redusere oksidativt stress som kan føre til kreft.
Reduserer risikoen for visse nevrodegenerative sykdommer
Glukosinolater har vist seg å redusere risikoen for å utvikle visse nevrodegenerative sykdommer som Alzheimers sykdom og Parkinsons sykdom.
Den nye forskningen sulforafanDet har vist seg at mat rik på vitamin C kan ha beskyttende effekter mot amyloid beta-indusert oksidativ skade, som kan bidra til utvikling av nevrodegenerative sykdommer.
Sulforaphane kan også støtte fjerning av amyloid-beta-plakkoppbygging i hjernen, og potensielt redusere risikoen for Alzheimers sykdom.
Bivirkninger av for mye svovel
nok svovel Mens en diett som inneholder det er avgjørende for helsen, kan for mye av dette mineralet forårsake noen uønskede bivirkninger.
diaré
høy level svovel Drikkevann som inneholder vann kan forårsake diaré. En for stor mengde av dette mineralet i vann kan også gi det en ubehagelig smak og få det til å lukte råtne egg. vannet ditt svovel innhold svovelpinner Du kan teste ved hjelp av
På den annen side, for tiden i store mengder svovelrik mat Det er ingen sterke bevis for at å spise det har den samme avføringseffekten.
Tarmbetennelse
Et svovelrikt kosthold kan forverre symptomene hos de med ulcerøs kolitt (UC) eller Chrons sykdom (CD) - to inflammatoriske tarmsykdommer som forårsaker kronisk betennelse og sår i tarmen.
Den nye forskningen svovelrik matviser at det kan hjelpe en viss type sulfatreduserende bakterier (SRB) til å trives i tarmen.
Disse bakteriene frigjør sulfitter, en forbindelse som antas å bryte ned tarmbarrieren og forårsake skade og betennelse.
Derimot, all mat rik på svovel kanskje ikke ha samme effekt.
Som et resultat;
svovelDet er et mineral involvert i mange viktige prosesser i kroppen, inkludert å lage og reparere DNA. Derfor nok spise mat rik på svovel Det er viktig for helsen.
Imidlertid for mye drikkevann som inneholder svovelkan forårsake diaré. Dessuten kan et svovelrikt kosthold potensielt forverre symptomene hos personer med visse inflammatoriske tarmsykdommer.
