Hva er koriander bra for, hvordan spise det? Fordeler og skader

koriander ellers kjent som axolotlDet er en urt som er mye brukt over hele verden for å smaksette retter.

Coriandrum sativum kommer fra planten persille, gulrot ve selleri er fra samme familie.

korianderplanteBladene brukes vanligvis hele, og frøene brukes tørre eller malte.

her "Hva er koriander, hva er det bra for, hvilke sykdommer er det bra for", "hva er fordelene med koriandergress", "hva er fordelene med fersk koriander, hva er fordelene med koriander for kreft" svar på spørsmålene dine...

Hva er koriander?

Apiaceae eller Umbelliferae et medlem av familien koriander (Coriandrum sativum)er kjent under forskjellige navn i forskjellige deler av verden.

korianderDens opprinnelse går tilbake til Sør-Europa og Middelhavet. Det er et av de eldste krydderne som er brukt i historien i 7000 år. 

koriander Den er fullpakket med næringsstoffer og har en rekke bruksområder og fordeler. 

Koriander næringsverdi

en spiseskje koriander ( Coriandrum sativum ) frø inneholder:

15 kalorier

2.8 gram karbohydrater

0.6 gram protein

0.9 gram fett

2.1 gram fiber

0.8 milligram jern (4.6 prosent DV)

16 milligram magnesium (4 prosent DV)

35 milligram kalsium (3,5 prosent DV)

20 milligram fosfor (2 prosent DV)

1 milligram vitamin C (1.7 prosent DV)

Eterisk olje av koriander Den er også rik på nyttige plantenæringsstoffer som karvon, geraniol, limonen, borneol, kamfer, elemol og linalool.

Den har også flavonoider som quercetin, kaempferol, ramnetin og apigenin, samt aktive fenolsyreforbindelser, inkludert koffein og klorogensyre. 

Hva er fordelene med koriander?

Hjelper med å senke blodsukkeret 

Høyt blodsukker er en risikofaktor for type 2 diabetes.

korriander frøDens ekstrakt og oljer bidrar til å senke blodsukkeret. Men spesielt de med lavt blodsukker eller de som tar diabetesmedisiner bør være forsiktige med denne urten, fordi den er veldig effektiv for å senke blodsukkeret.

Rik på immunforsterkende antioksidanter

korianderurtNoen forhindrer cellulær skade forårsaket av frie radikaler. antioksidanterhar en 

Antioksidantene i denne urten består av forbindelser som bidrar til å bekjempe betennelse i kroppen vår.

Disse forbindelsene er terpinen, som ifølge rør- og dyrestudier kan ha anti-kreft, immunforsterkende og nevrobeskyttende effekter. quercetin og tokoferoler.

Bra for hjertehelsen

Noen dyre- og rørstudier har vist at denne urten har høyt blodtrykk og LDL (dårlige) effekter. kolesterol Det viser at det kan redusere risikofaktorer for hjertesykdom som f.eks

korianderekstrakt Det fungerer som et vanndrivende middel og hjelper til med å fjerne overflødig natrium og vann fra kroppen. Dette senker blodtrykket. 

Beskytter hjernens helse

Parkinsons, Alzheimer og mange hjernesykdommer, som multippel sklerose, er assosiert med betennelse. korianderurt Dens antiinflammatoriske egenskaper beskytter mot disse sykdommene.

En musestudie konkluderte med at denne urten forbedrer hukommelsen, kan være effektiv for Alzheimers sykdom. 

Denne nyttige urten er også angst Det er også effektivt i behandling. dyrestudier, korianderekstraktResultatene viser at det er like effektivt som Diazepam, en vanlig angstmedisin, for å redusere symptomene på denne tilstanden.

Opprettholder fordøyelses- og tarmhelsen

korriander frøOljen hentet fra oljen akselererer fordøyelsen, derfor hjelper den også fordøyelsessystemet til å fungere regelmessig. 

I følge tradisjonelle lærde korianderDet forhindrer at skadelige gasser stiger opp fra magen til hjernen. moderne medisin, koriander og fant ut at oljen kan brukes som et karminativ. 

Bekjemper infeksjoner

Denne medisinske urten inneholder antimikrobielle forbindelser som kan bidra til å bekjempe visse infeksjoner og matbårne sykdommer. 

Dodecenal, en forbindelse i planten, er en livstruende matforgiftninghva forårsaker Salmonella Bekjemper bakterier som 

Bekjemper matforgiftning

Noen få studier korianderResultatene viser at det er blant få urter og krydder med sterke antimikrobielle effekter mot matbårne patogener. Når det brukes i mat, gir det faktisk ekstra beskyttelse mot risikoen for matforgiftning.

Koriander, til Salmonella choleraesuis Den inneholder en antibakteriell forbindelse som spesifikt kan kjempe mot Salmonellaforgiftning er ansvarlig for matbåren sykdom. 

I Journal of Agricultural and Food Chemistry en undersøkelse gjort, korianderspesielt til salmonella viste antibakteriell aktivitet mot 

korianderinneholder høye nivåer av dodecenal, en naturlig forbindelse som er dobbelt så kraftig som et antibiotikum. På grunn av dette kan det bidra til å beskytte mot dødelig matforgiftning.

Kan forhindre nevrologisk betennelse og sykdom

Nevrodegenerative sykdommer - inkludert Alzheimers, Parkinsons, multippel sklerose, hjernesvulster og meningitt - er assosiert med kronisk betennelse.

Molekylær nevrobiologi En studie publisert i tidsskriftet Science fant at gurkemeie, pepper, nellik, ingefær, hvitløk, kanel og koriander fant at inntak av det bidro til å målrette inflammatoriske veier og forhindre nevrodegenerative sykdommer.

Livsstilsfaktorene til individer som spiste rike på disse næringsstoffene viste en lavere forekomst av nevrologisk degenerasjon, sa forskerne. 

Hemmer tumordannelse og vekst

korianderAktive forbindelser, som ftalider og terpenoider, induserer produksjonen av spesifikke enzymer. Disse konverterer tumorfremkallende ioner og forbindelser til mindre giftige former. Denne aktiviteten stopper svulstdannelse og vekst.

Avgifter kroppen din

korianderhar en av de beste biokjemiske profilene blant urter som kan forynge kroppen. Terpenoider, polyacetylener og karotenoider fjerner skadelige frie radikaler og reaktive oksygenarter i blodet. 

Behandler urinveisinfeksjoner – forbedrer nyrefunksjonen

Korianderfrø øker urinfiltreringshastigheten i nyrene, noe som fører til raskere urindannelse. Dette reduserer vannretensjon i kroppen. Kroppen kvitter seg også med alle giftstoffer og bakterier og holder urinsystemet rent.

Den har antibakterielle, soppdrepende og anthelmintiske egenskaper

koriander ve korriander frøI tillegg til å gi alle slags fordeler for kroppen, har den også antibakterielle og soppdrepende egenskaper. Takket være bioaktive forbindelser korianderkan også drepe parasitter i kroppen (anthelmintikum).

Denne egenskapen brukes ikke bare i medisin, men også for konservering av mat og forebygging av ødeleggelse. Dette inkluderer matvarer som kjøtt, fisk, korn, grønnsaker, korriander frø eller det betyr at du kan beholde den lenge med passende ekstrakter. 

Støtter sunn menstruasjonsfunksjon

korriander frøDet hjelper til med å regulere endokrin kjertelfunksjon og hormoner som regulerer menstruasjonssyklusen, og støtter dermed sunn menstruasjonsfunksjon. 

også korianderDet kan bidra til å redusere oppblåsthet, kramper og smerter under menstruasjonssyklusen. Dens bruk for å regulere menstruasjon er en vanlig praksis i ayurvedisk medisin.

Hudfordeler med koriander

Urten har flere hudfordeler, som å behandle milde utslett som dermatitt.

Noen studier korianderekstraktHan opplyser at antioksidantene i sedertre kan bidra til å forhindre hudskader fra ultrafiolett B-stråling, samt cellulær skade som kan forårsake aldring av huden. 

Også mange mennesker aknehudsykdommer som pigmentering, fethet eller tørrhet koriander blad bruker vannet sitt. 

Hvordan spise koriander 

Coriandrum sativum Alle deler av planten er spiselige, men frøene og bladene har en helt annen smak. Smaken av bladene ligner en skarp sitrus. 

Hele frø kan legges til kokte retter, pickles sammen med andre grønnsaker, ristede grønnsaker og kokte linseretter.

De som bruker koriander, Den foretrekker bladene til å dekorere retter som supper og pastasalater. Bladene til planten også hvitløk og mos med sitronsaft.

Skadene ved å spise for mye koriander

Samvirker med tungmetaller

korianderhar en chelaterende effekt på tungmetallioner i kroppen. Bioaktive komponenter interagerer med kvikksølv, kadmium, tinn og bly, aktiverer dem og får dem til å skilles ut.

Ethvert implantat (tann-, skinne- eller bruddstøtter) laget av disse metallene korianderjeg blir utslitt hvis du spiser for mye.

Kan forårsake lysfølsomhet

Litt forskning koriander ve korriander frøtyder på at det kan forårsake lysfølsomhet. Huden din blir veldig følsom og nesten allergisk mot solens stråler. 

Som et resultat;

korianderDet er en duftende, antioksidantrik urt med mange kulinariske bruksområder og helsemessige fordeler.  Det bidrar til å senke blodsukkeret, bekjempe infeksjoner og opprettholde hjerte-, hjerne-, hud- og fordøyelseshelsen.