Hva er Falafel? Hvordan lages det? Fordeler og skader

FalafelDet er en rett med opprinnelse fra Midtøsten som er spesielt populær blant vegetarianere og veganere.

Nohut Den består av frityrstekte karbonader laget av en kombinasjon av (eller favabønner), urter, krydder, løk.

Falafel Den kan spises alene, men serveres ofte som forrett.

Hva er Falafel? Hvorfor ble den laget?

FalafelDet er en Midtøsten-rett laget av malt, formet som en ball-lignende dumpling og frityrstekte eller bakte kikerter eller bondebønner.

Diğer Falafel Ingrediensene inkluderer urter og krydder som spisskummen, koriander og hvitløk.

Selv om falafelretten antas å ha sin opprinnelse i Egypt, har den blitt en stift i Midtøsten- og Middelhavskjøkkenet.

Den kan serveres alene som forrett eller smøres på pitabrød, smørbrød eller wraps. Det brukes også som en plantebasert proteinkilde i mange vegetariske oppskrifter.

Falafel ernæringsmessig verdi

Falafel Den er full av viktige næringsstoffer. 100 gram inneholder følgende næringsstoffer:

Kalorier: 333

Protein: 13.3 gram

Karbohydrater: 31.8 gram

Fett: 17,8 gram

Fiber: 4.9 gram

Vitamin B6: 94 % av den daglige verdien (DV)

Mangan: 30% av DV

Kobber: 29 % av DV

Folat: 26 % av DV

Magnesium: 20 % av DV

Jern: 19 % av DV

Fosfor: 15 % av DV

Sink: 14 % av DV

Riboflavin: 13 % av DV

Kalium: 12 % av DV

Tiamin: 12 % av DV

Også en liten mengde niacinDen inneholder vitamin B5, kalsium og mange andre mikronæringsstoffer.

Er Falafel sunt?

Falafelinneholder flere egenskaper som kan være til fordel for helsen. Gode ​​fiber, to typer næringsstoffer som holder deg mett lenge, og plantebasert protein er kilden.

Både fiber og protein øker metthetstiden. ghrelin Det reduserer produksjonen av sulthormoner som f.eks

Studier har også vist at kikertfiber kan bidra til å kontrollere blodsukkernivået ved å bremse opptaket av karbohydrater. Dette gir en balansert økning i blodsukkeret i stedet for raske svingninger.

I tillegg har kikertfiber blitt knyttet til forbedret tarmhelse, samt redusert risiko for hjertesykdom og tykktarmskreft.

men FalafelAvhengig av hvordan den tilberedes, kan den også ha ulemper. Den er ofte frityrstekt, noe som øker kalori- og fettinnholdet betraktelig.

Studier viser at personer som konsekvent spiser frityrstekt mat har høyere risiko for overvekt, hjertesykdom, diabetes og kreft.

Dessuten noen mennesker FalafelKan være allergisk mot ingredienser som finnes i eller servert med den.

Men i stedet for å spise ute, minimerer du disse ulempene ved å lage denne deilige maten hjemme.

Hva er Falafel-fordelene?

Det er hjertelig

Høyt fiberinnhold fra kikerter FalafelDet er et bevis på at det er næringsrikt. Mat med mye fiber hjelper deg å føle deg mett lenger.

Det er en kilde til protein

falafelrettEn porsjon på 100 gram inneholder 13.3 gram protein, som er en annen grunn til at det hjelper deg å føle deg mett og gå ned i vekt.

Fordelaktig for øynene

FalafelPå grunn av innholdet av vitamin A er det en god kilde for syn. Vitamin A gir en rik kilde til øyevitaminer for makuladegenerasjon og grå stær. Dette vitaminet vil hjelpe synet når du er i et miljø med lite lys.

Kilde til B-vitaminer

Vitamin B er kjent som en booster, så det gir energi. Inneholder ulike B-vitaminer Falafel Det vil hjelpe deg å holde deg i form hele dagen.

Styrker beinene

FalafelDet er en flott mat for å bygge og vedlikeholde sterke bein på grunn av kalsiuminnholdet. Kalsium er også gunstig for å beskytte oss mot kreft, diabetes og høyt blodtrykk.

sunn blodsirkulasjon

Falafelinneholder jern, som hjelper kroppen med god blodsirkulasjon. Det vil hjelpe å holde seg unna enhver blodrelatert sykdom.

Reduserer stress

FalafelDet er en god mat for å lindre stress da den inneholder magnesium. Forskere har funnet ut at magnesium kan slappe av noen anspente muskler og nerver.

Lindrer pusten

Mangan er kjent for å støtte lungene og luftveiene.

Avgift kroppen

Falafel har fosforinnhold. Dette gunstige mineralet hjelper kroppen til å rense de dårlige elementene ved utskillelse og sekresjon.

sunt nervesystem

spise falafelvil gi det kalium som kroppen trenger. Kalium forbedrer nervesystemet på grunn av innholdet. Dette vil hjelpe musklene til å yte bedre uten å bli lett slitne.

Balanserer kroppsvæske

Kroppen trenger en god mengde natrium for å balansere kroppsvæsken i den. Falafel Ved å innta det kan du få i deg den riktige mengden natrium som kroppen trenger.

Styrker immuniteten

Falafel Det er bra for å øke immuniteten da det inneholder sink.

Fiberkilde

Fiber er en av de gunstige forbindelsene vi trenger i kroppen vår. Det hjelper kroppen vår med å fordøye maten bedre. Falafel Ved å spise kan du få i deg nok fiber som kroppen trenger. 

Kilde til sunt fett

Denne maten inneholder sunt fett som kroppen trenger.

Hjelper med å holde seg unna brystkreft

som inneholder kikerter FalafelDet kan ødelegge brystkreftceller og bidra til å forhindre postmenopausale hetetokter. Det beskytter også kroppen mot osteoporose.

Senker kolesterolet

Fiber er også gunstig for å senke mengden kolesterol i kroppen vår. Som nevnt tidligere Falafel Den inneholder en god mengde fiber.

Passer for vegetarianere

Ikke-kjøttspisere kan få protein med falafel. Denne maten inneholder en god mengde protein, noe som gjør den til en utmerket matkilde for veganere. 

Falafel oppskrift

FalafelDu kan lage den hjemme med bare noen få ingredienser. Faktisk, hvis du baker den i ovnen i stedet for å steke den, vil du ikke forbruke mye kalorier og fett.

materialer

– 400 gram hermetiske kikerter, avrent og vasket

– 4 fedd fersk hvitløk

– 1/2 kopp hakket løk

– 2 ss frisk, hakket persille

– 1 spiseskje (15 ml) olivenolje

– 3 ss (30 gram) universalmel

– 1 ts bakepulver

– 2 ts (10 ml) sitronsaft

– 1 ts spisskummen

– 1 ts koriander

- en klype salt

– En klype sort pepper

Hvordan lages falafel?

– Forvarm ovnen til 200 °C og smør stekebrettet.

– Bland kikerter, hvitløk, løk, persille, olivenolje, mel, bakepulver, sitronsaft, spisskummen, koriander, salt og pepper i en foodprosessor. Bland ved å virvle i ca 1 minutt.

– Ta biter av blandingen, lag små kjøttboller og legg dem på stekebrettet.

– Stek i 10-12 minutter og vend karbonadene. Stek i ytterligere 10-12 minutter til de er sprø.

Hvordan spise falafel

Falafel Den tilbyr sin egen unike smak og tekstur og kan konsumeres alene. I noen tilfeller kan det også være garnityr.

Falafel Den enkleste måten å nyte dem på er å dyppe disse stekte kulene i tradisjonelle sauser som hummus og spise dem. Tahini- og yoghurtsauser, som er en rik kilde til sesam, kan også brukes til å dyppe.

Falafel For å lage et minimåltid, legg det mellom et stykke pitabrød. Du kan også legge det til salater.

Hva er skadene med Falafel?

Falafel det kan generelt trygt konsumeres som en del av et sunt kosthold, men det er også noen ulemper å vurdere.

FalafelHvis du er allergisk mot noen av ingrediensene i dette produktet, bør du være forsiktig.

alt falafelkan ikke sies å være sunt. Noen varianter er mye sunnere enn andre. Laget med naturlige matvarer som kikerter, urter og krydder bakt falafelhar en mye bedre næringsprofil enn de som er laget med frityrstekte, høyt bearbeidede og usunne ingredienser. 

Som et resultat;

FalafelDet er en populær rett fra Midtøsten laget av en kombinasjon av kikerter, urter, krydder og løk.

Selv om den inneholder mange sunne ingredienser, er den høy i fett og kalorier fordi den er frityrstekt. Du kan tilberede den på en sunnere måte ved å tilberede den selv i ovnen hjemme.