I motsetning til mange planteproteiner gir de de essensielle aminosyrene kroppen trenger, selv om de ikke er av like høy kvalitet som animalske proteiner.
Senker kolesterolet
Observasjonsstudier har knyttet unormalt høye kolesterolnivåer til økt risiko for hjertesykdom.
En gjennomgangsstudie konkluderte med at inntak av 47 gram soyaprotein per dag kan senke det totale kolesterolnivået med 9.3 % og LDL ("dårlig") kolesterol med 12.9%.
I en annen analyse av studier reduserte 50 gram soyaprotein per dag LDL-kolesterolnivået med 3 %.
I tillegg til å være en god kilde til soyaprotein, edamame sunn fiber, antioksidanter og Vitamin K er rik på
Disse planteforbindelsene kan redusere risikoen for hjertesykdom og forbedre blodlipidprofilen, som er måling av fett, inkludert kolesterol og triglyserider.
Øker ikke blodsukkeret
De som regelmessig inntar lettfordøyelige karbohydrater som sukker har økt risiko for kronisk sykdom.
Dette er fordi karbohydrater fordøyes raskt som følge av rask absorpsjon.
Som andre typer bønner, edamame Det øker ikke blodsukkeret for mye.
Mengden karbohydrater er lavere enn forholdet mellom protein og fett. Det er også målet som matvarer øker blodsukkernivået på. glykemisk indeks den er veldig lav.
Bu edamamegjør det til en egnet mat for personer med diabetes. Det er også en utmerket mat for et lavkarbokosthold.
Rik på vitaminer og mineraler
edamame inneholder store mengder vitaminer og mineraler.
Tabellen under er 100 gram edamame og noen av de viktigste vitaminene og mineralene i modne soyabønner.
Edamame (RDI)
Modne soyabønner (RDI)
folat
% 78
% 14
Vitamin K1
% 33
% 24
tiamin
% 13
% 10
Vitamin B 2
% 9
% 17
Demir
% 13
% 29
Bakir
% 17
% 20
mangan
% 51
% 41
edamame, mye mer vitamin K enn modne soyabønner og folat Den inneholder.
En kopp (155 gram) edamame du får omtrent 52 % av RDI for vitamin K og mer enn 100 % for folat.
Kan redusere risikoen for brystkreft
Soyabønner er høy i planteforbindelser kjent som isoflavoner.
Isoflavoner ligner på det kvinnelige kjønnshormonet østrogen og kan binde seg til reseptorer på celler i den svake kroppen.
Fordi østrogen antas å fremme visse typer kreft, for eksempel brystkreft, tror noen forskere at inntak av store mengder soyabønner og isoflavoner kan være risikabelt.
Likevel viser de fleste lignende studier også at et balansert forbruk av soyabønner og soyaprodukter kan redusere risikoen for brystkreft litt.
Den viser også at inntak av isoflavonrik mat tidlig i livet kan gi beskyttelse mot brystkreft senere i livet.
Andre forskere har ikke funnet noen beskyttende effekt på soya- og brystkreftrisiko. Imidlertid er det nødvendig med langsiktige kontrollerte studier før sikre konklusjoner kan trekkes.
Kan redusere menopausale symptomer
menopause, er en fase som oppstår i en kvinnes liv når menstruasjonen stopper.
Denne naturlige tilstanden er ofte forbundet med hetetokter, humørsvingninger og svette.
Studier viser at soyabønner og isoflavoner kan redusere symptomene som oppstår i overgangsalderen litt.
Det er imidlertid ikke alle kvinner som påvirkes av isoflavoner og soyaprodukter på denne måten. For å oppleve disse fordelene, må kvinner ha den rette typen tarmbakterier.
Visse typer bakterier kan konvertere isoflavoner til en forbindelse som antas å være ansvarlig for mange av helsefordelene til soyabønner. Personer med denne typen tarmbakterier kalles «ekkoprodusenter».
En kontrollert studie viste at inntak av 68 mg isoflavontilskudd i én uke, tilsvarende inntak av 135 mg soyabønner én gang daglig, reduserte menopausale symptomer bare hos de som produserte ekko.
Skoleprodusenter er mye mer utbredt blant asiatiske befolkninger enn vestlige. Dette kan forklare hvorfor kvinner i asiatiske land opplever mindre menopausale symptomer sammenlignet med kvinner i vestlige land. Høyt forbruk av soyabønner og soyaprodukter kan spille en rolle i denne situasjonen.
Kan redusere risikoen for prostatakreft
Prostatakreft er den nest vanligste krefttypen hos menn. Omtrent én av sju mennesker vil utvikle prostatakreft på et tidspunkt i livet.
studier edamame viser at soyamat som f.eks Det kan også beskytte mot kreft hos menn.
Flere observasjonsstudier tyder på at soyaprodukter reduserer risikoen for prostatakreft med omtrent 30 %.
Kan redusere bentap
Osteoporose, eller bentap, er en tilstand preget av skjøre bein med høy risiko for brudd. Det er spesielt vanlig hos eldre mennesker.
Flere observasjonsstudier har funnet ut at regelmessig inntak av soyaprodukter rike på isoflavoner kan redusere risikoen for osteoporose hos postmenopausale kvinner.
En høykvalitetsstudie av postmenopausale kvinner viser at å ta soyaisoflavontilskudd i to år økte deltakernes beinmineraltetthet.
Isoflavoner kan ha lignende fordeler hos kvinner i overgangsalderen. En analyse av studier konkluderte med at å ta 90 mg isoflavoner daglig i tre måneder eller lenger kan redusere bentap og fremme beindannelse.
Imidlertid aksepterer ikke alle studier dette. En annen studie på kvinner konkluderte med at det å ta et isoflavontilskudd på minst 87 mg per dag i ett år ikke økte bentettheten signifikant.
Som andre soyaprodukter, edamame Den er også rik på isoflavoner. Imidlertid det beinhelseDet er uklart i hvilken grad det påvirker
edamameDe er fulle av protein og fiber, som begge er sunne og utrolig viktige for vekttap.
LifDet virker sakte i mage-tarmkanalen, øker metthetsfølelsen og reduserer appetitten.
Protein kan også øke følelsen av metthet og redusere nivåene av sulthormonet ghrelin for å støtte langsiktig vekttap..
Hvordan spise Edamame
edamamekan konsumeres på samme måte som andre typer bønner. Den legges til salater eller spises som en matbit alene og brukes som grønnsak.
I motsetning til mange bønner, edamameDet tar ikke lang tid å lage mat. Koking i 3-5 minutter er vanligvis tilstrekkelig. Den kan dampes, stekes i mikrobølgeovn eller pannestekt.
Edamame skader og bivirkninger
edamame Til tross for de mange fordelene, har den også noen få bivirkninger å vurdere.
edamameDen er ikke egnet for de som er allergiske mot soyaprodukter, da den er laget av umodne soyabønner.
I tillegg er det anslått at rundt 94 prosent av soyabønner er genmanipulert.
Husk at soyabønner også inneholder antinæringsstoffer, som er forbindelser som hemmer opptaket av visse mineraler i kroppen.
Imidlertid kan tilberedningsmetoder som bløtlegging, spiring, fermentering og matlaging redusere mengden av antinæringsstoffer betydelig.
Soya inneholder også forbindelser som kan forstyrre skjoldbruskkjertelens funksjon ved å hemme jodabsorpsjonen. goitrogener Den inneholder.
Heldigvis viser forskning at inntak av soyaprodukter neppe vil påvirke skjoldbruskkjertelfunksjonen hos friske voksne med mindre det er jodmangel.
Som et resultat;
edamameer en deilig, næringsrik belgfrukt som er et utmerket snackalternativ med lite kalorier.
edamameDen er høy i protein og fiber og inneholder viktige vitaminer og mineraler som folat, mangan og vitamin K.
Men ingen direkte forskning edamameundersøkte ikke helseeffektene av Mest forskning er basert på isolerte soyaingredienser, og det er ofte uklart om hel soyamat har lignende fordeler.
Mens bevisene er oppmuntrende, forskere fordelene med edamame Flere studier er nødvendig før sikre konklusjoner kan trekkes
