Wat is pastinaak? Voordelen en voedingswaarde

wilde wortelHet is een heerlijke knolgewas die over de hele wereld wordt geconsumeerd. wortelen ve peterselie Het is een familielid van andere wortelgroenten zoals

Pastinaak Ook bekend als deze knolgewas, het is voedzaam en heeft veel voordelen voor de gezondheid. In deze tekst "wat is pastinaak”, “peterselie voordelen” en "Pastinaak Voedingswaarde” onderwerpen komen aan bod.

Wat is wilde wortel?

Wortelgroenten zijn stevig, lekker en boordevol voedingsstoffen. Een van de groenten die al sinds de oudheid wordt verbouwd en geliefd vanwege de eetbare, vlezige witte wortels, is de familie wortel/peterselie ( Apiaceae ) met een lid pastinaakstoppen.

Apaiaceae Andere leden van de familie zijn wortelen, venkel, dille, komijn, bieslook en peterselie gevestigd. pastinaak Het lijkt veel op een wortel maar heeft een crèmekleurige schil en is eigenlijk heel anders dan een wortel.

pastinaak (Sativa pastinaak), een invasieve Euraziatische met een eetbare wortel gras. De bladeren, stengels en bloemen bevatten echter giftig sap dat ernstige brandwonden kan veroorzaken. 

Voedingswaarde wilde wortel 

Het is een bron van tal van belangrijke voedingsstoffen met een stevige dosis vezels, vitamines en mineralen. Het is met name een geweldige bron van vitamine C, vitamine K en foliumzuur, evenals vele andere belangrijke micronutriënten. 

Een kom (133 gram) wilde wortel omvatten het volgende:

Calorieën: 100

Koolhydraten: 24 gram

Vezels: 6,5 gram

Eiwit: 1,5 gram

Vet: 0.5 gram

Vitamine C: 25% van de dagelijkse referentie-inname (ADH)

Vitamine K: 25% van de ADH

Foliumzuur: 22% van de ADH

Vitamine E: 13% van de ADH

Magnesium: 10% van de ADH

Thiamine: 10% van de ADH

Fosfor: 8% van de ADH

Zink: 7% van de ADH

Vitamine B6: 7% van de ADH 

Naast de hierboven genoemde voedingsstoffen bevat het kleine hoeveelheden calcium, ijzer en riboflavine.

Wat zijn de voordelen van wilde wortelen?

Rijk aan antioxidanten

Naast dat het erg voedzaam is wilde wortelplant Biedt veel antioxidanten. Antioxidanten zijn verbindingen die oxidatieve stress helpen voorkomen en schade aan cellen verminderen. 

Het verhogen van de inname van antioxidanten beschermt tegen chronische aandoeningen zoals kanker, diabetes en hartaandoeningen.

Deze knolgewas is bijzonder rijk aan ascorbinezuur (vitamine C) – een in water oplosbare vitamine – en een krachtige antioxidant. 

Het bevat ook polyacetylenen, verbindingen die volgens sommige buisstudies eigenschappen tegen kanker kunnen hebben.

Bevat hoge niveaus van oplosbare en onoplosbare vezels 

wilde wortelHet is een uitstekende bron van zowel oplosbare als onoplosbare vezels. Een kopje (133 gram) bevat 6.5 gram vezels. Vezels beschermen de gezondheid van het spijsverteringsstelsel door het spijsverteringsstelsel te passeren en te verplaatsen zonder te worden verteerd.

Het is bekend dat een toenemende vezelinname helpt bij de behandeling van spijsverteringsaandoeningen zoals gastro-oesofageale refluxziekte, diverticulitis, aambeien en darmzweren. Het voorkomt ook constipatie door de frequentie van de ontlasting te verhogen.

Bovendien ondersteunen vezels de controle van de bloedsuikerspiegel, verlagen ze het cholesterolgehalte, verlagen ze hoge bloeddruk en verminderen ze ontstekingsmarkers.

Helpt bij het afvallen

Laag in calorieën en rijk aan vezels wilde wortelHet is een groente die lijners aan hun lijst kunnen toevoegen. 

Vezels gaan langzaam door het spijsverteringskanaal en zorgen voor een langer gevoel van volheid, wat helpt de eetlust te verminderen.

Een kom (133 gram) wilde wortel Het bevat slechts 100 calorieën en 6.5 gram vezels. Deze knolgewas heeft ook een hoog watergehalte van 79.5%. Studies tonen aan dat voedingsmiddelen met een hoog watergehalte helpen bij het afvallen.

Versterkt de immuniteit

wilde wortel, ten zeerste Vitamine C omvat. Vitamine C is een in water oplosbare vitamine die de immuniteit verhoogt.

Volgens een onderzoek helpt het binnenkrijgen van voldoende vitamine C de duur van verkoudheid en andere luchtweginfecties te verkorten.

Het helpt ook bij het voorkomen en behandelen van andere aandoeningen zoals longontsteking, malaria en diarree-infecties.

Bovendien bevat deze knolgewas veel ziektebestrijdende antioxidanten zoals kuntetin, kaempferol en apigenin; Dit versterkt de immuniteit en biedt bescherming tegen infecties.

Goed voor de gezondheid van het hart

pastinaakeen mineraal met belangrijke voordelen voor het hart kaliumHet is een geweldige bron van meel. Adequate inname van kalium is belangrijk voor de preventie van beroerte en coronaire hartziekten.

Studies tonen ook aan dat een verhoogde inname van kalium het risico op hartaandoeningen met 17% kan verminderen en de levensverwachting met meer dan 5 jaar kan verhogen.

Een laag kaliumverbruik is geïdentificeerd als een risicofactor voor hypertensie. pastinaak Omdat het veel van dit mineraal bevat, kan het helpen de bloeddruk te reguleren en uiteindelijk hartaandoeningen te voorkomen.

pastinaakDe oplosbare vezels in tijm kunnen hartaandoeningen helpen bestrijden, omdat het het LDL-cholesterolgehalte kan verlagen.

Voorkomt geboorteafwijkingen

pastinaak Het is een goede bron van foliumzuur, een belangrijke voedingsstof die geboorteafwijkingen bij pasgeborenen helpt voorkomen.

Sommige onderzoeken tonen aan dat foliumzuur (of foliumzuur) het risico op geboorteafwijkingen in het ruggenmerg en de hersenen tot wel 70% kan verminderen. De gevaarlijkste van deze geboorteafwijkingen is spina bifida, waarbij een baby wordt geboren met een deel van het ruggenmerg buiten het lichaam.

Verbetert de spijsvertering

De aanwezigheid van oplosbare vezels pastinaakDit maakt het een ideale voeding om spijsverteringsproblemen op te lossen. Oplosbare vezels helpen het risico op constipatie te verminderen, omdat het water vasthoudt en tijdens de spijsvertering in een gel verandert.

Bestrijdt bloedarmoede

pastinaak Het is rijk aan foliumzuur en uit onderzoek blijkt dat foliumzuurtherapie megaloblastaire bloedarmoede kan helpen bestrijden.

Goed voor de ogen

Met een indrukwekkend hoog vitamine C-gehalte pastinaakis een knolgewas dat kan helpen de gezondheid van het oog te verbeteren, vooral als het een veelvoorkomend probleem is. maculaire degeneratie voor. 

Onderzoek gepubliceerd in 2016 wees uit dat mensen die leeftijdsgebonden maculaire degeneratie ontwikkelen omega 3-vetzuren nodig hebben, beta-caroteentoonde een lagere inname van vitamine C, evenals andere essentiële voedingsstoffen zoals vitamine E, zink en vitamine D.

Vitamine C duikt steeds weer op in wetenschappelijke onderzoeken naar de oorzaken en preventie van maculadegeneratie.

Vanwege het hoge vitamine C-gehalte pastinaak etenHet is een geweldige natuurlijke manier om het vitamine C-gehalte te verhogen.

Levert enzymen en ondersteunt de gezondheid van de botten

mangaanHet is een essentieel onderdeel van veel enzymen in het lichaam. Enzymen die de spijsvertering, de antioxidantfunctie en wondgenezing beïnvloeden, zijn er maar een paar.

Mangaan is een cofactor van glycosyltransferasen, enzymen die nodig zijn voor een gezonde kraakbeen- en botproductie. Zonder voldoende mangaan uit de voeding kunnen zwakke botten en andere skeletproblemen ontstaan. 

Vrouwen met osteoporose blijken een lager mangaangehalte in hun lichaam te hebben.

Mangaan, dat zowel de enzymproductie als de botgezondheid kan helpen, pastinaakHet is een van de belangrijke voedingsstoffen in

Hoe wilde wortelen te eten

je wilde wortelHet heeft een wortelachtige smaak. Het kan gefrituurd, gebakken, gekookt, gebakken of gegrild worden gegeten. Het kan smaak toevoegen door het toe te voegen aan soepen, groentegerechten en puree.

In recepten waarin u andere wortelgroenten gebruikt, zoals wortelen, aardappelen en rapen, worden deze vervangen. wilde wortel je kunt gebruiken. 

Wat zijn de nadelen van pastinaak?

pastinaak Kan bij sommige mensen allergieën veroorzaken. Zulke mensen kunnen ook contactdermatitis ervaren. Roodheid of branderig gevoel op de lippen, mond en keel zijn enkele van de mogelijke bijwerkingen. 

pastinaakBladeren moeten worden vermeden. Alleen de wortel is veilig om te eten. Bladeren kunnen blaarvorming op de huid veroorzaken.

wild pastinaakvoorkomen. Ze zijn te vinden in open velden, velden en weilanden. Het heeft geelachtig groene bloemen die verschijnen in parapluvormige trossen, meestal in juni en juli.

Ze mogen niet worden gegeten omdat ze giftig zijn. wilde pastinaak Dieren die het aten, ondervonden nadelige effecten op hun vruchtbaarheid en gewicht.

Dientengevolge;

pastinaakHet is een knolgewas verwant aan wortel. Het is rijk aan verschillende belangrijke voedingsstoffen en antioxidanten die de immuniteit kunnen versterken, de spijsvertering kunnen stimuleren en helpen bij het afvallen.