Wortelen zijn een heerlijke knolgewas, verkrijgbaar in verschillende kleuren. Paarse wortel het is vooral opvallend bij deze kleurrijke variëteiten, paarse groenten en fruitHet biedt unieke gezondheidsvoordelen.
Alle soorten wortelen zijn zeer voedzaam, maar paarse wortel Het is vooral rijk aan krachtige antioxidanten die ontstekingen bestrijden en nog veel meer voordelen bieden.
In het artikel "wat is paarse wortel ',' voordelen van paarse wortel, waar is paarse wortel goed voor ' Er zal naar antwoorden op dergelijke vragen worden gezocht.
Wat zijn paarse wortelen?
Hoewel de meeste mensen denken aan een oranje groente als het om wortelen gaat, waren wortelen oorspronkelijk paars of wit van kleur.
De eerste wortels die als voedselgewas werden gebruikt, waren in Iran in de 10e eeuw na Christus in het toenmalige Perzische rijk, en ze waren paars en wit van kleur.
De moderne, oranjekleurige wortel is afkomstig van een worteltype dat is ontstaan als gevolg van een genetische mutatie.
Rood en paarse wortel Hoewel ze worden beschouwd als oosterse variëteiten, staan gele, oranje of witte wortels bekend als wortels van het westerse type.
Bekend als het oosterse type, zijn wortelen vervangen door het oranje westerse type, dat tegenwoordig veel wordt gebruikt op de markten.
Voedingswaarde van paarse wortel
Alle wortels - ongeacht hun kleur - bevatten een verscheidenheid aan voedingsstoffen zoals vezels, kalium, vitamine C, mangaan, vitamine A en sommige B-vitamines.
Bovendien bevat 1 gram rauwe wortelen 128 calorieën, wat betekent dat het een caloriearme groente is.
Je paarse wortel De reden waarom het voedzaam is en verschilt van andere soorten wortelen, is het gehalte aan antioxidanten en anthocyaan.
Anthocyanen behoren tot de familie van polyfenol-antioxidanten en omvatten bramen, druiven, paarse aardappelen, paarse kool en paarse wortel Het wordt gevonden in paars gekleurd fruit en groenten.
Antioxidanten zoals anthocyanen beschermen het lichaam tegen oxidatieve stress, wat een onbalans betekent tussen reactieve moleculen die vrije radicalen worden genoemd en antioxidanten in het lichaam.
Oxidatieve stressveroorzaakt gezondheidsproblemen zoals kanker, mentale achteruitgang, hartaandoeningen en veroudering.
Anthocyanen zijn polyfenol-antioxidanten met veel indrukwekkende gezondheidsvoordelen. Met voedingsmiddelen die rijk zijn aan anthocyaan (paarse wortel Vooral degenen die gevoed worden, worden beschermd tegen bepaalde gezondheidsproblemen.
Anthocyanen werken als ontstekingsremmende middelen en verminderen mogelijk schadelijke verbindingen zoals pro-inflammatoire cytokines. Het verminderen van deze verbindingen vermindert het risico op bepaalde aandoeningen, zoals hartaandoeningen.
Een overzicht van 24 onderzoeken toonde bijvoorbeeld aan dat degenen die anthocyaninerijk voedsel aten, de doorbloeding en het functioneren van de bloedvaten meer verbeterden dan degenen die dat niet deden.
Een slechte doorbloeding en een slechte werking van de bloedvaten zijn veel voorkomende oorzaken van hartaandoeningen - het verbeteren van deze risicofactoren verlaagt het risico op sommige hartaandoeningen.
In een andere grote studie bij meer dan 34.000 vrouwen hadden degenen die 0.2 mg anthocyanine per dag consumeerden een significant lager risico op hartaandoeningen.
Van anthocyanen is ook bekend dat ze beschermen tegen mentale achteruitgang.
Een overzicht van zeven onderzoeken toonde aan dat na het eten van anthocyaan-rijk voedsel, sommige mentale resultaten, waaronder verbaal leren en geheugen, verbeterden bij kinderen, volwassenen en ouderen.
Bovendien tonen bevolkingsonderzoeken aan dat het eten van voedsel dat rijk is aan anthocyaan het risico op diabetes type 2 vermindert.
Naast anthocyanen bevat het andere polyfenol-antioxidanten zoals chlorogeenzuur en cafeïnezuur. Paarse wortelgemiddeld negen keer meer dan wortelen van de andere kleur polyfenol antioxidant Het zorgt voor.
Van polyfenolen is aangetoond dat ze de gezondheid verbeteren en het risico op hartaandoeningen, mentale achteruitgang en bepaalde soorten kanker verminderen.
Heeft antikankereffecten
Onderzoeken, paarse wortelHet laat zien dat de krachtige antioxidanten die in de zee worden aangetroffen, kankerbestrijdende eigenschappen hebben.
Uit reageerbuisstudies is gebleken dat anthocyanen de groei en verspreiding van borst-, lever-, huid-, bloed- en darmkankercellen kunnen remmen.
Een studie onder 923 mensen met colorectale kanker en 1.846 mensen zonder kanker wees uit dat vrouwen die grote hoeveelheden paarse groenten en fruit consumeerden een lager risico op colorectale kanker hadden dan vrouwen die minder paars fruit en groenten aten.
Andere studies laten vergelijkbare resultaten zien bij zowel mannen als vrouwen.
Gunstig voor sommige medische aandoeningen
Onderzoek je paarse wortelsuggereert dat het sommige medische aandoeningen ten goede kan komen, waaronder metabool syndroom en inflammatoire darmaandoeningen.
Metabool syndroom is een aandoening die wordt gekenmerkt door een teveel aan buikvet en een groep symptomen, waaronder hoge cholesterol, bloeddruk en bloedsuikerspiegels.
Metabool syndroom verhoogt het risico op hartaandoeningen, diabetes type 2 en overlijden door alle oorzaken.
Paarse wortelAnthocyanen die in ta worden aangetroffen, helpen het cholesterol en een hoge bloedsuikerspiegel te verlagen - twee belangrijke symptomen van metabool syndroom.
Dierstudies je paarse wortel Het suggereert dat het ook andere symptomen die verband houden met het metabool syndroom kan verbeteren.
Een onderzoek bij ratten met metabool syndroom, paarse wortel Het heeft aangetoond dat regelmatige consumptie van zijn sap alle symptomen verbetert of omkeert die gepaard gaan met stofwisselingsziekten zoals leververvetting, hoge bloedsuikerspiegel, hoge bloeddruk en hartspierstijfheid.
Colitis en inflammatoire darmaandoeningen
Inflammatoire darmaandoening (IBD) wordt gedefinieerd als chronische ontsteking in het hele spijsverteringsstelsel of een deel ervan.
Reageerbuis- en dierstudies je paarse wortelsuggereert dat het gunstig kan zijn voor sommige inflammatoire darmaandoeningen, zoals colitis ulcerosa.
In een onderzoek, paars wortelpoeder Van muizen die met muizen werden gevoed, is aangetoond dat ze de bloedspiegels van pro-inflammatoire eiwitten zoals tumornecrosefactor-a en interleukine-6 verlagen in vergelijking met andere behandelingen.
Extract van paarse wortelVergelijkbare resultaten werden verkregen in een reageerbuisstudie waarin de effecten van darmcelontsteking op het verminderen van darmcelontsteking werden onderzocht.
De onderzoekers in deze studies, je paarse wortel concludeerde dat de ontstekingsremmende eigenschappen te danken zijn aan het krachtige gehalte aan anthocyanine-antioxidanten.
Verbetert de bloedcirculatie
Paarse wortelEr is ook voldoende ijzer, wat geweldig is voor het verbeteren van de bloedsomloop, maar de aanwezigheid van vitamine C en andere antioxidanten, circulatie Het helpt breuken en blokkades in het systeem te voorkomen en zorgt ervoor dat alle stofwisselingsprocessen normaal doorgaan.
Verbetert het gezichtsvermogen
Paarse wortelHoewel de oranje en gele variëteiten minder bètacaroteen bevatten, bevatten deze wortelen ook aanzienlijke hoeveelheden luteïne en zeaxanthine, die allemaal kunnen helpen het gezichtsvermogen te verbeteren.
Deze antioxidanten verminderen oxidatieve stress op het netvlies, voorkomen maculaire degeneratie en verkleinen het risico op cataract.
Verzwakt paarse wortel?
Studies bij mensen hebben vastgesteld dat degenen die meer groenten eten, minder wegen dan degenen die minder groenten eten. Dit komt omdat groenten zoals wortelen weinig calorieën bevatten.
Paarse wortelHet is een goede bron van oplosbare vezels die de eetlust en voedselinname helpen verminderen door hormonen te verhogen die een vol gevoel produceren, zoals peptide YY.
Een studie bij 100 vrouwen merkte op dat degenen die 1,6 kommen (200 gram) rauwe wortelen aten tijdens de lunch, zich significant voller voelden en de rest van de dag minder aten dan vrouwen die geen rauwe wortels aten.
Hoe paarse wortelen te eten?
Paarse wortel Het is niet alleen voedzaam, maar ook een veelzijdige en smakelijke groente die in allerlei gerechten kan worden gebruikt.
Het smaakt vergelijkbaar met andere wortelsoorten en kan op dezelfde manier worden gebruikt. Hoe paarse wortels te gebruiken?
- Schil, rasp en voeg toe aan salades.
- Bak het geheel of in plakjes met olijfolie, zout en peper.
- Voeg het toe aan hummus.
- Rasp en voeg toe aan gebak.
Voeg het toe aan sappen en smoothies.
- Bak het, voeg het toe aan andere frites.
- Rasp het en voeg het toe aan de koolsalade met olijfolie en verse kruiden.
Voeg het toe aan soepen en vleesgerechten.
Dientengevolge;
Paarse wortelheeft een indrukwekkend voedingsprofiel en bevat gezondheidsbevorderende vitamines, mineralen en krachtige plantaardige stoffen.
Hoewel alle soorten wortels voedzaam en gezond zijn, bevat de paarse anthocyanen met krachtige antioxiderende eigenschappen.
Paarse wortel Eten is gunstig voor de gezondheid van het hart, helpt bij het afvallen, vermindert ontstekingen en het risico op sommige vormen van kanker. Deze felgekleurde groente voegt kleur en smaak toe aan veel van je favoriete gerechten en biedt ook gezondheidsvoordelen.
