Suiker en suikerhoudend voedsel behoren tot de meest geconsumeerde voedingsmiddelen ter wereld. Overmatige consumptie van dergelijke voedingsmiddelen verhoogt echter het risico op ziekten zoals obesitas en diabetes type 2.
Als jij een van degenen bent die zegt dat ik het toetje niet kan opgeven, alternatief voor suiker U kunt andere gezonde voedingsmiddelen proberen. Op het werk alternatief voor suiker Lekker en gezond eten dat…
Gezonde suikeralternatieven
Vers fruit
Vers fruit Het is van nature zoet en zit boordevol voedingsstoffen zoals vezels, vitaminen en mineralen. Het biedt ook ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen. In tegenstelling tot suiker bevat fruit weinig calorieën en veel vezels.
Gedroogd fruit
Gedroogd fruitZe zijn zoeter en bevatten meer calorieën dan verse. Je moet dus voorzichtig zijn tijdens het eten. Sommige gedroogde vruchten bevatten toegevoegde suikers, dus kies bij aankoop voor suikervrije.
Zelfgemaakt ijs
EigengemaaktijsHet heeft minder suiker dan verpakte en is gemaakt met gezond fruit.
Om ijs te maken, meng je het fruit naar keuze met water, sap of melk, giet je het in vormen en vries je het in. Je kunt het mengen met yoghurt voor een romige textuur.
bevroren fruit
Bevroren fruit behoudt de voedingsstoffen van vers fruit omdat het volledig rijp is voordat het wordt ingevroren. Thuis kun je fruit met yoghurt invriezen voor een snelle en simpele snack.
energie ballen
Energieballen zijn gevuld met vezels, eiwitten engezonde vetten Gemaakt met gezonde ingrediënten.
haver, pindakaas,lijnzaad en gedroogde vruchten zijn de meest gebruikte ingrediënten. Je kunt ook andere ingrediënten toevoegen, zoals chocolade. Het bevat echter veel calorieën en moet daarom met de nodige voorzichtigheid worden geconsumeerd.
Aardbeien omhuld met donkere chocolade
Aardbeien bedekt met donkere chocolade zijn een smaak die de voordelen van pure chocolade naar voren brengt. Dip hiervoor de aardbeien in gesmolten donkere chocolade. Leg ze op bakpapier en vries ze 15-20 minuten in.
Gemixte noten
koekjesmix,KuruyemisHet combineert zaden, granen, gedroogd fruit en chocolade om vezels, eiwitten en veel heilzame plantaardige stoffen te leveren. Externe aankopen kunnen toegevoegde suiker bevatten, dus mix thuis je eigen koekjes.
Gekonfijte Kikkererwten
kikkererwten; Het is rijk aan eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen. Een kop (164 gram) gekookte kikkererwten levert 15 gram hoogwaardige eiwitten en 13 gram vezels.
Kikkererwten recept hieronder alternatief voor suiker zoals je kunt proberen.
Verwarm de oven voor op 200°C en rooster de kikkererwten 15 minuten. suiker in een kom,kaneel en meng het zout.
Haal de kikkererwten uit de oven,zeytinyağı en bestrooi met kaneelmengsel. Roer en kook nog eens 15 minuten tot het volledig bedekt is.
Avocado en chocoladepudding
AvokadoHet is een uitstekende bron van gezonde vetten, vezels en heilzame plantaardige stoffen. BovendienVitamine C,foliumzuurvekaliumBiedt vitaminen en mineralen zoals
Onderzoek toont aan dat het vet en de vezels in avocado's de eetlust kunnen verminderen.
Je kunt een romige pudding maken door deze vrucht te mengen met een paar eenvoudige ingrediënten zoals cacaopoeder en een zoetstof naar keuze.Klik voor recepten voor dieetpudding.
Natuurlijke zoetstoffen die suiker kunnen vervangen
Stevia
Stevia, wetenschappelijk Stevia rebaudiana Het is een natuurlijke zoetstof die wordt verkregen uit de bladeren van de Zuid-Amerikaanse struik die bekend staat als
Deze plantaardige zoetstof kan worden afgeleid van een van de twee verbindingen, stevioside en rebaudioside A. Elk bevat nul calorieën, kan 350 keer zoeter zijn dan suiker en is iets anders dan suiker.
Stevia rebaudiana De bladeren zitten boordevol voedingsstoffen en fytochemicaliën, dus de zoetstof heeft enkele gezondheidsvoordelen.
Van stevioside, een zoete stof die voorkomt in stevia, is aangetoond dat het de bloeddruk, de bloedsuikerspiegel en het insulinegehalte verlaagt.
Stevia wordt over het algemeen als veilig beschouwd.
xylitol
xylitolis een suikeralcohol met een zoetheid vergelijkbaar met suiker. Het wordt gewonnen uit maïs of berken en wordt in veel groenten en fruit aangetroffen.
Xylitol bevat 40 calorieën per gram, dat is 2,4% minder calorieën dan suiker.
Wat xylitol tot een veelbelovend alternatief voor suiker maakt, is de afwezigheid van fructose, het belangrijkste ingrediënt dat verantwoordelijk is voor veel van de schadelijke effecten van suiker.
In tegenstelling tot suiker verhoogt xylitol de bloedsuikerspiegel of het insulinegehalte niet.
Wanneer het met mate wordt geconsumeerd, wordt xylitol over het algemeen goed verdragen door mensen, maar het kan zeer giftig zijn voor honden.
erythritol
Net als xylitol is erythritol een suikeralcohol maar bevat nog minder calorieën. Slechts 0.24 calorieën per gram, erythritol bevat 6% van de calorieën van gewone suiker.
Het smaakt ook bijna precies naar suiker, waardoor het een gemakkelijk alternatief is.
Ons lichaam heeft niet de enzymen om het grootste deel van de erythritol af te breken, dus het meeste ervan wordt rechtstreeks in de bloedbaan opgenomen en onveranderd in de urine uitgescheiden.
Daarom lijkt het niet de schadelijke effecten te hebben die gewone suiker wel heeft. Ook verhoogt erythritol de bloedsuikerspiegel, insuline, cholesterol of triglyceriden niet.
Erythritol wordt over het algemeen als veilig beschouwd als suikervervanger voor menselijke consumptie, maar de commerciële productie van erythritol is tijdrovend en duur, waardoor het een minder bruikbare optie is.
yacon siroopafkomstig uit Zuid-Amerika en wetenschappelijk Smallanthussonchifolius bekend als verkregen uit de yacón-plant.
Het smaakt zoet, donker van kleur en heeft een dikke consistentie vergelijkbaar met melasse.
Yacon-siroop bevat 40-50% fructooligosacchariden, een speciaal type suikermolecuul dat het menselijk lichaam niet kan verteren.
Omdat deze suikermoleculen niet worden verteerd, bevat yaconsiroop een derde van de calorieën van gewone suiker, of ongeveer 1.3 calorieën per gram.
Het hoge gehalte aan fructo-oligosacchariden in Yacon-siroop biedt verschillende gezondheidsvoordelen. Studies tonen aan dat het de glycemische index, het lichaamsgewicht en het risico op darmkanker kan verlagen.
Bovendien ontdekte een onderzoek dat fructo-oligosacchariden het gevoel van verzadiging kunnen vergroten, waardoor u zich sneller vol kunt voelen en minder kunt eten.
Het voedt ook de vriendelijke bacteriën in de darmen, wat ongelooflijk belangrijk is voor de algehele gezondheid.
Het hebben van gezonde darmbacteriën is in verband gebracht met een lager risico op diabetes en obesitas, evenals een verbeterde immuniteit en hersenfunctie.
Yacon-siroop wordt over het algemeen als veilig beschouwd, maar het eten van grote hoeveelheden kan overmatig gas, diarree of algemeen spijsverteringsproblemen veroorzaken.
Natuurlijke zoetstoffen
Veel natuurlijke zoetstoffen worden door gezondheidsbewuste mensen gebruikt in plaats van suiker. Deze omvatten kokossuiker, honing, ahornsiroop en melasse.
Deze natuurlijke suikeralternatieven kunnen meer voedingsstoffen bevatten dan gewone suiker, maar ons lichaam metaboliseert ze nog steeds op dezelfde manier.
Merk op dat de onderstaande natuurlijke zoetstoffen nog steeds vormen van suiker zijn, waardoor ze slechts iets "minder schadelijk" zijn dan gewone suiker.
kokos suiker
kokos suikerHet wordt gewonnen uit de pulp van de kokospalm. Het bevat verschillende voedingsstoffen zoals ijzer, zink, calcium en kalium, evenals antioxidanten.
Het heeft ook een lagere glycemische index dan suiker, wat gedeeltelijk te wijten kan zijn aan het inulinegehalte.
Inuline is een type oplosbare vezel waarvan is aangetoond dat het de spijsvertering vertraagt, de volheid verhoogt en gezonde bacteriën in de darm voedt.
Kokossuiker bevat echter nog steeds zeer veel calorieën en bevat hetzelfde aantal calorieën per portie als gewone suiker.
Het bevat ook veel fructose, wat in de eerste plaats de belangrijkste reden is dat gewone suiker zo ongezond is.
Als gevolg hiervan lijkt kokossuiker erg op gewone tafelsuiker en moet het spaarzaam worden gebruikt.
Bal
Bal, Het is een dichte, goudkleurige vloeistof geproduceerd door bijen.
Het bevat sporen van vitamines en mineralen, evenals tal van nuttige antioxidanten.
De fenolzuren en flavonoïden in honing zijn verantwoordelijk voor de antioxiderende werking, die diabetes, ontstekingen, hartaandoeningen en kanker kan helpen voorkomen.
In de loop der jaren hebben veel onderzoeken geprobeerd een duidelijk verband te leggen tussen honing en gewichtsverlies, het verlagen van de glucosespiegel en het verminderen van hyperglykemie.
Er zijn echter grotere studies en meer actueel onderzoek nodig om duidelijke patronen vast te stellen.
Hoewel honing veelbelovende gezondheidsvoordelen kan hebben, bevat het fructose, dat kan bijdragen aan een aantal gezondheidsproblemen.
Kortom, honing is nog steeds suiker en niet geheel ongevaarlijk.
Ahornsiroop
Ahornsiroopis een dikke, suikerachtige vloeistof die wordt verkregen door het sap van esdoorns te koken.
Het bevat een behoorlijke hoeveelheid mineralen, waaronder calcium, kalium, ijzer, zink en mangaan.
Het bevat ook meer antioxidanten dan honing.
Uit een onderzoek bij knaagdieren bleek dat wanneer ahornsiroop oraal wordt ingenomen met sucrose, dit de plasmaglucoseconcentraties aanzienlijk meer verlaagt dan wanneer alleen sucrose wordt ingenomen.
Reageerbuisstudies hebben aangetoond dat ahornsiroop kankerbestrijdende eigenschappen kan hebben, maar er is meer onderzoek nodig om dit te bevestigen.
Ondanks enkele heilzame voedingsstoffen en antioxidanten, bevat ahornsiroop nog steeds een zeer hoog suikergehalte. Het heeft een iets lagere glycemische index dan gewone suiker, dus het kan zijn dat het de bloedsuikerspiegel niet zo snel verhoogt. Maar uiteindelijk zal het stijgen.
Net als kokossuiker en honing is ahornsiroop een iets betere optie dan gewone suiker, maar moet toch met mate worden geconsumeerd.
melasse
Melasse is een zoete, bruine vloeistof met een donkere stroopachtige consistentie. Het wordt gemaakt door suikerriet of suikerbietensap te koken.
Het bevat een handvol vitamines en mineralen, evenals verschillende antioxidanten. Bovendien kan het hoge ijzer-, kalium- en calciumgehalte de gezondheid van botten en hart ten goede komen.
Over het algemeen vervangt melasse geraffineerde suiker, maar aangezien het nog steeds een soort suiker is, moet de consumptie ervan worden beperkt.
