Er zijn veel noten zoals amandelen, cashewnoten, hazelnoten, pistachenoten, pijnboompitten, pistachenoten, paranoten, kastanjes, macadamianoten, walnoten, pecannoten. Ze zijn even praktisch als lekker. Hoewel ze allemaal verschillende kenmerken hebben, zijn de voordelen van noten gemeenschappelijk.
De voordelen van noten
Het zijn over het algemeen vette voedingsmiddelen. Ze bevatten een matige hoeveelheid eiwit. Ze hebben een rijke voedingswaarde zoals B-vitamines, vitamine E, ijzer, zink, kalium, magnesium, antioxidantmineralen en antioxidantverbindingen. Ze bevatten veel calorieën. Het zijn voedingsmiddelen die gemakkelijk te veel kunnen worden gegeten. Daarom wordt overmatige consumptie niet aanbevolen.
Wat zijn noten?
Noten zijn technisch gezien fruit. Het is echter niet zo zoet als fruit en bevat veel vet.
Om de binnenste vrucht te bereiken, is het noodzakelijk om de buitenste harde schaal te breken. Gelukkig voor ons heeft de huidige industrie, die aan alles heeft gedacht, ook hier een oplossing voor gevonden en de doppen van de noten verwijderd en verpakt. Noten die iedereen graag eet, zijn als volgt;
Badem
noten
pinda
Cashewnoten
walnoten
Pecannoot
pinda's
Pijnboompitten
Pistachenoten
Hoewel we pinda's classificeren als noten, behoren ze technisch gezien tot de groep peulvruchten.
Calorieën in Noten
100 gram
calorie
olie
Karbon
hydraat
Lif
Şeker
Eiwit
kastanje
213
2
46
8
11
2
Cashewnoten
553
44
33
3
6
18
pinda
557
44
28
10
8
21
pinda's
567
49
16
8
4
26
Badem
575
49
22
12
4
21
noten
628
61
17
10
4
15
walnoten
654
65
14
7
3
15
Paranoot
656
66
12
8
2
14
Pijnboompitten
673
68
13
4
4
14
Week
okkernoot
691
72
14
10
4
9
Macadamia
hazelnoten
718
76
14
9
5
8
Voedingswaarde Noten
Noten zijn zeer voedzame voedingsmiddelen. De voedingswaarde van 28 gram gemengde noten is als volgt;
Calorieën: 173
Eiwit: 5 gram
Vet: 9 gram, waarvan 16 gram enkelvoudig onverzadigd vet
Koolhydraten: 6 gram
Vezels: 3 gram
Vitamine E: 12% van de ADH
Magnesium: 16% van de ADH
Fosfor: 13% van de ADH
Koper: 23% van de ADH
Mangaan: 26% van de ADH
Selenium: 56% van de ADH
Voordelen van noten
Bron van antioxidanten
Antioxidanten houden vrije radicalen die celbeschadiging veroorzaken onder controle. De polyfenol-antioxidanten die in noten worden aangetroffen, bestrijden oxidatieve stress door vrije radicalen te neutraliseren die cellen beschadigen.
Verlaagt cholesterol
Noten hebben positieve effecten op cholesterol en triglyceriden. Het heeft een cholesterolverlagend effect omdat het rijk is aan enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten.
Verhoogt de bloedsuikerspiegel niet
Noten bevatten weinig koolhydraten. Daarom verhogen ze de bloedsuikerspiegel niet erg snel.
Vermindert ontstekingen
Noten hebben ontstekingsremmende eigenschappen. Op deze manier beschermt het het lichaam tegen ontstekingen.
Rijk aan vezels
Vezels hebben veel voordelen voor het lichaam. Het zorgt ervoor dat nuttige bacteriën zich in de darm kunnen vermenigvuldigen. Deze bacteriën zetten de vezels om in bruikbare vetzuren. Bovendien zorgen vezelrijke voedingsmiddelen voor verzadiging. Het vezelgehalte van sommige noten is als volgt;
Amandelen: 3.5 gram
Pistachenoten: 2.9 gram
Noten: 2.9 gram
Walnoten: 2.9 gram
Pinda's: 2.6 gram
Paranoten: 2.1 gram
Vermindert het risico op een hartaanval en beroerte
Noten zijn hartvriendelijk voedsel. Het balanceert cholesterol en vermindert ontstekingen. Met deze functies minimaliseert het het risico op hartaandoeningen en beroertes.
Zorgen noten ervoor dat je aankomt?
Het regelmatig eten van noten zorgt niet voor gewichtstoename. Het helpt zelfs om af te vallen als het verstandig wordt geconsumeerd. Omdat noten lang vol blijven. Dit effect is te danken aan de verhoogde productie van de hormonen YY (PYY) en cholecystokinine (CCK), die helpen bij het reguleren van de eetlust. Een hoog vezelgehalte is ook een belangrijke factor voor gewichtsverlieseffecten. Het heeft ook effecten zoals het verhogen van de vetverbranding.
De gezondste noten
Noten zijn gezonde tussendoortjes. Maar sommige vallen meer op door hun voedingswaarde en voordelen. Hier zijn de gezondste noten...
Badem
De voedingswaarde van 28 gram amandelen is als volgt;
Calorieën: 161
Vet: 14 gram
Eiwit: 6 gram
Koolhydraten: 6 gram
Vezels: 3.5 gram
Vitamine E: 37% van de dagelijkse referentie-inname (ADH)
Magnesium: 19% van de ADH
Badem verlaagt cholesterol en bloeddruk. Het vermindert ontstekingen. Het bevordert de groei van darmbacteriën.
Pistache
De voedingswaarde van 28 gram pistachenoten is als volgt:
Calorieën: 156
Vet: 12,5 gram
Eiwit: 6 gram
Koolhydraten: 8 gram
Vezels: 3 gram
Vitamine E: 3% van de ADH
Magnesium: 8% van de ADH
Pistachenoten verbeteren het cholesterolgehalte. Het vermindert het risico op hartaandoeningen. Brengt de bloedsuikerspiegel in evenwicht.
Cashewnoten
De voedingswaarde van 28 gram cashewnoten is als volgt:
Calorieën: 155
Vet: 12 gram
Eiwit: 5 gram
Koolhydraten: 9 gram
Vezels: 1 gram
Vitamine E: 1% van de ADH
Magnesium: 20% van de ADH
Cashewnoten hebben een antioxiderende werking. Het verlaagt de bloeddruk.
walnoten
De voedingswaarde van 28 gram walnoten is als volgt:
Calorieën: 182
Vet: 18 gram
Eiwit: 4 gram
Koolhydraten: 4 gram
Vezels: 2 gram
Vitamine E: 1% van de ADH
Magnesium: 11% van de ADH
Walnoten verminderen het risico op hartaandoeningen. Het verlaagt het slechte cholesterol. Het verlaagt de bloeddruk. Het is gunstig voor de bloedsomloop. Het vermindert chronische ontstekingen.
Pecannoot
De voedingswaarde van 28 gram pecannoten is als volgt:
Calorieën: 193
Vet: 20 gram
Eiwit: 3 gram
Koolhydraten: 4 gram
Vezels: 2.5 gram
Vitamine E: 2% van de ADH
Magnesium: 8% van de ADH
Pecannoten, die net als andere noten antioxidanten bevatten, verlagen het slechte cholesterol.
Macadamia noten
De voedingswaarde van 28 gram macadamianoten is als volgt:
Calorieën: 200
Vet: 21 gram
Eiwit: 2 gram
Koolhydraten: 4 gram
Liff: 2.5 gram
Vitamine E: 1% van de ADH
Magnesium: 9% van de ADH
Macadamia-noot verlaagt een hoog slecht cholesterol. Het vermindert oxidatieve stress. Het verbetert de gezondheid van het hart. Het verlicht ontstekingen.
Paranoot
De voedingswaarde van 28 gram paranoten is als volgt:
Calorieën: 182
Vet: 18 gram
Eiwit: 4 gram
Koolhydraten: 3 gram
Vezels: 2 gram
Vitamine E: 8% van de ADH
Magnesium: 26% van de ADH
Paranoten zijn rijk aan selenium.
noten
De voedingswaarde van 28 gram hazelnoten is als volgt:
Calorieën: 176
Vet: 9 gram
Eiwit: 6 gram
Koolhydraten: 6 gram
Vezels: 3.5 gram
Vitamine E: 37% van de ADH
Magnesium: 20% van de ADH
Net als veel andere noten zijn hazelnoten gunstig voor de gezondheid van het hart. Het verlaagt het slechte cholesterol- en triglyceridengehalte. Het verbetert ook de werking van de bloedvaten.
pinda's
De voedingswaarde van 28 gram droog geroosterde pinda's is als volgt:
Calorieën: 176
Vet: 17 gram
Eiwit: 4 gram
Koolhydraten: 5 gram
Vezels: 3 gram
Vitamine E: 21% van de ADH
Magnesium: 11% van de ADH
Het eten van pinda's verlaagt het sterftecijfer. Het verbetert de gezondheid van het hart. Het vermindert de kans op diabetes type 2.
Moeten noten rauw of geroosterd worden gegeten?
Noten verlagen cholesterol en bloeddruk,evenwicht bloedsuiker We hebben het gehad over de verschillende voordelen. Weet jij welke van de noten die rauw of geroosterd worden verkocht, gezonder is? Heeft het roosteren van noten invloed op hun voedingswaarde?
Roosteren verandert de structuur en chemische samenstelling van de noot. Met name de kleur verandert, het vochtgehalte neemt af en het krijgt een knapperige textuur.
Zeer vergelijkbare hoeveelheid olie in rauwe en droge geroosterde noten,koolhydraat veeiwit is gevonden. Hoewel dry roasted iets meer vet en calorieën per gram bevat, is het verschil daartussen erg klein.
bijv.
28 gramRouwe amandelen Het bevat 161 calorieën en 14 gram vet. Dezelfde hoeveelheid droge geroosterde amandelen bevat 167 calorieën en 15 gram vet.
Zoals je hebt gemerkt, had het roosterproces geen significante invloed op het calorie-, vet-, koolhydraat- en eiwitgehalte van de noten.
Noten verliezen hun vocht tijdens het roosteren. Daarom is het gewicht van geroosterde noten minder dan het gewicht van rauw.
Het eiwit- en koolhydraatgehalte van rauwe en geroosterde noten lijken ook sterk op elkaar. In olie geroosterde zijn hoger in vet en calorieën dan droog geroosterde. Dit komt omdat noten van nature overtollige olie bevatten en de overtollige toegevoegde olie niet kunnen opnemen.
Sommige voedingsstoffen gaan verloren wanneer noten worden geroosterd.
Noten,Vitamine E,magnesium vefosfor Het bevat een aanzienlijke hoeveelheid voedzame vitamines en mineralen, waaronder Het bevat ook antioxidanten. Sommige van deze voedingsstoffen zijn hittegevoelig en gaan verloren tijdens het brandproces.
Sommige soorten antioxidanten breken bijvoorbeeld af wanneer ze worden geroosterd. Antioxidanten zijn belangrijk voor onze gezondheid omdat ze onze cellen beschermen tegen schade door vrije radicalen.
Niet alle antioxidanten worden beschadigd tijdens het braden. een onderzoekPistachenoten en gevonden in notenluteïne en zeaxanthine vastgesteld dat antioxidanten niet werden beïnvloed door het roosterproces.
Hij stelde vast dat tijdens het roosteren vitamine E, thiamine en carotenoïden verloren gingen. Gesteld werd dat de omvang van het verlies afhangt van het type noot en de baktemperatuur. De vitamineverliezen namen toe parallel met de stijging van de braadtemperatuur.
De gezondste noten: rauw of geroosterd?
Het korte antwoord zou beide zijn.
Rauwe noten zijn erg gezond, maar kunnen schadelijke bacteriën bevatten. Het is minder waarschijnlijk dat het ziekte veroorzaakt.
Geroosterde noten bevatten minder antioxidanten en vitamines. Een deel van het gezonde vetgehalte wordt beschadigd en acrylamide wordt gevormd, hoewel niet in schadelijke hoeveelheden.
Houd er bij het kopen van geroosterde noten rekening mee dat sommige erg zout zijn en sommige een suikerlaagje hebben. In plaats van ze geroosterd te kopen, koop je ze rauw en braad je ze zelf in de oven. Zo kun je de temperatuur beter regelen.
