tomatenHet zit vol met vitamines, mineralen, antioxidanten en plantaardige stoffen die een breed scala aan gezondheidsvoordelen bieden.
Studies tonen aan dat deze voedingsstoffen bescherming kunnen bieden tegen veel ziekten, waaronder hartaandoeningen en kanker.
daarom tomatensoep drinkenis een heerlijke manier om de gezondheidsvoordelen van tomaten optimaal te benutten.
In het artikel "Voordelen van tomatensoep" ve "Tomatensoep maken"wordt vermeld.
Wat zijn de voordelen van tomatensoep?
Is voedzaam
Je tomaat ( Solanum ) bevat weinig calorieën, maar zit boordevol voedingsstoffen en heilzame plantaardige stoffen. De voedingswaarde van één grote (182 gram) rauwe tomaat is als volgt:
Calorieën: 33
Koolhydraten: 7 gram
Vezels: 2 gram
Eiwit: 1.6 gram
Vet: 0,4 gram
Vitamine C: 28% van de dagelijkse waarde (ADH)
Vitamine K: 12% van de ADH
Vitamine A: 8% van de ADH
Kalium: 9% van de ADH
lycopeenis het pigment dat tomaten zijn karakteristieke felrode kleur geeft. Het is ook verantwoordelijk voor de meeste gezondheidsvoordelen, gezien het mogelijke preventieve effect op verschillende chronische ziekten.
Studies tonen aan dat wanneer lycopeen wordt gekookt, het lichaam beter absorbeert. Warmte kan de biologische beschikbaarheid of absorptiesnelheid verhogen.
Tomatensoep, Omdat het is gemaakt met gekookte tomaten, is het een uitstekende bron van deze verbinding.
Rijk aan antioxidanten
antioxidantenzijn verbindingen die de schadelijke effecten van oxidatieve stress helpen neutraliseren. Dit gebeurt wanneer celbeschadigende moleculen, vrije radicalen genaamd, zich in het lichaam ophopen.
TomatensoepHet is een uitstekende bron van antioxidanten, waaronder lycopeen, flavonoïden, vitamine C en E.
Het consumeren van antioxidanten is in verband gebracht met een lager risico op kanker, ontstekingsgerelateerde ziekten zoals obesitas en hartaandoeningen.
Bovendien heeft onderzoek aangetoond dat het antioxiderende effect van vitamine C en flavonoïden kan helpen beschermen tegen type 2 diabetes, hartaandoeningen en hersenziekten.
Vitamine E helpt de antioxiderende effecten van vitamine C te versterken.
Heeft kankerbestrijdende eigenschappen
Tomaten worden veel bestudeerd vanwege hun kankerbestrijdende eigenschappen vanwege hun hoge lycopeengehalte. Het kan bijzonder effectief zijn tegen prostaat- en borstkanker.
Prostaatkanker is wereldwijd de vijfde doodsoorzaak door kanker en is de tweede meest gediagnosticeerde kanker bij mannen.
Talrijke studies hebben een direct verband gevonden tussen een hoge inname van lycopeen, vooral van gekookte tomaten, en een verminderd risico op prostaatkanker.
Onderzoek suggereert dat lycopeen de dood van kankercellen kan veroorzaken. Het kan ook de tumorgroei vertragen in een proces dat anti-angiogenese wordt genoemd.
Onderzoek toont aan dat de antioxiderende capaciteit van lycopeen ook chemotherapie en bestralingstherapie kan verstoren.
Het is gunstig voor de gezondheid van huid en ogen
Als het gaat om de gezondheid van de huid, beta-caroteen en lycopeen kan beschermen tegen zonnebrand door ultraviolet (UV) licht te absorberen om de bescherming van de huid tegen door UV veroorzaakte schade te versterken.
In één onderzoek gaven onderzoekers bijvoorbeeld 149 gezonde volwassenen een supplement met 15 mg lycopeen, 0.8 mg bètacaroteen en verschillende aanvullende antioxidanten.
Uit de studie bleek dat het supplement de huid van de deelnemers aanzienlijk beschermde tegen UV-schade.
Voedingsmiddelen zoals tomaten die rijk zijn aan carotenoïden en vitamine A kunnen de gezondheid van het oog ten goede komen.
Het eten van tomaten vermindert het risico op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie of verlies van het gezichtsvermogen dat met de leeftijd gepaard gaat.
Verbetert de gezondheid van de botten
osteoporose is een chronische ziekte die wordt gekenmerkt door verhoogde botbreuk en breuken. Het wordt beschouwd als een van de belangrijkste complicaties van de postmenopauze.
Studies tonen aan dat lycopeen een belangrijke rol speelt bij de regulatie van het botmetabolisme door de botmineraaldichtheid te verhogen, wat op zijn beurt het risico op fracturen vermindert.
Andere aspecten van botmetabolisme zijn de balans tussen osteoblasten en cellen die osteoclasten worden genoemd. Osteoblasten zijn verantwoordelijk voor botopbouw, terwijl osteoclasten verantwoordelijk zijn voor botafbraak en resorptie.
Kan het risico op hartaandoeningen verminderen
Het eten van tomaten en producten die teveel tomaten bevatten, kan de niveaus van totaal en LDL (slecht) cholesterol verlagen, twee van de belangrijkste risicofactoren voor hartaandoeningen. Deze effecten zijn te wijten aan het lycopeen- en vitamine C-gehalte van de tomaat.
Zowel lycopeen als Vitamine CVoorkomt de oxidatie van LDL-cholesterol. Oxidatie van LDL-cholesterol is een risicofactor voor atherosclerose.
Lycopeen vermindert ook de opname van cholesterol in de darmen en verbetert de werking van HDL (goede) cholesterol in het lichaam.
Bovendien kunnen de carotenoïden in tomaten de bloeddruk helpen verlagen. Hoge bloeddruk is een risicofactor voor hartaandoeningen.
Kan de mannelijke vruchtbaarheid verhogen
Oxidatieve stressis een belangrijke oorzaak van mannelijke onvruchtbaarheid. Het kan leiden tot schade aan het sperma, wat resulteert in verminderde vitaliteit en beweeglijkheid van het sperma.
Onderzoek suggereert dat het nemen van lycopeen-supplementen een mogelijke vruchtbaarheidsbehandeling kan zijn. Dit komt omdat de antioxiderende eigenschappen van lycopeen de kans op het produceren van meer gezond sperma kunnen vergroten.
Een onderzoek bij 44 mannen met onvruchtbaarheid wees uit dat het consumeren van tomatenproducten zoals tomatensap of soep de bloedlycopeenspiegels aanzienlijk verhoogde, wat resulteerde in een verbeterde beweeglijkheid van het sperma.
Versterkt de immuniteit
In sommige culturen tomatensoep Gebruikt als huismiddeltje tegen verkoudheid. Het gehalte aan vitamine C en carotenoïden kan het immuunsysteem stimuleren.
Studies tonen aan dat vitamine C verkoudheid kan helpen voorkomen en de duur en ernst van verkoudheidsverschijnselen kan verminderen.
Negatieve aspecten van tomatensoep
TomatensoepHoewel er veel gezondheidsvoordelen zijn, kan het ook enkele nadelen hebben.
Hoewel tomaten over het algemeen veilig zijn om te eten, kunnen ze een trigger zijn voor gastro-oesofageale refluxziekte (GERD).
Een onderzoek bij 100 mensen met GERD wees uit dat tomaten bij ongeveer de helft van de deelnemers een triggervoedsel waren.
GERD is een van de meest voorkomende ziekten. Symptomen zijn onder meer brandend maagzuur, slikproblemen en pijn op de borst.
Behandeling omvat vaak het identificeren en elimineren van triggervoedsel, d.w.z. tomatensoep is misschien niet de juiste keuze.
Zelfgemaakte Tomatensoep Recepten
Tomatensoep Het wordt op verschillende manieren bereid en wordt meestal warm of koud geserveerd. Tomaten worden geschild, geraspt en gepureerd. TomatensoepDe smaak kan verder worden versterkt door er andere dingen aan toe te voegen, zoals kaas of room.
Aşağıda "Tomatensoep maken" Er zijn verschillende recepten voor
Eenvoudig tomatensoeprecept
materialen
2 eetlepels olijfolie
1 ui, gehakt
½ kg gesneden tomaten
2 glas water
Peper en zout
Hoe is het gedaan?
- Neem olijfolie in een pan en voeg de gehakte uien toe.
Bak tot de uien zacht en roze zijn.
Voeg de tomaten, water, zout en peper toe.
- Kook de soep op laag vuur zodat de smaakmix goed is.
Pureer de soep met een blender tot een gladde massa.
- Pas de kruiden naar wens aan en serveer met geroosterde broodblokjes.
- EET SMAKELIJK!
Tomatensoep met Basilicum Recept
materialen
1 eetlepels olijfolie
1 middelgrote ui, gehakt
½ kg tomaten, geschild
5 kopjes kippenbouillon
2 teentjes knoflook
½ kopje verse basilicum, in dunne plakjes gesneden
Zout en peper
Hoe is het gedaan?
- Neem de olijfolie in de pan, voeg de ui en knoflook toe. Bak ongeveer 10 minuten om aanbranden te voorkomen.
- Voeg de tomaten en het water toe en kook op laag vuur.
- Laat ongeveer 20 minuten koken tot de soep iets dikker is.
Voeg zout, peper en basilicum toe.
Mix de soep tot een gladde massa.
- EET SMAKELIJK!
Romig Tomatensoep Recept
materialen
3 tomaten
5 eetlepel tomatenpuree
3 eetlepels bloem
1 kopje geraspte cheddarkaas
3 eetlepels boter of olie
1 blikje room (200 ml melkroom)
4-5 glazen water
Zout peper
Hoe is het gedaan?
- Schil de tomaat en snijd hem in kleine stukjes.
Fruit de bloem en olie licht in een pan.
- Voeg tomatenpuree en gehakte tomaten toe en bak verder.
Voeg water en zout toe en laat de soep koken.
Voeg de room toe aan de kokende soep.
- Na nog wat koken, zet het fornuis uit en doe de soep door de blender.
- Serveer warm met de geraspte cheddarkaas.
- EET SMAKELIJK!
Melk Tomatensoep Recept
materialen
4 tomaten
4 eetlepels bloem
3 eetlepels olie
1 glas water Melk
4 glas water
Geraspte Cheddar
zout
Hoe is het gedaan?
- Schil de tomaten en pureer ze in een blender.
- Doe de olie en bloem in de pan. Voeg, nadat je de bloem een beetje hebt geroosterd, de tomaten eraan toe en draai nog een beetje om.
Voeg het water toe en kook ongeveer 20 minuten. De soep mag niet klonteren, als het klonterig wordt, kun je het door de staafmixer halen.
- Voeg de melk toe en kook nog 5 minuten.
- Pas het zout naar eigen smaak aan en voeg de geraspte kaas toe tijdens het serveren. Wil je de soep meer kleur geven, dan kun je ook tomatenpuree gebruiken.
