Tomaat is de onmisbare vrucht van salades. Ik weet dat je tomaat als groente kent, maar tomaat is botanisch gezien een vrucht. Omdat peper, okra, komkommer, aubergine groeit uit de bloem van de plant. Hoewel het botanisch geclassificeerd is als groente, gebruiken we tomaat als groente in de keuken. De voordelen van tomaten zijn onder meer een goede ooggezondheid, het verlagen van de bloeddruk en het verlichten van maagproblemen. Daarnaast is het goed voor de spijsvertering, stimuleert het de bloedsomloop, verlaagt het cholesterol. Het voorkomt vroegtijdige veroudering en vermindert ontstekingen. Het helpt verschillende soorten kanker te bestrijden.
De tomaat, wetenschappelijk "Solanum lycopersicum" genoemd, is de vrucht van een plant uit de nachtschadefamilie afkomstig uit Zuid-Amerika. Tomaat die rood wordt als hij rijp is; Het kan in verschillende kleuren voorkomen, waaronder geel, oranje, groen en paars.
Wat zijn de voordelen van tomaten?
Het is een rijke bron van vitaminen en mineralen. De voordelen van tomaten zijn te danken aan dit rijke gehalte aan voedingsstoffen.
Voedingswaarde van tomaten
De voedingswaarde van 100 gram tomaten is als volgt:
Tomaten zijn een rijke bron van vitamine C. Vitamine C voorkomt het effect van vrije radicalen die het lichaam beschadigen.
Het is ook een bron van vitamine A, kalium en ijzer. Terwijl kalium de zenuwgezondheid handhaaft, helpt ijzer de normale bloedcirculatie te behouden.
Vitamine K, dat nodig is voor de bloedstolling en het onder controle houden van bloedingen, wordt ook in aanzienlijke hoeveelheden aangetroffen in tomaten.
vermogen om kanker te voorkomen
tomaten Vitamine C Het is rijk aan antioxidanten zoals
Het voorkomt kanker door vrije radicalen te bestrijden waarvan bekend is dat ze kanker veroorzaken.
Voordeel voor de gezondheid van het hart
In onderzoeken naar hartaandoeningen verhoogden lage niveaus van lycopeen en bètacaroteen in het bloed het risico op een hartaanval en beroerte.
Tomaten leveren hoge niveaus van deze belangrijke stoffen.
Tomatenproducten hebben een beschermend effect op de binnenste laag van bloedvaten. Het vermindert het risico op bloedstolsels.
Met deze functie is het gunstig voor de gezondheid van het hart.
Beschermt de gezondheid van de ogen
Tomaten bevatten carotenoïden zoals lycopeen, luteïne en beta-caroteen, die gunstig zijn voor de gezondheid van het oog.
Deze carotenoïde verbindingen beschermen tegen leeftijdsgebonden maculaire degeneratie en andere oogziekten.
Goed voor de spijsvertering
Het water en de vezels in de tomaat zijn effectief bij mensen met constipatieproblemen.
Regelt de bloeddruk
Lycopeen in tomaten verlaagt de bloeddruk.
Deze heerlijke vrucht is ook rijk aan kalium, een mineraal waarvan bekend is dat het de bloeddruk verlaagt. Kalium vermindert de effecten van natrium.
Bovendien verlicht kalium de spanning op de wanden van bloedvaten, waardoor de bloeddruk verder daalt.
Wel is het handig om niet te veel kalium binnen te krijgen, aangezien dit kan leiden tot nierstenen.
Verlicht overgangsklachten
Een onderzoek heeft vastgesteld dat het drinken van tomatensap symptomen van de menopauze zoals angst, vermoeidheid en hartslag verlichtte.
Herstelt de schade veroorzaakt door roken
Coumarinezuur en chlorogeenzuur vechten qua inhoud tegen nitrosaminen, de belangrijkste kankerverwekkende stoffen in sigaretten.
Vitamine A, dat in grote hoeveelheden in tomaten zit, vermindert de werking van kankerverwekkende stoffen.
Vitamine C is een van de voedingsstoffen die elke vrouw tijdens de zwangerschap nodig heeft om zichzelf en haar baby gezond te houden. Het helpt bij de vorming van gezonde botten, tanden en tandvlees.
Deze vitamine helpt ook bij de juiste opname van ijzer in het lichaam, een andere essentiële voedingsstof tijdens de zwangerschap.
bij tomaat lycopeenbeschermt tegen celbeschadiging. Het eten van tomaten verhoogt de biologische beschikbaarheid van ijzer.
Vitamine C in zijn inhoud helpt de gezondheid van zowel moeder als baby te beschermen.
Voordelen van tomaten voor de huid
In een onderzoek beschermde een mengsel van tomatenpuree en olijfolie de huid tegen schade door de zon.
Vitamine C in tomaten verbetert de gezondheid van het haar.
Verzwakken tomaten?
Volgens een onderzoek in China vermindert tomatensap het lichaamsgewicht, het lichaamsvet en de middelomtrek aanzienlijk.
Het verlaagt ook het cholesterolgehalte, wat gewichtstoename kan veroorzaken.
Tomaten zijn niet alleen een geweldige bron van antioxidanten, ze bevatten ook veel vezels en weinig calorieën.
Het verhoogt dus het gevoel van verzadiging. Het vermindert zelfs de calorie-inname. Het helpt dus om af te vallen.
Moet je de tomaat koken of rauw eten?
Studies tonen aan dat het koken van tomaten hun voedingswaarde verhoogt. Het verhoogt met name de antioxidantactiviteit. Het verhoogt de effectiviteit van de lycopeenverbinding.
Hoe tomaten kiezen en bewaren?
Bij het kiezen van tomaten, ruik aan de stengel. Degenen met een rijke aromatische geur zijn beter.
Geef de voorkeur aan ronde en zware. Natuurlijk mogen er geen blauwe plekken en vlekken zijn en mag het niet gerimpeld zijn.
Bewaar verse en rijpe tomaten op een koele, donkere plaats. Het wordt aanbevolen om ze met de wortel naar beneden te leggen en binnen een paar dagen te consumeren.
Bewaren in de koelkast wordt afgeraden. Omdat het de smaak vernietigt. Als je het in de koelkast zet, haal het er dan ongeveer een uur voor gebruik uit.
Tomaten in blik kunnen tot 6 maanden houdbaar zijn zonder te openen. Indien geopend, kunt u het in een afgesloten glazen pot maximaal een week in de koelkast bewaren. Tomatenpuree of saus kan tot 2 maanden in de koelkast worden bewaard.
Zoals hierboven vermeld, zijn de voordelen van tomaten ontelbaar. Het is echter mogelijk dat deze vrucht niet voor iedereen hetzelfde effect heeft en schadelijk kan zijn bij overmatige consumptie. Mogelijke bijwerkingen van tomaten bij overmatig eten zijn als volgt;
Tomaten zijn zuur en kunnen brandend maagzuur veroorzaken.
Het kan bij sommige mensen allergieën veroorzaken. Symptomen van een tomatenallergie zijn netelroos, huiduitslag, eczeem, hoesten, niezen, een jeukend gevoel in de keel en zwelling van het gezicht, de mond en de tong.
Mensen met ernstige nierproblemen moeten mogelijk hun consumptie van tomaten beperken omdat ze veel water bevatten.
Bij mensen met darmsyndroom, zoals het prikkelbare darmsyndroom, kunnen tomaten een opgeblazen gevoel veroorzaken.
We weten dat tomaten een uitstekende bron van lycopeen zijn. Dit zou ook het probleem kunnen zijn. Overmatige inname van lycopeen kan lycopenodermie veroorzaken, een donkeroranje verkleuring van de huid.
Zure voedingsmiddelen zoals tomaten kunnen de blaas irriteren en incontinentie veroorzaken.
