Wat zit er in vitamine C? Wat is een vitamine C-tekort?

Vitamine C komt voor in fruit zoals sinaasappels, mandarijnen, grapefruit, citroenen, kiwi, ananas en aardbeien. Wat heeft vitamine C anders dan fruit? Groenten zoals rode en groene paprika's, tomaten, rucola, peterselie, sla, rozenbottels, broccoli, kool en spinazie zijn de beste bronnen van vitamine C. 

Vitamine C-tekort, wat betekent dat er onvoldoende vitamine C in het lichaam aanwezig is, is zeldzaam. Omdat, zoals we hierboven vermeldden, vitamine C overvloedig aanwezig is in veel voedingsmiddelen. Bij vitamine C-tekort treedt een ziekte op die scheurbuik wordt genoemd.

Het meest bekende voordeel van vitamine C is dat het de immuniteit verbetert. Afgezien hiervan voorkomt het hartaandoeningen, is het effectief bij hoge bloeddruk, elimineert het ijzertekort en voorkomt het kanker. Er zijn ook enkele nadelen aan het innemen van te veel vitamine C met vitamine C-supplementen, zoals het veroorzaken van spijsverteringsproblemen.

De dagelijkse behoefte aan vitamine C is 75 mg voor vrouwen en 90 mg voor mannen. Maar er zijn ook gevallen waarin er meer genomen zou moeten worden. Bijvoorbeeld; Mensen die herstellen van chronische ziekten, gewonden en rokers hebben meer vitamine C nodig.

Laten we nu in detail alles uitleggen wat er te weten valt over vitamine C.

Wat is vitamine C?

Vitamine C, ook bekend als ascorbinezuur, is een type vitamine dat het menselijk lichaam nodig heeft om het collageeneiwit te vormen dat wordt aangetroffen in bloedvaten, kraakbeen, spieren en botten. een in water oplosbare vitamineis Het functioneert als een antioxidant in het lichaam en biedt immuniteit tegen ziekten. Bijvoorbeeld; Door voldoende vitamine C binnen te krijgen, kunnen mensen die verkouden zijn sneller herstellen en worden ze ook beschermd tegen verkoudheid.

Wat doet vitamine C?

Vitamine C, een van de antioxidante vitamines, versterkt de immuniteit en voorkomt infectieziekten. Het beschermt tegen kanker. Het is een van de beste vitamines voor de gezondheid van de huid. Omdat het effectief is bij het verlagen van cholesterol, elimineert het risicofactoren voor hartaandoeningen. Het heeft ook een beschermend effect bij chronische ziekten zoals diabetes type 2 en de ziekte van Alzheimer. Het speelt een belangrijke rol bij botvorming, wondgenezing, ijzeropname en de ontwikkeling en instandhouding van bindweefsels.

Er zijn verschillende vormen van vitamine C. Een daarvan is ascorbinezuur. Andere vormen zijn:

• Ascorbinezuur
• natrium ascorbaat
• calcium ascorbaat
• magnesium ascorbaat
• kalium ascorbaat
• mangaan ascorbaat
• Zinkscorbaat
• molybdeen ascorbaat
• Chroom ascorbaat

Voordelen van vitamine C

Een krachtige antioxidant: Vitamine C is een krachtige antioxidant die de natuurlijke afweer van het lichaam versterkt. Antioxidanten zijn moleculen die het immuunsysteem versterken. Ze doen dit door cellen te beschermen tegen schadelijke moleculen die vrije radicalen worden genoemd. Wanneer vrije radicalen zich ophopen, treedt een aandoening op die bekend staat als oxidatieve stress, die veel chronische ziekten veroorzaakt.

Bestrijdt hoge bloeddruk: Hoge bloeddruk is een risico voor hartaandoeningen. Vitamine C verlaagt hoge bloeddruk bij zowel mensen met als zonder hoge bloeddruk. Mensen met hoge bloeddruk mogen echter niet alleen vitamine C gebruiken voor de behandeling.

Voorkomt hartaandoeningen: Hoge bloeddruk en een hoog slecht cholesterol verhogen het risico op hartaandoeningen. Het nemen van ten minste 500 mg vitamine C per dag of het consumeren van voedsel dat vitamine C bevat, elimineert risicofactoren voor hartaandoeningen.

Verlaagt het urinezuurgehalte in het bloed: GoedHet is een aandoening die optreedt als gevolg van een ontsteking van de gewrichten. Jichtsymptomen treden op wanneer er te veel urinezuur in het bloed zit. Urinezuur is een afvalproduct dat door het lichaam wordt aangemaakt. Op hoge niveaus kan het zich ophopen in de gewrichten. Vitamine C is gunstig voor jichtpatiënten omdat het urinezuur in het bloed vermindert.

Voorkomt ijzertekort: IJzer heeft belangrijke functies in het lichaam, zoals het maken van rode bloedcellen en het vervoeren van zuurstof. Vitamine C verhoogt de opname van ijzer uit voedsel. Daarom wordt het risico op ijzertekort geëlimineerd.

Versterkt de immuniteit: Vitamine C is betrokken bij veel delen van het immuunsysteem. Ten eerste bevordert het de productie van witte bloedcellen die bekend staan ​​als lymfocyten en fagocyten. Deze cellen beschermen het lichaam tegen infecties. Het biedt ook de bescherming van witte bloedcellen. Het is een belangrijk onderdeel van het afweersysteem van het lichaam. Het versterkt de huidbarrière en verkort de genezingstijd van wonden.

Voorkomt leeftijdsgerelateerd geheugenverlies: Oxidatieve stress en ontstekingen in het centrale zenuwstelsel veroorzaken aandoeningen die het geheugen aantasten, zoals dementie. Lage niveaus van vitamine C in het bloed veroorzaken geheugenproblemen met de leeftijd. Omdat vitamine C een antioxidant is, heeft het een geheugenverbeterende werking.

Reguleert de bloeddruk: Vitamine C werkt als een diureticum. Het stelt de nieren in staat om meer natrium en water uit het lichaam te verwijderen. Dit verlicht de druk op de wanden van bloedvaten.

Voorkom kanker: Vitamine C vertraagt ​​de groei van prostaat-, lever-, colon- en andere soorten kankercellen.  

Helpt artrose te behandelen: Vitamine C helpt inflammatoire artritis te voorkomen en de gezondheid van de gewrichten te behouden.

Beschermt de gezondheid van het oog: Vitamine C-inname vermindert het risico op cataract. Leeftijdsgerelateerd wanneer ingenomen met andere essentiële voedingsstoffen maculaire degeneratieverhindert het. Het zorgt voor een goede werking van netvliescellen. Het ondersteunt de gezondheid van bloedvaten in de ogen.

Pre-eclampsie behandeling: Het helpt bij de behandeling van pre-eclampsie, wat hoge bloeddruk tijdens de zwangerschap betekent. Oxidatieve stress is verantwoordelijk voor deze aandoening. Vitamine C bestrijdt oxidatieve stress.

Beschermt tandvlees: Een tekort aan vitamine C veroorzaakt gingivitis. Lage niveaus van deze vitamine verzwakken het bindweefsel en breken de haarvaten af.

Voorkomt allergieën: Vitamine C vermindert de afgifte van histamine en voorkomt zo allergieën. 

Regulering van de bloedsuikerspiegel: regelmatig vitamine C innemen, Reguleert de bloedsuikerspiegel bij diabetici. Het voorkomt diabetesgerelateerde schade aan bloedvaten.

Voorkomt scheurbuik: Tegenwoordig zijn gevallen van scheurbuik zeer zeldzaam. Het komt voor bij mensen die niet genoeg vitamine C binnenkrijgen. Scheurbuik kan worden voorkomen met 10 gram vitamine C per dag.

Verbetert de stemming: Vitamine C heeft een significant effect op onze stemming. Het vermindert angst.

Energie gegevens: Het vermindert vermoeidheid wanneer het in voldoende doses wordt ingenomen.

Verzwakt vitamine C?

Vitamine C-tekort voorkomt gewichtsverlies en vetverlies. Deze vitamine versnelt de stofwisseling. Daarom helpt het om af te vallen.

Voordelen van vitamine C voor de huid

We kunnen zeggen dat een van de meest effectieve vitamines op de huid vitamine C is. Het is vooral gunstig voor de huid bij het strakker maken van de huid en het verminderen van de effecten van veroudering. Hier zijn de voordelen van vitamine C voor de huid:

• Het zorgt voor een snelle genezing van wonden. Inclusief brandwonden.
• Het speelt een rol bij de synthese van collageen, dat de huid strakker maakt. Collageen vermindert rimpels en tekenen van veroudering.
• Het behandelt zonnebrand.
• Het helpt bij de behandeling van eczeem, een huidaandoening.
• Het voorkomt huidverkleuring.
• Verbetert het uiterlijk en de textuur van de huid.
• Vermindert de zichtbaarheid van donkere kringen onder de ogen.
• Het voorkomt dat de huid er vermoeid en bleek uitziet.
• Het maakt de huid soepel.

Haarvoordelen van vitamine C

Vitamine C verhoogt de bloedtoevoer naar de hoofdhuid. Het heeft een beschermende functie tegen haarbreuk. Het versnelt de haargroei. Bovendien vermindert het haaruitval en vertraagt ​​het vergrijzing. De voordelen van vitamine C voor haar kunnen als volgt worden opgesomd:

• Het bestrijdt roos.
• Het voorkomt vroegtijdige vergrijzing van het haar.
• Het versterkt het haar.
• Het geeft glans.
• Het voorkomt haaruitval.
• Het versnelt nieuwe haargroei.

Wat zit er in vitamine C?

Als we denken aan voedingsmiddelen die de meeste vitamine C bevatten, denken we aan sinaasappels en citroenen. Het is waar dat vitamine C vooral in fruit zit. Maar sommige groenten bevatten ook meer vitamine C dan fruit. In feite bevatten veel voedingsmiddelen een kleine hoeveelheid van deze vitamine. Dus wat heeft de meeste vitamine C?

• rozenbottel
• Chili peper
• Guava
• zoete gele paprika
• Zwarte bessen
• tijm
• peterselie
• kiwi
• broccoli
• Spruitjes
• Limon
• persimmon
• Papaja
• aardbeien
• Portakal

Rozenbottel: Rozenbottel is het rijkste voedsel dat vitamine C bevat. Ongeveer zes rozenbottels bevatten 119 mg vitamine C.

Chili peper: Een groene hete peper bevat 109 mg vitamine C. Een rode paprika bevat 65 mg vitamine C. Met andere woorden, de vitamine C-capaciteit van hete peper is hoger.

Guava: Deze tropische vrucht met roze vruchtvlees komt oorspronkelijk uit Mexico en Zuid-Amerika. Een guava Het levert 126 mg vitamine C, wat voorziet in 140% van de dagelijkse behoefte.

Zoete gele paprika: Het vitamine C-gehalte van zoete of paprika neemt toe naarmate ze rijper worden. Het vitamine C gehalte van 75 gram gele paprika is 13 mg. Het voorziet in 152% van de dagelijkse behoefte. Dat is twee keer zoveel als in groene paprika's.

krenten: 56 gram zwarte bes bevat 101 mg vitamine C, wat overeenkomt met 112% van de dagelijkse behoefte.

Tijm: Verse tijm Het bevat drie keer meer vitamine C dan een sinaasappel. Het is de plant met de hoogste concentratie vitamine C onder de specerijen. 28 gram verse tijm bevat 50 mg vitamine C, dat is 45% van de dagelijkse behoefte.

Peterselie: Twee eetlepels (8 gram) vers peterselieHet bevat ook 10 mg vitamine C. Peterselie is een plantaardige bron van ijzer. Vitamine C verhoogt de opname van ijzer uit planten. 

Kiwi: Een middelgroot formaat kiwiHet bevat ook 71 mg vitamine C. Dit voorziet in 79% van de dagelijkse behoefte.

Broccoli: broccoliis een kruisbloemige groente. Een halve kop gekookte broccoli bevat 51 mg vitamine C. Dit komt overeen met 57% van de dagelijkse behoefte.

Spruitjes: half kopje gekookt SpruitjesHet bevat 49 mg vitamine C. Dit voorziet in 54% van de dagelijkse behoefte.

citroen: Een hele rauwe citroen, inclusief de schil, bevat 83 mg vitamine C. Dit komt overeen met 92% van de dagelijkse behoefte.

Trabzon Persimmon: persimmonHet is een oranjekleurige vrucht die lijkt op een tomaat. Een dadelpruim bevat 16.5 mg vitamine C. Dit voorziet in 18% van de dagelijkse behoefte.

Papaja: Een glas (145 gram) papajaBevat 87 mg vitamine C. Dit betekent dat het voorziet in 97% van de dagelijkse behoefte.

Aardbei: In 152 gram aardbeien zit 89 mg vitamine C. Dit komt overeen met 99% van de dagelijkse inname.

Oranje: Een middelgroot formaat oranje Het levert 78% van de dagelijkse behoefte aan vitamine C. Er zit dus 70 mg vitamine C in. Omdat het op grote schaal wordt geconsumeerd, vormen sinaasappelen een aanzienlijk deel van de vitamine C-inname. Ook andere citrusvruchten zijn rijk aan vitamine C.

Hoe haal je vitamine C op een gezonde manier uit voedsel?

• Deze vitamine is een zeer gevoelige voedingsstof die reageert op lucht, water en warmte. Het gezondste is om voedingsmiddelen die vitamine C bevatten rauw of gestoomd te consumeren. Koken kan de kwaliteit van vitamine C met wel 33% verminderen.
• Ook het langdurig ontdooien en invriezen van groenten zorgt voor verlies van vitamine C.
• Door groenten 20 tot 30 minuten zonder onderbreking te koken, gaat bijna de helft van hun voedingsstoffen verloren. Als je de groenten kookt, gaan de meeste voedingsstoffen verloren in het water. Consumeer dus het vocht waarin je de groenten kookt.
• Opwarmen en inblikken verlaagt het vitamine C-gehalte met tweederde.

Wat is een vitamine C-tekort?

Vitamine C-tekort wordt veroorzaakt doordat er niet genoeg vitamine C in het lichaam aanwezig is. Wanneer de taken van deze vitamine worden overwogen, van het versterken van de immuniteit tot wondgenezing, veroorzaakt het tekort aan deze vitamine veel problemen in het lichaam. Het is een zeer belangrijke voedingsstof voor de gezondheid. Gelukkig komt vitamine C-tekort zelden voor, omdat het in veel voedingsmiddelen voorkomt. 

Wat veroorzaakt vitamine C-tekort?

Hoewel het zeldzaam is, veroorzaken aandoeningen zoals ondervoeding, het niet eten van vers fruit en groenten vitamine C-tekort. Eetstoornissen zoals anorexia veroorzaken ook een tekort. Andere oorzaken van vitamine C-tekort zijn gezondheidsproblemen die de opname van voedingsstoffen beïnvloeden, zoals de ziekte van Crohn en colitis ulcerosa. Roken verhoogt ook het risico op een tekort. Daarom moeten rokers meer vitamine C per dag innemen om aan hun behoeften te voldoen.

Symptomen van vitamine C-tekort

Wanneer het tekort aan deze vitamine ernstig is, ontstaat scheurbuik. Hier zijn de symptomen van vitamine C-tekort:

• zwakte
• Wonden genezen niet
• Chronische pijn
• Verzwakking van botten
• verzwakking van de immuniteit
• Verstoring in de structuur van de borstelharen
• Aankomen
• droge huid
• Kortademigheid
• verzwakking van bloedvaten
• depressie
• Bloedend tandvlees
• bloedarmoede
• Gemakkelijk blauwe plekken
• rode zweren
• lepelvormige nagels
• Gewrichtspijn

Adequate inname van vitamine C verlicht de symptomen van een tekort.

Ziekten gezien bij vitamine C-tekort

• kanker: Vitamine C is een antioxidant die vrije radicalen vernietigt die cellen in ons lichaam beschadigen. Een tekort aan deze vitamine kan leiden tot kanker. Vitamine C is nuttig bij het voorkomen van kanker zoals huid-, baarmoederhals- en borstkanker.

• Astma: Lage niveaus van vitamine C in het lichaam kunnen leiden tot de ontwikkeling van astma. Om te voorkomen dat het chronisch wordt, is het noodzakelijk om regelmatig citrusvruchten te eten.

• Hart problemen: Vitamine C-tekort kan hartproblemen veroorzaken, zoals verzwakking van bloedvaten en een verminderde hartfunctie. Studies tonen aan dat het binnenkrijgen van vitamine C uit natuurlijke voeding het risico op coronaire hartziekten verkleint.

• Immuniteit: Vitamine C verbetert de functie van veel cellen van het immuunsysteem, zoals neutrofielen, lymfocyten en fagocyten. 

• Bloedarmoede: Bloedarmoede is een van de ziekten die wordt veroorzaakt door onvoldoende vitamine C-inname. Vitamine C helpt bij het absorberen van het benodigde ijzer voor hemoglobine in rode bloedcellen. Daarom vermindert onvoldoende vitamine C in het lichaam het vermogen van het lichaam om ijzer te absorberen.

• Bindweefselschade: Vitamine C-tekort kan leiden tot zeer ernstige afwijkingen in het bindweefsel van het lichaam. Het eerste voor de hand liggende teken hiervan is de vorming van blauwe plekken op de huid. Verzwakking van de aderen kan ergere problemen veroorzaken, zoals bloedend tandvlees, wonden die niet genezen, ernstige gewrichtspijn door bloedingen in de gewrichten en wazig zien door bloedingen in de ogen.

• Dunner wordend haar: IJzer- en vitamine C-tekort, samen met bloedarmoede, kunnen dunner worden van het haar veroorzaken. HaaruitvalDit gebeurt omdat de niveaus van rode bloedcellen dalen.

• Gezwollen en bloedend tandvlees: Net als onze huid bestaat ons tandvlees uit collageen. Dit wordt door ons lichaam aangemaakt met behulp van vitamine C. Zonder vitamine C kan het tandvlees gemakkelijk opzwellen en bloeden bij het flossen of poetsen.  

• Scheurbuik: Scheurbuik Vitamine C veroorzaakt door zijn tekort. Deze ziekte kan effectief worden behandeld door de inname van vitamine C te verhogen. De vitamine C-inname wordt verhoogd via voedsel of door supplementen te nemen.

• infecties: Vitamine C is essentieel om het natuurlijke genezingsproces van het lichaam te ondersteunen. Een tekort aan deze vitamine zorgt ervoor dat wonden, brandwonden en andere kleine verwondingen niet goed genezen. 

Vitamine C-supplement

Vitamine C-supplementen bevatten de vitamine meestal in de vorm van ascorbinezuur. Het nemen van supplementen heeft voordelen voor de algemene gezondheid, vooral voor de gezondheid van de huid.

De beste manier om vitamine C binnen te krijgen is door vers fruit en groenten te eten. De meeste groenten en fruit bevatten deze vitamine. Wie niet genoeg vitamine C binnenkrijgt, kan op advies van een arts vitamine C-supplementen gebruiken.

Dagelijkse behoefte aan vitamine C

• De dagelijks benodigde hoeveelheid vitamine C is 18 mg voor mannen ouder dan 90 jaar. Voor vrouwen ouder dan 18 jaar is dit 75 mg.
• Voor zwangere en zogende vrouwen ouder dan 18 jaar moeten ze respectievelijk 85 mg en 120 mg innemen. 
• Volgens sommige experts zouden rokers 35 mg extra aan de benodigde hoeveelheid moeten toevoegen.
• Voor zuigelingen (0 tot 12 maanden) is dit de hoeveelheid vitamine C in de moedermelk. 
• 1 mg voor kinderen van 3-15 jaar oud; 
• 4 mg van 8 tot 25 jaar oud; 
• 9 tot 13 jaar oud is 45 mg.
• Voor adolescenten (14 tot 18 jaar) is de aanbevolen inname 75 mg voor jongens en 60 mg voor meisjes.

In deze tabel zie je de dagelijkse behoefte aan vitamine C duidelijker.

leeftijd	Mannelijk	vrouw
1-3 leeftijd	15 mg	15 mg
4-8 leeftijd	25 mg	25 mg
9-13 leeftijd	45 mg	45 mg
14-18 leeftijd	75 mg	65 mg
19+ jaar oud	90 mg	75 mg

Overtollige vitamine C-schade

We weten dat vitamine C de immuniteit versterkt en wonden geneest. Het is ook effectief bij de ontwikkeling van botten, het voorkomen van kanker, diabetes en hartaandoeningen. Dus, is vitamine C schadelijk? 

Er kan niet worden gezegd dat vitamine C schadelijk is omdat het uit voedsel wordt gehaald. Het kan echter schadelijk zijn als het te veel wordt ingenomen in de vorm van vitamine C-supplementen. We kunnen de nadelen van een teveel aan vitamine C als volgt opsommen:

Kan spijsverteringsproblemen veroorzaken

• Vitamine C-supplement bevat meer dan 100% van de dagelijkse behoefte. Als aanvaardbare bovengrens is 2.000 mg per dag vastgesteld. Het innemen van meer dan deze hoeveelheid vitamine C kan spijsverteringsproblemen zoals diarree en misselijkheid veroorzaken.
• Het verminderen van de ingenomen hoeveelheid kan deze effecten ongedaan maken. Daarnaast hooggedoseerde vitamine C-supplementen, wanneer geconsumeerd in hoeveelheden van meer dan 2.000 mg tot nierstenen en nierfalen is gemeld. Dit is echter uiterst zeldzaam bij gezonde mensen.
• Bovendien moeten degenen met aandoeningen die het risico op ijzerophoping in het lichaam verhogen, zoals hemochromatose, voorzichtig zijn met het nemen van vitamine C-supplementen.
• Dit komt door vitamine C-supplementen ijzerabsorptieHet kan overmatige ijzerinname en orgaanschade veroorzaken.

Al deze negatieve effecten treden op wanneer vitamine C in supplementvorm wordt ingenomen. Omdat het niet mogelijk is om zoveel vitamine uit voedsel te halen.

Vitamine C wordt niet in het lichaam opgeslagen

• Vitamine C is een in water oplosbare vitamine. In tegenstelling tot in vet oplosbare vitamines worden ze niet in het lichaam opgeslagen. De benodigde hoeveelheid wordt via het lichaamsvocht naar de weefsels getransporteerd. Elke overmaat wordt uitgescheiden in de urine.
• Aangezien ons lichaam zelf geen vitamine C opslaat of produceert, is het belangrijk om dagelijks voedsel te consumeren dat rijk is aan vitamine C.
• Het innemen van grote hoeveelheden vitamine C via supplementen wordt afgeraden. Als grote doses tegelijk worden ingenomen, heeft het lichaam geen tijd om weg te gooien wat het niet kan gebruiken. Dit kan bijwerkingen veroorzaken zoals gastro-intestinale klachten.

onevenwichtigheden in voedingsstoffen

• Overmatige inname van vitamine C kan het vermogen van het lichaam om andere voedingsstoffen te verwerken aantasten. Bijvoorbeeld vitamine C en vitamine B12 in het lichaam koperen kunnen hun niveaus verlagen.

Samenvatten;

Vitamine C is overvloedig aanwezig in fruit zoals sinaasappels, mandarijnen, grapefruits, citroenen, kiwi's, ananas, aardbeien en groenten zoals rode en groene paprika's, tomaten, rucola, peterselie, sla, rozenbottels, broccoli, kool en spinazie.

Vitamine C is een krachtige antioxidant. Daarom heeft het voordelen zoals het versterken van de immuniteit. Het heeft ook functies zoals het voorkomen van hartaandoeningen, kanker en ijzertekort, het reguleren van de bloeddruk.

Aangezien vitamine C overvloedig aanwezig is in veel voedingsmiddelen, is een tekort zeldzaam. Bij een ernstig tekort kan scheurbuik optreden.

Vitamine C-suppletie corrigeert het tekort bij degenen die niet genoeg vitamine C binnenkrijgen. Te veel innemen kan echter spijsverteringsproblemen, ijzerophoping en nierstenen veroorzaken. De veiligste manier om vitamine C binnen te krijgen, is door voldoende voedsel te eten dat vitamine C bevat.

De dagelijks benodigde hoeveelheid vitamine C is 75 mg voor vrouwen en 90 mg voor mannen. Sommige mensen moeten meer nemen. Bijvoorbeeld; Een roker zou 35 mg meer vitamine C moeten innemen dan deze waarde.

 Referenties: 1, 2, 3, 4