De hersenen zijn het belangrijkste orgaan van ons lichaam. Sommige voedingsmiddelen hebben negatieve effecten op de hersenen, naar het geheugen beïnvloedt de stemming en verhoogt het risico op dementie. Schattingen voorspellen dat dementie tegen 2030 wereldwijd meer dan 65 miljoen mensen zal treffen.
Het is mogelijk om het risico op ziekte te verminderen door bepaalde voedingsmiddelen te vermijden. Op het werk voedsel voor de gezondheid van de hersenen...
Welke voedingsmiddelen zijn schadelijk voor de hersenen?
Suikerhoudende dranken
Suikerhoudende dranken, frisdrank, sportdranken, energiedranken en dranken zoals vruchtensap. Hoge inname van suikerhoudende dranken vergroot niet alleen de taille, maar verhoogt ook het risico op diabetes type 2 en hartaandoeningen - het heeft ook een negatieve invloed op de hersenen.
Overmatige inname van suikerhoudende dranken verhoogt het risico op de ziekte van Alzheimer en verhoogt het risico op diabetes type 2. Daarnaast verhoogt een hoge bloedsuikerspiegel het risico op dementie, ook bij mensen zonder diabetes.
Het hoofdbestanddeel van suikerhoudende dranken bestaat voor 55% uit fructose en voor 45% uit glucose. fructose-glucosestroop (HFCS) 'Dr.
Een hoge inname van fructose kan obesitas, hoge bloeddruk, hoge bloedvetten, diabetes en arteriële disfunctie veroorzaken.
Dierstudies wijzen op een hoge inname van fructose insuline-resistentieEr is aangetoond dat het een afname van de hersenfunctie, het geheugen, het leren en de vorming van hersenneuronen veroorzaakt.
Uit een onderzoek bij ratten bleek dat een hoge suikerconsumptie hersenontsteking beïnvloedt en het geheugen schaadt.
Geraffineerde koolhydraten
Geraffineerde koolhydratenzijn sterk bewerkte voedingsmiddelen zoals suiker en witte bloem. Deze soorten koolhydraten hebben meestal een hoge glycemische index (GI).
Dit betekent dat ze een piek in de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels veroorzaken, die ons lichaam snel zal verteren.
Een onderzoek onder gezonde studenten wees uit dat degenen die grote hoeveelheden vet en geraffineerde suiker consumeerden, een slechter geheugen hadden.
Dit effect op het geheugen is te danken aan de hippocampus, een deel van de hersenen dat sommige aspecten van het geheugen beïnvloedt, evenals de reactie op signalen van honger en verzadiging.
Ontsteking wordt erkend als een risicofactor voor degeneratieve hersenziekten, waaronder de ziekte van Alzheimer en dementie.
Koolhydraten kunnen ook andere effecten hebben op de hersenen. Uit een onderzoek bleek bijvoorbeeld dat kinderen van zes tot zeven jaar die veel geraffineerde koolhydraten aten, lager scoorden op non-verbale communicatie.
Voedingsmiddelen rijk aan transvet
Transvettenis een type onverzadigd vet dat schadelijk kan zijn voor de gezondheid van de hersenen. Hoewel transvetten van nature voorkomen in dierlijke producten zoals vlees en zuivelproducten, vormen ze geen groot probleem. Industrieel geproduceerde transvetten, ook wel bekend als gehydrogeneerde plantaardige oliën, vormen een probleem.
Studies hebben aangetoond dat mensen een verhoogd risico hebben op de ziekte van Alzheimer, een slecht geheugen, een laag hersenvolume en cognitieve achteruitgang als ze grotere hoeveelheden transvetten consumeren.
Er is echter gevonden dat een hoge consumptie van omega 3-vetzuren helpt beschermen tegen cognitieve achteruitgang. Omega 3 verhoogt de afscheiding van ontstekingsremmende stoffen in de hersenen en dit heeft een beschermend effect, vooral bij oudere volwassenen.
Vis, Chia zaden, lijnzaad Door voedsel zoals walnoten en walnoten te consumeren, kan de inname van omega 3-vet worden verhoogd.
sterk bewerkte voedingsmiddelen
Sterk bewerkte voedingsmiddelen zijn voedingsmiddelen met veel suiker, vet en zout. Deze bevatten meestal veel calorieën en weinig voedingsstoffen. Dit zijn voedingsmiddelen die de gezondheid van de hersenen negatief kunnen beïnvloeden.
Een onderzoek onder 243 mensen wees uit dat meer visceraal vet dat zich rond organen ophoopt, in verband wordt gebracht met hersenweefselbeschadiging.
Een andere studie bij 130 mensen vond een meetbare vermindering van hersenweefsel, zelfs in de vroege stadia van het metabool syndroom.
De voedingssamenstelling van bewerkte voedingsmiddelen kan de hersenen nadelig beïnvloeden en leiden tot de ontwikkeling van degeneratieve ziekten.
Uit een onderzoek onder 52 mensen bleek dat ongezond voedsel leidde tot een lager suikermetabolisme en een vermindering van hersenweefsel. Aangenomen wordt dat deze factoren markers zijn van de ziekte van Alzheimer.
Een andere studie met 18.080 mensen, gefrituurd voedsel en ontdekte dat bewerkt vlees geassocieerd was met lagere scores op het gebied van leren en geheugen.
In een andere studie werd de bloed-hersenbarrière verstoord bij ratten die calorierijk voedsel kregen. De bloed-hersenbarrière is een membraan tussen de hersenen en de bloedtoevoer naar de rest van het lichaam. Het helpt de hersenen te beschermen door het binnendringen van bepaalde stoffen te voorkomen.
Bewerkt voedsel kan worden vermeden door voornamelijk vers voedsel te eten, zoals fruit, groenten, noten, zaden, peulvruchten, vlees en vis. Bovendien is bekend dat een dieet in mediterrane stijl beschermt tegen cognitieve achteruitgang.
aspartaam
Aspartaam is een kunstmatige zoetstof die in veel suikervrije producten wordt gebruikt. Mensen gebruiken het vaak wanneer ze proberen af te vallen of suiker vermijden bij diabetes.
Deze veelgebruikte zoetstof wordt in verband gebracht met gedrags- en cognitieve problemen.
Aspartaam bestaat uit fenylalanine, methanol en asparaginezuur. fenylalanine kan de bloed-hersenbarrière passeren en de aanmaak van neurotransmitters belemmeren. Aspartaam is ook een chemische stressfactor en kan de kwetsbaarheid van de hersenen voor oxidatieve stress vergroten.
In één studie werd gekeken naar de effecten van een hoge aspartaamconsumptie. Deelnemers consumeerden aspartaam gedurende acht dagen. Aan het einde van de studie waren ze rustelozer, hadden ze meer depressies en presteerden ze slechter op mentale tests.
Een onderzoek naar herhaalde inname van aspartaam bij muizen vond een verminderd hersengeheugen en verhoogde oxidatieve stress. Een ander onthulde dat langdurige inname leidt tot een onevenwichtigheid in de antioxidantstatus van de hersenen.
alcohol
Overmatig alcoholgebruik kan ernstige gevolgen hebben voor de hersenen. Chronisch alcoholgebruik veroorzaakt hersenvolume, metabolische veranderingen en een afbraak van neurotransmitters, chemische stoffen in de hersenen die worden gebruikt voor communicatie.
Mensen die verslaafd zijn aan alcohol hebben vaak een vitamine B1-tekort. Dit kan leiden tot een hersenaandoening genaamd Wernicke's encefalopathie, die zich kan ontwikkelen tot het Korsakoff-syndroom. Dit syndroom kan ernstige schade aan de hersenen veroorzaken, waaronder geheugenverlies, visuele stoornissen, mentale verwarring en besluiteloosheid.
Alcoholgebruik tijdens de zwangerschap kan verwoestende gevolgen hebben voor de foetus. Aangezien de hersenen nog in ontwikkeling zijn, kunnen de toxische effecten van alcohol ontwikkelingsstoornissen veroorzaken, zoals het foetaal alcoholsyndroom.
Een ander effect van alcohol is de verstoring van het slaappatroon. Het drinken van grote hoeveelheden alcohol voor het slapengaan wordt in verband gebracht met een slechte slaapkwaliteit, wat kan leiden tot chronische slaap slapeloosheid Het kan veroorzaken.
Vis rijk aan kwik
Kwik is een zwaar metaal en een neurologisch gif dat lange tijd in dierlijke weefsels kan worden opgeslagen. Langlevende roofvissen zijn bijzonder gevoelig voor het verzamelen van kwik en kunnen tot 1 miljoen keer de concentratie van het omringende water dragen.
Nadat een persoon kwik heeft ingenomen, verspreidt het lichaam het en concentreert het zich op de hersenen, lever en nieren. Het is ook geconcentreerd in de placenta en de foetus bij zwangere vrouwen.
Effecten van kwiktoxiciteit zijn onder meer verstoring van het centrale zenuwstelsel en neurotransmitters en stimulatie van neurotoxinen, waardoor de hersenen worden beschadigd.
Voor de zich ontwikkelende foetus en jonge kinderen kan kwik de hersenontwikkeling belemmeren en celcomponenten vernietigen. Dit kan hersenverlamming en andere ontwikkelingsachterstanden veroorzaken.
Maar de meeste vissen zijn geen belangrijke bron van kwik. Vis is namelijk een hoogwaardig eiwit en bevat veel belangrijke voedingsstoffen zoals omega-3, vitamine B12, zink, ijzer en magnesium. Omdat, een vis eten Need.
Over het algemeen wordt aanbevolen dat volwassenen twee tot drie porties vis per week eten. Als u echter haaien of zwaardvis eet, consumeer dan slechts één portie en geen andere vis die week.
Zwangere vrouwen en kinderen mogen geen kwikrijke vis consumeren, zoals haai, zwaardvis, tonijn, koningsmakreel en zwarte vis. Het is echter veilig om twee of drie porties andere kwikarme vis te eten.
