ट्रफल मशरूम र ट्रफल तेल लाभ, हानि, पोषण मूल्य

ट्रफल्स, अर्को शब्दमा ट्रफल्सएक प्रकारको फङ्गस हो जुन निश्चित रूखहरू, विशेष गरी ओक्सको जरा नजिक बढ्छ।

कालो ट्रफल्स, सेतो ट्रफल्सत्यहाँ धेरै फरक प्रकारहरू छन्, जस्तै i, आदि। - प्रत्येक स्वाद, उपस्थिति र मूल्यमा भिन्न हुन्छ।

यसको बलियो र तिखो सुगन्धको अतिरिक्त, यो अत्यधिक पौष्टिक छ र धेरै फाइदाहरू प्रदान गर्दछ।

लेखमा "ट्रफल्स के हो", "ट्रफल फाइदाहरू" र "ट्रफल कसरी खाने" तपाईंले आफ्ना प्रश्नहरूको जवाफ पाउनुहुनेछ।

ट्रफल च्याउको पोषण मूल्य

यो च्याउमा एक प्रभावशाली पोषक प्रोफाइल छ र यसमा धेरै महत्त्वपूर्ण भिटामिन र खनिजहरू छन्।

यसमा कार्बोहाइड्रेट, प्रोटिन र फाइबर उच्च हुन्छ, र यसमा संतृप्त र असंतृप्त फ्याटी एसिड र भिटामिन सी, फस्फोरस, सोडियम, क्याल्सियम, म्याग्नेसियम, म्यांगनीज र फलाम जस्ता भिटामिनहरू हुन्छन्। सूक्ष्म पोषक तत्व यसलाई समावेश गर्दछ।

अध्ययन ट्रफल्स लाभ यसले शरीरलाई चाहिने सबै नौ अत्यावश्यक एमिनो एसिडहरू प्रदान गर्दछ, त्यसैले यो पूर्ण प्रोटीन स्रोत हो।

विभिन्न पोषक प्रोफाइल ट्रफल किस्महरू ध्यान दिनुहोस् कि यो बीचमा फरक हुन सक्छ उदाहरणका लागि, अध्ययन ट्रफल्सयसले देखाउँछ कि कालो सिमीमा प्रोटिन, फ्याट र फाइबर कालो र अन्य प्रकारको भन्दा बढी हुन्छ।

ट्रफल मशरूमका फाइदाहरू के हुन्?

उच्च स्तरमा एन्टिअक्सिडेन्ट पाइन्छ

यो च्याउको विविधता एन्टिअक्सिडेन्टको ठूलो स्रोत हो जसले फ्री रेडिकलहरूसँग लड्न र कोशिकाहरूलाई अक्सिडेटिभ क्षति रोक्न मद्दत गर्दछ।

अध्ययनहरूले देखाउँछन् कि एन्टिअक्सिडेन्टहरू स्वास्थ्यको लागि महत्त्वपूर्ण छन् र क्यान्सर, हृदय रोग र मधुमेह जस्ता दीर्घकालीन रोगहरूको जोखिमलाई पनि कम गर्दछ।

यद्यपि सटीक मात्रा विभिन्न प्रजातिहरू बीच भिन्न हुन्छ, भिटामिन सी, लाइकोपीनग्यालिक एसिड र होमोजेनिक एसिड जस्ता एन्टिअक्सिडेन्टहरू समावेश गर्दछ।

तिनीहरूको एन्टिअक्सिडेन्ट सामग्रीको कारण, परीक्षण-ट्यूब अध्ययनहरूले कालो र सेतो दुवै देखाउँछन् ट्रफल्सयसले क्यान्सर कोशिकाहरूलाई मार्न र सूजन कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ भनेर देखाउँछ।

एन्टी-ब्याक्टेरियल गुणहरू छन्

यसमा पाइने महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरू र एन्टिअक्सिडेन्टहरूका अतिरिक्त, यो च्याउमा एन्टिमाइक्रोबियल गुणहरू पनि छन् जसले निश्चित प्रकारका ब्याक्टेरियाहरूको वृद्धिलाई रोक्न मद्दत गर्दछ।

परीक्षण ट्यूब अध्ययन, मरुभूमिमा हुर्किएको ट्रफल्सStaphylococcus aureus को निकासीले Staphylococcus aureus को विकास 66% सम्म रोकेको देखाएको छ। यी ब्याक्टेरियाहरूले मानिसमा विभिन्न प्रकारका रोगहरू निम्त्याउँछन्। 

क्यान्सर कोशिकाहरू मार्न मद्दत गर्दछ

जबकि प्रमाणहरू हाल परीक्षण-ट्यूब अध्ययनहरूमा सीमित छन्, केही अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छ कि यो फंगस शक्तिशाली विरोधी गुणहरू हुन सक्छ।

उदाहरण को लागी, एक परीक्षण ट्यूब अध्ययन ट्रफल मशरूमयो देखाइएको छ कि कलेजोबाट निकालिएको यौगिकहरूले कलेजो, फोक्सो, कोलोन र स्तन ट्युमर कोशिकाहरूको वृद्धिलाई रोक्न मद्दत गर्दछ।

अर्को परीक्षण-ट्यूब अध्ययनले पत्ता लगायो कि कालो र सेतो दुवै प्रजातिका अर्कहरूले पाठेघर, स्तन र कोलोन क्यान्सर कोशिकाहरूमा क्यान्सर प्रतिरोधी प्रभावहरू देखाउँछन्।

जे होस्, यो च्याउले मानिसमा क्यान्सरको विकासलाई कसरी असर गर्न सक्छ भनेर मूल्याङ्कन गर्नको लागि थप अध्ययनहरू आवश्यक छ जब यो एकाग्र निकासी फारममा खानुको सट्टा खाइन्छ। 

सूजन कम गर्न मद्दत गर्दछ

सूजन प्रतिरक्षा प्रकार्यको एक महत्त्वपूर्ण भाग हो जसले शरीरलाई संक्रमण र रोगबाट बचाउन मद्दत गर्दछ।

यद्यपि, लामो समयसम्म उच्च स्तरको सूजनको निरन्तरताले दीर्घकालीन रोग निम्त्याउँछ।

केही अनुसन्धान ट्रफल्सउनी भन्छन् कि यसले सूजन कम गर्न र प्रतिरक्षा बलियो बनाउन मद्दत गर्दछ। 

ट्रफल मशरूम कसरी खाने

कालो सामान्यतया विशेष बजारहरूमा उपलब्ध छ ट्रफल्स, सबैभन्दा सामान्य किस्महरू मध्ये एक हो र सेतो एक जस्ता अन्य प्रकारहरू भन्दा बढी किफायती छ।

ट्रफल्सतपाईं यसलाई गार्निशको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ र यसलाई सलाद र सूपमा थप्न सक्नुहुन्छ। तपाईं यसलाई मुख्य परिकारको रूपमा पनि बनाउन सक्नुहुन्छ।

वैकल्पिक रूपमा, तपाईं स्वादिष्ट भोजनको लागि आफ्नो मनपर्ने व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गर्न जैतूनको तेल वा कोठाको तापक्रमको बटरसँग ट्रफलको टुक्रा मिलाउन सक्नुहुन्छ।

तपाईं यसलाई सॉस, पास्ता र मासु वा समुद्री खानामा पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

ट्रफल तेल के हो?

ट्रफल तेलयसको धेरै प्रयोगहरू र सम्भावित स्वास्थ्य लाभहरू छन्, जसमा कोलेस्ट्रोल कम गर्ने क्षमता, मधुमेहको जोखिम कम गर्ने, रक्तसञ्चार सुधार गर्ने, सूजन कम गर्ने, एन्टिअक्सिडेन्टको स्तर बढाउन र प्रतिरक्षा प्रणाली बढाउने क्षमता समावेश छ।

जबकि यसले साइड इफेक्टको सन्दर्भमा रगतमा चिनी र रक्तचापमा खतरनाक ड्रपहरू निम्त्याउन सक्छ, यसले केही मानिसहरूमा एलर्जी प्रतिक्रिया र छालाको सूजन पनि निम्त्याउन सक्छ।

विभिन्न स्वास्थ्य लाभहरु संग शुद्ध ट्रफल तेल, धेरै कम सामान्य र धेरै महँगो। 

ट्रफल तेलको प्रयोग

धेरै अन्य वनस्पति तेलहरु को विपरीत, ट्रफल तेल विरलै पकाएको। यो सायद किनभने यो तेल महँगो छ र सुगन्ध सजिलै बिग्रन्छ। यो प्रायः खानामा फिनिशिङ तेलको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, तयारी पछि ट्रफल स्वाद प्रदान गर्न।

ट्रफल तेलका फाइदाहरू के हुन्?

उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रोल, मधुमेह, सूजन अवस्था, कमजोर रक्तसञ्चार र कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली भएका दीर्घकालीन रोगहरूको जोखिममा रहेका व्यक्तिहरू ट्रफल तेल तपाईंले प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

यद्यपि, धेरै ट्रफल तेलवास्तविक को ट्रफल्सयो नोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि यसले थाइमको कुनै पनि स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दैन, केवल यी बहुमूल्य च्याउहरूको स्वाद।

मुटुको स्वास्थ्यमा सुधार आउन सक्छ

ट्रफल तेलजैतुनको तेल, जसबाट अधिकांश जैतूनको तेल तयार हुन्छ, सम्भवतः उच्च स्तरमा मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याट हुन्छ र यसले कोलेस्ट्रोलको स्तरलाई सन्तुलनमा राख्न सक्छ, सम्भवतः एलडीएल कोलेस्ट्रोल, फ्याटी एसिडको "खराब" रूप घटाएर।

यसले एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदयाघात र स्ट्रोक जस्ता हृदयाघातको अवस्थाको लागि कम जोखिममा परिणाम दिन्छ। साथै, यो तेलको शुद्ध रूप कम रक्तचापसँग जोडिएको छ, जसले रक्त वाहिकाहरू र धमनीहरूमा दबाब कम गर्न सक्छ।

सूजन कम गर्न सक्छ

ट्रफल्सतिनीहरूसँग शक्तिशाली एन्टि-इन्फ्लेमेटरी गुणहरू छन्, जसले तिनीहरूलाई जोर्नी दुखाइ र गठियाको लागि उत्कृष्ट उपाय बनाउँदछ, साथै जठरांत्रको समस्या, श्वासप्रश्वासको संक्रमण र छालाको जलन।

यी परिस्थितिहरूमा बाँचिरहेका मानिसहरू ट्रफल तेलयसलाई प्रत्यक्ष उपभोग गर्नुको सट्टा सामयिक औषधिको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। शुद्ध तेल र सिंथेटिक दुवै ट्रफल तेलकेही हदसम्म सूजन मद्दत गर्न सक्छ।

परिसंचरण बढाउन सक्छ

ट्रफल तेलकेही anticoagulant क्षमता देखाएको छ जुन परिसंचरण को लागी धेरै राम्रो हुन सक्छ। यद्यपि यसले शरीरमा क्लटहरू विकास गर्ने जोखिमलाई कम गर्न सक्छ, यसले उचित रूपमा अक्सिजन र शरीरका विभिन्न भागहरूमा स्रोतहरूको वितरण सुनिश्चित गर्दछ। 

मधुमेह व्यवस्थापन गर्न मद्दत गर्न सक्छ

तेलरगतमा चिनीको मात्रा कम गर्ने प्रमाणित क्षमता हुन सक्छ; यो मधुमेह भएका वा रोगको उच्च जोखिममा रहेका मानिसहरूका लागि फाइदाजनक छ।

ट्रफल तेलतेलको उपभोग टाइप 2 मधुमेहको रोकथाम र व्यवस्थापनको लागि लाभदायक छ, जैतूनको तेल सामान्यतया जैतून वा ट्रफल-स्वादयुक्त अंगूरको तेलबाट बनाइन्छ।

क्यान्सर प्रतिरोधी क्षमता हुन सक्छ

ट्रफल्सयो एन्टिअक्सिडेन्ट मा धनी हुन जानिन्छ र ट्युमर गठन को रोकथाम संग जोडिएको छ। किनभने, शुद्ध ट्रफल तेल समान गुण हुन सक्छ, तर यस विषयमा अनुसन्धान सीमित छ।

प्रतिरक्षा बलियो बनाउँछ

वास्तविक ट्रफल तेल यसले आन्द्रा, श्वासप्रश्वास प्रणाली र मुख सहित भित्रबाट प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउन मद्दत गर्न सक्छ। यो तेलको सस्तो संस्करण, मुख्य रूपमा जैतूनको तेलबाट बनाइएको, एन्टिब्याक्टेरियल प्रभाव नहुन सक्छ।

ट्रफल तेलको साइड इफेक्ट के हो?

ट्रफल तेलधेरै सम्भावित साइड इफेक्टहरू छन्, छालाको सूजन र विभिन्न औषधिहरू र चिकित्सा अवस्थाहरूसँग जटिलताहरू सहित।

रक्तचाप

ट्रफल तेलकिनभने यो मुख्य रूपमा ट्रफल-स्वाद वा केन्द्रित जैतूनको तेलबाट बनाइएको हो, यसमा जैतूनको तेलको रूपमा रक्तचाप कम गर्ने गुणहरू छन्।

यद्यपि, कसैको लागि पहिले नै रक्तचापको औषधि लिइएको छ, यसले महत्त्वपूर्ण कमी ल्याउन सक्छ र हाइपोटेन्सन निम्त्याउन सक्छ, जुन खतरनाक हुन सक्छ।

रक्त शर्करा

त्यस्तै, ट्रफल तेल शरीरमा इन्सुलिन र ग्लुकोजको स्तर र रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्ने क्षमता हुन सक्छ।

रगतमा चिनी कम गर्ने औषधि सेवन गर्दा मधुमेहका बिरामीहरूले हाइपोग्लाइसेमिया निम्त्याउन सक्छ, रगतमा चिनी धेरै कम भएको अवस्था।

छाला जलन

यो तेल प्रयोग गर्दा छाला जलन हुन सक्छ। साधारण सामयिक डर्मेटाइटिस र जलन को मामला मा संवेदनशील छाला भएका मानिसहरूले यो तेल बेवास्ता गर्नुपर्छ।

ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याहरू

ठूलो परिमाणमा सेवन गर्दा, ट्रफल तेल यसले पेट दुख्ने, पखाला लाग्ने, वाकवाकी लाग्ने र बान्ता हुने जस्ता ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल अप्ठ्यारो निम्त्याउन सक्छ। यद्यपि, ट्रफल तेल प्रायः खाद्य पदार्थहरूमा मध्यम रूपमा लागू गरिन्छ, किनकि स्वाद एकदम बलियो हुन्छ। प्रति दिन एक भन्दा बढी चम्मच सिफारिस गरिएको छैन।

फलस्वरूप;

ट्रफल्सविभिन्न परिकारमा प्रयोग हुने च्याउ हो।

यसको विशिष्ट स्वाद र सुगन्धको अतिरिक्त, यो अत्यधिक पौष्टिक छ, एन्टिअक्सिडेन्टमा धनी छ, र एन्टिब्याक्टेरियल, एन्टीक्यान्सर र एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणहरू छन्।