ताहिनी, धरण हलवा र हलवा जस्ता संसारमा लोकप्रिय खानाहरूको यो एक साझा घटक हो। यो एक चिकनी बनावट छ र यसको स्वादिष्ट स्वाद को लागी माया गरिन्छ। यो प्रत्येक भान्साकोठामा हुनु पर्ने खाना मध्ये एक हो किनभने यसमा धेरै प्रभावशाली पोषण सामग्री छ।
यो व्यापक रूपमा विश्वभरका धेरै व्यंजनहरूमा प्रयोग गरिन्छ, विशेष गरी भूमध्यसागरीय र एशियाली खानामा। भान्साकोठामा मनपर्ने सामग्री हुनुका साथै स्वास्थ्यका लागि पनि फाइदाजनक हुन्छ ।
लेखमा “ताहिनीका फाइदाहरू के के हुन्”, “ताहिनी केका लागि राम्रो छ”, “के ताहिनीले रक्तचाप बढाउँछ”, “के ताहिनीले रिफ्लक्सका लागि राम्रो गर्छ”, “के ताहिनीले एलर्जी निम्त्याउँछ”, “के ताहिनीले कोलेस्ट्रोल निम्त्याउँछ”, “ताहिनीले रक्तचाप बढाउँछ” हानिकारक" प्रश्नहरूको जवाफ दिइनेछ।
ताहिनी भनेको के हो?
ताहिनी, फ्राइड र ग्राउन्ड तिल यो बीउबाट बनेको चटनी हो। यो परम्परागत एशियाई, मध्य पूर्वी र अफ्रिकी व्यंजनहरूमा प्रयोग गरिन्छ। यो एक बहुमुखी घटक हो।
यसको समृद्ध पोषण सामग्रीको अतिरिक्त, यसले हृदय स्वास्थ्यको सुरक्षा, सूजन कम गर्ने र सम्भावित क्यान्सर-लडाई प्रभावहरू जस्ता धेरै फाइदाहरू प्रदान गर्दछ।
ताहिनी प्रजातिहरू
ताहिनी प्रजातिहरूधेरै जसो सेतो वा हल्का रंगको तिलको बीउबाट बनाइन्छ, रङ र बनावटमा बदामको मक्खन जस्तै। तर त्यहाँ कालो ताहिनी पनि छ। कालो ताहिनीयो कालो तिलको बीउबाट बनाइएको छ र गाढा, अधिक तीव्र स्वाद छ।
ताहिनी पोषण मूल्य-क्यालोरी
ताहिनी क्यालोरी यद्यपि, यसमा फाइबर, प्रोटिन र विभिन्न किसिमका महत्त्वपूर्ण भिटामिन र खनिजहरू पाइन्छ। एक चम्मच (15 ग्राम) tahini सामग्री निम्नानुसार छ:
क्यालोरी: 89
प्रोटिन: १ ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 3 ग्राम
बोसो: 8 ग्राम
फाइबर: 2 ग्राम
तामा: दैनिक मूल्य (DV) को 27%
सेलेनियम: DV को 9%
फस्फोरस: DV को 9%
फलाम: DV को 7%
जिंक: DV को 6%
क्याल्सियम: DV को 5%
थायामिन: DV को 13%
भिटामिन B6: DV को 11%
म्यांगनीज: DV को 11%
ताहिनी कार्बोहाइड्रेट मूल्य
त्यहाँ दुई फरक प्रकारका कार्बोहाइड्रेटहरू छन्। यसमा केही कार्बोहाइड्रेट फाइबर छन्। फाइबरले पाचन स्वस्थ मात्र राख्दैन, तर रगतको कोलेस्ट्रोललाई पनि नियन्त्रण गर्छ र खाना खाएपछि पूर्णताको अनुभूति बढाउँछ।
कार्बोहाइड्रेटको अर्को प्रकार स्टार्च हो। स्टार्च शरीरको लागि ऊर्जाको राम्रो स्रोत हो।
ताहिनी को मोटो मूल्य
यसमा पाइने अधिकांश बोसो बहुअनस्याचुरेटेड फ्याट (३.२ ग्राम) हो, जसलाई "राम्रो" फ्याट मानिन्छ। Polyunsaturated वसा यो सामान्यतया कोठाको तापक्रममा तरल हुन्छ र मुटुको स्वास्थ्यलाई बचाउँछ।
पोलीअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिड (PUFA) र दुई प्रकारका हुन्छन् ताहिनी दुबै समावेश गर्दछ। यी मध्ये एक ओमेगा 3 फैटी एसिड α-linolenic एसिड (ALA)। अर्को लिनोलिक एसिड हो, जुन ओमेगा 6 तेल हो।
ताहिनयसमा संतृप्त फ्याटको एकदमै सानो मात्रा (मात्र १ ग्राम) हुन्छ। संतृप्त बोसोले LDL कोलेस्ट्रोलको स्तर बढाउँछ, त्यसैले स्वास्थ्य विशेषज्ञहरूले यी फ्याटहरू उपभोग नगर्न सुझाव दिन्छन्।
ताहिनी प्रोटीन
1 चम्मच ताहिनी को प्रोटीन सामग्री यो 3 ग्राम छ।
ताहिनी भिटामिन र खनिज
Tahini एक विशेष गरी राम्रो छ तामा मुहान, फलाम अवशोषणयो ब्लड क्लट गठन र रक्तचापको लागि आवश्यक ट्रेस खनिज हो।
यो सेलेनियममा पनि धनी छ, एक खनिज जसले सूजन कम गर्न मद्दत गर्दछ र प्रतिरक्षा र हड्डी स्वास्थ्य कायम राख्न भूमिका खेल्छ। यसमा थायामिन (भिटामिन B1) र भिटामिन B6 पनि उच्च हुन्छ, जुन ऊर्जा उत्पादनको लागि महत्त्वपूर्ण छ।
ताहिनयसमा लिग्नान भनिने एन्टिअक्सिडेन्ट हुन्छ, जसले शरीरमा फ्री रेडिकलको क्षतिलाई रोक्न र रोगको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्छ।
फ्री रेडिकलहरू अस्थिर यौगिकहरू हुन्। शरीरमा उच्च स्तरमा उपस्थित हुँदा, तिनीहरूले तन्तुहरूलाई क्षति पुर्याउन सक्छन् र टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग, र निश्चित क्यान्सरहरू जस्ता रोगहरूको विकास गर्न सक्छन्।
Tahini को लाभ के हो?
ताहिनी कोलेस्ट्रोल
तिलको दाना यसको सेवनले टाइप 2 मधुमेह र हृदय रोग जस्ता निश्चित रोगहरूको जोखिम कम गर्दछ। यसले उच्च कोलेस्ट्रोल र ट्राइग्लिसराइड स्तर सहित हृदय रोग जोखिम कारकहरूलाई कम गर्छ।
घुँडाको ओस्टियोआर्थराइटिस भएका ५० जना मानिसमा गरिएको अध्ययनमा, जसले दैनिक ३ चम्चा (४० ग्राम) तिलको दाना उपभोग गर्यो, उनीहरूले प्लेसबो समूहको तुलनामा कोलेस्ट्रोलको स्तरमा उल्लेखनीय कमी आएको थियो।
टाइप २ मधुमेह भएका ४१ जनामा गरिएको अर्को ६-हप्ताको अध्ययनले बिहानको खाजामा २ चम्चा फेला पारेको छ। ताहिनी (28 ग्राम) विरुद्ध जसले खाएनन्, र फेला पारे कि जसले यसलाई खाए तिनीहरूमा ट्राइग्लिसराइडको स्तर उल्लेखनीय रूपमा कम थियो।
साथै, ताहिनी को सामग्रीजस्तै monounsaturated वसा यसको सेवनले टाइप २ मधुमेह हुने खतरा कम हुन्छ ।
एन्टिब्याक्टेरियल गुणहरू छन्
ताहिन र तिलको बीउमा एन्टिब्याक्टेरियल गुणहरू हुन्छन् किनभने तिनीहरूमा बलियो एन्टिअक्सिडेन्टहरू हुन्छन्।
मुसामा भएको एउटा अध्ययनले तिलको तेलले घाउ निको पार्न मद्दत गरेको देखाएको छ। अनुसन्धानकर्ताहरूले यसको श्रेय तिलमा रहेको एन्टिअक्सिडेन्टलाई दिएका छन् ।
एन्टी-इन्फ्लेमेटरी कम्पाउन्डहरू समावेश गर्दछ
ताहिनसामग्रीमा केही यौगिकहरू अत्यधिक विरोधी भडकाऊ छन्। यद्यपि छोटो अवधिको सूजन चोटको लागि स्वस्थ र सामान्य प्रतिक्रिया हो, पुरानो सूजन स्वास्थ्यको लागि हानिकारक छ।
पशु अध्ययनले पत्ता लगाएको छ कि तिलमा रहेको एन्टिअक्सिडेन्टले चोटपटक, फोक्सोको रोग र रुमेटोइड गठियासँग सम्बन्धित सूजन र दुखाइलाई कम गर्न सक्छ।
केन्द्रीय स्नायु प्रणाली बलियो बनाउँछ
ताहिनयौगिकहरू समावेश गर्दछ जसले मस्तिष्क स्वास्थ्य सुधार गर्न सक्छ र न्यूरोडिजेनेरेटिभ रोगहरू जस्तै डिमेन्सियाको विकासको जोखिम कम गर्न सक्छ।
ट्यूब अध्ययनहरूमा, यो भनिएको छ कि तिलको बीउ घटकहरूले मानव मस्तिष्क र तंत्रिका कोशिकाहरूलाई फ्री रेडिकल क्षतिबाट जोगाउँछ।
तिल एन्टिअक्सिडेन्टहरूले रगत-मस्तिष्क अवरोध पार गर्न सक्छ, जसको मतलब तिनीहरूले रक्तप्रवाह छोड्न सक्छन् र मस्तिष्क र केन्द्रीय स्नायु प्रणालीलाई प्रत्यक्ष असर गर्न सक्छन्।
एक पशु अध्ययनले सुझाव दिन्छ कि तिल एन्टिअक्सिडेन्टहरूले मस्तिष्कमा बिटा एमाइलाइड पट्टिकाहरूको गठन रोक्न मद्दत गर्न सक्छ जुन अल्जाइमर रोगको विशेषता हो।
क्यान्सर प्रतिरोधी प्रभावहरू छन्
तिलको दाना यसको सम्भावित क्यान्सर प्रभावहरूको लागि अनुसन्धान भइरहेको छ। केही ट्यूब अध्ययनहरूले देखाएको छ कि तिल एन्टिअक्सिडेन्टले कोलोन, फोक्सो, कलेजो र स्तन क्यान्सर कोशिकाहरूको मृत्यु हुन्छ।
तिलको बीउमा रहेका दुई एन्टिअक्सिडेन्ट सेसामिन र सेसामोल, तिनीहरूको क्यान्सर प्रतिरोधी क्षमताको लागि व्यापक रूपमा अध्ययन गरिएको छ।
दुवैले क्यान्सर कोशिकाहरूको मृत्यु र ट्यूमरको वृद्धिलाई सुस्त बनाउन सक्छ। यसले शरीरलाई फ्री रेडिकल क्षतिबाट बचाउन पनि सोचेको छ, जसले क्यान्सरको जोखिम कम गर्छ।
कलेजो र मृगौला कार्यहरु को रक्षा गर्दछ
ताहिनयौगिकहरू समावेश गर्दछ जसले कलेजो र मृगौलालाई क्षतिबाट जोगाउन मद्दत गर्दछ। यी अंगहरू शरीरबाट विषाक्त पदार्थ र फोहोरहरू हटाउन जिम्मेवार छन्।
टाइप 2 मधुमेह भएका 46 व्यक्तिहरूको अध्ययनले 90 दिनसम्म तिलको तेल सेवन गर्नेहरूको नियन्त्रण समूहको तुलनामा मृगौला र कलेजोको कार्यमा सुधार भएको पाइएको थियो।
एउटा कृन्तक अध्ययनले पत्ता लगायो कि तिलको बीउको खपतले कलेजोको कार्यलाई समर्थन गर्दछ। यसले बोसो जलाउने र कलेजोमा बोसो उत्पादन घटाउँछ।
मस्तिष्कलाई बलियो बनाउँछ
ताहिन यो स्वस्थ ओमेगा 3 र ओमेगा 6 फैटी एसिडले भरिएको छ। यी फ्याटी एसिडहरूले शरीरमा तंत्रिका तन्तुहरूको विकासलाई गति दिन्छ, जसले मस्तिष्कको स्वास्थ्य सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।
यसले अल्जाइमर रोगको विकासलाई सुस्त बनाउन पनि मद्दत गर्छ। ओमेगा ३ को सेवन गर्दा सोच्ने शक्ति र स्मरणशक्ति बढ्छ । म्यांगनीजले स्नायु र मस्तिष्कको कार्यलाई बढाउँछ।
एन्टिअक्सिडेन्ट प्रदान गर्दछ
ताहिनतामाबाट लिने धेरै महत्त्वपूर्ण खनिजहरू मध्ये एक तामा हो। यो दुखाइ कम गर्ने र सूजन कम गर्ने क्षमताको लागि परिचित छ। यसमा एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणहरू छन् जुन रुमेटोइड गठियाको लक्षणहरूको उपचारमा प्रभावकारी हुन्छ। यसले दमका बिरामीहरूमा वायुमार्ग फराकिलो बनाउन पनि मद्दत गर्छ।
प्रतिरक्षा प्रणालीमा इन्जाइमहरूले तामालाई यसको एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरूबाट फाइदा लिन मद्दत गर्दछ। तिलको पेस्टमा फाइटोन्यूट्रिएन्टहरू पनि हुन्छन् जसले अक्सिडेशनको कारणले कलेजोको क्षतिलाई रोक्छ।
प्रतिरक्षा प्रणालीलाई समर्थन गर्दछ
ताहिन फलाम, सेलेनियम, जस्ता र तामामा चार महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरू छन्। यसले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई आवश्यक सहयोग प्रदान गर्दछ। फलाम र तामा एन्जाइमहरूमा समावेश हुन्छन् जसले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई समर्थन प्रदान गर्दछ र सेतो रक्त कोशिकाहरूको उत्पादनमा पनि मद्दत गर्दछ।
जिंकले सेतो रक्त कोशिकाहरूको विकासमा मद्दत गर्दछ र सूक्ष्मजीवहरूलाई नष्ट गर्ने कार्यमा मद्दत गर्दछ। सेलेनियमले एन्टिअक्सिडेन्टहरू र एन्टिबडीहरू उत्पादन गर्ने सहितको भूमिकाहरू प्रदर्शन गर्न इन्जाइमहरूलाई मात्र समर्थन गर्दैन, तर प्रतिरक्षा प्रणालीलाई प्रभावकारी रूपमा काम गर्न मद्दत गर्दछ। ताहिनीको 1 चम्मचको साथ, तपाईंले फलाम, सेलेनियम र जिंकको सिफारिस गरिएको दैनिक सेवनको 9 देखि 12 प्रतिशत पाउनुहुनेछ।
हड्डी स्वास्थ्य
ताहिन यसले उच्च म्याग्नेसियम सामग्रीको साथ हड्डीको स्वास्थ्यलाई बचाउँछ। पर्याप्त म्याग्नेसियम सेवन हड्डीको घनत्वसँग सम्बन्धित छ र रजोनिवृत्ति पछि महिलाहरूमा ओस्टियोपोरोसिसको जोखिम कम गर्न प्रभावकारी भएको छ।
उपलब्ध अध्ययनहरूको समीक्षाले देखायो कि म्याग्नेसियमले गर्दन र हिप्समा हड्डी खनिज घनत्व बढाउन सक्छ।
छालाको लागि ताहिनीका फाइदाहरू
तिलको बीउ एमिनो एसिड, भिटामिन ई, बी भिटामिन, ट्रेस मिनरल्स र फ्याटी एसिडको राम्रो स्रोत हो जसले छालाको कोशिकाको कायाकल्पमा मद्दत गर्छ र उमेर नपुग्नुका लक्षणहरूलाई रोक्न मद्दत गर्छ।
तिलको तेल हजारौं वर्षदेखि छालाको घाउ, जलेको, संवेदनशीलता र सुख्खापनको उपचार गर्न प्रयोग हुँदै आएको छ। यो एक प्राकृतिक एन्टिब्याक्टेरियल र एन्टिफंगल एजेन्ट हो। यसको मतलब यसले छिद्रहरू बन्द गर्न सक्ने ब्याक्टेरियाहरूलाई मार्छ। स्वस्थ बोसो समग्र छाला स्वास्थ्यको लागि कुञ्जी हो किनभने तेलहरू सूजन कम गर्न र छाला हाइड्रेटेड राख्न आवश्यक छ।
ताहिन साथै, क्षतिग्रस्त तन्तुहरू मर्मत गर्दै र छालालाई यसको लोच र दृढता दिन्छ। कोलेजेन यसले जस्ता जस्ता खनिजहरू पनि प्रदान गर्दछ, जुन उत्पादन गर्न आवश्यक छ
पोषक तत्व अवशोषण बढाउँछ
अध्ययनले पत्ता लगाएको छ कि तिलको बीउले टोकोफेरोल जस्ता सुरक्षात्मक, फ्याट-घुलनशील यौगिकहरूको अवशोषण बढाउन मद्दत गर्दछ, जुन भिटामिन ई मा मुख्य पोषक तत्व हो जसले क्यान्सर र हृदय रोग जस्ता मानव बुढ्यौली सम्बन्धी रोगहरूलाई रोक्न भूमिका खेल्छ।
जब शोधकर्ताहरूले पाँच दिनको अवधिमा मानिसहरूमा तिलको बीउ खपतको प्रभावहरू परीक्षण गरे, तिनीहरूले पत्ता लगाए कि तिलले विषयहरूमा सीरम गामा-टोकोफेरोलको स्तर औसतमा 19,1 प्रतिशतले बढाएको छ।
तिलले उच्च प्लाज्मा गामा-टोकोफेरोलमा परिणाम दिन्छ र भिटामिन ई बायोएक्टिविटी बढ्छ भन्ने तथ्यको मतलब यो सूजन, अक्सिडेटिभ तनाव र यसरी पुरानो रोगको विकासलाई रोक्न प्रभावकारी हुन सक्छ।
ताहिनी हानि
यद्यपि यो एक उपयोगी खाना हो, त्यहाँ केहि नकारात्मक पक्षहरू पनि छन् जुन जान्न र ध्यानमा राख्नुपर्छ।
ताहिनओमेगा 6 फ्याटी एसिडमा उच्च हुन्छ, जुन एक प्रकारको पोलीअनस्याचुरेटेड फ्याट हो। यद्यपि शरीरलाई ओमेगा 6 फ्याटी एसिड चाहिन्छ, उच्च खपतले दीर्घकालीन सूजन निम्त्याउन सक्छ। किनभने, ताहिनी ओमेगा ६ भएको खानेकुरालाई संयमित मात्रामा उपभोग गर्न आवश्यक छ, जस्तै
ताहिनी एलर्जी
किनकी कतिपयलाई तिलको दानाबाट एलर्जी हुन्छ ताहिनी एलर्जी पनि हुन सक्छ। Tahini एलर्जी लक्षण यो हल्का देखि गम्भीर सम्म हुन सक्छ र सास फेर्न कठिनाई, मुख वरिपरि चिलाउने, र एनाफिलेक्सिस को लक्षणहरू समावेश हुन सक्छ। यदि तपाइँ तिलको बीउबाट एलर्जी हुनुहुन्छ भने ताहिनीबाट टाढा रहनुहोस्
1-2 चम्मच नरम स्वादको तेल, जस्तै एभोकाडो वा जैतूनको तेल
तयारी
- ठूलो सस प्यानमा, तिलको दानालाई सुनौलो खैरो नभएसम्म मध्यम तातोमा फ्राइ गर्नुहोस्। आगोबाट हटाउनुहोस् र चिसो गरौं।
- फूड प्रोसेसरमा तिललाई पीस गर्नुहोस्। पेस्ट आफ्नो इच्छित स्थिरता नपुगेसम्म बिस्तारै तेलको साथ थोपा।
ताहिनी कहाँ प्रयोग गरिन्छ र यो के संग खाइन्छ?
ताहिन यो बहुमुखी छ र विभिन्न तरिकामा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसलाई टोस्ट गरिएको रोटीमा फैलाएर पिटामा राखिन्छ। यसलाई जैतूनको तेल, कागतीको रस र मसलाहरू मिसाएर क्रीमयुक्त सलाद ड्रेसिङ तयार गर्न पनि प्रयोग गरिन्छ।
वैकल्पिक रूपमा, स्वस्थ खाजाको लागि गाजर, बेल मिर्च, काकडी वा अजवाइन स्टिकहरू जस्ता तरकारीहरू डुबाउने प्रयास गर्नुहोस्।
ताहिनयसले बेक्ड ब्रेड, कुकीज र केक जस्ता डेसर्टहरूमा पनि फरक स्वाद थप्छ। यसमा सबैभन्दा राम्रोसँग मेल खाने सामग्री गुड़ हो। ताहिनी र गुड़ तपाईं यसलाई मिश्रण गर्न सक्नुहुन्छ र यसलाई नाश्ताको लागि खान सक्नुहुन्छ वा डेसर्टहरूमा थप्न सक्नुहुन्छ।
ताहिनी कति लामो हुन्छ?
यद्यपि तिलको बीउको लामो शेल्फ जीवन छ, एउटै कुरा ताहिनी लागि भन्न सकिँदैन ताहिन यो एक उचित शेल्फ जीवन भएकोले, यो चाँडै बिगार्दैन। जबसम्म उत्पादन राम्रोसँग भण्डार गरिएको छ, त्यहाँ बिग्रने बारेमा चिन्ता लिनु पर्दैन।
ताहिनी शेल्फ लाइफ विस्तार गर्ने एउटा तरिका हावा बन्द कन्टेनर प्रयोग गर्नु हो। यो तापमान परिवर्तन को लागी धेरै संवेदनशील छ।
यसलाई चिसो र सुख्खा ठाउँमा राख्नुपर्छ, गर्मी र आर्द्रता स्रोतहरूबाट टाढा। यो उत्पादन मोल्ड वृद्धिको लागि पनि संवेदनशील छ, त्यसैले उत्कृष्ट परिणामहरूको लागि प्रत्येक प्रयोग पछि उत्पादनलाई सधैं बन्द गर्नुहोस्।
Tahini कसरी भण्डारण गरिन्छ?
ताहिन यसलाई पेन्ट्री वा फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ। बन्द, नखोलिएको ताहिनी बोतलहरू प्यान्ट्रीमा भण्डारण गरिन्छ। ताहिन एक पटक कन्टेनर खोलिसकेपछि, यसको शेल्फ लाइफ विस्तार गर्न फ्रिजमा उत्पादन भण्डारण गर्नु उत्तम हुन्छ। यो ताहिनीमा पनि लागू हुन्छ, जुन यसको म्याद सकिने मिति नजिकिँदै छ। चिसोले कम्पोनेन्टहरू बिग्रन ढिलाइ गर्छ।
घरेलु ताहिनीयसलाई फ्रिजमा राख्नुहोस्। घरेलु ताहिनीत्यहाँ कुनै संरक्षक नभएकोले बिग्रने उच्च जोखिम छ। यसका लागि एयरटाइट कन्टेनर प्रयोग गर्नुहोस्।
सेलरमा भण्डारण गर्दा, नखोलिएका ताहिनी बोतलहरू 4-6 महिनाको लागि भण्डारण गरिन्छ। यसलाई एक वर्षको लागि फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ। घरेलु तिम्रो ताहिनी यसको धेरै छोटो भण्डारण जीवन छ। यो फ्रिजमा 5 देखि 7 महिना सम्म मात्र रहन्छ।
फलस्वरूप;
ताहिनयो टोस्ट गरिएको र भुइँमा तिलको बीउबाट बनाइन्छ। यसमा फाइबर, प्रोटिन, कपर, फस्फोरस र सेलेनियम जस्ता महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरू प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ र यसले हृदय रोग र सूजनको जोखिम कम गर्छ।
यो एक बहुमुखी घटक र प्रयोग गर्न सजिलो छ।
ताहिनशक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट र स्वस्थ बोसो, साथै विभिन्न भिटामिन र खनिजहरू भएको पौष्टिक चटनी हो। यसलाई घरमा मात्र दुईवटा सामग्री प्रयोग गरेर बनाउन सकिन्छ।
