सुमकयसको दानेदार र जीवन्त रातो रंगको साथ, यसले भाँडामा स्वाद र रंग थप्छ। यसको अतिरिक्त, यसले हाम्रो स्वास्थ्यको लागि धेरै फाइदाहरू छन्, जसलाई हामी लामो सूचीको रूपमा सूचीबद्ध गर्न सक्छौं।
रिच polyphenol र फ्लेभोनोइड सामग्री, यसले कोलेस्ट्रोल कम गर्छ, रगतमा चिनीलाई स्थिर गर्छ र हड्डीको हानि कम गर्छ। यसका अरु के फाइदा छन् ? sumac?
अब सुमकतपाईलाई यसको बारेमा के जान्न आवश्यक छ भनेर बताउन मलाई सुरु गरौं।
sumac के हो?
सुमक, रुस लिङ्ग वा Anacardiaceae यो परिवारसँग सम्बन्धित फूल फुल्ने बिरुवा हो। यी धेरैजसो बिरुवाहरूले साना झाडीहरूको रूपमा चम्किलो रातो फलहरू उत्पादन गर्छन्। सुमाक रूखहरूसमावेश गर्दछ
यी बिरुवाहरू विश्वव्यापी रूपमा हुर्काइन्छ। यो विशेष गरी पूर्वी एशिया, अफ्रिका र उत्तर अमेरिकामा सामान्य छ।
sumac मसला, एक विशिष्ट प्रकार sumac बिरुवाRhus coriaria को यो सुख्खा र जमिन फलबाट प्राप्त हुन्छ।. मध्य पूर्वी व्यञ्जनमा, यो मासुको भाँडादेखि सलादसम्म सबै चीजहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
यसको एक अद्वितीय स्वाद छ जसलाई कागती जस्तै थोरै ट्यान्जी र थोरै फलफूलको रूपमा वर्णन गरिएको छ। खानामा फरक स्वाद थप्नुको साथै यसले प्रभावशाली फाइदाहरू पनि प्रदान गर्दछ।
सुमाकको पोषण मूल्य के हो?
अन्य जडीबुटी र मसला जस्तै, sumac मसलायसमा क्यालोरी पनि कम हुन्छ ।
उच्च रगतमा चिनीको मात्राले स्वास्थ्यमा प्रतिकूल असर गर्छ। छोटो अवधिको थकान टाउको दुखाइबारम्बार पिसाब लाग्ने र तिर्खा लाग्ने जस्ता लक्षणहरू निम्त्याउँछ।
लगातार उच्च रक्त शर्कराले तंत्रिका क्षति, मृगौला समस्याहरू र ढिलो घाउ निको हुने जस्ता गम्भीर परिणामहरू निम्त्याउँछ।
अध्ययन, sumac यसले सामान्य रक्त शर्कराको स्तर कायम राख्न मद्दत गर्छ भनेर देखाउँछ।
इन्सुलिन प्रतिरोधरोक्न पनि मद्दत गर्छ इन्सुलिन रक्तप्रवाहबाट टिश्युहरूमा चिनी ढुवानी गर्न जिम्मेवार हर्मोन हो। त्यसैले जब रगतमा चिनीको मात्रा लगातार उच्च हुन्छ, इन्सुलिनको स्तर बढ्छ।
कोलेस्ट्रोल कम गर्दै
उच्च कोलेस्ट्रोल हृदय रोगको लागि सबैभन्दा ठूलो जोखिम कारक मध्ये एक हो।
कोलेस्ट्रोल धमनी भित्र बनाउँछ, साँघुरो र कडा बनाउँछ, मुटुको मांसपेशीमा दबाब दिन्छ र रगत प्रवाह अझ गाह्रो बनाउँछ।
अध्ययन sumacकोलेस्ट्रोल कम गरेर मुटुको स्वास्थ्यलाई फाइदा पुग्ने देखाइएको छ।
एन्टिअक्सिडेन्ट सामग्री
एन्टिअक्सिडेन्टहरू शक्तिशाली यौगिकहरू हुन् जसले कोशिकाको क्षतिबाट जोगाउन र दीर्घकालीन रोगहरूबाट जोगाउन फ्री रेडिकलहरूसँग लड्छ।
एन्टिअक्सिडेन्टहरूले हृदय रोग, मधुमेह र क्यान्सर जस्ता गम्भीर रोगहरूको जोखिम कम गर्छ।
सुमकयो एक केन्द्रित पदार्थ हो जसले फ्री रेडिकलहरूलाई बेअसर गर्न र शरीरलाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्दछ।antioxidant स्रोत हो।
हड्डी हानि कम गर्दै
ओस्टियोपोरोसिसले हड्डीको क्षति निम्त्याउँछ। उमेरसँगै ओस्टियोपोरोसिस हुने जोखिम बढ्दै जान्छ। महिलाहरु सबैभन्दा बढी जोखिममा छन् ।
sumac निकासीयसले हड्डीको चयापचयमा भूमिका खेल्ने केही विशिष्ट प्रोटीनहरूको सन्तुलन परिवर्तन गरेर हड्डीको हानि कम गर्छ।
मांसपेशी दुखाइ राहत
एक अध्ययन, sumac मसला एउटै बिरुवाबाट प्राप्त sumac रसयो स्वस्थ वयस्कों मा एरोबिक व्यायाम को समयमा मांसपेशी दुखाइ कम गर्न मद्दत गर्न देखाइएको छ।
यसको समृद्ध एन्टिअक्सिडेन्ट सामग्रीको कारण, यसले दुखाइ कम गर्छ र सूजन कम गर्छ।
