एभोकाडोका फाइदाहरूमा पाचन सुधार गर्ने, डिप्रेसनको जोखिम कम गर्ने, क्यान्सरबाट बचाउने समावेश छ। यसमा प्रशस्त फाइबर सामग्री, पोटासियम, हृदय-स्वस्थ बोसो र शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्टहरू यौगिकहरू हुन् जसले यस खानालाई फाइदा दिन्छ। एभोकाडो, जसलाई एलिगेटर पियर पनि भनिन्छ, वास्तवमा फल हो, यद्यपि यसलाई तरकारीको रूपमा चिनिन्छ। त्यहाँ 80 भन्दा बढी किस्महरू छन्।
avocado को लाभ
Avocado के हो?
एभोकाडो, वैज्ञानिक रूपमा Persea americana भनिन्छ, लगभग 7.000 वर्ष पहिले दक्षिणी मेक्सिको र कोलम्बियामा उत्पन्न भएको थियो। हल्का स्वाद भएको फलमा क्रीमयुक्त बनावट हुन्छ। यसको बीचमा ठूलो न्यूक्लियस छ। त्यहाँ दर्जनौं एभोकाडो किस्महरू छन् जुन आकार, रंग र बनावटमा भिन्न हुन्छन्। यो फल उष्णकटिबंधीय हावापानीमा फल्छ।
एभोकाडो को पोषण मूल्य
एभोकाडोको पौष्टिक मूल्य अन्य फलफूलभन्दा फरक छ। धेरै जसो फलफूलमा कार्बोहाइड्रेट प्रशस्त हुन्छ, तर यो फल स्वस्थ बोसोमा उच्च हुन्छ।
एभोकाडोमा कति क्यालोरीहरू छन्?
100 ग्राम एभोकाडोमा क्यालोरी: 160 क्यालोरी
1 एभोकाडोमा क्यालोरी: 224 क्यालोरी
एभोकाडो एक धेरै पौष्टिक फल हो। यसमा 25 विभिन्न भिटामिन र खनिजहरू सहित विभिन्न प्रकारका पोषक तत्वहरू छन्। 100 ग्राम एभोकाडोको पोषण मूल्य निम्नानुसार छ:
भिटामिन K: RDI को 26%
फोलेट: RDI को 20%।
भिटामिन सी: RDI को 17%।
पोटासियम: RDI को 14%।
भिटामिन B5: RDI को 14%।
भिटामिन B6: RDI को 13%।
भिटामिन ई: RDI को 10%।
फलमा थोरै मात्रामा म्याग्नेसियम, म्यांगनीज,तामायसमा आइरन, जिंक, फस्फोरस, भिटामिन ए, बी१ (थियामिन), बी२ (रिबोफ्लेविन) र बी३ (नियासिन) पाइन्छ। यो मात्रामा 1 ग्राम प्रोटिन र 2 ग्राम स्वस्थ बोसो हुन्छ।
एभोकाडो कार्बोहाइड्रेट मूल्य
एभोकाडोमा अधिकांश कार्बोहाइड्रेट फाइबरबाट आउँछन्। एक पूरै एभोकाडोले लगभग 17 ग्राम कार्बोहाइड्रेट र 13.4 ग्राम फाइबर प्रदान गर्दछ। एभोकाडोमा धेरै कम चिनी हुन्छ, र फलफूलमा बाँकी कार्बोहाइड्रेट स्टार्चबाट आउँछ। एभोकाडोको ग्लाइसेमिक इन्डेक्स लगभग शून्य हुने अनुमान गरिएको छ, यसले यसलाई कम ग्लाइसेमिक इन्डेक्स खाना बनाउँछ।
एभोकाडो मा बोसो
एक पूरै एभोकाडोले लगभग 30 ग्राम फ्याट, 4.2 ग्राम संतृप्त फ्याट, लगभग 20 ग्राम मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याट र 3.6 ग्राम पोलीअनस्याचुरेटेड फ्याट प्रदान गर्दछ। त्यसोभए, एभोकाडोमा धेरै क्यालोरीहरू बोसोबाट आउँछन्, यो प्रायः स्वस्थ मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याटको रूपमा हुन्छ।
एवोकाडो प्रोटीन मूल्य
आधा एभोकाडोले लगभग 2 ग्राम प्रोटीन प्रदान गर्दछ। यद्यपि यो उच्च प्रोटिनयुक्त खाना होइन, यसले प्रोटिनको मात्रा पूरा गर्न मद्दत गर्छ।
एभोकाडोमा भिटामिन र खनिज पाइन्छ
एभोकाडो भिटामिन K, E र C को राम्रो स्रोत हो। यसमा फोलेट, रिबोफ्लेभिन, नियासिन र प्यान्टोथेनिक एसिड पनि पाइन्छ। एभोकाडोमा रहेका खनिजहरूमा म्याग्नेसियम, पोटासियम, तामा, म्यांगनीज र म्याग्नेसियम समावेश छन्।
Avocado को लाभ
मुटुका लागि फाइदाजनक हुन्छ
अध्ययनले देखाएको छ कि एभोकाडो खानु मुटुका लागि फाइदाजनक हुन्छ किनकि यसले राम्रो कोलेस्ट्रोल बढाउँछ। अध्ययन अनुसार पाकेको फल खानु बढी फाइदाजनक हुन्छ । जब यो परिपक्व हुँदै जान्छ, संतृप्त बोसोको मात्रा घट्दै जान्छ,ओलिक एसिड (मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिड) स्तर बढ्छ।
फलफूलमा पोटासियम पनि हुन्छ, जसले रक्तचापको स्तरलाई नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ। यो मुटुको स्वास्थ्यको लागि अर्को फाइदा हो।
क्यान्सरको जोखिम कम गर्छ
एभोकाडोमा एभोकाडो बी हुन्छ, एक लिपिड जसले ल्यूकेमिया स्टेम सेलहरूसँग लड्न देखाएको छ जसले क्यान्सरको दुर्लभ र घातक रूप निम्त्याउन सक्छ।
यसमा मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याट हुन्छ, जसले क्यान्सरको जोखिम कम गर्छ। फलफूलमा पाइने फाइटोकेमिकलले क्यान्सर कोशिकाको वृद्धिलाई रोक्छ। थप रूपमा, यसले क्यान्सर सेल लाइनहरूमा एपोप्टोसिस (सेल मृत्यु) लाई उत्तेजित गर्दछ।
तौल घटाउन मद्दत गर्छ
एभोकाडोले कम्मरको परिधिलाई स्लिम गर्न योगदान पुर्याउँछ यसको मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिड र फाइबर सामग्रीको कारण। अध्ययनहरूले निर्धारण गरेको छ कि यो फलले हाइपोलिपिडेमिक गतिविधि प्रदर्शन गर्दछ जसले बोसो जलाउने गतिलाई बढाउँछ। यसमा पाइने मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिडले भोक कम गरेर तौल घटाउन मद्दत गर्छ।
आँखाको स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक
एभोकाडोमा पाइने ल्युटिन, जेक्सान्थिन र अन्य क्यारोटीनोइड्सले आँखाको ज्योति बढाउँछ। यी यौगिकहरू उमेर-सम्बन्धित छन्macular degenerationमोतिबिन्दु र अन्य आँखा रोगहरु लाई रोक्छ। एभोकाडोको एउटा फाइदा यो हो कि यसले यी क्यारोटिनोइड्सको अवशोषण बढाउँछ। यसले आँखालाई पनि जोगाउँछ ।
यो फल भिटामिन ई मा धनी छ, आँखा स्वास्थ्य को लागी अर्को महत्वपूर्ण एंटीओक्सिडेंट।
मस्तिष्क कार्य सुधार गर्दछ
फलफूलमा रहेको मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याटले संज्ञानात्मक कार्यलाई बढावा दिन्छ। यी प्रभावहरू एभोकाडोमा भिटामिन ई सामग्रीको कारण हो। यो एन्टिअक्सिडेन्ट पोषक तत्वले वृद्धहरूमा संज्ञानात्मक कमजोरी कम गर्न पाइन्छ। अध्ययनहरूले यो पनि बताउँछ कि भिटामिन ईले अल्जाइमर रोग विरुद्ध एन्टिअक्सिडेन्ट सुरक्षा प्रदान गर्न सक्छ।
हड्डी जोगाउँछ
एभोकाडोको अर्को फाइदा यो हो कि यसमा बोरोन हुन्छ, एक खनिज जसले क्याल्सियम अवशोषण बढाउँछ र हड्डीहरूको लागि लाभदायक हुन्छ। यसले हड्डीको स्वास्थ्यमा पनि महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।भिटामिन के को हिसाबले धनी यो भिटामिनले हड्डीको निर्माणलाई बढाउँछ।
पाचनका लागि फाइदाजनक हुन्छ
एभोकाडोको फाइबर सामग्रीले पाचन प्रक्रियामा ठूलो प्रभाव पार्छ। यो स्वस्थ पाचन समर्थन गर्न पनि जानिन्छ।पोटासियम यसलाई समावेश गर्दछ।
यसमा फ्रक्टोज कम हुने भएकाले यसले पेट फुल्ने सम्भावना पनि कम हुन्छ। फलफूल पखाला विरुद्ध लड्न मनपर्ने खाना हो। यसमा पाइने पोटासियमले हराएको इलेक्ट्रोलाइट्स भर्न मद्दत गर्छ। पखाला लागेमा फलमा नुन छर्केर खान सकिन्छ ।
मधुमेह रोगीका लागि फाइदाजनक
एभोकाडो क्यालोरीमा उच्च भए तापनि यसमा फाइबर हुन्छ र कार्बोहाइड्रेट कम हुन्छ। तसर्थ, यो मधुमेह रोगीहरूको लागि आदर्श खाना मध्ये एक हो।
एभोकाडोमा पाइने फाइबरले मधुमेह व्यवस्थापनमा भूमिका खेल्छ। अध्ययनहरूले देखाउँछ कि मधुमेह भएका मानिसहरूमा फाइबरले उपवासको रक्त शर्करालाई कम गर्न सक्छ।
psoriasis को उपचार मा उपयोगी
avocado तेलछालरोगको उपचारमा प्रयोग गरिएको छ एक अध्ययनले एभोकाडो तेल युक्त भिटामिन B12 क्रीम सोरायसिसको उपचारमा अत्यधिक प्रभावकारी भएको पत्ता लगायो।
फलफूलमा रहेको मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याटले सूजनसँग लड्छ। त्यसैले, यसले psoriasis को उपचारमा मद्दत गर्छ।
प्रजनन क्षमता बढाउँछ
एभोकाडोले गर्भाशयको अस्तरलाई निको पार्छ, किनकि यो भिटामिन ईको समृद्ध स्रोत हो। तसर्थ, यो प्रजनन क्षमता बढाउन खानु पर्ने उत्तम खाना हो।
उच्च रक्तचाप कम गर्छ
एभोकाडोमा कम मात्रामा सोडियम र उच्च मात्रामा पोटासियम हुन्छ। यसले रक्तचापलाई स्थिर राख्छ। जसले गर्दा मुटुको समस्या कम हुन्छ ।
गठिया लक्षणहरू राहत दिन्छ
एभोकाडोमा यौगिकहरू हुन्छन् जसले ओस्टियोआर्थराइटिसको प्रभावलाई कम गर्छ।
छालाको लागि एभोकाडोका फाइदाहरू
यसले छालालाई सुख्खा हुनबाट रोकेर मोइस्चराइज गर्छ।
यसले छालामा हुने सूजनलाई कम गर्छ।
सुखदायक र छाला निको पार्ने पोषक तत्वहरू प्रदान गर्दछ।
यसले छालालाई लचिलोपन दिन्छ।
यसले छालालाई बाहिरी विषाक्त पदार्थहरूबाट बचाउँछ।
यसले एक्जिमा, सोरायसिस र एक्ने जस्ता छालाको अवस्था सुधार्न मद्दत गर्छ।
एभोकाडो तेलले सनबर्नका लक्षणहरूलाई कम गर्छ।
एभोकाडोमा रहेको आवश्यक फ्याटी एसिड (EFAs) ले छालाको बुढ्यौलीको लक्षणलाई ढिलो गर्छ। EFAs ऊतक लिपिड को संश्लेषण को लागी महत्वपूर्ण छन्। यसले चाउरी पर्नबाट पनि रोक्छ।
एभोकाडो कपालको लागि फाइदाजनक छ
एभोकाडोमा रहेको भिटामिन ईले कपाललाई बलियो बनाउँछ र कपालको वृद्धिलाई बढाउँछ।
भिटामिन ई ले टाउकोको क्षतिलाई पनि सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।
यसले कपाल झर्ने कामलाई कम गर्छ ।
यो एक प्राकृतिक मोइस्चराइजर हो। यसले कपाललाई आवश्यक पर्ने नमी प्रदान गर्दछ।
यसले सनस्क्रिनको रूपमा काम गर्छ र कपाललाई घामबाट बचाउँछ।
यसले विद्युतीकरण कम गर्छ।
यसले कपाल झर्न रोक्छ।
गर्भावस्था को समयमा avocado को लाभ
एभोकाडोमा पोटासियम र फोलेट दुवै मात्रामा पाइन्छ। त्यसैले, यो गर्भवती महिलाहरु को लागी लाभदायक छ। गर्भावस्थाको समयमा एभोकाडोका फाइदाहरू निम्नानुसार छन्;
यसमा प्रशस्त मात्रामा फाइबर हुन्छ र यसले पाचन प्रक्रियामा मद्दत गर्छ । त्यसैले यसले अतिरिक्त तौल बढ्नबाट जोगाउँछ।
यसमा प्रशस्त मात्रामा मिनरल्स पाइने हुनाले यसले शरीरलाई आवश्यक मिनरल्स प्रदान गर्छ । क्याल्सियम, पोटासियम, जिंक, तामा, म्यांगनीज र फस्फोरस आमा र बच्चा दुवैको स्वास्थ्यको लागि आवश्यक छ।
यसले बच्चाको मस्तिष्कको विकासमा सहयोग गर्छ ।
यसले गर्भावस्थामा कोलेस्ट्रोल र रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रणमा राख्छ।
यो फोलिक एसिडको राम्रो स्रोत हो। फोलिक एसिड एक भिटामिन हो जुन गर्भवती महिलाहरूले जन्म दोषहरू रोक्नको लागि उपभोग गर्नुपर्छ।
गर्भवती महिलाहरूलाई दिनको आधा एभोकाडो खाने सिफारिस गरिन्छ।
Avocado कसरी खाने
एभोकाडो एक स्वादिष्ट फल हो। यो दुवै मीठो र स्वादिष्ट व्यञ्जनहरु मा प्रयोग गरिन्छ। धेरैले खान मन पराउने यो फल अन्य फल भन्दा फरक छ । यो धेरै खाना संग जोड्न सकिन्छ। आउनुहोस् स्वादिष्ट एभोकाडो रेसिपीहरू हेरौं।
एभोकाडो व्यञ्जनहरु
सुगन्धित
एभोकाडो माथि एक चुटकी नुन र काली मिर्च छर्क्नुहोस्। तपाईं अन्य मसलाहरू र टोपिंगहरू जस्तै मिर्च, केयेन काली मिर्च, balsamic सिरका वा कागतीको रस पनि प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। एभोकाडो टुक्रा पार्नुहोस् र यसलाई जैतुनको तेल, बाल्सामिक भिनेगर, कालो मिर्च र नुनसँग मिलाउनुहोस्।
बिहानको खाजामा
एभोकाडोलाई बीचमा काट्नुहोस्, यसलाई अण्डाले भर्नुहोस् र 220 डिग्री सेल्सियसमा ओभनमा बेक गर्नुहोस् जबसम्म अण्डाको सेतो पूर्ण रूपमा पक्दैन। तपाईं अन्डाको सट्टा कुखुरा, तरकारी र फलफूल जस्ता अन्य सामग्रीहरू पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
अण्डामा थप्नुहोस्
यदि तपाईं बिहानको खाजाको लागि फरक अण्डाको नुस्खा खोज्दै हुनुहुन्छ भने, प्यानमा पकाउँदा अण्डामा एभोकाडो थप्नुहोस्। एभोकाडोलाई जल्नबाट जोगाउन, आधा पकाएको बेला अण्डा थप्नुहोस् र एभोकाडो तातो नभएसम्म पकाउन जारी राख्नुहोस्। प्लेटलाई अलिकति ग्रेटेड चीज र सिजनमा नुन र काली मिर्चले सजाउनुहोस्।
टोस्ट मा
मक्खन र मार्जारिनको सट्टा, तपाईं आफ्नो रोटीमा एभोकाडो फैलाउन सक्नुहुन्छ। फ्राइड एभोकाडो टोस्ट र स्यान्डविचमा स्प्रेडको रूपमा प्रयोग गर्दा तपाईंको खानामा अतिरिक्त भिटामिन र खनिजहरू थपिन्छ। तपाईं तल एभोकाडो स्यान्डविच नुस्खा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
रोटीको टुक्रामा मेयोनेज समान रूपमा फैलाउनुहोस्। अर्को रोटीमा पनि त्यस्तै गर्नुहोस्।
ब्रेडमा सलादको टुक्रा, एभोकाडोको 1 टुक्रा, टमाटरको 1 टुक्रा, चीजको 1 टुक्रा र काकडीको 3 टुक्रा राख्नुहोस्। तपाईं पनि पनीर grate गर्न सक्नुहुन्छ।
अर्को रोटी बन्द गर्नुहोस् र यसलाई विकर्ण रूपमा काट्नुहोस्।
तपाईंको एभोकाडो स्यान्डविच तयार छ।
तपाईं मेयोनेज को सट्टा यसलाई प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
एभोकाडोलाई भाँडामा विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ जुन मेयोनेजलाई बाइन्डरको रूपमा प्रयोग गर्दछ। उदाहरणका लागि, तपाईं टुना, कुखुरा वा अन्डा सलाद बनाउन एभोकाडो प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
सलाद मा
अनुसन्धानले देखाउँछ कि एभोकाडोमा फ्याट र फाइबरको अतिरिक्त क्यालोरीले तपाईंलाई लामो समयसम्म पेट भरिएको महसुस गर्न मद्दत गर्दछ, जसले गर्दा पछिको खानामा क्यालोरी खपत कम हुन्छ। तपाईं आफ्नो सलादमा एभोकाडो थपेर यसको पोषण मूल्य बढाउन सक्नुहुन्छ र यसलाई खानाको रूपमा खानुहोस्।
खट्टा क्रीम को सट्टा प्रयोग गर्न सकिन्छ
एभोकाडो खट्टा क्रीम संग बनाइएको भाँडा मा प्रयोग गर्न सकिन्छ। उदाहरण को लागी, तपाईं एभोकाडो र ग्रेटेड चीज संग ओवन मा मसला आलु सजाउन सक्नुहुन्छ।
सुशी रोल मा
सुशीयो जापानी व्यञ्जन को एक प्रमुख हो। यो सामान्यतया चामल, समुद्री शैवाल, माछा वा शेलफिश प्रयोग गरेर बनाइन्छ। एभोकाडो सुशी रोलमा पनि व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसमा क्रीमयुक्त अनुभूति छ र रोल भर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।
ग्रिड
एभोकाडो ग्रिल गर्न सकिन्छ, यो एक उत्कृष्ट साइड डिश बनाउन, विशेष गरी बारबेक्यू मासु को लागी। एभोकाडोलाई आधामा काट्नुहोस् र कोर हटाउनुहोस्। एभोकाडोमा कागतीको रस छोप्नुहोस् र जैतुनको तेलले ब्रश गर्नुहोस्। ग्रिलमा काटिएको पक्ष राख्नुहोस्। दुई वा तीन मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। अन्तमा, नुन र काली मिर्च वा तपाइँ मनपर्ने कुनै पनि मसला संग छर्कनुहोस्।
अचार एवोकाडो
एभोकाडो चटनी स्वादिष्ट छ। यो गर्नका लागि, एक गिलास (240 मिलीलीटर) सेतो सिरका, एक गिलास (240 मिलीलीटर) पानी र एक चम्मच नुन एक सॉसप्यानमा राख्नुहोस् र मिश्रणलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। त्यसपछि मिश्रणलाई जारमा हाल्नुहोस् र तीनवटा कटा, नपाएको एभोकाडोहरू थप्नुहोस्। अन्तमा, यसलाई ढक्कनले छोप्नुहोस् र खाना खानु अघि केही दिन बस्न दिनुहोस्। अम्लीय घोललाई लसुन, ताजा जडिबुटी, तोरीको दाना, कालो मिर्च वा खुर्सानी जस्ता विभिन्न सामग्रीहरूसँग स्वाद दिन सकिन्छ।
एभोकाडो फ्राइजलाई फ्रेन्च फ्राइजको सट्टा साइड डिशको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसलाई काटेर तेलमा फ्राइ गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं यसलाई बेकिंग ट्रेमा पकाउन सक्नुहुन्छ। यसलाई केचप र तोरी जस्ता ससहरूसँग स्वाद गर्नुहोस्।
आन्तरिक सामग्रीको रूपमा
तपाईं एभोकाडो टुक्रा गर्न सक्नुहुन्छ र यसलाई स्यान्डविच, बर्गर र पिज्जामा थप्न सक्नुहुन्छ।
तपाईं smoothies बनाउन सक्नुहुन्छ
तपाईं एभोकाडोलाई हरियो पातदार तरकारीहरू जस्तै बन्दाबी र फलहरू जस्तै केरा र अनानाससँग जोड्न सक्नुहुन्छ। प्रोटिन युक्त पेयको लागि तपाइँ प्रोटीन पाउडर, दही वा दूध पनि थप्न सक्नुहुन्छ। यहाँ एउटा स्मूदी रेसिपी छ जुन तपाईं एभोकाडोसँग तयार गर्न सक्नुहुन्छ;
आधा कप काटेको एभोकाडो, आधा कप हरियो स्याउ, 1 वटा केरा, 1 खोर सुन्तला र 1 ठूलो गुच्छा अजमोदलाई ब्लेंडरमा मिलाउनुहोस्।
एक गिलास पानी थप्नुहोस् र बिस्तारै मिश्रण गर्नुहोस्, बिस्तारै मिश्रण गति बढाउनुहोस्।
जब सम्म तपाइँ एक चिकनी स्थिरता प्राप्त गर्नुहुन्न तब सम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
एभोकाडो स्मूदी तयार छ।
आइसक्रिम जस्तै
एभोकाडो आइसक्रिम नियमित आइसक्रिम भन्दा स्वस्थ र अधिक पौष्टिक छ। यसलाई कागतीको रस, दूध, क्रीम र चिनीसँग एभोकाडो मिसाएर बनाउन सकिन्छ। हल्का विकल्पको रूपमा, दूधको सट्टाबादाम दूध तपाईं चिनीको सट्टा मह प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
सलाद ड्रेसिङ मा
क्रीमी vinaigrette तयार गर्न, निम्न नुस्खा प्रयोग गर्नुहोस्:
आधा एभोकाडो
आधा गिलास (120 मिलीलीटर) पानी
3/4 कप (12 ग्राम) काटिएको कोलिंट्रो
नींबू को रस
लसुन को एक लौंग
1/4 कप (60 ग्राम) दही
आधा चम्मच नमक
1/4 चम्मच कालो मिर्च
सामाग्रीहरू सँगै मिलाउनुहोस् र सलादमा हाल्नुहोस्।
मिठाईहरूमा
एभोकाडोलाई डेसर्टमा बटर, अण्डा र तेलको विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसरी, मिठाईको क्यालोरी कम हुन्छ। उदाहरण को लागी, एभोकाडो को दुई चम्मच (30 ग्राम)मक्खन यसमा 200 क्यालोरीको तुलनामा केवल 48 क्यालोरीहरू छन् एभोकाडोको हरियो रङ गाढा चकलेट रङमा लुकेको हुनाले यसलाई चकलेट केक, मफिन, क्रिम र पुडिङ बनाउन प्रयोग गरिन्छ। तपाईं निम्नानुसार एभोकाडो पुडिंग बनाउन सक्नुहुन्छ;
यी सामग्रीहरूलाई ब्लेंडरमा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई राम्ररी मिलाउनुहोस्।
सुनिश्चित गर्नुहोस् कि त्यहाँ कुनै गाँठहरू छैनन्।
फ्रिजमा एक घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।
तपाईंको एभोकाडो पुडिंग तयार छ।
तपाईं यसलाई hummus मा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ
Humus; यो चना, जैतुनको तेल र ताहिनीले बनाइएको पोषक तत्वले भरिपूर्ण डिश हो।चना यो प्रोटीन र फाइबर को एक उत्कृष्ट स्रोत हो। ताहिनी र जैतूनको तेलले मोनोअनस्याचुरेटेड र पोलीअनस्याचुरेटेड फ्याट प्रदान गर्दछ। यस मिश्रणमा एभोकाडो थप्दा खानाको फाइबर र स्वस्थ बोसो सामग्री बढ्छ। साथै, एभोकाडोले हुमसलाई क्रीमयुक्त बनावट दिन्छ।
पास्ता सस मा
एभोकाडो पास्ता व्यंजनहरूको लागि स्वादिष्ट र क्रीमयुक्त चटनी बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ। यस चटनीसँग राम्रोसँग जाने तरकारीहरूमा टमाटर र समावेश छन् इजिप्ट भेटियो
प्यानकेकहरूमा
क्रेप कार्बोहाइड्रेटमा उच्च हुन्छ, तर एभोकाडो थप्दा अतिरिक्त पोषक तत्व, भिटामिन र खनिजहरू प्रदान गर्न सकिन्छ। प्यानकेकहरू पनि हरियो रङ र स्थिरतामा बाक्लो हुनेछन्।
एभोकाडो फल वा तरकारी?
एभोकाडो एउटा फल हो। वनस्पतिशास्त्रीहरूले यसलाई फलको रूपमा वर्णन गर्छन्। अन्य धेरै फलहरू जत्तिकै मीठो नभए पनि, यो फलको परिभाषामा फिट हुन्छ, जसलाई "रुख वा बोटको मीठो र मासुयुक्त उत्पादन जसमा बीउ हुन्छ र यसलाई खानाको रूपमा खान सकिन्छ।"
पाक वर्गीकरण अलि फरक छ। वनस्पतिका हिसाबले फलफूलको रूपमा वर्गीकृत भएकाहरूलाई प्रायः भान्सामा तरकारीको रूपमा खपत गरिन्छ। ती मध्ये एक एभोकाडो हो। यो सुविधा मिल्ने अन्य खानाहरू काकडी, जुचीनी, भिंडी, बैंगन,टमाटर र काली मिर्च।
एभोकाडो प्रजातिहरू
एभोकाडो प्रजातिहरू फरक भए तापनि संसारभरि सयौं प्रजातिहरू उब्जाइन्छन्। धेरै हाइब्रिडहरू हुन्, जसको अर्थ तिनीहरूमा नयाँ विविधता बनाउनका लागि दुईवटा प्रजातिहरू हुन्छन्।
एभोकाडो प्रजातिहरू, ग्वाटेमाला, मेक्सिको, वा पश्चिम भारतमा सबैभन्दा बढि बढेको, सयौं संख्याहरू फेला पार्छन्। एभोकाडोलाई ए वा बी प्रकारका रूपमा वर्गीकृत गरिएको छ। भिन्नता एभोकाडो रूखका फूलहरूको खुल्ने समय र परागकण व्यवहारमा हुन्छ।
फल डिक्लोमा नामक प्रक्रियामा आत्म-परागकित हुन्छ। ए-प्रकारका फूलहरू बिहान पोथीजस्तै फुल्छन् र दिउँसो पुरुषहरू जस्तै परागकण हुन्छन्। बी प्रकारका फूलहरूले दिउँसो परागकण लिने र बिहान खस्ने गर्छन्।
धेरै प्रजातिहरूले आकार, रंग, स्वाद, आकार, र बढ्दो मौसमहरूमा थोरै भिन्नताहरूसँग समान विशेषताहरू साझा गर्छन्। यहाँ 15 सबैभन्दा सामान्य एभोकाडो किस्महरू छन्।
A किस्महरू टाइप गर्नुहोस्
चोकेट: चोक्वेटमा रसदार मासुसहितको चिल्लो, चम्किलो रिन्ड हुन्छ जुन फल काट्दा बाहिर निस्कन्छ।
लुला: लुलानमा कम प्राकृतिक तेल छ र धेरै अन्य किस्महरू भन्दा बढी पानी समावेश गर्दछ। यो चिसो प्रतिरोधी छ तर कवक को लागी धेरै संवेदनशील छ। लुला 450 ग्राम सम्म तौल बढ्छ।
हस: हस सबैभन्दा लोकप्रिय एभोकाडो प्रजातिहरू मध्ये एक हो। यो सबै वर्ष राउन्ड प्रयोग गर्न सकिन्छ र एक गोलाकार आकार छ। बोक्रा गाढा हरियो देखि गाढा बैजनी कालो र परिपक्व हुन्छ।
रिड: नगद गर्मीमा मात्र बढ्छ। यसमा हल्का स्वाद छ। नर्कट परिपक्व भएपछि, यसको बोक्रा अन्य प्रजातिहरू भन्दा फरक हरियो रङ रहन्छ।
Pinkerton: पिंकर्टन आयताकार छ, छिलाउन सजिलो छ, रफ रिन्ड र क्रीमी मासु भित्र साना बीउहरू छन्। यो प्रजाति 225-680 ग्राम सम्म बढ्छ।
ग्वेन: ग्वेन स्वाद र रूप मा हस जस्तै छ। यो एउटा ठूलो ग्वाटेमाला प्रजाति हो जसको छाला सजिलै पाउन सकिन्छ, गाढा हरियो रिन्ड।
ज्ञात: मालुमा सन् १९९० को दशकमा दक्षिण अफ्रिकामा फेला परेको गहिरो बैजनी एभोकाडो हो। यो प्रजाति बिस्तारै बढ्छ तर यसको रूखले धेरै फल दिन्छ।
Ettinger: इटिङ्गर प्रायः इजरायलमा उब्जाउ गरिन्छ र यसमा चम्किलो हरियो रिन्ड, ठूलो कोर र हल्का स्वाद हुन्छ।
शर्विल: Sharwil कडा हरियो रङ र पहेंलो मासु भएको एभोकाडोको अष्ट्रेलियाली प्रजाति हो। यो धेरै तेल र शीत को लागी संवेदनशील छ।
जुटानो: जुटानो हल्का, पहेंलो, हरियो रङले ढाकिएको छ र अन्य धेरै तेलयुक्त प्रजातिहरू भन्दा फरक हल्का स्वाद छ। यसको वजन 225 र 450 ग्राम बीचको हुन्छ।
ब्रोग्डेन: ब्रोग्डेन पश्चिम भारतीय र मेक्सिकन प्रजातिहरूको गाढा-बैजनी हाइब्रिड हो। यद्यपि यो चिसो प्रतिरोधी छ, यसलाई छिलाउन गाह्रो छ र त्यसैले धेरै मनपर्ने प्रजाति होइन।
बलियो: Fuerte नाशपाती आकारको छ र वर्षको सबै आठ महिना प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसको नाम स्पेनिश मा "बलियो" को अर्थ छ र एक तेल बनावट छ।
क्लियोपेट्रा: क्लियोपेट्रा एक सानो बौना एभोकाडो हो जुन उपभोक्ता बजारमा अपेक्षाकृत नयाँ छ।
बेकन: बेकनमा अन्य प्रजातिहरू भन्दा हल्का स्वाद छ। यसको हल्का खैरो बोक्रा छिलाउन सजिलो छ।
मोनरो: Monroe avocado को एक ठूलो विविधता हो जुन 910 ग्राम भन्दा बढी वजन हुन सक्छ। यो एक कठिन विविधता हो र मासु धेरै रसदार छैन।
Avocado को हानि
एभोकाडो छाला र कपालको स्वास्थ्यको लागि लाभदायक आवश्यक पोषक तत्वहरूसँग 25 महत्त्वपूर्ण भिटामिन र खनिजहरूले समृद्ध छ। त्यो मात्र होइन। यो आहार फाइबर, प्रोटिन र धेरै महत्त्वपूर्ण फाइटोकेमिकल्सको समृद्ध स्रोत पनि हो। तर, यो एक यस्तो फल हो जसको अत्यधिक सेवन गर्दा हानिकारक हुन सक्छ । एभोकाडोका हानिहरूलाई निम्नानुसार सूचीबद्ध गरौं;
गर्भावस्था र स्तनपान को समयमा जोगिन
गर्भावस्था र स्तनपानको समयमा एभोकाडो खानु सिफारिस गरिएको छैन। यसले दूध उत्पादन घटाउन सक्छ। यसले स्तन ग्रंथिलाई पनि क्षति पुर्याउन सक्छ। यदि नर्सिङ आमाले धेरै एभोकाडो खान्छ भने, बच्चाको पेट दुख्छ।
अतिसंवेदनशील व्यक्तिहरूले खाना खानु हुँदैन
अतिसंवेदनशीलता भएकाहरूमा छालाको प्रतिक्रिया वा बान्ता जस्ता एभोकाडोका हानिहरूहुन सक्छ।
छालामा एभोकाडोको प्रभाव
एभोकाडोले छालामा एलर्जी हुन सक्छ। एलर्जीका लक्षणहरू छालाको दाग, चिलाउने, छालामा दाग वा छालामा दागहरू हुन्एक्जिमाडी।
विपरित असरहरु
एभोकाडो सेवन गर्ने केही व्यक्तिहरूले फ्लू, पक्षाघात, वाकवाकी, ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल अपसेट, बान्ता, माइग्रेन, ज्वरो, सुस्ती र दम जस्ता प्रतिकूल प्रभावहरू अनुभव गर्न सक्छन्।
कलेजो क्षति
एभोकाडोको हानि मध्ये एक कलेजो स्वास्थ्य मा यसको नकारात्मक प्रभाव छ। कतिपयले कलेजोलाई हानि पुर्याउन सक्छavocado तेल प्रकारहरू छन्। एस्ट्रागोल र एनेथोल भएका एभोकाडोबाट बच्नुहोस्। यी तत्वहरू कार्सिनोजेनिक प्रतिक्रियाहरूको लागि परीक्षण गरिएको छ। त्यसैले यसको सेवनले कलेजोलाई हानि पु¥याउन सक्छ । यदि तपाईं खतरनाक कलेजोको कार्यबाट पीडित हुनुहुन्छ भने, यसको तेलको साइड इफेक्टबाट बच्न यो फल नखानुहोस्।
लेटेक्स संवेदनशीलता
लेटेक्सप्रति संवेदनशील व्यक्तिहरूले एभोकाडो खानु हुँदैन किनभने यसले सीरम आईजीई एन्टिबडीहरूको स्तर बढाउँछ जसले शरीरमा एलर्जी प्रतिक्रिया निम्त्याउन सक्छ।
कोलेस्ट्रोल कम गर्छ
यो एक सकारात्मक प्रभाव हो कि एभोकाडो कोलेस्ट्रॉल स्तर कम गर्दछ। तर यदि तपाईले धेरै मात्रामा खानुभयो भने, यसले शरीरलाई हानि पुर्याउँछ किनकि यसमा प्रशस्त मात्रामा बिटा - सिटोस्टेरोल हुन्छ, जसले तपाईको शरीरबाट आवश्यक कोलेस्ट्रोललाई अवशोषित गर्दछ।
धेरै खाँदा तौल बढ्न सक्छ
यो फल क्यालोरीमा उच्च हुन्छ। धेरै खानाले तौल बढ्न सक्छ। तसर्थ, यदि तपाईं आहारमा हुनुहुन्छ भने, यसलाई दिनहुँ नखानुहोस्।
मुखमा एलर्जी हुन सक्छ
एभोकाडोले मुखमा चिलाउने र जिब्रो सुन्निने जस्ता मुखको एलर्जी निम्त्याउन सक्छ।
औषधि संग अन्तरक्रिया
अत्याधिक एभोकाडो खानाले एन्टी-इन्फ्लेमेटरी ड्रग्सको प्रभावलाई कम गर्न सक्छ। त्यसैले यसको अत्यधिक सेवनले रगत पातलो हुने गर्छ ।
जठरांत्र जलन
यदि तपाइँ धेरै एभोकाडो खानुहुन्छ भने, तपाइँको पेट खराब हुनेछ। कहिलेकाहीँ यसले ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल जलन निम्त्याउन सक्छ।
संक्षेप गर्न;
एभोकाडोका फाइदाहरू, जसलाई एलिगेटर नाशपाती भनिन्छ, यसको समृद्ध पोषण सामग्रीबाट आउँछ। एभोकाडोका फाइदाहरू मध्ये डिप्रेसन निको पार्ने, क्यान्सरबाट जोगाउने, मस्तिष्कको कार्यमा सुधार गर्ने र कमजोर बनाउनु हो।
एक स्वादिष्ट र बहुमुखी फल, एभोकाडो विभिन्न व्यञ्जनहरु मा प्रयोग गर्न सकिन्छ, दुबै मीठो र स्वादिष्ट व्यंजनहरु। एवोकाडोका ८० भन्दा बढी प्रजातिहरू छन्, जसमा टाइप ए र टाइप बी समावेश छन्।
भान्साकोठामा एभोकाडोलाई तरकारीको रूपमा प्रयोग गरिए पनि वास्तवमा यो फल हो । धेरै खाँदा यसले केही साइड इफेक्टहरू निम्त्याउन सक्छ जस्तै वाकवाकी, बान्ता, एलर्जी।
