कच्चा मह के हो, के यो स्वस्थकर हुन्छ ? लाभ र हानि

यो मौरीले बनाएको बाक्लो, मीठो सिरप हो। यो स्वस्थ बिरुवा यौगिकहरूले भरिएको छ र विभिन्न प्रकारका फाइदाहरू छन्।

तर, कच्चा मह व्यापारिक रुपमा पाइने महमध्ये कुन स्वस्थकर हुन्छ भन्ने बहस छ ।

केही मानिसहरू बिलकेहीले कच्चा, अप्रशोधित, समग्र स्वास्थ्यको लागि राम्रो छ भनी दाबी गर्छन्, जबकि अरूले दावी गर्छन् कि दुई बीच धेरै भिन्नता छैन।

यहाँ कच्चा मह जान्नै पर्ने कुराहरु…

कच्चा मह के हो?

कच्चा महलाई "माहुरीमा रहेको मह" भनेर परिभाषित गरिएको छ।

यो मौरीको कंघीबाट मह निकालेर, मोम वा नायलनको कपडामा राखेर, मौरी र मृत मौरी जस्ता विदेशी सामग्रीबाट मह छुट्याएर गरिन्छ।

एक पटक फिल्टर कच्चा मह बोतल र खान तयार।

अर्कोतर्फ, व्यावसायिक मह उत्पादनले बोतल भर्नु अघि धेरै प्रक्रियाहरू पार गर्दछ, जस्तै पाश्चराइजेशन र फिल्टरेशन।

Pasteurization एक प्रक्रिया हो जसले उच्च तापक्रम लागू गरेर महमा रहेको खमीरलाई नष्ट गर्छ। यसले शेल्फ जीवन विस्तार गर्न मद्दत गर्दछ र महलाई चिल्लो बनाउँछ।

थप रूपमा, निस्पंदनले फोहोर र हावाका बुलबुले जस्ता अशुद्धताहरू हटाउँछ, महलाई लामो समयसम्म स्पष्ट तरल बन्न अनुमति दिन्छ। यो धेरै उपभोक्ताहरु लाई सौन्दर्य अपील छ।

केही व्यावसायिक महलाई अल्ट्राफिल्ट्रेशनको जोखिममा राखेर थप प्रशोधन गरिन्छ।

यो प्रक्रियाले यसलाई अझ पारदर्शी र चिल्लो बनाउन यसलाई अझ परिष्कृत गर्दछ, तर पराग, इन्जाइम र एन्टिअक्सिडेन्टहरू जस्ता लाभदायक पोषक तत्वहरूलाई पनि नष्ट गर्न सक्छ।

थप के छ, केहि उत्पादकहरूले लागत घटाउन महमा चिनी वा मिठाई थप्न सक्छन्।

कच्चा र व्यावसायिक मह बीच के भिन्नताहरू छन्?

कच्चा मह र व्यावसायिक मह विभिन्न तरिकामा प्रशोधन गरिन्छ। यसले दुई बीचको भिन्नता निम्त्याउन सक्छ, विशेष गरी गुणस्तरमा।

कच्चा मह मह र व्यावसायिक मह बीचको मुख्य भिन्नताहरू हुन्;

काँचो मह बढी पौष्टिक हुन्छ

कच्चा मह पोषक तत्वहरूको एक विस्तृत विविधता समावेश गर्दछ।

यसमा लगभग 22 अमीनो एसिड, 31 विभिन्न खनिज र भिटामिन र इन्जाइमहरूको विस्तृत श्रृंखला छ। तर, पोषक तत्व थोरै मात्रामा मात्रै पाइन्छ।

कच्चा महको बारेमा सबैभन्दा प्रभावशाली कुरा यो हो कि यसमा लगभग 30 प्रकारका बायोएक्टिभ प्लान्ट कम्पाउन्डहरू छन्। यिनीहरूलाई पोलिफेनोल भनिन्छ र तिनीहरू एन्टिअक्सिडेन्टको रूपमा काम गर्छन्।

धेरै अध्ययनहरूले यी एन्टिअक्सिडेन्टहरूलाई प्रभावकारी स्वास्थ्य लाभहरूमा जोडेका छन्, जस्तै कम सूजन र हृदय रोगको कम जोखिम र निश्चित क्यान्सरहरू।

यसको विपरीत, व्यावसायिक महमा प्रशोधन विधिहरूको कारण कम एन्टिअक्सिडेन्ट हुन सक्छ।

उदाहरणका लागि, एउटा अध्ययनले स्थानीय बजारबाट कच्चा र प्रशोधित महको एन्टिअक्सिडेन्टसँग तुलना गरेको छ। कच्चा महउनीहरूले दहीमा प्रशोधित प्रजातिको तुलनामा ४.३ गुणा बढी एन्टिअक्सिडेन्ट हुने पत्ता लगाएका छन् ।

यद्यपि, त्यहाँ दुई प्रकारको तुलना गर्ने धेरै थोरै अध्ययनहरू छन्। 

प्रशोधित महमा परागकण हुँदैन

मौरीहरू अमृत र परागकण सङ्कलन गर्दै फूलदेखि फूलसम्म यात्रा गर्छन्।

अमृत ​​र परागलाई मौरीको छेउमा फर्काइन्छ र मौरीको छेउमा राखिन्छ, अन्ततः मौरीहरूको लागि खानाको स्रोत बन्न सक्छ।

मौरी परागयो आश्चर्यजनक रूपमा पौष्टिक छ र यसमा भिटामिन, एमिनो एसिड, आवश्यक फ्याटी एसिड, सूक्ष्म पोषक तत्व र एन्टिअक्सिडेन्टहरू सहित 250 भन्दा बढी पदार्थहरू छन्।

जर्मनीको संघीय स्वास्थ्य मन्त्रालयले मौरीको परागलाई औषधीको रूपमा मान्यता दिएको छ।

मौरीको पराग धेरै प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभहरूसँग जोडिएको छ। अध्ययनहरूले फेला पारेको छ कि यसले सूजनसँग लड्न र कलेजोको प्रकार्य सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।

यसमा हृदय रोग र स्ट्रोकसँग लड्न मद्दत गर्ने गुणहरू पनि छन्।

दुर्भाग्यवश, गर्मी उपचार र अल्ट्राफिल्ट्रेसन जस्ता प्रशोधन विधिहरूले माहुरीको परागलाई नष्ट गर्न सक्छ। 

महको ज्ञात फाइदाहरू काँचो महसँग सम्बन्धित छन्

महमा केही प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभहरू छन्।

रक्तचाप र कोलेस्ट्रोल जस्ता अध्ययनहरू मुटु रोगयसले रुमेटोइड गठियाको लागि जोखिम कारकहरू कम गर्न, घाउहरू निको पार्न, र खोकीको उपचार गर्न पनि मद्दत गर्न सक्छ भन्ने पत्ता लगाएको छ।

यद्यपि, यी स्वास्थ्य लाभहरू प्रायः छन् कच्चा मह किनभने यो महमा एन्टिअक्सिडेन्ट र अन्य फाइदाजनक तत्वहरू बढी हुन्छन्।

यी घटकहरू मध्ये एक ग्लुकोज अक्सिडेज भनिने इन्जाइम हो। यो इन्जाइमले अणुहरू उत्पादन गर्न मद्दत गर्दछ जसले महलाई यसको एन्टिमाइक्रोबियल र एन्टिब्याक्टेरियल गुण दिन्छ।

दुर्भाग्यवश, यो इन्जाइम ताप र निस्पंदन जस्ता प्रक्रियाहरू द्वारा नष्ट हुन सक्छ।

एकै समयमा, कम प्रशोधित मह कच्चा महयो पूरै स्पष्ट छैन कि यसमा एउटै एन्टिअक्सिडेन्ट स्तर छ कि छैन

उदाहरणका लागि, एक अनौपचारिक अध्ययनले न्यूनतम रूपमा प्रशोधित मह फेला पारेको छ कच्चा महउनले भने कि यसमा ला जत्तिकै एन्टिअक्सिडेन्टको स्तर थियो, तर उल्लेखनीय रूपमा कम इन्जाइमहरू।

महको ज्ञात स्वास्थ्य लाभहरू प्राप्त गर्न कच्चा मह तपाईंले खानु पर्छ।

कच्चा मह को पोषण मूल्य

मह प्रकृतिको शुद्ध खाद्य पदार्थहरू मध्ये एक हो र प्राकृतिक मिठास भन्दा धेरै हो। यो एक कार्यात्मक खाना हो, अर्थात्, स्वास्थ्य लाभ संग एक प्राकृतिक खाना। 

कच्चा मह को पोषण सामग्री यो प्रभावशाली छ। कच्चा महयसमा 22 अमीनो एसिड, 27 खनिज र 5.000 इन्जाइमहरू छन्। 

खनिजहरू मध्ये फलाम, जिंक, पोटासियम, क्यालसियम, फास्फोरस, म्याग्नेसियम र सेलेनियम। महमा पाइने भिटामिनमा भिटामिन बी६, थायामिन, रिबोफ्लेभिन, प्यान्टोथेनिक एसिड र नियासिन पर्दछन् ।

थप रूपमा, महमा पाइने न्यूट्रास्युटिकल्सले हानिकारक फ्री रेडिकल गतिविधिलाई बेअसर गर्न मद्दत गर्दछ।

एक चम्मच कच्चा मह यसमा 64 क्यालोरीहरू छन्। यसले रगतमा चिनी बढ्दैन र सेतो चिनी जस्तै उच्च इन्सुलिन स्राव हुन्छ।

कच्चा महको फाइदाहरू के हुन्?

वजन घटाउन र कायम राख्न मद्दत गर्दछ

अनुसन्धान अध्ययनहरूले महको सेवनलाई वजन घटानेसँग जोडेको छ। एउटा अध्ययनले महसँग चिनीलाई प्रतिस्थापन गर्नाले अतिरिक्त पाउन्ड जम्मा हुनबाट रोक्न र रगतमा चिनीको मात्रा घटाउन मद्दत गर्छ। 

नतिजाहरूले यो पनि देखाउँछन् कि महले चिनीको तुलनामा सीरम ट्राइग्लिसराइडहरू कम गर्न सक्छ। 

वायोमिङ विश्वविद्यालयबाट अर्को अध्ययन, कच्चा महउनले पत्ता लगाए कि अनानासले भोक कम गर्ने हर्मोन सक्रिय गर्न सक्छ। समग्रमा, शोधकर्ताहरूले निष्कर्ष निकाले कि महको सेवनले सम्भावित मोटापा सुरक्षात्मक प्रभावहरू प्रदान गर्दछ।

प्राकृतिक ऊर्जा स्रोत

कच्चा महप्राकृतिक चिनी (80 प्रतिशत), पानी (18 प्रतिशत), र खनिज, भिटामिन, पराग र प्रोटीन (2 प्रतिशत) समावेश गर्दछ। यसले कलेजोलाई ग्लाइकोजनको रूपमा सजिलै अवशोषित ऊर्जा स्रोत प्रदान गर्दछ।

अध्ययनहरूले देखाएको छ कि मह एक उत्तम कार्बोहाइड्रेट विकल्पहरू मध्ये एक हो जुन व्यायाम गर्नु अघि उपभोग गर्न सकिन्छ। 

यो एक एन्टिअक्सिडेन्ट पावरहाउस हो

दैनिक उपभोग गर्ने अध्ययनले देखाएको छ कच्चा मह खुराकले शरीरमा स्वास्थ्य प्रवर्द्धन गर्ने एन्टिअक्सिडेन्टको स्तर बढायो। 

एन्टिअक्सिडेन्टहरूले शरीरमा रोग निम्त्याउने फ्री रेडिकलहरूलाई रोक्न मद्दत गर्दछ। यसले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई पनि धेरै रोगहरू विरुद्ध रक्षकको रूपमा काम गरेर बलियो बनाउँछ। 

महमा पोलिफेनोलहरू हुन्छन्, जुन शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्टहरू हुन् जसले हृदय रोग र क्यान्सरको जोखिम कम गर्न देखाएको छ।

अध्ययन, कच्चा महयसले रोगसँग लड्ने एन्टिअक्सिडेन्ट फ्लेभोनोइड्स पिनोकेम्ब्रिन, पिनोस्ट्रोबिन र क्राइसिन रहेको देखाएको छ।

पिनोसेम्ब्रिनले इन्जाइम गतिविधिलाई समर्थन गर्दछ, र धेरै अध्ययनहरूले देखाएको छ कि पिनोसेम्ब्रिनले धेरै प्रकारका क्यान्सर कोशिकाहरूमा एपोप्टोसिस (प्रोग्राम गरिएको सेल मृत्यु) लाई प्रेरित गर्छ।

प्रयोगशाला अनुसन्धानले सुझाव दिन्छ कि क्राइसिनले पुरुष हार्मोन टेस्टोस्टेरोन बढाउन सक्छ र शरीर निर्माणको नतिजा सुधार गर्न सक्छ, तर मानव अध्ययनहरूले टेस्टोस्टेरोन स्तरमा कुनै प्रभाव फेला पारेको छैन।

निद्रालाई नियमन गर्छ

कच्चा मह खाना, मस्तिष्कमा ट्रिप्टोफान इन्सुलिन स्तरमा सानो वृद्धि सिर्जना गरेर मस्तिष्कमा मेलाटोनिनको रिलीजलाई उत्तेजित गर्दछ। प्रोत्साहन दिन्छ । ट्रिप्टोफान सेरोटोनिनमा परिणत हुन्छ र त्यसपछि मेलाटोनिनमा परिणत हुन्छ। 

Melatonin यसले प्रतिरक्षालाई पनि बढाउँछ र आरामको अवधिमा तन्तुहरूलाई पुनर्निर्माण गर्न मद्दत गर्छ।

कम निद्रा उच्च रक्तचाप, मोटोपना, टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग, स्ट्रोक र गठिया को लागी एक जोखिम कारक हो। कच्चा मह, प्रमाणित यो एक प्राकृतिक निद्रा सहायता हो, यसले स्वाभाविक रूपमा यी सबै स्वास्थ्य समस्याहरूको जोखिम कम गर्दछ।

घाउ र अल्सर निको पार्छ

कच्चा महयो घाउ निको पार्ने प्रभावहरु संग एक प्राकृतिक जीवाणुरोधी छ भनेर धेरै अध्ययनहरु मा निर्धारित गरिएको छ।

यो पनि भनिएको छ कि महले शरीरको तरल पदार्थसँग प्रतिक्रिया गरेर हाइड्रोजन पेरोक्साइड बनाउँछ र ब्याक्टेरियाका लागि असुरक्षित वातावरण सिर्जना गर्छ। 

काँचो मह प्रयोग गर्नुहोस्विभिन्न प्रकारका घाउ र अल्सरहरूको प्रभावकारी उपचारमा यसको प्रयोगको लागि पनि अध्ययन गरिएको छ। महले समस्याग्रस्त छालाको अल्सरको आकार, दुखाइ र गन्ध कम गर्न सक्छ।

रगतमा चिनीलाई सन्तुलनमा राख्छ

काँचो महको सेवन यसले मधुमेह हुने जोखिमलाई कम गर्न सक्छ र मधुमेहको उपचार गर्न प्रयोग गरिने औषधिहरूलाई मद्दत गर्न सक्छ।

कच्चा मह र दालचीनी संयोजन, विशेष गरी साथै स्वस्थ रक्त शर्करा व्यवस्थापन gingivitis र मुँहासे जस्ता अन्य धेरै स्वास्थ्य समस्याहरूको लागि लाभदायक हुन सक्छ।

दुबईमा गरिएको एक अध्ययनमा, यो देखियो कि महले डेक्सट्रोज र सुक्रोजको तुलनामा मधुमेह रोगीहरूमा प्लाज्मा ग्लुकोजको स्तर कम गर्छ। 

कसै-कसैले दालचीनीको इन्सुलिन-बढाउने शक्तिले महमा भएको ग्लुकोज स्पाइकलाई प्रतिरोध गर्न सक्छ, मह र दालचीनीको संयोजनलाई कम ग्लाइसेमिक इन्डेक्स खाना संयोजन बनाउन सक्छ भनी सुझाव दिन्छ।

कच्चा महइन्सुलिन बढाउँछ र हाइपरग्लाइसेमिया घटाउँछ। एक पटकमा थोरै मात्रामा उपभोग गर्ने प्रयास गर्नुहोस् र हेर्नुहोस् कि तपाईंको रक्त शर्कराले यसलाई कसरी प्रतिक्रिया दिन्छ।

प्राकृतिक खोकी सिरप

कच्चा महयो खोकीको उपचारमा व्यावसायिक ओभर-द-काउन्टर कफ सिरपको रूपमा प्रभावकारी देखाइएको छ। बढ्दो वैज्ञानिक प्रमाणहरूले महको एक खुराकले बलगम स्राव र खोकीलाई कम गर्न सक्छ। 

एक अध्ययनमा, मह डिफेनहाइडरामाइन र डेक्सट्रोमेथोरफान जत्तिकै प्रभावकारी थियो, जुन ओभर-द-काउन्टर खोकी औषधिहरूमा पाइने सामान्य तत्वहरू हुन्। 

रुघाखोकीको लागि, सुत्ने समयमा आधा चम्चा देखि दुई चम्चा मह एक वर्ष भन्दा माथिका सबैका लागि अध्ययन र सिफारिस गरिएको खुराक हो। 

काँचो मह खाँदा कुनै हानि हुन्छ ?

कच्चा मह, "क्लोस्ट्रिडियम बोटुलिनम" ब्याक्टेरिया को बीजाणु हुन सक्छ।

यो ब्याक्टेरिया विशेष गरी शिशु, एक वर्ष मुनिका बालबालिका र गर्भवती महिलाका लागि हानिकारक हुन्छ। यसले बोटुलिज्म विषाक्तता निम्त्याउन सक्छ, जसले जीवन-खतरा पक्षाघात निम्त्याउँछ।

जे होस्, बोटुलिज्म स्वस्थ वयस्क र ठूला बच्चाहरु मा धेरै दुर्लभ छ। शरीरको उमेर बढ्दै जाँदा, बोटुलिनम स्पोरहरूको वृद्धि रोक्नको लागि पेटको पर्याप्त विकास हुन्छ।

त्यसैले, कच्चा मह यदि तपाईंले खाना खाएपछि तुरुन्तै वाकवाकी, बान्ता र पखाला जस्ता साइड इफेक्टहरू अनुभव गर्नुहुन्छ भने, तपाईंले तुरुन्तै डाक्टरमा जानुपर्छ।

प्रशोधित मह क्लोस्ट्रिडियम बोटुलिनम ध्यान दिनुहोस् कि यसमा खेलकुद समावेश हुन सक्छ। यसको मतलब शिशुहरू, एक वर्ष मुनिका बच्चाहरू र गर्भवती महिलाहरू यसबाट टाढा रहनुपर्छ।

कच्चा मह कसरी प्रयोग गर्ने?

कच्चा महनिम्न अवस्थाहरूको उपचार गर्न मद्दत गर्न सक्छ;

पाचन सुधार गर्छ

१-२ चम्चा मह खाँदा पेटमा किण्वन नहुने भएकाले अपचलाई रोक्न सकिन्छ ।

वाकवाकी कम गर्छ

अदुवा र कागतीको रसमा मह मिसाएर खाँदा वाकवाकी लाग्नबाट बच्न सकिन्छ ।

मुँहासे उपचार

महलाई मुँहासेसँग लड्न सस्तो फेसियल क्लिन्जरको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ र सबै प्रकारका छालाहरूमा कोमल हुन्छ। आधा चम्चा मह आफ्नो हातको बीचमा तातो पार्नुहोस् र बिस्तारै अनुहारमा फैलाउनुहोस्। यसलाई 10 मिनेटको लागि बस्न दिनुहोस् र त्यसपछि तातो पानीले कुल्ला गर्नुहोस् र सुख्खा गर्नुहोस्।

मधुमेह सुधार गर्छ

कच्चा मह उपभोगले मधुमेह विकासको जोखिमलाई कम गर्न सक्छ र मधुमेहको उपचार गर्न प्रयोग गरिने औषधिहरूलाई मद्दत गर्न सक्छ। कच्चा महइन्सुलिन बढाउँछ र हाइपरग्लाइसेमिया घटाउँछ। 

कोलेस्ट्रोल कम गर्छ

महले कोलेस्ट्रोल कम गर्न मद्दत गर्दछ र त्यसैले कोरोनरी धमनी रोगको जोखिम कम गर्दछ।

परिसंचरण सुधार गर्दछ

कच्चा महयसले मुटुलाई बलियो बनाएर र रक्तसञ्चारमा सुधार गरेर मस्तिष्कलाई राम्रोसँग काम गर्छ।

निद्राको गुणस्तर सुधार गर्दछ

कच्चा महपुनर्स्थापित निद्रा समर्थन गर्दछ। मेलाटोनिन बढाउन र निदाउन मद्दत गर्न तातो दूधमा एक चम्चा थप्नुहोस्।

प्रीबायोटिक समर्थन

कच्चा महप्राकृतिक, जसले पेटमा राम्रो ब्याक्टेरियाको विकासलाई बढावा दिन्छ प्रीबायोटिक्सभरिएको छ

एलर्जी निको पार्छ

कच्चा मह मौसमी एलर्जी कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ। दैनिक 1-2 चम्मच उपभोग गर्नुहोस्।

मॉइस्चराइज गर्छ

एक चम्चा जैतुनको तेल र निचोड कागती कच्चा मह एक moisturizing लोशन रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

कपाल मास्क

कच्चा मह कपाल मास्कयसले कपाललाई मोइस्चराइज गरेर चमक बढाउन मद्दत गर्न सक्छ। 1 चम्मच कच्चा महमिश्रणलाई ५ गिलास तातो पानीमा मिसाउनुहोस्, मिश्रणलाई आफ्नो कपालमा लगाउनुहोस् र बस्न दिनुहोस्, त्यसपछि राम्ररी कुल्ला गर्नुहोस्, आफ्नो कपाललाई सामान्य रूपमा सुक्न दिनुहोस्।

एक्जिमाबाट राहत दिन्छ

हल्का एक्जिमालाई कम गर्न दालचीनीको बराबर भागहरूसँग सामयिक मिश्रणको रूपमा मह प्रयोग गर्नुहोस्।

सूजन कम गर्छ

कच्चा महयसमा एन्टी-इन्फ्लेमेटरी तत्वहरू छन् जसले दम जस्ता श्वासप्रश्वाससम्बन्धी रोगहरूको उपचार गर्न सक्छ।

घाउ निको हुन्छ

सामयिक रूपमा प्रयोग गरिन्छ कच्चा महयसले साना जलेको, घाउहरू, दागहरू, र घर्षणहरूको लागि निको हुने समयलाई गति दिन मद्दत गर्न सक्छ।

मूत्र पथ संक्रमणको उपचार गर्दछ

मह, यसको एन्टिब्याक्टेरियल गुणको कारण मूत्र पथ संक्रमणसुधार गर्न मद्दत गर्न सक्छ

घाँटी दुख्ने र खोकीमा राहत दिन्छ

मह घाँटी दुख्ने र खोकीको औषधि हो। यो विशेष गरी बच्चाहरु को लागी उपयोगी छ जसलाई खोकी छ। एक चम्चा मह खानुहोस् वा चियामा कागती मिसाएर खानुहोस्।

स्वस्थ मह कसरी छनौट गर्ने?

स्वस्थ महको लागि, हाम्रो रोजाइ कच्चा मह हुनुपर्छ।

कच्चा महयो पाश्चराइज गरिएको छैन र फिल्टरेशन मार्फत जाँदैन, एक प्रक्रिया जसले यसको पोषक तत्वहरू कम गर्न सक्छ।

न्यूनतम प्रशोधन गरिएको मह खराब नहुँदा, यो जान्न गाह्रो छ कि कुनलाई पूर्व परीक्षण बिना न्यूनतम प्रशोधन गरिएको छ।

यदि तपाइँ यसको बनावटको कारण न्यूनतम रूपमा प्रशोधित मह रुचाउनुहुन्छ भने, यसलाई स्थानीय माहुरीपालकबाट किन्नु राम्रो हुन्छ। किनभने तिनीहरू धेरै कम डिग्रीमा फिल्टर हुनेछन्।

तपाई कुन प्रकारको मह प्रयोग गर्नुहुन्छ? के तपाईंले पहिले कच्चा मह प्रयास गर्नुभयो?