जब हामी परम्परागत टर्की चिया संस्कृतिलाई हेर्छौं, हामी देख्छौं कि चिया सबैभन्दा बढी खपत हुने पेय पदार्थहरू मध्ये एक हो। टर्कीका मानिसहरूले चियालाई सामाजिक गतिविधिका लागि मात्र नभई दैनिक जीवनको हिस्साको रूपमा पनि खपत गर्छन्। जे होस्, अधिकांश मानिसहरूको लागि, जब चियाको उल्लेख गरिन्छ, दिमागमा आउने पहिलो कुरा हो कालो चिया आउँदा, हर्वल चियाम को यसको लोकप्रियता बढ्दै गएको छ। त्यसैले "ग्रीन टी वा कालो चिया बढी लाभदायक?" प्रश्न मनमा आउँछ ।
ग्रीन टी वा कालो चिया बढी फाइदाजनक ?
वास्तवमा, यस प्रश्नको जवाफ चिया खपतमा निर्भर गर्दछ। हरियो चिया र कालो चियाका फाइदा र भिन्नताहरू बारे जान्नै पर्ने कुराहरू यहाँ छन्...
हरियो चिया को फाइदा
हरियो चियाले यसमा पाइने एन्टिअक्सिडेन्ट, भिटामिन र खनिजका कारण धेरै स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ। यसले मेटाबोलिजमलाई गति दिई तौल घटाउन मद्दत गर्छ र शरीरमा बोसो जम्मा गर्छ। यसले बुढेसकालको प्रभावलाई पनि ढिलाइ गर्छ, छालाको स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्दछ र हृदय रोगहरू विरुद्ध सुरक्षात्मक प्रभाव पार्छ। यसले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाएर रोगहरूको प्रतिरोध क्षमता बढाउँछ र क्यान्सर विरुद्ध सुरक्षात्मक प्रभावहरूका रूपमा चिनिन्छ। यसले कोशिकाहरूलाई क्षति हुनबाट रोक्छ यसको एपिगालोकाटेचिन ग्यालेट (EGCG) सामग्री, जुन एक शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट हो।
कालो चिया को फाइदा
कालो चियाले हरियो चियाको तुलनामा बढी अक्सिडेसन गर्छ। तसर्थ, यसको केही एन्टिअक्सिडेन्टहरू हराइसकेका छन्, तर यसमा अझै पनि केही यौगिकहरू छन् जसले स्वास्थ्यलाई फाइदा पुर्याउन सक्छ। कालो चियाले आफ्नो ऊर्जावान प्रभावका साथ ध्यान आकर्षित गर्छ र मानसिक कार्यक्षमता बढाउँछ। किनभने यसमा क्याफिन हुन्छ, यसले तपाईंलाई सतर्क रहन मद्दत गर्दछ र ध्यान केन्द्रित गर्न मद्दत गर्दछ। यसले पाचन प्रणालीलाई व्यवस्थित गर्छ र पाचन समस्यालाई कम गर्छ। Antioxidants यसले मुटुको स्वास्थ्यलाई बलियो बनाउँछ र कोलेस्ट्रोलको स्तर घटाउन मद्दत गर्छ। थप रूपमा, कालो चियाले अक्सिडेटिभ तनाव कम गर्न र तनावसँग सामना गर्न मद्दत गर्दछ।
ग्रीन टीले थप एन्टिअक्सिडेन्ट र स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ, जबकि कालो चिया ऊर्जावान र पाचन-अनुकूल छ। कुन चिया बढी फाइदाजनक छ भन्ने निश्चित जवाफ दिन गाह्रो छ, किनकि दुवैले महत्त्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्छन्।
हरियो चिया र कालो चिया बीच छनौट गर्दा तपाईंको व्यक्तिगत लक्ष्य र आवश्यकताहरू विचार गर्न महत्त्वपूर्ण छ। यदि तपाइँ तौल घटाउन चाहनुहुन्छ भने, तपाइँको प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउन र बुढ्यौलीको प्रभावलाई ढिलो गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ हरियो चियामा फर्कन सक्नुहुन्छ। यद्यपि, यदि तपाइँ ऊर्जाको लागि अलि बढी जीवन शक्ति खोज्दै हुनुहुन्छ र पाचन समस्याहरू छन् भने, तपाइँ कालो चिया रोज्न सक्नुहुन्छ।
हरियो चिया र कालो चिया बीच के भिन्नताहरू छन्?
हरियो चिया र कालो चिया विश्वभर सबैभन्दा बढी खपत हुने चियाका दुई प्रकार हुन्। दुबै फरक स्वाद र स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ। यद्यपि, हरियो चिया र कालो चिया बीचको भिन्नताहरू महत्त्वपूर्ण र रोचक छन्। हरियो चिया र कालो चिया बीचको भिन्नता निम्नानुसार छन्:
किण्वन प्रक्रिया
ग्रीन टी र कालो चिया बनाउने प्रक्रिया फरक छ। चियाको पात टिप्ने बित्तिकै बाफमा राखेर हरियो चिया बनाइन्छ। यो प्रक्रियाले चिया पातमा भएका इन्जाइमहरूलाई मार्छ र किण्वन प्रक्रियालाई रोक्छ। त्यसैले, हरियो चिया प्राकृतिक रूपमा अम्लीय र किण्वन योग्य छैन।
कालो चिया, अर्कोतर्फ, लामो किण्वन प्रक्रियाको अधीनमा छ। पातहरू सुरुमा बिस्तारै ओइलाउन छोडिन्छ, त्यसपछि तीव्र किण्वनबाट गुज्रिन्छ। यस प्रक्रियाले चियाको पातहरूमा भएका यौगिकहरू र सुगन्धहरूलाई परिवर्तन गराउँछ, जसले कालो चियाको विशेषता स्वाद र रंग सिर्जना गर्छ।
रंग र स्वाद प्रोफाइल
हरियो चिया र कालो चिया फरक रंग र स्वाद प्रोफाइल छन्। हरियो चिया ताजा, हल्का र घाँसे स्वाद छ। यो सामान्यतया मीठो र पुष्प सुगन्ध छ। यसमा हल्का हरियो रंग पनि छ।
कालो चिया एक बलियो र अधिक तीव्र स्वाद छ। यो पनि एक धनी खैरो वा रातो रंग छ।
क्याफिन सामग्री
हरियो चिया र कालो चिया क्याफिन तिनीहरूको सामग्रीहरू बीच पनि भिन्नताहरू छन्। ग्रीन टी भन्दा कालो चियामा क्याफिनको मात्रा बढी हुन्छ । एक मध्यम आकारको कालो चियामा लगभग 40-70 मिलीग्राम क्याफिन हुन सक्छ, जबकि हरियो चियामा सामान्यतया 20-45 मिलीग्राम क्याफिन हुन्छ। तसर्थ, क्याफिनप्रति संवेदनशील हुनेहरूका लागि हरियो चिया बढी उपयुक्त विकल्प हो।
स्वास्थ्य लाभ
हरियो चिया र कालो चियाका धेरै स्वास्थ्य लाभहरू छन्, तर केही भिन्नताहरू छन्। हरियो चिया यसको एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरूको लागि परिचित छ र यसले हृदय रोगको जोखिम कम गर्न, चयापचय गति बढाउन र प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउन मद्दत गर्दछ। अर्कोतर्फ, कालो चियाले रक्तचाप कम गर्छ, हृदय स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्छ र एकाग्रता बढाउँछ, यसमा पाइने यौगिकहरूलाई धन्यवाद।
ग्रीन टी र ब्ल्याक टी सँगै पिउन सकिन्छ?
यस विषयमा धेरै फरक मतहरू छन्। कतिपयका अनुसार ग्रीन टी र कालो चिया सँगै पिउनाले धेरै स्वास्थ्य लाभ हुन्छ भने कतिपयका अनुसार यसले विभिन्न नकारात्मक असर पार्न सक्छ ।
यद्यपि, जब हामी यस मुद्दालाई अझ गहिरो रूपमा हेर्छौं, हामी भन्न सक्छौं कि ग्रीन टी र कालो चिया सँगै पिउनुले वास्तवमा कुनै हानि गर्दैन।
यो वैज्ञानिक रूपमा ज्ञात छ कि दुबै चियामा फरक-फरक तत्वहरू हुन्छन्। कालो चिया एक प्रकारको पात हो जुन लामो समय सम्म अक्सिडाइज र किण्वन हुन्छ। यस प्रक्रियाको क्रममा, चिया पातहरूमा कालो रंग र एक विशेषता स्वाद विकास हुन्छ। हरियो चिया, अर्कोतर्फ, कम अक्सिडाइज्ड र किण्वित छ, त्यसैले यसको हल्का स्वाद र रंग छ।
दुबै चियामा क्याफिन हुन्छ, तर कालो चियामा सामान्यतया हरियो चिया भन्दा अलि बढी क्याफिन हुन्छ। तसर्थ, दुबै चिया सँगै सेवन गर्दा, तपाईले क्याफिनको उच्च खुराक प्राप्त गर्नुहुनेछ। यसले तपाईको उर्जा बढाउँछ र तपाईको मानसिक फोकस सुधार्छ। यद्यपि, केही मानिसहरूका लागि अत्यधिक क्याफिन खपतले चिडचिडापन निम्त्याउन सक्छ, अनिद्रा वा अस्वस्थता जस्ता साइड इफेक्टहरू हुन सक्छ। त्यसैले तपाईले आफ्नो सहनशीलतालाई विचार गर्नुपर्छ।
ग्रीन टी र कालो चियामा एन्टिअक्सिडेन्ट सामग्री पनि फरक हुन्छ। हरियो चियामा क्याटेचिन भनिने एन्टिअक्सिडेन्टको समूह हुन्छ र यसले सूजन कम गर्छ र समग्र स्वास्थ्य सुधार गर्छ। अर्कोतर्फ, कालो चियामा फ्लेभोनोइड भनिने एन्टिअक्सिडेन्टको अर्को समूह हुन्छ र यसले मुटुको स्वास्थ्यलाई सहयोग गर्छ। दुबै चिया सँगै सेवन गरेर, तपाइँ सुनिश्चित गर्न सक्नुहुन्छ कि तपाइँको शरीर विभिन्न एन्टिअक्सिडेन्टहरु संग पोषित छ र यसको सामान्य स्वास्थ्य लाभहरु लाई राम्रो संग लाभ उठाउन सक्छ।
फलस्वरूप;
हामी भन्न सक्छौं कि ग्रिन टी र कालो चिया सँगै पिउनुमा कुनै हानि छैन। चियामा फरक स्वाद र सुगन्ध प्रोफाइल र सामग्रीहरू छन्। तसर्थ, तपाइँ तपाइँको स्वाद अनुसार वा तपाइँ स्वास्थ्य लाभ बढाउन चाहानुहुन्छ भने दुबै सँगै उपभोग गर्न सक्नुहुन्छ। यद्यपि, दुबै चियामा क्याफिनको मात्रामा ध्यान दिनु महत्त्वपूर्ण छ। आफ्नो व्यक्तिगत सहिष्णुता अनुसार सही मात्रामा उपभोग गरेर, तपाईं चियाको मजा लिन सक्नुहुन्छ र स्वस्थ जीवनशैलीलाई समर्थन गर्न सक्नुहुन्छ।
