स्क्यालप के हो, यसले के गर्छ? लाभ र हानि

क्लमसंसारभरि खाइने विविधता शेलफिसरोक। यो नुनिलो पानीको वातावरणमा बस्छ र धेरै देशहरूको तटमा माछा मार्नेहरूले समात्छन्।

तिनीहरूको रंगीन गोलाहरू भित्र एड्क्टर मांसपेशिहरु खान योग्य छन् र समुद्री खानाको रूपमा बेचिन्छ। सही तरिकाले पकाउँदा, यसमा अलिकति मीठो स्वाद र नरम बनावट हुन्छ।

क्लम यो एक अत्यधिक पौष्टिक समुद्री खाना उत्पादन हो र प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ छ। यद्यपि, सम्भावित एलर्जी प्रतिक्रियाहरू र भारी धातुहरूको संचयको कारण यो समुद्री खाना उत्पादनको खपतको बारेमा प्रायः चिन्ता छ।

स्क्यालप पोषण मूल्य

धेरै अन्य माछा र शेलफिश जस्तै, क्लम यसमा एक प्रभावशाली पोषक प्रोफाइल पनि छ। 85 ग्राम भाप गरिएको स्क्यालपहरू निम्न पोषक तत्वहरू समावेश छन्:

क्यालोरी: 94

कार्बोहाइड्रेट: 0 ग्राम

बोसो: 1.2 ग्राम

प्रोटिन: १ ग्राम

ओमेगा 3 फैटी एसिड: 333 मिलीग्राम

भिटामिन B12: सिफारिस गरिएको दैनिक मूल्यको 18% (DV)

क्याल्सियम: DV को 9%

फलाम: DV को 15%

म्याग्नेसियम: DV को 12%

फास्फोरस: DV को 27%

पोटासियम: DV को 12%

जिंक: DV को 18%

तामा: DV को 12%

सेलेनियम: DV को 33%

क्लम, सेलेनियम, जिंक ve तामा यो सहित धेरै ट्रेस खनिजहरूको उत्कृष्ट स्रोत हो यी खनिजहरू मानव स्वास्थ्यको लागि महत्त्वपूर्ण छन्, तर केही मानिसहरूमा कमी हुन सक्छ।

पर्याप्त सेलेनियम सेवनले स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली र उचित थाइरोइड कार्यलाई समर्थन गर्दछ। जस्ता मस्तिष्कको कार्य र स्वस्थ वृद्धिको लागि आवश्यक छ, जबकि तामाले मधुमेह र हृदय रोग विरुद्ध रक्षा गर्दछ।

स्क्यालप खानेयी महत्त्वपूर्ण ट्रेस खनिजहरू प्राप्त गर्नुको अतिरिक्त, यसले उच्च गुणस्तरको प्रोटीन र एन्टी-इन्फ्लेमेटरी ओमेगा 3 फ्याटी एसिडहरू पनि प्रदान गर्दछ। 

Clams को लाभ के हो?

वजन घटाउन मद्दत गर्न सक्छ

यो कम क्यालोरी र उच्च प्रोटिनयुक्त खाना हो। क्लम यो तौल घटाउन खोज्नेहरूको लागि अनुकूल खाना हो।

अध्ययनहरूले देखाउँछ कि यसले मध्यम प्रोटीन प्राप्त गर्दा कुल क्यालोरी सेवन घटाएर वजन घटाउन मद्दत गर्न सक्छ।

क्लम८५ ग्रामको अनानासले २० ग्राम प्रोटिन प्रदान गर्छ। प्रोटिनमानिसहरूलाई पूर्ण महसुस गर्न मद्दत गर्दछ, जसले तिनीहरूको क्यालोरी सेवनमा कमी ल्याउन सक्छ। अझ के छ, यसले चयापचयलाई गति दिन्छ र शरीरलाई थप ऊर्जा जलाउन प्रोत्साहन दिन्छ।

773 व्यक्तिहरूमा 26-हप्ताको अध्ययनले पत्ता लगायो कि उच्च-प्रोटिन आहार (प्रति दिन 25% क्यालोरी) मा भाग लिनेहरूले कम-प्रोटिन आहार (प्रति दिन क्यालोरीको 13%) को तुलनामा 5% बढी शरीरको तौल गुमाए। । थप रूपमा, कम प्रोटीन समूहले औसत 1,01 किलोग्राम प्राप्त गर्यो।

मस्तिष्क र स्नायु प्रणाली को लागी लाभदायक

क्लममस्तिष्क र स्नायु प्रणालीको लागि महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरू समावेश गर्दछ। 84 ग्राम क्लम भाग, दुबै भिटामिन B12 यसले जिंकको लागि दैनिक आवश्यकताहरूको 18% र ओमेगा 300 फ्याटी एसिडको 3 मिलीग्राम पनि प्रदान गर्दछ।

यी पोषक तत्वहरूको पर्याप्त मात्रामा सेवन गर्नु स्नायु प्रणालीको विकासको लागि महत्त्वपूर्ण छ र अल्जाइमर जस्ता मानसिक अवस्थाहरूलाई रोक्न सक्छ।

एउटा अध्ययनले गर्भावस्थामा भिटामिन बी १२ को स्तर कम भएका महिलाहरूबाट जन्मेका बच्चाहरूको नौ वर्षपछि मस्तिष्कको काम सुस्त हुने देखाएको छ।

अर्को अध्ययनले देखाएको छ कि B12 को साथ पूरकले होमोसिस्टीन स्तर 30% ले घटाउन सक्छ र मस्तिष्कको कार्यमा सुधार गर्दछ। धेरै होमोसिस्टीनले हल्का मानसिक मंदताको जोखिम बढाउन सक्छ।

जिंक मस्तिष्क स्वास्थ्यको लागि आवश्यक खनिज हो। मुसामा गरिएको ६ महिनाको अध्ययनले रगतमा जिंकको मात्रामा २०% कमीले अल्जाइमरसँग सम्बन्धित व्यक्तिहरूसँगै मानसिक र मेमोरी समस्याहरू निम्त्याउने देखाएको छ।

भिटामिन B12 र जिंकको अतिरिक्त, ओमेगा 3 फैटी एसिडले मस्तिष्क स्वास्थ्य र विकासको लागि धेरै फाइदाहरू प्रदान गर्दछ।

अध्ययनहरूले देखाएको छ कि आमाको आहारबाट पर्याप्त ओमेगा 3 फ्याटी एसिड प्राप्त नगर्ने बच्चाहरूलाई ध्यानको कमी र मनोरोग निदानको जोखिम हुन सक्छ।

मुटुको स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक

क्लमदुई पोषक तत्व जसले मुटुलाई स्वस्थ राख्छ म्याग्नेसियम ve पोटासियम यसलाई समावेश गर्दछ। 

दुवैले रक्तनलीलाई आराम दिन भूमिका खेल्छन्। तसर्थ, शरीरमा यी भिटामिनको पर्याप्त मात्राले रक्तचाप घटाएर हृदय रोगबाट बच्न सक्छ।

रगतमा म्याग्नेसियमको कम स्तर एट्रियल फाइब्रिलेसन (अनियमित हृदयघात), उच्च रक्तचाप, र अन्य हृदय समस्याहरूसँग सम्बन्धित छ।

9000 भन्दा बढी मानिसहरूको अध्ययनले ०.८० mmol/L भन्दा कम म्याग्नेसियमको स्तर भएकाहरूलाई क्रमशः 0.80% र 36% हृदय रोग र हृदयघातबाट मर्ने सम्भावना बढी रहेको फेला पारेको छ।

कोशिकाहरूको सुरक्षा गर्छ

भिटामिन B12 मानव शरीरमा कोशिकाहरू कायम राख्न आवश्यक छ। यो रातो रक्त कोशिकाहरूको मर्मत, गठन र रखरखाव जस्ता कार्यहरूको लागि महत्त्वपूर्ण छ। क्लमशरीरमा उच्च मात्रामा पाइने भिटामिन B12 ले शरीरका तंत्रिका कोशिकाहरूको पनि ख्याल राख्छ।

यो शरीरमा DNA को गठनको लागि महत्त्वपूर्ण छ, जुन कोशिकाहरूको विभाजनमा गरिन्छ। शरीरमा भिटामिन B12 को कमीले मेगालोब्लास्ट भनिने असामान्य कोशिकाहरूको गठन हुन्छ। यसले एनीमिया पनि हुन सक्छ।

क्लैम साइड इफेक्ट र हानि

केही मानिसहरूमा एलर्जी प्रतिक्रिया हुन सक्छ

केही मानिसहरू क्लम माछा र शेलफिश को एलर्जी। केही अध्ययनहरूले सबै उमेरका मानिसहरूमा शेलफिश एलर्जीको लागि 10.3% को रूपमा उच्च प्रचलन देखाएको छ।

वास्तवमा, शेलफिश सबैभन्दा सामान्य खाना एलर्जीहरू मध्ये एक हो। यस प्रकारको एलर्जी सामान्यतया वयस्कतामा विकसित हुन्छ र व्यक्तिको जीवनभर रहन्छ।

क्लम; यसले ओइस्टर, सिपी, क्र्याब, लोबस्टर र झिंगा भन्दा कम एलर्जी प्रतिक्रियाहरू निम्त्याउँछ। शेलफिश एलर्जी भएका केही व्यक्तिहरूले समुद्री खानाको एक समूहमा मात्र प्रतिक्रिया दिन सक्छन् र अन्य प्रकारहरू सहन सक्छन्।

एक शेलफिश एलर्जी प्रोटिन ट्रोपोमायोसिनमा प्रतिक्रिया गर्ने तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणालीको परिणाम हो। शेलफिशमा एलर्जी प्रतिक्रियाका लक्षणहरू समावेश छन्:

 - अपच, पखाला र बान्ता

 - घाँटी साँघुरो हुनु र निल्न गाह्रो हुनु

- शरीर भर urticaria

- सास फेर्न र खोकी लाग्ने

 - जिब्रो र ओठ सुन्निने

- नीलो वा पहेंलो छाला

- चक्कर र मानसिक भ्रम

केहि अवस्थाहरूमा, मानिसहरूले जीवन-धम्की दिने प्रतिक्रिया अनुभव गर्न सक्छन् जसलाई anaphylactic सदक भनिन्छ, जसलाई खानाको एलर्जीको परिणाम स्वरूप तत्काल उपचार आवश्यक पर्दछ।

भारी धातुहरू समावेश हुन सक्छ

आफ्नो परिवेश अनुसार, क्लम पारा, क्याडमियम, सिसा र आर्सेनिक सहित भारी धातुहरू हुन सक्छ।

शरीरमा भारी धातु जम्मा खतरनाक छ। आर्सेनिकको पुरानो एक्सपोजरलाई क्यान्सरको विकाससँग जोडिएको छ, तर सिसाको संचयले केही अंगहरूलाई गम्भीर क्षति पुर्‍याउन सक्छ।

पाराको विषाक्तताले मस्तिष्कको कार्यमा कमी, स्मरणशक्ति समस्या र डिप्रेसन निम्त्याउँछ। अन्तमा, धेरै क्याडमियमले महत्त्वपूर्ण मृगौला क्षति निम्त्याउँछ।

प्रत्येक भारी धातुको शरीरमा अत्यधिक मात्रामा प्रवेश गर्दा विभिन्न जोखिमहरू हुन्छन्। किनभने शरीरले भारी धातुहरू उत्सर्जन गर्न सक्दैन, खाना, पानी, र वातावरणीय स्रोतहरूबाट एक्सपोजर सीमित गर्न महत्त्वपूर्ण छ।

दुर्भाग्यवश, क्लम र अन्य माछाहरूमा भारी धातुहरूको भिन्न मात्रा हुन सक्छ।

स्पेनमा क्यान्ड स्क्यालपहरूमा गरिएको अनुसन्धानले देखाएको छ कि तिनीहरूमा सीसा, पारा र क्याडमियम हुन्छ। सिसा र पाराको स्तर सिफारिस गरिएको दैनिक अधिकतम भन्दा तल थियो, जबकि क्याडमियम स्तर अधिकतमको नजिक थियो।

क्यानाडा को तट बाहिर स्क्यालपहरू को अर्को अध्ययन

clamsडेयरी उत्पादनहरूमा भारी धातु सांद्रतामा थोरै अध्ययनहरूले स्थानीय क्षेत्र अनुसार फरक हुन सक्छ भनेर देखाउँदछ, तर धेरै किण्वनहरूमा उच्च क्याडमियम सामग्री हुन्छ।

साथै, संचित धातु को मात्रा मा अध्ययन स्क्यालपहरूयो को विभिन्न भागहरु बीच फरक हुन सक्छ भनेर देखाउँछ केहि धातुहरू गैर-नवीकरणीय अंगहरूमा जम्मा हुन सक्छ र त्यसैले मानव उपभोगको लागि चिन्ताको विषय हुनेछैन।

के तपाईं स्क्यालप खान सक्नुहुन्छ?

यसका धेरै स्वास्थ्य लाभका कारण, स्क्यालप खाने यो उपयोगी छ। यो अत्यन्तै पौष्टिक, प्रोटिनमा धनी र क्यालोरीमा कम हुन्छ। यद्यपि, यसले शेलफिश एलर्जी भएका मानिसहरूमा एलर्जी प्रतिक्रिया निम्त्याउन सक्छ।

तिनीहरू कहाँ समातिएका छन् भन्ने आधारमा, सीशेलहरूमा भारी धातुहरू र अन्य प्रदूषकहरूको विभिन्न स्तरहरू समावेश हुन सक्छन्।

केही व्यक्तिहरू, वृद्धवृद्धाहरू, बालबालिकाहरू, गर्भवती र स्तनपान गराउने महिलाहरू, वा सामान्यतया धेरै माछा खानेहरू, क्लमजोगिनु पर्छ।

यदि तपाईं एक स्वस्थ वयस्क हुनुहुन्छ जसलाई एलर्जी छैन र अत्यधिक भारी धातु खपतको बारेमा चिन्ता लिनु पर्दैन, स्क्यालप खाने यो तपाईंको लागि सुरक्षित र लाभदायक छ।

फलस्वरूप;

क्लमयसमा प्रशस्त मात्रामा प्रोटिन र पोषक तत्व पाइन्छ जसले मुटु र मस्तिष्कको स्वास्थ्यलाई सहयोग गर्छ।

तिनीहरूले पारा, सीसा, र क्याडमियम जस्ता केही भारी धातुहरू समावेश गर्न सक्छन्, तर सामान्यतया सुरक्षित मानिन्छ।

जबसम्म तपाइँ एलर्जी हुनुहुन्न वा गर्भावस्थाको समयमा जस्तै माछाको खपतमा सावधान रहनु आवश्यक छ। स्क्यालप नखाने त्यसको कुनै कारण छ जस्तो लाग्दैन।