အုန်းမှုန့်ကို ဘယ်လိုဖန်တီးသလဲ အကျိုးကျေးဇူးများနှင့် အာဟာရတန်ဖိုး

Celiac ရောဂါနှင့် gluten အာရုံခံနိုင်စွမ်းသည် ယနေ့ကမ္ဘာတွင် ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်သော စားသောက်မှုအလေ့အထများ တိုးများလာနေသည့် အထွတ်အထိပ်ဖြစ်သည်။ လူသိများသည်။ celiac လူနာများ ၎င်းတို့သည် ဂျုံတွင်ရှိသော gluten ကို အာရုံခံနိုင်ပြီး အဖြူရောင်ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် မည်သည့်အရာကိုမျှ မစားနိုင်ပါ။

၎င်းသည် celiac လူနာများနှင့် gluten-ထိခိုက်လွယ်သူများ၏ကယ်တင်ရှင်ဟုခေါ်ဝေါ်နိုင်သောဂျုံမှုန့်အတွက် gluten-free အစားထိုးတစ်ခုဖြစ်သည်။ အုန်းမှုန့်။

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်မှုနည်းတဲ့အပြင်၊ ဂျုံမှုန့်မှာလည်း အထင်ကြီးလောက်စရာ အာဟာရပရိုဖိုင်တစ်ခုရှိပါတယ်။ ဤအာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှုကြောင့်၊ ၎င်းသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးခြင်း၊ အစာချေဖျက်ခြင်းနှင့် နှလုံးကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေခြင်းနှင့် ကိုယ်အလေးချိန် လျှော့ချခြင်းစသည့် အကျိုးကျေးဇူးများစွာကို ပေးဆောင်သည်။

ကျွန်တော်တို့နိုင်ငံမှာ အသိအမှတ်ပြု အသစ်၊ “အုန်းမှုန့်က ဘာအတွက်ကောင်းလဲ”၊ “အုန်းမှုန့်ကို ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်သလား”၊ “အုန်းမှုန့်အသုံးပြုခြင်း”၊ “အုန်းမှုန့်ပြုလုပ်ခြင်း”၊ သတင်းအချက်အလက်ပေးလိမ့်မည်။

အုန်းမှုန့်ဆိုတာ ဘာလဲ။

အုန်းဆီ၊အုန်းနို့၊ အုန်းရေ အုန်းသီးကဲ့သို့သော ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော ထုတ်ကုန်များစွာရှိသည်။ အုန်းမှုန့် သူတို့ထဲက တစ်ယောက်ဖြစ်ပါတယ်။

ဤ gluten-free ဂျုံမှုန့်ကို အခြောက်လှန်းပြီး အုန်းသီးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ပထမအကြိမ် ဇအုန်းနို့၎င်းကို ဖိလစ်ပိုင်နိုင်ငံ၏ ထုတ်ကုန်တစ်ခုအနေဖြင့် ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ 

ပရိုတင်းဓာတ်၏ အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဂျုံမှုန့်ထက် အမျှင်ဓာတ် ပိုများသည်။ 

အုန်းမှုန့် celiac လူနာများသာမက gluten မစားနိုင်သူများ၊ leaky gut syndrome ရောဂါ ဆီးချိုရောဂါနှင့် အစေ့အဆန်ဓာတ်မတည့်ခြင်းကဲ့သို့သော အစာခြေပြဿနာရှိသူများသည် ဤဂျုံမှုန့်ကို နှစ်သက်သည်။

အုန်းမှုန့်၏ အာဟာရတန်ဖိုး

၎င်းသည် ကျန်းမာသော အဆီများ အပါအဝင် အာဟာရမျိုးစုံ၏ အရေးကြီးသော အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ 30 ဂရမ် အုန်းမှုန့်သည် ကယ်လိုရီနှင့် အာဟာရပါဝင်မှု အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်- 

ကယ်လိုရီ: 120

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 18 ဂရမ်

သကြား: 6 ဂရမ်

ဖိုင်ဘာ: 10 ဂရမ်

ပရိုတိန်း: 6 ဂရမ်

အဆီ: 4 ဂရမ်

သံ- နေ့စဉ်တန်ဖိုး (DV) ၏ 20%

Coconut Flour ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။

အုန်းမှုန့်ကို အသုံးပြု အကြောင်းရင်းများစွာရှိသည်။ ၎င်း၏ ကြွယ်ဝသော အာဟာရပါဝင်မှု၊ ကယ်လိုရီနည်းခြင်းနှင့် gluten ကင်းစင်ခြင်းကြောင့် ချက်ပြုတ်နည်းများစွာတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။

အုန်းမှုန့်အခြားအစေ့အဆန်များကဲ့သို့ အစာခြေပြဿနာများ သို့မဟုတ် autoimmune တုံ့ပြန်မှုမဖြစ်စေသော်လည်း ၎င်းသည် ရှားပါသည်။

ဒီမှာ အုန်းမှုန့်၏အကျိုးကျေးဇူးများ...

• Lauric acid အများအပြား ပါဝင်ပါတယ်။

အုန်းမှုန့်လော်ရစ်အက်ဆစ်၊ ပြည့်ဝဆီအက်ဆစ်ပါရှိသည်။ Lauric acid သည် အထူးဖက်တီးအက်ဆစ်ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ အရေးကြီးဆုံးတာဝန်မှာ ကိုယ်ခံအားစနစ်နှင့် သိုင်းရွိုက်ဂလင်းများကို အသက်သွင်းရန်ဖြစ်သည်။

ဤဖက်တီးအက်ဆစ်၏ ဆန့်ကျင်ဘက်ဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများကို HIV၊ ရေယုန် သို့မဟုတ် ဝက်သက်ကဲ့သို့သော ဗိုင်းရပ်စ်များအတွက် လေ့လာလျက်ရှိသည်။ စက်မှုနယ်ပယ်တွင်လည်း အသုံးပြုသည်။

• သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးသည်။

အုန်းမှုန့်အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားတာကြောင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးပါတယ်။ 

အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝသော အစားအစာများသည် သကြားဓာတ်ဝင်ရောက်မှုနှုန်းကို နှေးကွေးစေပြီး သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို တည်ငြိမ်စေသည်။

• အစာခြေခြင်းအတွက် အကျိုးပြုသည်။

အုန်းမှုန့်၎င်း၏ မြင့်မားသော အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှုသည် အစာချေဖျက်မှုအတွက် အကျိုးပြုသည်။ ဂျုံမှုန့်တွင် အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှု အများစုသည် မပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်များဖြစ်ပြီး၊ ဤဖိုင်ဘာ အမျိုးအစားသည် ဝမ်းထဲသို့ အစုလိုက် ထပ်ထည့်သည်။ 

၎င်းသည် အူအတွင်း အစာများ ချောမွေ့စွာ ရွေ့လျားမှုကို သေချာစေပြီး ဝမ်းချုပ်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။ အုန်းမှုန့် ၎င်းတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သောဖိုင်ဘာလည်းပါရှိသည်။ ဤဖိုင်ဘာအမျိုးအစားသည် အူအတွင်းရှိ အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယားများကို အစာကျွေးသည်။ 

• မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချပေးတယ်။

အုန်းမှုန့်၎င်း၏ဖိုက်ဘာပါဝင်မှုသည် နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်သည့် “မကောင်းတဲ့” LDL ကိုလက်စထရောနှင့် triglycerides များကို လျှော့ချပေးသည်။

• နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးပြုပါတယ်။

အုန်းမှုန့် နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက်လည်း အကျိုးပြုပါတယ်။ LDL (မကောင်းတဲ့) ကိုလက်စထရောနဲ့ သွေးတွင်း triglycerides တွေကို လျှော့ချပေးနိုင်တဲ့အပြင် သွေးကြောထဲမှာ plaque တွေစုနေတဲ့ ဘက်တီးရီးယားတွေကို သေစေနိုင်တဲ့ အဆီတစ်မျိုးဖြစ်တဲ့ lauric acid ကိုလည်း ထောက်ပံ့ပေးပါတယ်။ ဒီ plaque ဟာ နှလုံးရောဂါနဲ့ ဆက်စပ်နေပါတယ်။ 

• အန္တရာယ်ရှိသော ဗိုင်းရပ်စ်များနှင့် ဘက်တီးရီးယားများကို သေစေသည်။

အုန်းမှုန့် Lauric acid သည် အချို့သော ရောဂါပိုးများကို ကာကွယ်ပေးသည်။ လော်ရစ်အက်ဆစ်သည် ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ ဝင်ရောက်လာသောအခါ၊ monolaurin ဟုခေါ်သော ဒြပ်ပေါင်းကို ဖွဲ့စည်းသည်။

စမ်းသပ်ပြွန်များဖြင့် လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် lauric acid နှင့် monolaurin တို့သည် အန္တရာယ်ရှိသော ဗိုင်းရပ်စ်များ၊ ဘက်တီးရီးယားများနှင့် မှိုများကို သေစေနိုင်ကြောင်း ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။

ဤဓာတ်များ Staphylococcus Aureus ဘက်တီးရီးယားနှင့် Candida အယ်လ်ဘီကန်များ အထူးသဖြင့် တဆေးကြောင့်ဖြစ်ရတဲ့ ကူးစက်ရောဂါတွေကို တိုက်ဖျက်ပေးတယ်။

• ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကို အပြုသဘောသက်ရောက်သည်။

အုန်းမှုန့်အလယ်အလတ်ကွင်းဆက်ဖက်တီးအက်ဆစ်ဟုခေါ်သော MCTs များပါရှိသည်။ MCTs များသည် ခန္ဓာကိုယ်တွင်းရှိ အရေးကြီးသော အာဟာရဓာတ်များနှင့် ဇီဝဖြစ်စဉ်အားထိန်းညှိပေးသူများဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ ဝင်ရောက်ပြီးသည်နှင့် အလွယ်တကူ အစာကြေသွားနိုင်သည်။ ၎င်းသည် အသည်းသို့ တိုက်ရိုက်ရောက်ရှိပြီး ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကို အပြုသဘောသက်ရောက်သည်။

• အူမကြီးကင်ဆာဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးသည်။

အုန်းမှုန့်အူမကြီးကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့နည်းစေသည့် အကြောင်းရင်းမှာ ၎င်း၏ အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှု ကြောင့်ဖြစ်သည်။ လေ့လာမှုများအရ ဤဂျုံမှုန့်သည် အကျိတ်ကြီးထွားမှုကို လျော့နည်းစေသည်ဟု ဆုံးဖြတ်ထားသည်။

အရေပြားအတွက် အုန်းမှုန့်၏ အကျိုးကျေးဇူးများ

Lauric acid ကို ပိုးသတ်ဆေး အာနိသင်ရှိသောကြောင့် ဝက်ခြံကုသရာတွင် အသုံးပြုပါသည်။ ဝက်ခြံဖြစ်စေသော ဘက်တီးရီးယားများ မျိုးပွားခြင်းကို တားဆီးပေးပြီး အရေပြားရောင်ရမ်းခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။

အုန်းမှုန့်က သင့်ကို ပါးလျစေပါသလား။

အုန်းမှုန့် အမျှင်ဓာတ်နှင့် ပရိုတင်းဓာတ်၊ ဆာလောင်မှုနှင့် အစာစားချင်စိတ်ကို လျှော့ချပေးသည့် အာဟာရနှစ်မျိုးကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ ထို့ကြောင့်၊ ကိုယ်အလေးချိန်ကျရန် ကူညီပေးသည်။

အထက်ဖော်ပြပါအတိုင်း၊ ဤဂျုံမှုန့်တွင် အသည်းသို့ တိုက်ရိုက်ရောက်ရှိပြီး စွမ်းအင်ထုတ်လုပ်ရန် အသုံးပြုသည့် MCTs များပါရှိသည်။ ထို့ကြောင့် အဆီအဖြစ် သိမ်းဆည်းရန် အလားအလာနည်းသည်။

အုန်းမှုန့်ကို ဘယ်လိုသုံးလဲ။

အုန်းမှုန့်ချိုမြိန်သော အရသာရှိသော ချက်ပြုတ်နည်း နှစ်မျိုးလုံးတွင် သုံးနိုင်သည်။ ပေါင်မုန့်၊ ပန်ကိတ်၊ ကွတ်ကီး၊ ကိတ်မုန့် သို့မဟုတ် အခြားမုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများ ပြုလုပ်သည့်အခါတွင် အခြားသော ဂျုံမှုန့်များကို အစားထိုးအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။

အုန်းမှုန့် အခြားအမှုန့်များထက် အရည်ကို ပိုမိုစုပ်ယူသည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းကို တစ်ဦးမှတစ်ဦး အစားထိုးမှုအဖြစ် အသုံးမပြုနိုင်ပါ။

E.g; ဘက်စုံသုံးဂျုံမှုန့် 120 ဂရမ် 30 ဂရမ် အုန်းမှုန့် ၎င်းကိုရောစပ်အသုံးပြုပါ။ အခြားအမှုန့်များထက် ပိုမိုသိပ်သည်းသောကြောင့် အလွယ်တကူ ချည်နှောင်ထားခြင်းမရှိပါ။ ထို့ကြောင့် ၎င်းကို အခြားအမှုန့်များနှင့် ရောစပ်၍ အသုံးပြုသင့်သည်။ အုန်းမှုန့် အသုံးပြုထားသော ဟင်းချက်နည်းများတွင် ကြက်ဥ 1 လုံးထည့်ရပါမည်။

အုန်းမှုန့်ကို ဘယ်လိုဖန်တီးသလဲ။

အုန်းမှုန့်အိမ်မှာ ကိုယ်တိုင်လုပ်လို့ ရပါတယ် ဝယ်လို့ရပါတယ်။ နာမည်အရ ဂျုံမှုန့်၊ အုန်းသီးမှပြုလုပ်သည်။ အုန်းမှုန့်အိမ်မှာလုပ်နည်းကို သိချင်ရင် အောက်က ချက်နည်းကို လိုက်နာပါ။

အုန်းမှုန့်စာရွက်

အုန်းသီးကို ရေထဲမှာ လေးနာရီစိမ်ထားပါ။ ချောမွေ့သွားသည်အထိ Blender ၏အကူအညီဖြင့် တွန်းလိုက်ပါ။ အုန်းရေအရောအနှောကို ဒိန်ခဲအဝတ်နဲ့ ညှစ်ထည့်လိုက်ပါ။

cheesecloth ဖြင့် စစ်ထုတ်ခြင်းဖြင့် သင်ရရှိသော အရည် hအုန်းနို့ရပ်။ တခြားဟင်းချက်နည်းတွေမှာ သုံးဖို့ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းထားလို့ရပါတယ်။

မုန့်ဖုတ်ဗန်းကို အဆီပြန်သောစက္ကူဖြင့် တန်းစီပြီး အုန်းသီးကို ဒိန်ခဲအဝတ်ဖြင့် ဗန်းပေါ်တင်ပါ။ ခြောက်သွေ့သည်အထိချက်ပြုတ်ပါ။ မီးဖိုမှထုတ်ပြီး Blender မှတဆင့် ထပ်မံဖြတ်သန်းပါ။ 

အုန်းမှုန့်နှင့် ဗာဒံမှုန့် နှိုင်းယှဉ်

နေအိမ် အုန်းမှုန့် လည်း ဗာဒံမုန့်ညက် gluten မပါသောကြောင့် gluten မစားနိုင်သူများ ပိုမိုနှစ်သက်ကြသည်။ နှစ်ခုကြားတွင် ကွာခြားချက်အချို့ရှိသည်။ ဒါဆို ဘယ်ဟာက ပိုကျန်းမာလဲ။

နှစ်မျိုးလုံးသည် မတူညီသောနည်းလမ်းများဖြင့် မုန့်ဖုတ်ရန် သို့မဟုတ် အသုံးပြုရန်အတွက် သင့်လျော်သောရွေးချယ်စရာများဖြစ်သော်လည်း၊ အုန်းမှုန့်ဗာဒံမှုန့်ထက် အမျှင်ဓာတ်ပိုမိုပါဝင်ပြီး ကယ်လိုရီနည်းပါးသည်။

အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ ဗာဒံစေ့မှုန့်သည် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ ပိုမိုကြွယ်ဝပြီး ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏလည်း နည်းပါးသည်။ ၎င်းတွင် ကယ်လိုရီနှင့် အဆီအနည်းငယ် ပိုပါသည်။

ဗာဒံမှုန့်၊ အုန်းမှုန့် အစားသုံးနိုင်ပါတယ်။ တဖန် အုန်းမှုန့် ၎င်းသည် စုပ်ယူသလောက် မစုပ်ယူနိုင်သောကြောင့် ၎င်းကို အသုံးပြုထားသော ဟင်းချက်ချက်တွင် အရည်ပမာဏကို လျှော့ချခြင်းဖြင့် ၎င်းကို အသုံးပြုရန် လိုအပ်ပါသည်။

၎င်းတို့ နှစ်မျိုးလုံးသည် ပရိုတင်းဓာတ် ပါဝင်သော ဂျုံမှုန့်များ ဖြစ်ကြသော်လည်း ချက်ပြုတ်သောအခါတွင် မတူညီသော အသွင်အပြင်ကို ဖန်တီးကြသည်။ ဗာဒံစေ့မှုန့်သည် ပိုမိုကြွပ်ရွသည်၊ ပျော့ပျောင်းပြီး အရသာပိုပြင်းသည်။ အုန်းသီး ဂျုံမှုန့်သည် ပို၍ အရသာရှိသည်။

အုန်းမှုန့်၎င်းသည် ဗာဒံမှုန့်ထက် ရေကိုပိုမိုစုပ်ယူနိုင်ပြီး ပိုသိပ်သည်းပြီး နူးညံ့သောထုတ်ကုန်ကို ဖန်တီးပေးသည်။ နှစ်ခုလုံးကို ပေါင်းချင်ရင် သုံးလို့ရပါတယ်။

အုန်းမှုန့်ရဲ့ ဆိုးကျိုးတွေက ဘာတွေလဲ။

အုန်းနဲ့ ဓါတ်မတည့်တဲ့သူတွေ၊ အုန်းမှုန့် မသုံးသင့်ပါ။ ထိုသို့သော ပုဂ္ဂိုလ်များတွင် ပြင်းထန်သော ဓါတ်မတည့်မှု ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။

တစ်ချို့လူတွေမှာ ဖောင်းပွဖို့ neden olabilir ဖြစ်သည်။

ရလဒ်အဖြစ်

အုန်းမှုန့် ၎င်းသည် gluten-free ဂျုံမှုန့်ဖြစ်ပြီး အုန်းမှပြုလုပ်ထားသည်။ အမျှင်ဓာတ်နှင့် MCTs ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးကာ နှလုံးနှင့် အစာခြေကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးပြုသည်။ ကိုယ်အလေးချိန်ကျဖို့ ကူညီပေးပြီး အချို့သော ရောဂါပိုးများကို တိုက်ဖျက်ပေးပါတယ်။