အုန်းရေက ဘာအတွက်လဲ၊ ဘာအတွက်ကောင်းလဲ အကျိုးကျေးဇူးများနှင့် ထိခိုက်မှုများ

အုန်းရေ ၎င်းသည် မယုံနိုင်လောက်အောင် လန်းဆန်းစေသော အချိုရည်ဖြစ်သည်။ electrolytes နှင့် အခြားမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအာဟာရများ ပါ၀င်ပါသည်။

ပူပြင်းလှတဲ့ နွေရာသီမှာ ရေငတ်တာကို ပြေပျောက်စေရုံသာမက ကျန်းမာရေးအတွက်လည်း များစွာ အထောက်အကူပြုပါတယ်။ နှလုံးကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေခြင်းမှ ဝက်ခြံကုသခြင်းအထိ အကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသည်။ 

"အုန်းရေကို ဘယ်လိုသုံးသလဲ"၊ "အုန်းရေမှာ ကယ်လိုရီဘယ်လောက်ရှိလဲ"၊ "အုန်းရေအားနည်းသွားလား"၊ "အုန်းရေရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။" ဒီမေးခွန်းတွေရဲ့ အဖြေတွေကတော့…

အုန်းရေက ဘာအတွက်အသုံးဝင်လဲ။

အုန်းရေ၎င်းတွင်အရေးကြီးသောသကြားများ၊ ဗီတာမင်များ၊ သတ္တုဓာတ်များ၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့် phytohormones များပါဝင်သည်။ ၎င်းတွင် ခန္ဓာကိုယ်၏ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်မှုစနစ်ကို အားကောင်းစေသည့် inorganic ion များလည်း ပါဝင်သည်။

အုန်းရေ myocardial infarction သို့မဟုတ် heart attack ကိုကာကွယ်ပေးသည်။ ပုံမှန်သောက်ပေးခြင်းဖြင့် သွေးတိုးရောဂါကို သက်သာစေနိုင်ပါတယ်။ 

ဆိုက်တိုကိနင် (phytohormones)၊ အုန်းရေအရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သည်။ သုတေသနတွေ ပိုများလာပေမယ့် ဒါတွေက ကင်ဆာကို ကုသရာမှာ ကတိတွေ ပြနေပါတယ်။

အုန်းရေ ၎င်းသည် လူကြိုက်အများဆုံး အားကစားဖျော်ရည်ဖြစ်သည်။ 

အထူးသဖြင့် ပြင်းထန်ဝမ်းလျှောရောဂါများတွင် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်မှုကို ကုသရန် ဤအရက်ကို ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့မှ အကြံပြုထားသည်။

အုန်းရေ၏အာဟာရတန်ဖိုး

အုန်းရေအုန်းစိမ်းစိမ်း၏ အလယ်ရှိ ဖျော်ရည်ဖြစ်သည်။ အသီးအနှံတွေကို အာဟာရဖြစ်စေတယ်။

အုန်းသီးများ ရင့်လာသည်နှင့်အမျှ အချို့သော ဖျော်ရည်များသည် အရည်ပုံစံအဖြစ် ကျန်ရှိနေကြပြီး ကျန်များသည် အုန်းသီးအသားဟု သိကြသည့် အခဲဖြူအသားအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသည်။

အုန်းရေ အသီးတွင် သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်ပြီး ရေ 94% နှင့် အဆီအနည်းငယ်သာ ပါဝင်ပါသည်။

ခြစ်ထားသော အုန်းသီးကို ရေထည့်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် အုန်းနို့နှင့် မရောထွေးသင့်ပါ။ အုန်းနို့ ရေ 50% ခန့် ပါဝင်ပါသည်။ အုန်းဆီ အလွန်မြင့်မားသောစည်းကမ်းချက်များ၌။

အုန်းသီး အပြည့်ရင့်ကျက်ရန် ၁၀-၁၂ လ ကြာသည်။ အုန်းရေ ပုံမှန်အားဖြင့် 6-7 လအရွယ် အုန်းသီးစိမ်းမှ ပေါက်ဖွားသော်လည်း ရင့်ကျက်သော အသီးများတွင်လည်း တွေ့ရပါသည်။

ပျမ်းမျှအုန်းစိမ်းတစ်လုံးသည် ၀.၅-၁ ခွက်ခန့်ဖြစ်သည်။ အုန်းရေ ပံ့ပိုးပေး။

တစ်ခွက် အုန်းရေကယ်လိုရီ (240 ml) တွင် 46 ကယ်လိုရီ နှင့် အောက်ပါ အာဟာရဓာတ်များ ပါဝင်သည် ။

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 9 ဂရမ်

ဖိုင်ဘာ: 3 ဂရမ်

ပရိုတိန်း: 2 ဂရမ်

ဗီတာမင်စီ- RDI ၏ 10%

မဂ္ဂနီဆီယမ်- RDI ၏ 15%

မန်းဂနိစ်- RDI ၏ 17%

ပိုတက်စီယမ်- RDI ၏ 17%

ဆိုဒီယမ်- RDI ၏ 11%

Calcium: RDI ၏ 6%

အုန်းရေရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။

လေ့ကျင့်ခန်းစွမ်းဆောင်ရည်ကို တိုးတက်စေသည်။

အုန်းရေတွင်တည်ရှိသည်။ electrolytes ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အရေးကြီးတယ်။ အခြားအဖျော်ယမကာများထက် Electrolytes ပိုများသည်။

အုန်းရေElectrolyte ပါဝင်သော အားကစားဖျော်ရည်များကဲ့သို့ စိုစွတ်သော အာနိသင်ကို ပေးဆောင်သည်။ လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ဆောင်မှုအပေါ် ၎င်း၏အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် အားကစားဖျော်ရည်များနှင့် ဆင်တူသည်။

ဒါပေမယ့် အုန်းရေ ပိုတက်စီယမ်၏ သဘာဝရင်းမြစ်ဖြစ်ပြီး သကြားနှင့် အချိုဓာတ်မပါဝင်သောကြောင့် အဆိုပါအဖျော်ယမကာများအတွက် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြစ်သည်။

နှလုံးကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေသည်။

ကြွက်လေ့လာမှုများ၊ အုန်းရေသောက်သွေးတွင်း ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျှော့ချပေးနိုင်ကြောင်း ပြသသည်။ စုစုပေါင်း ကိုလက်စထရောအဆင့် မြင့်တက်မှုကို တိုက်ဖျက်ပေးသည်။ ကောင်းသော ကိုလက်စထရော (HDL) အဆင့်ကိုလည်း ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

အုန်းရေချို သွေးတိုးလည်း ကောင်းတယ်။ ၎င်းသည် antioxidant အဆင့်အတန်းနှင့် အင်ဆူလင် sensitivity ကိုတိုးမြှင့်ခြင်းဖြင့် ၎င်းကိုရရှိစေသည်။

အစာခြေကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေသည်။

အုန်းရေအမျှင်ဓာတ် မြင့်မားစွာပါရှိခြင်းသည် ဝမ်းနုတ်ဆေးအာနိသင်ကို ပေးစွမ်းပြီး သဘာဝအတိုင်း ဆီးသွားစေသည်။

ဝမ်းလျှောခြင်းကို ကုသရာတွင်လည်း ထိရောက်မှုရှိသည်။ သံဓာတ်၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် မန်းဂနိစ်တို့ ပါဝင်ပြီး သွေးနှင့် တူညီသော လျှပ်စစ်ဓာတ် မျှတမှုရှိသည်။ ဝမ်းလျှောပြီး တစ်နာရီအကြာတွင် ဤရေကို သောက်သုံးခြင်းသည် အကျိုးရှိသည်။

သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ကျဆင်းစေနိုင်ပါတယ်။

အုန်းရေဆီးချိုရောဂါကို တိုက်ဖျက်နိုင်တဲ့ ဂုဏ်သတ္တိကြောင့် လူသိများတဲ့ L-arginine ဓာတ်တွေ ပါဝင်ပါတယ်။ လေ့လာမှုများတွင် L-arginine သည် ဆီးချိုရှိသော ကြွက်များတွင် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို လျှော့ချပေးသည်။

ဆီးချိုရောဂါရှိစဉ်တွင် အဖြစ်များသောအခြေအနေဖြစ်သည့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ဖိစီးမှုကို တိုက်ဖျက်ပေးသည်။ ၎င်းသည် ဟေမိုဂလိုဘင် A1c ပမာဏကိုလည်း လျှော့ချပေးနိုင်သည်၊ ၎င်းသည် ၎င်း၏အဆင့်မြင့်လာသောအခါ ဆီးချိုရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးစေသည်။

ကျောက်ကပ်တွင် ကျောက်တည်ခြင်းကို ကူညီပေးသည်။

လေ့လာမှုတွေ၊ အုန်းရေသောက်ပါ။ပိုတက်စီယမ်၊ citrate နှင့် chlorine တို့ကို ခန္ဓာကိုယ်မှ ဖယ်ရှားပေးသည်။ အဲဒါ ကျောက်ကပ်ကျောက် အန္တရာယ်ကို လျော့နည်းစေသည်။

လေ့လာမှုတစ်ခုအရ၊ ၎င်းသည် ကျောက်ကပ်တစ်သျှူးများတွင် ပုံဆောင်ခဲများထွက်ခြင်းကို ဟန့်တားပေးသည်။ ဆီးထဲရှိ crystals အရေအတွက်ကိုလည်း လျှော့ချပေးကာ ကျောက်ကပ်တွင်းရှိ ဓာတ်တိုးဖိစီးမှုကို တားဆီးပေးပြီး ကျောက်ကပ်လုပ်ဆောင်ချက်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပါသည်။

အုန်းရေ ကျောက်ကပ်ကျောက်တည်ခြင်းအပြင် ဆီးအိမ်ပိုးဝင်ခြင်းကိုပါ ပျောက်ကင်းစေပါသည်။ ၎င်းသည် ၎င်း၏ ဘက်တီးရီးယား ဆန့်ကျင်ဘက်တီးရီးယား ဂုဏ်သတ္တိများ ၏ ရလဒ်ဖြစ်သည်။

အရိုးများကို သန်မာစေသည်။

အုန်းရေ ကယ်လ်စီယမ်၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် အရိုးကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေသည်။

ဝက်ခြံတွေကို ကုသပေးပါတယ်။

အုန်းရေသူ့မှာ ပါဝင်တဲ့ lauric acid ကြောင့် ဘက်တီးရီးယားတွေကို တိုက်ဖျက်နိုင်တဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေရှိပါတယ်။ ဒီဂုဏ်သတ္တိတွေက ဝက်ခြံတွေကို ကုသရာမှာ ကူညီပေးပါတယ်။

Lauric acid သည် ရောင်ရမ်းနေသော ဝက်ခြံများကို အားပေးသည့် ဘက်တီးရီးယားများ P. ဝက်ခြံများဆီသို့ အပြင်းထန်ဆုံး ဘက်တီးရီးယားတွေကို တိုက်ဖျက်နိုင်တဲ့ လုပ်ဆောင်ချက်ကို ဖော်ထုတ်တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။

psoriasis ကိုကုသရန်ကူညီပေးသည်။

အုန်းရေ ile psoriasis အကြား တိုက်ရိုက်ဆက်နွယ်မှု မရှိပါ။ ဒါပေမယ့် ဒီဖျော်ရည်က ရေဓာတ်ခန်းခြောက်မှုကို ကာကွယ်ပေးပြီး psoriasis လိုမျိုး အရေပြားပြဿနာတွေကို ခံနိုင်ရည်ရှိစေပါတယ်။

အုန်းရေ ဘယ်လောက်သောက်သင့်လဲ။

အုန်းရေဤဆေးကို အလွန်အကျွံသောက်ခြင်းသည် ပြင်းထန်သော hyperkalemia (ပိုတက်စီယမ်အဆိပ်သင့်မှု) ကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ 226 ဂရမ်ခန့် အုန်းရေ ပိုတက်စီယမ် ၆၀၀ မီလီဂရမ် ပါဝင်ပါတယ်။ ပိုတက်စီယမ်အတွက် အကြံပြုထားသော နေ့စဉ်စားသုံးမှုသည် ၂၆၀၀ မီလီဂရမ်မှ ၃၄၀၀ မီလီဂရမ်ဖြစ်သည်။

အုန်းသီးတစ်လုံးမှရရှိသောရေသည် 206 ဂရမ်ခန့်ရှိသည်။ ဒါက ပျမ်းမျှအရွယ်အစားပါ။ အုန်းရေချိုဆိုလိုသည်မှာ ရေတစ်ဖန်ခွက်သောက်ခြင်းသည် ပိုတက်စီယမ် ၅၁၅ မီလီဂရမ်မှ ၆၀၀ မီလီဂရမ်ခန့်ကို ပေးစွမ်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

နာတာရှည် ကျောက်ကပ်ရောဂါ သို့မဟုတ် ဆီးချိုရောဂါရှိသူများ အထူးသတိထားပါ။ ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ပြီး နှစ်ရက်တစ်ကြိမ် အုန်းရေချို သောက်နိုင်သော။

အုန်းရေ နေ့စဉ်အထက်ကန့်သတ်ချက်တွင် လုံလောက်သောဒေတာမရှိပါ။ ဒါပေမယ့် များလွန်းတာက မကောင်းပါဘူး။

အုန်းရေ၏အန္တရာယ်

hyperkalemia ဖြစ်စေနိုင်သည်။

အုန်းရေအလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းသည် hyperkalemia ကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် အလွန်အကျွံ မသောက်သင့်ပါ။

ကျောက်ကပ်ပြဿနာများ ဖြစ်စေနိုင်သည်။

အကျိုးကျေးဇူးများတွင်ဖော်ပြထားသည်။ အုန်းရေ ကျောက်ကပ်ကျောက်တည်ခြင်းကို ကုသရာတွင် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။ ဒါပေမယ့် နာတာရှည် ကျောက်ကပ်ရောဂါရှိသူတွေဟာ ပိုတက်စီယမ်ပါဝင်မှုများတာကြောင့် ဒီဖျော်ရည်ကို ရှောင်သင့်ပါတယ်။

သွေးဖိအားကို အနည်းငယ် လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။

အုန်းရေ သွေးဖိအားကို လျှော့ချပေးသည်။ ထို့ကြောင့် သင်သည် သွေးပေါင်ချိန်ကို လျှော့ချရန် ဆေးသောက်နေပါက၊ ၎င်းသည် ပမာဏများစွာကို လျှော့ချရန် ဖြစ်နိုင်ခြေရှိပါသည်။ ဆရာဝန်နှင့် မတိုင်ပင်ဘဲ မသောက်ပါနှင့်။

ခွဲစိတ်နေစဉ်အတွင်း သွေးပေါင်ချိန်ကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။

အထက်ဖော်ပြပါ အကြောင်းအရင်းကြောင့် အုန်းရေ ခွဲစိတ်နေစဉ်အတွင်း သွေးပေါင်ချိန်ထိန်းခြင်းကို အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ခွဲစိတ်မှုတွင် သွေးပေါင်ချိန်ပါ၀င်သောကြောင့် အရေးကြီးပါသည်။

ခွဲစိတ်မှုမပြုလုပ်မီ အနည်းဆုံး နှစ်ပတ်အလိုတွင် ဤဖျော်ရည်ကို သောက်သုံးခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ပါ။ ထို့အပြင် သင်သည် သွေးပေါင်ကျဆေးသောက်နေပါက သင့်ဆရာဝန်နှင့် ဆွေးနွေးပါ။

အုန်းရေနှင့် အုန်းနို့ ကွာခြားချက်

အုန်းသီးခွံ ၃၈%၊ရေ ၁၀% နှင့် ၅၂%၊ အုန်းသီးပါဝင်သည်။

နေအိမ် အုန်းရေ လည်း အုန်းနို့၎င်းသည် endosperm တစ်ရှူးဟုခေါ်သောအသီး၏စားသုံးနိုင်သောအစိတ်အပိုင်းမှလာသည်။

သို့သော် နှစ်မျိုးလုံး အုန်းသီးမတူကွဲပြားသော ရလဒ်များဖြစ်သည်။

အုန်းရေ

အုန်းရေ, တိုက်ရိုက် အုန်းစိမ်းချိုမြိန်သောအရည်သည် သောက်သုံးနိုင်ပါသည်။ အသီးအတွင်း၌ သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်ပြီး အရည် endosperm ဟုခေါ်သည်။

အုန်းစိမ်းရင့်ရင့်ရင့်လာသောအခါ၊ အုန်းရေအစိုင်အခဲ endosperm ဟုခေါ်သော အုန်းသီးအသားကို ဖွဲ့စည်းရန် စတင်ခိုင်မာလာသည်။

ရင့်မှည့်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် အုန်းသီးတစ်ခုလုံးကို အသားဖြင့်မဖြည့်ဘဲ ရင့်မှည့်သောအုန်းသီးတွင် အချို့ရှိသေးသည်။ အုန်းရေ တွေ့ရှိသည်။ ၎င်းသည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော သောက်စရာဖြစ်သည်။

အုန်းနို့

ရေနှင့်မတူဘဲ၊ အုန်းနို့သည် ပြုပြင်ထားသော အုန်းသီး၏ ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။

မှည့်ညိုသော အုန်းသီးအသားကို ခြစ်ပြီး ရေနွေးပူပူတွင် ချက်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်သည်။ ထို့နောက် အစိုင်အခဲအကြွင်းအကျန်များကို ဖယ်ရှားရန် အရောအနှောကို စစ်ထုတ်ပါ။ နို့ရည်အတွက်အသုံးပြုသောရေပမာဏသည် ၎င်း၏ညီညွတ်မှု ထူသည် သို့မဟုတ် ပါးခြင်းရှိမရှိကို ဆုံးဖြတ်သည်။

အုန်းနို့ကို နွားနို့အစားထိုးအဖြစ် မကြာခဏအသုံးပြုကြသည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့် အုန်းနို့အထူကို အိန္ဒိယနှင့် အရှေ့တောင်အာရှဟင်းပွဲများစွာတွင် ငံပြာရည်များ သို့မဟုတ် ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများအတွက် ထူထဲသောအစာအဖြစ် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။

ကွဲပြားခြားနားသောအာဟာရပရိုဖိုင်း

အုန်းသီးဖျော်ရည် နှစ်မျိုးခွဲပါ။ အုန်းရေ နို့နှင့် နို့များတွင် မတူညီသော အာဟာရဓာတ်များ ပါဝင်သည်။ အုန်းရေ ၁ ခွက် (၂၄၀ မီလီလီတာ) နှင့် နွားနို့ နှိုင်းယှဉ်ချက်။

	အုန်းရေ	အုန်းနို့
ကယ်လိုရီ	46	552
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	9 ဂရမ်	13 ဂရမ်
သကြား	6 ဂရမ်	8 ဂရမ်
ဆီ	0,5 ဂရမ်	57 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	2 ဂရမ်	5.5 ဂရမ်
ပိုတက်စီယမ်	နေ့စဉ်တန်ဖိုး (DV) ၏ 17%	DV ၏ 18%
မဂ္ဂနီဆီယမ်	DV ၏ 15%	DV ၏ 22%
မန်းဂနိစ်	DV ၏ 17%	DV ၏ 110%
ဆိုဒီယမ်	DV ၏ 11%	DV ၏ 1%
ဗီတာမင်စီ	DV ၏ 10%	DV ၏ 11%
ဖောလိတ်	DV ၏ 2%	DV ၏ 10%

သင်တွေ့မြင်ရသည့်အတိုင်း၊ ကယ်လိုရီပါဝင်မှုမှစတင်ကာ ၎င်းတို့ကြားတွင် သိသာထင်ရှားသော ကွာခြားချက်များရှိပါသည်။ အုန်းရေ ကယ်လိုရီနည်းသောအဖျော်ယမကာ၊ အုန်းနို့ ကယ်လိုရီမြင့်မားသည်။