tomatoIa penuh dengan vitamin, mineral, antioksidan dan sebatian tumbuhan yang menawarkan pelbagai manfaat kesihatan.
Kajian menunjukkan bahawa nutrien ini boleh melindungi daripada banyak penyakit, termasuk penyakit jantung dan kanser.
Oleh itu minum sup tomatoIa adalah cara yang lazat untuk memanfaatkan sepenuhnya manfaat kesihatan tomato.
dalam artikel “Kebaikan Sup Tomato” ve “Membuat Sup Tomato”akan disebut.
Apakah Kebaikan Sup Tomato?
Ia berkhasiat
tomato ( Solanum lycopersicum ) rendah kalori tetapi padat dengan nutrien dan sebatian tumbuhan yang bermanfaat. Nilai pemakanan sebiji tomato mentah besar (182 gram) adalah seperti berikut:
Kalori: 33
Karbohidrat: 7 gram
Serat: 2 gram
Protein: 1.6 gram
Lemak: 0,4 gram
Vitamin C: 28% daripada Nilai Harian (DV)
Vitamin K: 12% daripada DV
Vitamin A: 8% daripada DV
Kalium: 9% daripada DV
lycopeneIa adalah pigmen yang memberikan tomato warna merah terang yang khas. Ia juga bertanggungjawab untuk banyak manfaat kesihatannya, memandangkan potensi kesan pencegahannya terhadap pelbagai penyakit kronik.
Kajian menunjukkan bahawa apabila likopena dimasak, badan menyerapnya dengan lebih baik. Haba boleh meningkatkan bioavailabiliti atau kadar penyerapannya.
Sup tomato, Kerana ia dibuat dengan tomato masak, ia merupakan sumber yang sangat baik bagi sebatian ini.
Kaya dengan antioksidan
antioksidanadalah sebatian yang membantu meneutralkan kesan berbahaya tekanan oksidatif. Ini berlaku apabila molekul yang merosakkan sel yang dipanggil radikal bebas terkumpul di dalam badan.
Sup tomatoIa adalah sumber antioksidan yang sangat baik, termasuk likopena, flavonoid, dan vitamin C dan E.
Pengambilan antioksidan telah dikaitkan dengan risiko kanser yang lebih rendah, obesiti dan penyakit yang berkaitan dengan keradangan seperti penyakit jantung.
Selain itu, penyelidikan telah menunjukkan bahawa kesan antioksidan vitamin C dan flavonoid boleh membantu melindungi daripada diabetes jenis 2, penyakit jantung, dan penyakit otak.
Vitamin E membantu meningkatkan kesan antioksidan vitamin C.
Mempunyai sifat melawan kanser
Tomato dikaji secara meluas untuk sifat melawan kanser kerana kandungan likopena yang tinggi. Ia amat berkesan terhadap kanser prostat dan payudara.
Kanser prostat adalah penyebab utama kelima kematian berkaitan kanser di seluruh dunia dan merupakan kanser kedua paling banyak didiagnosis di kalangan lelaki.
Banyak kajian telah menemui perkaitan langsung antara pengambilan likopena yang tinggi dan pengurangan risiko kanser prostat, terutamanya daripada tomato yang dimasak.
Penyelidikan menunjukkan bahawa likopena boleh menyebabkan kematian sel kanser. Ia juga boleh memperlahankan pertumbuhan tumor dalam proses yang dipanggil anti-angiogenesis.
Penyelidikan menunjukkan bahawa kapasiti antioksidan likopena juga boleh mengganggu kemoterapi dan terapi radiasi.
Bermanfaat untuk kesihatan kulit dan mata
Apabila bercakap tentang kesihatan kulit, beta karotena dan likopena boleh melindungi daripada selaran matahari dengan menyerap cahaya ultraviolet (UV) untuk meningkatkan pertahanan kulit terhadap kerosakan akibat UV.
Sebagai contoh, dalam satu kajian, penyelidik memberi 149 orang dewasa yang sihat suplemen yang mengandungi 15 mg likopena, 0.8 mg beta karotena, dan beberapa antioksidan tambahan.
Kajian mendapati bahawa suplemen secara signifikan melindungi kulit peserta daripada kerosakan UV.
Makanan seperti tomato yang kaya dengan karotenoid dan vitamin A boleh memberi manfaat kepada kesihatan mata.
Makan tomato mengurangkan risiko degenerasi makula yang berkaitan dengan usia atau kehilangan penglihatan yang datang dengan usia.
Meningkatkan kesihatan tulang
osteoporosis Ia adalah penyakit kronik yang dicirikan oleh peningkatan kerapuhan dan patah tulang. Ia dianggap sebagai salah satu komplikasi yang paling penting selepas menopaus.
Kajian menunjukkan bahawa likopena memainkan peranan penting dalam mengawal metabolisme tulang dengan meningkatkan ketumpatan mineral tulang, yang seterusnya mengurangkan risiko patah tulang.
Aspek lain metabolisme tulang termasuk keseimbangan antara sel yang dipanggil osteoblas dan osteoklas. Osteoblas bertanggungjawab untuk pembentukan tulang manakala osteoklas bertanggungjawab untuk pemecahan dan penyerapan tulang.
Boleh mengurangkan risiko penyakit jantung
Makan tomato dan produk yang mengandungi tomato boleh mengurangkan tahap kolesterol total dan LDL (buruk), dua faktor risiko utama untuk penyakit jantung. Kesan ini disebabkan oleh kandungan likopena dan vitamin C tomato.
Kedua-dua likopena dan Vitamin CMenghalang pengoksidaan kolesterol LDL. Pengoksidaan kolesterol LDL adalah faktor risiko aterosklerosis.
Lycopene juga mengurangkan penyerapan kolesterol dalam usus dan meningkatkan fungsi kolesterol HDL (baik) dalam badan.
Selain itu, karotenoid dalam tomato boleh membantu menurunkan tekanan darah. Tekanan darah tinggi adalah faktor risiko penyakit jantung.
Boleh meningkatkan kesuburan lelaki
Tekanan oksidatifmerupakan punca utama ketidaksuburan lelaki. Ia boleh menyebabkan kerosakan sperma yang mengakibatkan daya tahan dan motilitas sperma berkurangan.
Penyelidikan mencadangkan bahawa mengambil suplemen lycopene boleh menjadi rawatan kesuburan yang berpotensi. Ini kerana sifat antioksidan likopena boleh meningkatkan peluang untuk menghasilkan lebih banyak sperma yang sihat.
Satu kajian terhadap 44 lelaki yang mengalami ketidaksuburan mendapati bahawa mengambil produk tomato, seperti jus tomato atau sup, meningkatkan paras likopena darah dengan ketara, menyebabkan motilitas sperma bertambah baik.
Menguatkan imuniti
Dalam sesetengah budaya sup tomato Digunakan sebagai ubat rumah untuk selsema. Kandungan vitamin C dan karotenoidnya boleh merangsang sistem imun.
Penyelidikan menunjukkan bahawa vitamin C boleh membantu mencegah selsema dan mengurangkan tempoh dan keterukan gejala selsema.
Aspek negatif sup tomato
Sup tomatoWalaupun ia mempunyai banyak manfaat kesihatan, ia juga boleh mempunyai beberapa kelemahan.
Walaupun tomato secara amnya selamat untuk dimakan, ia boleh menjadi makanan pencetus untuk penyakit refluks gastroesophageal (GERD).
Satu kajian dalam 100 orang dengan GERD mendapati bahawa tomato adalah makanan pencetus pada kira-kira separuh daripada peserta.
GERD adalah salah satu penyakit biasa. Gejala termasuk pedih ulu hati, kesukaran menelan, dan sakit dada.
Merawat selalunya melibatkan mengenal pasti dan menghapuskan makanan pencetus jadi jika anda mempunyai GERD sup tomato mungkin bukan pilihan yang tepat.
Resepi Sup Tomato Buatan Sendiri
Sup tomato Ia disediakan dalam pelbagai cara dan biasanya dihidangkan panas atau sejuk. Tomato dibuat dengan mengupas, memarut dan memerah. Sup tomatoRasa boleh dipertingkatkan lagi dengan menambahkan perkara lain padanya, seperti keju atau krim.
di bawah “Membuat Sup Tomato” Terdapat pelbagai resipi untuk
Resepi Sup Tomato Mudah
bahan
2 sudu minyak zaitun
1 biji bawang besar dicincang
½ kg tomato potong
Gelas air 2
Lada dan garam
Bagaimana ia dilakukan?
– Ambil minyak zaitun dalam periuk dan masukkan bawang besar yang dihiris.
– Tumis bawang hingga layu dan bertukar menjadi merah jambu.
- Masukkan tomato, air, garam dan lada sulah.
– Rebus sup dengan api perlahan supaya adunan rasa sedap.
– Haluskan sup dengan pengisar sehingga mencapai konsistensi yang licin.
– Laraskan perasa mengikut citarasa anda dan hidangkan bersama kiub roti bakar.
- NIKMATI HIDANGAN ANDA!
Resepi Sup Tomato Basil
bahan
1 sudu minyak zaitun
1 bawang cincang sederhana
½ kg tomato, dikupas
5 cawan stok ayam
2 ulas bawang putih
½ cawan basil segar, dihiris nipis
Garam dan lada
Bagaimana ia dilakukan?
– Ambil minyak zaitun dalam kuali, masukkan bawang besar dan bawang putih. Tumis lebih kurang 10 minit untuk mengelakkan hangus.
– Masukkan tomato dan air dan masak dengan api perlahan.
– Masak lebih kurang 20 minit sehingga sup sedikit pekat.
– Masukkan garam, lada sulah dan selasih.
– Kisar sup dengan pengisar sehingga sebati.
- NIKMATI HIDANGAN ANDA!
Resepi Sup Tomato Berkrim
bahan
3 biji tomato
5 sudu besar pes tomato
3 sudu besar tepung
1 cawan keju cheddar parut
3 sudu besar mentega atau minyak
1 kotak krim (200 ml krim susu)
4-5 gelas air
Lada garam
Bagaimana ia dilakukan?
– Kupas kulit tomato dan potong halus.
– Goreng sedikit tepung dan minyak dalam periuk.
– Masukkan pes tomato dan tomato cincang dan teruskan menggoreng.
– Masukkan air dan garam dan biarkan sup mendidih.
- Masukkan krim ke dalam sup mendidih.
– Selepas mendidih sedikit lagi, matikan dapur dan masukkan sup melalui pengisar.
– Hidangkan panas bersama keju cheddar parut.
- NIKMATI HIDANGAN ANDA!
Resepi Sup Tomato dengan Susu
bahan
4 biji tomato
4 sudu besar tepung
3 sudu besar minyak
1 gelas air Susu
Gelas air 4
parutan cheddar
garam
Bagaimana ia dilakukan?
– Kupas tomato dan haluskan dalam pengisar.
- Masukkan minyak dan tepung ke dalam kuali. Selepas menggoreng tepung sedikit, masukkan tomato di atasnya dan putar lagi sedikit.
– Masukkan air dan masak lebih kurang 20 minit. Sup tidak boleh berketul-ketul, jika ada anda boleh melewatinya melalui pengisar tangan.
– Masukkan susu dan masak selama 5 minit lagi.
– Laraskan garam mengikut kemahuan anda dan masukkan cheddar parut semasa dihidangkan. Jika anda ingin memberikan sup lebih warna, anda juga boleh menggunakan pes tomato.
