Усан үзмийн ашиг тус, хор хөнөөл, тэжээллэг чанар

усан үзмийн Энэ нь хэдэн мянган жилийн турш тариалж ирсэн бөгөөд эртний соёл иргэншлийн хэд хэдэн дарсыг дарс болгон ашиглаж байжээ.

Ногоон, улаан, хар, шар, ягаан гэх мэт олон усан үзмийн сорт байна. Энэ нь усан үзмийн мод дээр ургадаг, үртэй, үргүй сортуудтай.

Энэ нь мөн сэрүүн уур амьсгалтай бүс нутагт ургадаг. Энэ нь тэжээллэг чанар, антиоксидант өндөр агууламжтай тул баялаг ашиг тустай. Хүсэлт "усан үзэм гэж юу вэ", "усан үзмийн ашиг тус, хор хөнөөл юу вэ", "усан үзэм ходоодонд хүрдэг үү" Таны асуултанд хариулсан мэдээлэл бүхий нийтлэл. 

Усан үзмийн тэжээллэг чанар

Энэ нь янз бүрийн чухал шим тэжээл агуулсан жимс юм. 151 аяга (XNUMX грамм) улаан эсвэл ногоон усан үзэм Энэ нь дараахь тэжээллэг бодис агуулдаг.

Калори: 104

Нүүрс ус: 27.3 грамм

Уураг: 1.1 грамм

Өөх тос: 0.2 грамм

Эслэг: 1.4 грамм

Витамин С: Өдөр тутмын хэрэглээний 27% (RDI)

Витамин К: RDI-ийн 28%

Тиамин: RDI-ийн 7%

Рибофлавин: RDI-ийн 6%

В6 витамин: RDI-ийн 6%

Кали: RDI-ийн 8%

Зэс: RDI-ийн 10%

Манган: RDI-ийн 5%

B151 аяга (XNUMX грамм) усан үзэмцусны бүлэгнэлт, ясны эрүүл мэндэд чухал амин дэм витамин К Энэ нь өдрийн үнийн дөрөвний нэгээс илүүг өгдөг

Энэ нь бас сайн антиоксидант, холбогч эдийн эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай, чухал тэжээллэг бодис, хүчтэй антиоксидант юм. витамин С эх сурвалж юм.

Усан үзмийн ашиг тус юу вэ?

Антиоксидант өндөр агууламж нь архаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг

Антиоксидантургамалд байдаг нэгдлүүд юм. Эдгээр нь исэлдэлтийн стресс үүсгэдэг хортой молекулууд болох чөлөөт радикалуудаас үүдэлтэй эсүүдийн гэмтлийг арилгахад тусалдаг.

Исэлдэлтийн стресс чихрийн шижин, хорт хавдар, зүрхний өвчин зэрэг олон архаг өвчин үүсгэдэг. усан үзмийнолон тооны хүчтэй антиоксидант нэгдлүүдийг агуулдаг. Үнэндээ энэ жимсэнд 1600 гаруй ашигтай ургамлын нэгдлүүдийг тодорхойлсон байдаг.

Антиоксидантуудын хамгийн их агууламж нь хальс, үрэнд агуулагддаг. Энэ шалтгааны улмаас усан үзмийн ихэнх судалгааг үрийн эсвэл арьсны холтосны хандыг ашиглан хийсэн.

Учир нь түүний өнгө өгдөг антоцианинууд улаан усан үзэмилүү их антиоксидант агуулдаг.

Усан үзэм дэх антиоксидантууд исгэсний дараа ч хадгалагддаг тул эдгээр нэгдлүүд нь улаан дарсанд их хэмжээгээр агуулагддаг.

Жимсэнд агуулагддаг антиоксидантуудын нэг нь полифенол гэж ангилдаг ресвератрол юм. ResveratrolЗүрхний өвчнөөс хамгаалж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, хорт хавдар үүсэхээс хамгаалдаг болохыг харуулсан янз бүрийн судалгаанууд хийгдсэн.

Жимсэнд агуулагдах хүчтэй антиоксидант болох витамин С, бета каротин, кверцетин, лютеин, ликопин ба эллаг хүчил.

Ургамлын нэгдлүүд нь зарим төрлийн хорт хавдраас хамгаалдаг

усан үзмийнЭнэ нь зарим төрлийн хорт хавдраас хамгаалахад тусалдаг өндөр түвшний ашигтай ургамлын нэгдлүүдийг агуулдаг.

Жимсэнд агуулагддаг нэгдлүүдийн нэг болох ресвератрол нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх талаар судалжээ.

Үрэвслийг бууруулж, антиоксидант үүрэг гүйцэтгэж, хорт хавдрын эсийн өсөлт, тархалтыг зогсоож, хорт хавдраас хамгаалдаг нь батлагдсан.

Ресвератролоос гадна усан үзэм Мөн хорт хавдрын эсрэг сайн нөлөө үзүүлдэг кверцетин, антоцианин, катехиныг агуулдаг.

усан үзмийн хандТуршилтын судалгаагаар хүний ​​бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эсийн өсөлт, тархалтыг саатуулдаг нь батлагдсан.

Нэмж дурдахад 50-аас дээш насны 30 хүнийг хамруулсан судалгаагаар хоёр долоо хоногийн турш өдөрт 450 грамм илэрсэн байна. усан үзэм бүдүүн гэдэсний хорт хавдраар өвчлөх эрсдэлийг бууруулдаг нь батлагдсан.

Бас судалгаа усан үзмийн хандлабораторид болон хулганы загварт хөхний хорт хавдрын эсийн өсөлт, тархалтыг саатуулдаг болохыг тогтоожээ.

Зүрхний эрүүл мэндэд тустай

Цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг

Нэг аяга (151 грамм) усан үзэм, 286 мг кали Энэ нь өдөр тутмын хэрэглээний 6% -ийг агуулдаг. Энэ эрдэс нь цусны даралтыг хэвийн хэмжээнд байлгахад зайлшгүй шаардлагатай.

Калийн бага хэрэглээ нь цусны даралт ихсэх, зүрхний өвчин, цус харвах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.

12267 насанд хүрэгчдэд хийсэн судалгаагаар натритай харьцуулахад кали их хэмжээгээр хэрэглэдэг хүмүүс кали бага хэрэглэдэг хүмүүстэй харьцуулахад зүрхний өвчнөөр нас барах магадлал багатай болохыг тогтоожээ.

Холестеролыг бууруулахад тусалдаг

усан үзмийнҮүнд агуулагдах нэгдлүүд нь холестерины шимэгдэлтийг бууруулснаар холестерины өндөр түвшингээс хамгаалахад тусалдаг.

Холестерол ихтэй 69 хүний ​​дунд хийсэн судалгаагаар найман долоо хоногийн турш өдөрт гурван аяга (500 грамм) ууна. улаан усан үзэм Хоол идэх нь нийт болон "муу" LDL холестеролыг бууруулдаг нь батлагдсан. цагаан усан үзэмҮүнтэй ижил нөлөө ажиглагдаагүй.

Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулснаар чихрийн шижин өвчнөөс хамгаална

усан үзмийн53-аар бага нэр хүндтэй гликемийн индекс (GI) үнэ цэнэтэй. Мөн жимсэнд агуулагдах нэгдлүүд цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг.

38 долоо хоногийн судалгаанд 16 эрэгтэй, өдөрт 20 грамм усан үзмийн ханд Үүнийг хэрэглэсэн өвчтөнүүдийн цусан дахь сахарын хэмжээ хяналтын бүлэгтэй харьцуулахад буурсан нь ажиглагдсан.

Нэмж дурдахад ресвератрол нь инсулинд мэдрэмтгий байдлыг нэмэгдүүлж, глюкозыг хэрэглэх чадварыг нэмэгдүүлж, улмаар цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг.

Ресвератрол нь эсийн мембран дээрх глюкозын рецепторуудын тоог ихэсгэдэг бөгөөд энэ нь цусан дахь сахарын түвшинд сайнаар нөлөөлдөг.

Цусан дахь сахарын хэмжээг цаг хугацааны явцад зохицуулах нь чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулах чухал хүчин зүйл юм.

Нүдний эрүүл мэндэд тустай олон төрлийн нэгдлүүдийг агуулсан

Жимсэнд агуулагдах фитохимийн бодисууд нь нүдний нийтлэг өвчнөөс хамгаалдаг. Нэг судалгаагаар, усан үзэм Хулгана агуулсан хоол тэжээлээр хооллодог усан үзэмсүүгүй хулганыг бодвол нүдний торлог бүрхэвч илүү сайн байсан.

Туршилтын судалгаагаар ресвератрол нь хүний ​​нүдний торлог бүрхэвчийн эсийг хэт ягаан туяанаас хамгаалдаг болохыг тогтоожээ. Энэ бол нийтлэг нүдний өвчин юм. насжилттай холбоотой толбоны доройтол (AMD) хөгжлийн эрсдлийг бууруулж чадна.

Хяналтын судалгаагаар ресвератрол нь глауком, катаракт, чихрийн шижингийн нүдний өвчнөөс хамгаалахад тусалдаг.

Мөн, усан үзэм лютеин ба зеаксантин Антиоксидант агуулсан. Зарим судалгаагаар эдгээр нэгдлүүд нь нүдийг цэнхэр гэрлээр гэмтээхээс сэргийлдэг болохыг харуулсан.

Санах ой, анхаарал, сэтгэл санааг сайжруулдаг

усан үзэм идэхЭнэ нь ой санамжийг сайжруулж, тархины эрүүл мэндэд тустай. Эрүүл өндөр настнуудын 12 долоо хоногийн судалгаагаар өдөрт 250 мг усан үзмийн хандАнхаарал, ой санамж, хэл яриаг хэмждэг танин мэдэхүйн тестийн оноог үндсэн үзүүлэлттэй харьцуулахад мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлсэн.

Эрүүл залуу насанд хүрэгчдэд хийсэн өөр нэг судалгаа, 8 грамм (230 мл) усан үзэмний шүүсАрхи уух нь ой санамжтай холбоотой ур чадварын хурдыг нэмэгдүүлж, хэрэглэснээс хойш 20 минутын дараа сэтгэлийн хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ.

Харханд хийсэн судалгаагаар ресвератролыг 4 долоо хоногийн турш уухад суралцах, ой санамж, сэтгэл санааг сайжруулдаг болохыг харуулсан. Үүнээс гадна хархнууд тархины үйл ажиллагаа нэмэгдэж, өсөлт, цусны урсгалын шинж тэмдэг илэрчээ.

Ревератролол, Альцгеймерийн өвчинЭнэ нь хагнаас хамгаалж болох ч үүнийг батлахын тулд хүн дээр хийсэн судалгаа шаардлагатай.

Ясны эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой олон шим тэжээл агуулсан

усан үзмийн, кальци, магни, кали, фосфор, манган Энэ нь витамин К, витамин К зэрэг ясны эрүүл мэндэд шаардлагатай олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг.

Хэдийгээр харханд хийсэн судалгаагаар ресвератрол нь ясны нягтралыг нэмэгдүүлдэг болохыг харуулсан боловч эдгээр үр дүн нь хүмүүст батлагдаагүй байна.

Нэг судалгаагаар 8 долоо хоногийн турш хөлдөөж хатаана усан үзмийн нунтаг Нунтаг идсэн хархнууд нунтгийг хүлээн аваагүй хархнуудыг бодвол ясны шингээлт, кальцийг илүү сайн хадгалдаг байжээ.

Зарим бактери, вирус, мөөгөнцрийн халдвараас хамгаална

усан үзмийнБүтээгдэхүүнд агуулагдах олон нэгдлүүд нь бактери, вирусын халдвараас хамгаалж, тэмцдэг нь батлагдсан.

Жимс нь витамин С-ийн сайн эх үүсвэр бөгөөд дархлааны системд сайн нөлөө үзүүлдэг. усан үзмийн арьсны хандТомуугийн вирүсээс хамгаалдаг нь туршилтын хуруу шилний судалгаагаар батлагдсан.

Нэмж дурдахад түүний нэгдлүүд нь туршилтын хоолойн судалгаагаар герпес вирус, салхин цэцэг, мөөгөнцрийн халдвар тархахаас сэргийлсэн.

Ресвератрол нь хоол хүнсээр дамжих өвчнөөс хамгаалдаг. Төрөл бүрийн хоолонд нэмбэл E. Коли зэрэг хортой нянгийн өсөлтийг саатуулдаг нь тогтоогдсон

хөгшрөлтийг удаашруулдаг

усан үзмийнУргамалд агуулагдах ургамлын нэгдлүүд нь хөгшрөлт, урт наслалтад нөлөөлдөг. Ресвератрол нь төрөл бүрийн амьтдын насыг уртасгадаг нь батлагдсан. Энэ нэгдэл нь сиртуин хэмээх уургийн гэр бүлийг өдөөдөг бөгөөд энэ нь урт наслалттай холбоотой юм.

Ресвератролаар идэвхжсэн генүүдийн нэг нь SirT1 ген юм. Энэ нь илчлэг багатай хоолны дэглэмээр идэвхжсэн ижил ген бөгөөд амьтдын судалгаагаар урт насалдаг болохыг тогтоожээ.

Ресвератрол нь хөгшрөлт, урт наслалттай холбоотой бусад хэд хэдэн генүүдэд нөлөөлдөг.

Үрэвслийг бууруулдаг

Архаг үрэвсэл нь хорт хавдар, зүрхний өвчин, чихрийн шижин, артрит, аутоиммун өвчин зэрэг архаг өвчний хөгжилд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Ресвератрол нь үрэвслийн эсрэг хүчтэй шинж чанартай байдаг.

Зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйл болох бодисын солилцооны синдромтой 24 эрэгтэйд хийсэн судалгаагаар ойролцоогоор 1,5 аяга (252 грамм) шинэхэн усан үзэм-тэй тэнцэхүйц усан үзмийн нунтаг хандцусан дахь үрэвслийн эсрэг нэгдлүүдийн тоог нэмэгдүүлсэн.

Үүний нэгэн адил зүрхний өвчтэй 75 хүнийг хамруулсан өөр нэгэн судалгаагаар усан үзмийн нунтаг ханд хяналтын бүлэгтэй харьцуулахад үрэвслийн эсрэг нэгдлүүдийн түвшинг ихэсгэдэг болохыг тогтоожээ.

Гэдэсний үрэвсэлт өвчтэй харханд хийсэн судалгаагаар усан үзэмний шүүсЭнэ нь зөвхөн өвчний шинж тэмдгийг нэмэгдүүлээд зогсохгүй цусан дахь үрэвслийн эсрэг нэгдлүүдийн хэмжээг нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ.

Усан үзмийн арьсанд үзүүлэх ашиг тус

Жимсэнд агуулагдах ресвератролын нэгдэл нь арьсны эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг исэлдэлтийн стресстэй тэмцдэг. Ресвератрол нь фото хамгаалалтын нөлөөтэй байдаг.

Мөн ресвератрол нь арьсыг хэт ягаан туяанаас үүдэлтэй арьсны гэмтлээс хамгаалж, арьсны хорт хавдар, арьсны үрэвслээс сэргийлдэг.

усан үзмийнМөн найрлага дахь ресвератрол нь батга арилгахад тусалдаг. Энэ нь батга үүсгэгч Propionibacterium acnes бактерийн үйл ажиллагааг саатуулдаг.

Судалгаанаас үзэхэд антиоксидантыг нийтлэг батганы эмтэй (бензойл хэт исэл) хослуулах нь батга эмчлэх чадварыг нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ.

Усан үзмийн гаж нөлөө юу вэ?

усан үзмийн Витамин К агуулсан. Судалгаанаас харахад витамин К нь цус шингэлэх эмэнд (Варфарин гэх мэт) саад учруулж болохыг харуулж байна. Учир нь витамин К нь цусны бүлэгнэл үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Үүнээс гадна жимс нь хэрэглэхэд аюулгүй байдаг. Жирэмсэн болон хөхүүл үед түүний аюулгүй байдлын талаар мэдээлэл байхгүй ч хэвийн хэмжээгээр уувал аюулгүй гэж үздэг.

Та усан үзмийн үрийг идэж болох уу?

Усан үзмийн үржимсний дунд байдаг жижиг, шаржигнуур, лийр хэлбэртэй үр юм. Жимсэнд нэг буюу хэд хэдэн үр байж болно.

Хэдийгээр тэдгээр нь амттай биш боловч ихэнх хүмүүс идэх нь хоргүй юм. Зажлах, залгихад ямар ч асуудал байхгүй.

Газар усан үзмийн үрусан үзмийн үрийн тос болон усан үзмийн үрийн ханд хийдэг байсан.

Гэхдээ зарим хүн ам усан үзмийн үр идэж болохгүй. Зарим судалгаа усан үзмийн үрийн хандТурмерик нь цус шингэлэх үйлчилгээтэй бөгөөд цус шингэлэх эм хэрэглэхэд саад болох эсвэл цус алдах өвчтэй хүмүүст аюултай болохыг тогтоожээ.

Гэсэн хэдий ч ихэнх хүмүүс дунд зэргийн үрийн усан үзэм идсэнээр ийм харилцан үйлчлэлд өртөх эрсдэл өндөр байдаггүй. 

Усан үзмийн үрийг идэхийн ашиг тус

Усан үзмийн үр нь эрүүл мэндэд тустай хэд хэдэн ургамлын нэгдлээр баялаг юм. Жишээлбэл, ургамалд улаан, хөх, нил ягаан өнгийг өгдөг антиоксидантаар баялаг полифенол болох проантоцианидин ихээр агуулагддаг. 

Антиоксидантууд нь үрэвслийг бууруулж, бидний биеийг исэлдэлтийн стрессээс хамгаалж, эцэст нь бодисын солилцооны синдром, архаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг.

Усан үзмийн үрээс гаргаж авсан проантоцианидин нь гэдэс дүүрэхийг багасгадаг цусны урсгалыг сайжруулах тусалж магадгүй.

Флавоноид гэж нэрлэгддэг антиоксидантаар баялаг нэгдлүүд, ялангуяа цөсний хүчил, катехин, эпикатехин нь үрэнд хамгийн их хэмжээгээр агуулагддаг.

Эдгээр флавоноидууд нь чөлөөт радикалуудыг устгаж, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд тархины эрүүл мэндэд онцгой ач тустай байж болох юм. Энэ нь Альцгеймер зэрэг мэдрэлийн доройтлын өвчний эхлэлийг удаашруулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.

усан үзмийн Мөн боловсорч гүйцсэний дараа цөмд нь өтгөрдөг мелатонин агуулдаг. МелатонинЭнэ нь нойрны хэв маяг зэрэг циркадийн хэмнэлийг зохицуулдаг даавар юм.

Мелатониныг хэрэглэснээр ядаргаа бууруулж, нойрны чанарыг сайжруулдаг. Энэ нь мөн антиоксидант болж, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.

Үүний үр дүнд;

усан үзмийнбидний эрүүл мэндэд тустай олон чухал шим тэжээл, хүчирхэг ургамлын нэгдлүүдийг агуулдаг. Хэдийгээр элсэн чихэр агуулсан боловч гликемийн индекс багатай, цусан дахь сахарын хэмжээг хэт ихэсгэдэггүй.

Ресвератрол зэрэг усан үзэмд агуулагддаг антиоксидантууд нь үрэвслийг намдааж, хорт хавдар, зүрхний өвчин, чихрийн шижин өвчнөөс хамгаалдаг.

Шинэ эсвэл хөлдөөсөн эсвэл жүүс хэлбэрээр усан үзэмТа үүнийг янз бүрийн аргаар хэрэглэж болно.