Хар шошны ашиг тус ба тэжээллэг чанар

Хар шошшинжлэх ухааны нэр (Phaseolus vulgaris). Техникийн хувьд энэ нь шошны гэр бүлийн 500 гишүүний нэг юм.

7 жилийн өмнө Хар шош Энэ нь Төв болон Өмнөд Америкчуудын хувьд чухал хоол гэж тооцогддог. Тиймээс энэ нь Америкийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг хэвээр байна.

Хар шошЭнэ нь хүний ​​биед гайхалтай ашиг тустай. Энэ нь уураг, эслэг, флавоноид антиоксидантаар баялаг бөгөөд омега-3 тосны хүчлээр баялаг тул үүнээс ашиг тусаа өгдөг.

Энэ бичвэрт хар шошны ашиг тус хоол тэжээлийн талаар мэдээлэл өгөх болно.

Хар шошны тэжээллэг чанар

шилэн

Хар шош шилэн баялаг юм Нэг аяганд 15 грамм эслэг агуулагддаг. Уусдаг эслэг нь гэдэсний үйл ажиллагаанд тустай бөгөөд өтгөн хатахаас сэргийлдэг. Нөгөөтэйгүүр, энэ төрлийн эслэг нь холестерин болон цусан дахь глюкозын түвшинг бууруулдаг.

хар шош Эслэгтэй төстэй хоол хүнс нь таныг удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмж төрүүлж, хэт их идэхээс сэргийлдэг, учир нь эслэг чанартай тул удаан зажилдаг. Тиймээс жингээ хасахад тусалдаг.

Үүгээр зогсохгүй, эслэг нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдар зэрэг хорт хавдрын өвчнөөр өвчлөх магадлалыг бууруулдаг.

Антиоксидант

Байгальд байдаг олон төрлийн антиоксидантууд нь биеийн янз бүрийн хэсэгт ашиг тустай байдаг. Антиоксидантаар баялаг хүнсний нэг, Хар шошг.

АнтиоксидантЭнэ нь эсийг гэмтээж буй чөлөөт радикалуудыг тэнцвэржүүлэхэд тусалдаг. Үүнээс гадна ийм хоол хүнс нь зүрхний өвчин, янз бүрийн төрлийн хорт хавдрыг бууруулдаг.

Бие махбодид шаардлагатай антиоксидантуудын ихэнхийг бидний идэж буй зүйлээс авдаг. А, С, Е витаминууд; полифенолууд селен, антиоксидантууд зэрэг бусад тодорхой эрдэс бодисууд нь бидний дархлааг бэхжүүлдэг.

Энэ нь хүнийг ХДХВ-ийн халдвар авахаас сэргийлж чадна. 2012 оны XNUMX-р сард хийсэн судалгаагаар витамин С нь эмэгтэйчүүдэд хөхний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг болохыг харуулсан.

Антиоксидантууд нь мөн хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг. Хөгшрөлтийн явцыг удаашруулах, ой санамж муудах зэрэг шинж тэмдгүүдийн хоорондын холбоог олж тогтоосон.

Уураг

Хар шош уураг баялаг юм Тиймээс цагаан хоолтнуудын илүүд үздэг хүнсний нэг юм. Өөх тосгүй махтай харьцуулахад Хар шошУураг, зарим ханасан өөх тос, тэг холестерин агуулдаг.

УурагТуранхай булчингийн массыг өсгөх, нэмэгдүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Нөгөөтэйгүүр, өөх тосыг хасах хүсэлтэй хүмүүс уургийн хэрэглээгээ анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Амин хүчил ба молибден

хар шош амин хүчил ба молибден Эдгээр нь бидний мэдрэлийн системийг хэвийн ажиллуулахад тусалдаг шим тэжээлээр баялаг юм. Эдгээр буурцагт агуулагдах тусгай витаминуудын нэг нь В9 витамин гэгддэг фолат юм.

Эдгээр нь бидний мэдрэлийн системд шаардлагатай зарим амин хүчлийг зохицуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. 

Витамин В9 байхгүй тохиолдолд хүмүүс Альцгеймерийн өвчин, Паркинсоны өвчин гэх мэт мэдрэлийн доройтлын эмгэгийг бий болгодог. Түүнчлэн молибден нь бие махбод дахь 7 ферментийн илүү сайн үйл ажиллагааг хангадаг.

Эцэст нь судалгаагаар энэ эрдэсийг тогтмол хэрэглэх нь өндөр настай эрчүүдийн бэлгийн сулрал, бэлгийн сулралыг бууруулдаг болохыг харуулсан.

В1 витамин

Витамин В1 буюу тиамин нь эрчим хүчний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэг. Хар шошМэдрэлийн систем, зүрх, хоол боловсруулах тогтолцооны асуудлыг багасгах, В1 витамины дутагдалтай хүмүүст маш сайн.

В1 витамины өөр нэг чухал үүрэг бол мэдрэлийн системийг дэмжих явдал юм. В1 витаминаар тархины эсийн бүтэц, бүрэн бүтэн байдал хадгалагдана. Энэ тохиолдолд ялангуяа бага насны хүүхдийн тархины хөгжилд гэмтэл учруулахаас сэргийлдэг.

Хар шошны ашиг тус

Ясны эрүүл мэндийг хадгалах

Хар шоших хэмжээний төмөр, фосфор, кальци, магни, марганец нь ясыг бэхжүүлэх, хамгаалахад тусалдаг; Зэс ve цайрын Энэ нь агуулдаг.

Кальци, фосфор хоёулаа бидний ясанд чухал үүрэгтэй. Нөгөөтэйгүүр, төмөр, цайр нь ясны эрүүл мэндийг хадгалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Магни нь уургийн нийлэгжилт, мэдрэлийн үйл ажиллагаа, цусан дахь сахарын хэмжээг хянах, нейротрансмиттер ялгаруулах, цусны даралтыг зохицуулах, энергийн солилцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

төмрийнЭнэ нь биед хүчилтөрөгчийн дэмжлэг үзүүлдэг. Энэ нь хүчилтөрөгчийн хамгийн тохиромжтой тээвэрлэгч болох гемоглобиныг цусны улаан эсүүдэд түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хамт хүргэх явдал юм.

Хэрэв хүн төмрийг стандарт хэмжээнээс бага хэрэглэвэл биеийн эрчимтэй бэлтгэлийг тэсвэрлэх чадвар буурдаг.

Нэмж дурдахад, бие махбод дахь цусны хэмжээ багасах нь витамин В12, фолат, зэс, А аминдэм зэрэг чухал тэжээллэг бодисууд муудахад хүргэдэг.

цусан дахь сахарын зохицуулалт

Хар шошЦусан дахь сахарын хэмжээг тэнцвэржүүлж, уураг, эслэгийг хослуулан хэрэглэхэд тусалдаг.

Хоолны бусад сахартай харьцуулахад уураг, эслэг нь дунд зэргийн хурдтай хөдөлдөг. Энэ нь хоол боловсруулах замын тогтвортой хөдөлгөөнийг бий болгодог бөгөөд энэ нь хүнсний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг задлахад хялбар болгож, цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэхээс сэргийлдэг.

Чихрийн шижингийн II хэлбэрийн судалгаа, Хар шошБидний бие дэх альфа-амилаза ферментүүд үйл ажиллагааг бууруулж чаддаг болохыг харуулсан.

Зүрхний өвчний эрсдэлээс урьдчилан сэргийлэх

Хар шошХуш модны эслэг, кали, фолат, витамин В6, филонутриум зэрэг нь цусан дахь сахараас хэт их холестерин авах эрсдлийг бууруулж зүрхний өвчнөөс сэргийлдэг.

В 6 витамин ба фолийн хүчил хоёулаа гомоцистеины хөгжлийг саатуулдаг. Гомоцистеины хэт их хэрэглээ нь цусны судсыг гэмтээж, улмаар зүрхний өвчинд хүргэдэг.

Нөгөөтэйгүүр кверцетин ба сапонины бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь зүрхийг хамгаалахад тусалдаг. кверцетинЭнэ нь атеросклерозын эрсдлийг бууруулж, LDL холестролын улмаас үүсэх гэмтлээс хамгаалдаг үрэвслийн эсрэг бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Үүнээс гадна сапонинууд нь бидний бие дэх цусан дахь липид, холестерины хэмжээг бууруулах чадвартай болохыг судалгаагаар тогтоосон.

хоол боловсруулалтыг сайжруулах

Дээр дурдсанчлан, Хар шошЭнэ нь эслэгээр баялаг тул хоол боловсруулалтыг хөнгөвчилдөг. 

Үүнээс гадна эслэг нь хоол боловсруулах замын шүүр болж, гэдэсний ургамал дахь тэнцвэргүй бактери үүсэхээс сэргийлж бүх хог хаягдлыг шүүрдэг. Энэ нь мөн өтгөн хатах, IBS гэх мэт хоол боловсруулах эрхтний эмгэгээс сэргийлдэг.

Янз бүрийн судлаачид эслэг нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх чадвартай болохыг нотолсон. Үүнээс гадна, энэ нь биеийн хэвийн рН-ийн түвшинг хадгалж, хүчил, шүлтийн тэнцвэртэй түвшинг хангана.

Жингээ хасахад тусалдаг

хар буурцагны калори Энэ нь 100 грамм тутамд 338 калори илчлэг өгдөг. Мөн агуулагдах эслэгийн улмаас хэт их идэхээс сэргийлнэ. Энэ нь нэмэлт илчлэг нэмэх шаардлагагүй хөнгөн зууш хэрэглэхгүй гэсэн үг юм.

Энэ нь эслэг агуулсан учраас түүнийг бүрэн дүүрэн байлгаж, хангалттай хэмжээний илчлэг агуулдаг хар шошны хоолны дэглэм Энэ нь хийдэг хүмүүсийн илүүд үздэг хүнсний эх үүсвэр юм.

Хар шош идэх

Бусад хоолноос ялгаатай нь бүх жилийн турш Хар шош олж болно. лаазалсан хар шош Хэрэв та худалдан авахаар төлөвлөж байгаа бол натри агуулаагүй бүтээгдэхүүнийг сонгоод, шошыг сайтар зайлж, натрийн агууламжийг арилгахын тулд сайтар угаана уу.

хуурай хар шош Хэрэв та хоол хийх гэж байгаа бол хоол хийхээс наймаас арван цагийн өмнө тоос шороо болон бусад хольцыг сайтар угааж, цэвэр усанд дэвтээнэ.

Хар шошны хор хөнөөл

Бүх буурцагт ургамлууд нь ходоодонд шингэхэд хэцүү элсэн чихрийн галактануудыг агуулдаг. Өөрөөр хэлбэл, хэтрүүлэн хэрэглэвэл гэдэсний хий, гэдэс өвдөж болно.

Хар шош Пурин агуулдаг. Энэ найрлагыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь тулай, бөөрний чулуу үүсэх зэрэг эрүүл мэндийн асуудалд хүргэдэг. Буурцагнаас гадна та пурин агуулсан бусад хоолыг багасгах эсвэл тэнцвэржүүлэх хэрэгтэй.

Зарим хүмүүс шош идэх үед их хэмжээний эслэг, цардуул агуулагддаг тул хоол боловсруулах эрхтний таагүй мэдрэмжийг мэдэрдэг. Хэрэв энэ нь танд ийм таагүй мэдрэмж төрүүлбэл хатаасан хар шошыг хоол хийхээс өмнө шөнө дэвтээнэ.

Энэ нь хий, гэдэс дүүрэх зэрэг хоол боловсруулах эрхтний асуудал үүсгэдэг зарим нэгдлүүдийг саармагжуулахад тусалдаг.

Үүний үр дүнд;

Хар шош Энэ нь ихээхэн ашиг тустай тэжээллэг бодис юм. Эдгээр жижиг буурцаг нь бидний хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн явуулах, хорт хавдар, чихрийн шижин, эрүүл мэндийн байдал, эрүүл бус яс зэрэг өвчний эрсдлийг бууруулах, бидний биеийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тэнцвэрийг хадгалах, жингээ хасах зэрэг асар их ашиг тустай.