Хуурай шошны ашиг тус, тэжээллэг чанар, илчлэг

Пилафын хамгийн сайн найз хуурай шошманай улсын хамгийн их хэрэглэдэг гацуур ургамлын нэг юм. Энэ нь уургийн өндөр агууламжаас гадна амттай байдагтай холбоотой юм.

Харикотын шош ихэвчлэн жижиг, цагаан өнгийн буурцагт ургамал. Энэ нь уураг, эслэг, ургамлын ашигтай нэгдлүүдийг өндөр түвшинд хангадаг. Өнөөгийн түргэн хоолонд дуртай хүүхдүүд ч гэсэн энэ буурцагт ургамлыг идэх дуртай. 

Хуурай шошны тэжээллэг чанар

Харикотын шошМөн маш олон шим тэжээл байдаг. Хэдийгээр шим тэжээлийн агууламж өөр өөр боловч 130 грамм лаазалсан хоол хатаасан шошны тэжээллэг чанарын хүснэгт үүн шиг: 

• Калори: 119
• Нийт өөх тос: 0.5 грамм
• Нийт нүүрс ус: 27 грамм
• Эслэг: 5 грамм
• Уураг: 6 грамм
• Натри: Өдөр тутмын хэрэглээний 19% (RDI)
• Кали: RDI-ийн 6%
• Төмөр: RDI-ийн 8%
• Магни: RDI-ийн 8%
• Цайр: RDI-ийн 26%
• Зэс: RDI-ийн 20%
• Селен: RDI-ийн 11%
• Тиамин (витамин В1): RDI-ийн 10%
• В6 витамин: RDI-ийн 6% 

зулзаган шош, Шилэн болон хүнсний ногооны уурагаар хангана. Энэ нь эрчим хүчний үйлдвэрлэл, дархлааны үйл ажиллагаа, бамбай булчирхайн эрүүл мэндийг дэмждэг тиамин, цайр, витамины сайн эх үүсвэр юм. селен эх сурвалж юм.

импульс Фитат агуулсан (эрдэсийн шингээлтийг саатуулдаг нэгдлүүд). Харикотын шош Чанасан эсвэл лаазалсан үед фитатын агууламж багасдаг.

Энэ буурцагт ургамал полифенолууд Ашигтай ургамлын нэгдлүүдийг агуулсан, үүнд Эдгээр нь эсийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалж үрэвслээс сэргийлдэг.

Чөлөөт радикалын гэмтэл, үрэвсэл хоёулаа зүрхний өвчин, хорт хавдар болон бусад архаг өвчин үүсгэдэг. 

Шош уураг уу эсвэл нүүрс ус уу?

Харикотын шошуураг, нүүрс ус хоёуланг нь агуулдаг. Гэсэн хэдий ч уургийн агууламж нь ургамлын гаралтай тул амьтны уураг шиг биш юм. Тиймээс махтай хоол хийхийг зөвлөж байна.

Хуурай шош ямар ашиг тустай вэ?

Гэдэсний эрүүл мэндэд тустай

• Харикотын шош их хэмжээний эслэг агуулдаг. шилэнЭнэ нь гэдэсний хөдөлгөөнийг зохицуулах замаар гэдэсний эрүүл мэндийг хадгалдаг.
• Мөн эслэг нь бүдүүн гэдэсний ашигтай бактерийг тэжээдэг. Энэ нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.

Холестерины хэмжээг бууруулдаг

• Харикотын шош, зүрхний өвчин Энэ нь эрсдэлт хүчин зүйл болох цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг

Цусан дахь сахарын хэмжээг тэнцвэржүүлнэ

• Харикотын шошЭнэ нь эслэг агуулсан тул цусан дахь сахарын хэмжээг тэнцвэржүүлж чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулдаг.

Зүрхний эрүүл мэндэд тустай

• Цусан дахь триглицерид, өндөр холестерин нь зүрхний өвчин үүсгэх эрсдэлт хүчин зүйл болдог.
• Харикотын шош зах триглицеридЭнэ нь мөн өндөр холестериныг бууруулдаг.

Хорт хавдраас хамгаална

• Харикотын шошчөлөөт радикалуудаас үүдэлтэй исэлдэлтийн стрессҮүний эсрэг тэмцдэг антиоксидантууд байдаг. 
• Эдгээр антиоксидантууд нь зүрхний өвчин, хорт хавдраас хамгаалдаг.

Тархинд ашиг тустай

• Харикотын шоштархинд тустай шим тэжээл агуулсан. 
• Эдгээр шим тэжээлийн ачаар тархины үйл ажиллагааг зохицуулж, ой санамжийг бэхжүүлдэг.

Шээсний замын халдвараас сэргийлнэ

• Харикотын шош Хэдийгээр энэ нь бөөр дэх чулууг уусгахад тусалдаг. шээсний замын халдварЭнэ нь мөн эмчилгээнд тусалдаг

Эрчим хүч өгдөг

• Энэ нь өнөөгийн эмх замбараагүй байдалд бидэнд хамгийн их хэрэгтэй энергийг өгдөг. хуурай шош хангадаг.
• Төмөр ба манган Агуулгын ачаар энэ нь бидний өдөр тутмын хэрэгцээт энергийг өгдөг.

Арьсанд зориулсан хатаасан шошны ашиг тус

• Харикотын шошАнтиоксидантууд нь арьсны эрүүл мэндийг хамгаалдаг. 
• Найрлагандаа агуулагдах ферулийн хүчил нарны туяанаас хамгаална.
• Нарны болон химийн бодист байнга өртөхөөс арьс гэмтэхээс хамгаалж арьсны хорт хавдраас сэргийлнэ.

Хатаасан шошоор жингээ хасах

"Хатаасан шош жин нэмдэг үү?" "Хатаасан шош сулардаг уу?" асуусан асуултуудын дунд. 

• Харикотын шош Энэ нь жингээ хасахад туслах олон шинж чанартай байдаг.
• Хэдийгээр илчлэг ихтэй ч эслэг агуулсан тул цатгалан мэдрэхэд тусалдаг.
• Цусан дахь сахарын хэмжээг тэнцвэржүүлэх нь жингээ хасахад чухал хүчин зүйл болдог.

Хатаасан шош ямар хор хөнөөлтэй вэ?

Эрүүл хүнс байхаас гадна мэдэхийн тулд хуурай шошны гаж нөлөө бас байдаг…

элсэн чихэр ихтэй

• Харикотын шош ихэвчлэн элсэн чихэр агуулдаг. Үүнд агуулагдах хэмжээ нь өдөр тутмын чихрийн хязгаарын 20% юм. 
• Энэ нь дангаараа асуудал биш байж болох ч чихэрлэг хоол хүнс ихээр хэрэглэдэг хүмүүсийн хувьд асуудал юм.
• Хэт их сахар идэх нь таргалалт, зүрхний өвчин, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, ой санамжийн асуудал үүсгэдэг. 

Лектины агууламж

• Харикотын шош буурцагт ургамал гэх мэт лектин Энэ нь уураг агуулдаг 
• Лектиныг их хэмжээгээр хэрэглэвэл хоол боловсруулах, гэдэс дотрыг гэмтээж, биеийн дааврын тэнцвэрт байдалд саад учруулдаг. 
• Шош чанах үед лектин идэвхгүй болдог тул лектин агууламж нь санаа зовох зүйлгүй. 

Хатаасан шош хий үүсгэдэг үү?

• Харикотын шошГэдэсний нянгаар исгэсэн эслэг болон бусад шингэцтэй нүүрс ус агуулсан бөгөөд хий үүсэх магадлалтай. 
• Гэсэн хэдий ч байнга хэрэглэдэг хүмүүст хий үүсэх нь цаг хугацааны явцад буурдаг. 

Хуурай шошны харшил

• Хуурай шошны харшил Энэ нь тийм ч нийтлэг үзэгдэл биш юм. 
• Энэ нь бусад хүнсний харшилтай адил тохиолддог хуурай шош Хоол идэхээ болих замаар эмчилдэг.
• Самархаршилтай хүмүүс буурцагны харшил Энэ байж болох юм. 
• Амны хөндийд загатнах, загатнах, арьсан дээр тууралт гарах, улайх, хавдах, амьсгал давчдах, гэдэс өвдөх, базлах, суулгах, бөөлжих, толгой эргэх зэрэг нь харшлын үед тохиолдож болох шинж тэмдгүүд юм.