Өгүүллийн агуулга
адзуки шошЗүүн Ази болон Гималайн нуруунд тариалагддаг жижиг буурцаг юм. Хэдийгээр өөр хэд хэдэн өнгөөр улаан адзуки шош Энэ бол хамгийн алдартай сорт юм.
Адзуки шошЭнэ нь зүрхний эрүүл мэнд, жин хасахаас эхлээд хоол боловсруулалтыг сайжруулж, чихрийн шижин өвчний эрсдэлийг бууруулах зэрэг олон төрлийн ашиг тустай.
Адзуки шош гэж юу вэ?
адзуки шош (Vigna angularis) Энэ нь Хятадаас гаралтай бөгөөд Японд дор хаяж 1000 жилийн турш тариалж ирсэн. Өнөөдөр Тайвань, Энэтхэг, Шинэ Зеланд, Солонгос, Филиппин, Хятад зэрэг дулаан бүс нутагт тариалангийн талбайнууд байдаг.
адзуки шош Энэ нь хүнсний эслэг, уураг, төмөр, кальци, фолийн хүчилээр баялаг бөгөөд бэхжүүлэх үйлчилгээтэй. Мөн гликемийн индекс багатай тул адзуки шошЭнэ нь сарын тэмдэг ирсэн эмэгтэйчүүд, чихрийн шижин, таргалалттай хүмүүсийн сонгох хоол юм.
адзуки шош Энэ нь жижиг, зууван, тод улаан, хуурай шош юм. адзуки шош Энэ нь бараан улаан, хүрэн улаан, хар, заримдаа цагаан өнгөтэй байдаг.
Адзуки шошны тэжээллэг чанар
Ихэнх шошны нэгэн адил, адзуки шош Мөн эслэг, уураг, нийлмэл нүүрс ус, ургамлын ашигтай нэгдлүүдийг агуулдаг. Зуун грамм порц нь дараахь шим тэжээлийг агуулдаг.
Калори: 128
Уураг: 7.5 грамм
Өөх тос: 1 граммаас бага
Нүүрс ус: 25 грамм
Эслэг: 7.3 грамм
Фолийн хүчил: Өдөр тутмын үнэ цэнийн 30% (DV)
Манган: DV-ийн 29%
Фосфор: DV-ийн 17%
Кали: DV-ийн 15%
Зэс: DV-ийн 15%
Магни: DV-ийн 13%
Цайр: DV-ийн 12%
Төмөр: DV-ийн 11%
Тиамин: DV-ийн 8%
В6 витамин: DV-ийн 5%
Рибофлавин: DV-ийн 4%
Ниацин: DV-ийн 4%
Пантотений хүчил: DV-ийн 4%
Селен: DV-ийн 2%
Энэ төрлийн буурцаг нь бие махбодийг хөгшрөлт, өвчнөөс хамгаалах чадвартай ургамлын сайн нэгдлүүдийг агуулдаг. антиоксидант хангадаг.
Судалгаа, адзуки шошЭнэ нь 29 төрлийн антиоксидант агуулдаг бөгөөд антиоксидантаараа хамгийн баялаг хүнсний нэг юм.
Буурцагны бусад сортуудын нэгэн адил адзуки шош биеийн эрдэс бодисыг шингээх чадварыг бууруулдаг тэжээлийн эсрэг бодис агуулсан. Тиймээс хоол хийхээс өмнө дэвтээсэн байх ёстой. Тиймээс антинутриентийн түвшин буурдаг.
Адзуки шош ямар ашиг тустай вэ?
хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг
Эдгээр улаан шош нь хоол боловсруулах болон гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулдаг. Учир нь шош нь ялангуяа уусдаг эслэг ба тэсвэртэй цардуул баялаг юм Эдгээр утаснууд нь гэдэс рүү орох хүртлээ шингэлгүй өнгөрч, гэдэсний сайн нянгийн хоол болдог.
Нөхөрсөг бактери нь эслэгээр хооллосноор гэдэс эрүүл болж, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар тусах эрсдэл буурч, бутират гэх мэт богино гинжин өөхний хүчил тохиолддог.
Үүнээс гадна амьтны судалгаа адзуки шошЭнэ нь каннабисын өндөр антиоксидант агууламж нь гэдэсний үрэвслийг бууруулж, хоол боловсруулалтыг хөнгөвчлөх боломжтой болохыг харуулж байна.
Чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулдаг
Энэ төрлийн буурцаг нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Энэ нь хэсэгчлэн эслэгээр баялаг тул инсулины мэдрэмжийг сайжруулж, хоолны дараа цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэхээс сэргийлдэг.
Туршилтын хоолой ба амьтны судалгаа адзуки шошЭнэ нь элгэнд агуулагдах уураг нь гэдэсний альфа-глюкозидазын үйл ажиллагааг зогсоож чадна гэж заасан байдаг.
Альфа глюкозидаза нь нарийн төвөгтэй нүүрс усыг жижиг, амархан шингэдэг сахар болгон задлахад шаардлагатай фермент юм. Тиймээс тэдний үйл ажиллагааг хориглох нь зарим чихрийн шижин өвчний нэгэн адил цусан дахь сахарын огцом өсөлтөөс сэргийлдэг.
Жингээ хасахад тусалдаг
адзуки шош Энэ нь турах үе шатанд идэж болох хоол юм. Зарим нотолгооноос үзэхэд энэ буурцагт агуулагдах нэгдлүүд нь өлсгөлөнг бууруулж, цатгалан мэдрэмжийг нэмэгдүүлдэг генийн илэрхийлэлийг сайжруулдаг.
Туршилтын хоолой, амьтны судалгаа адзуки шош Түүний ханд дахь зарим нэгдлүүд нь жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг болохыг харуулж байна.
Нэмж дурдахад энэ нь өлсгөлөнг бууруулж, цатгалыг нэмэгдүүлдэг уураг, эслэгээр баялаг бөгөөд жин хасах боломжтой хоёр тэжээллэг бодис юм.
Зүрхний эрүүл мэндийг хамгаална
Эдгээр буурцаг нь зүрхний эрүүл мэндэд тустай. Туршилтын хоолой ба амьтны судалгаа адзуки шош цусны даралтыг бууруулж, триглицерид, нийт ба "муу" LDL холестерины түвшинг бууруулж, элэг дэх өөх тосны хуримтлалыг бууруулдаг.
Мөн хүний судалгааг тогтмол хийдэг буурцагт ургамал Энэ нь түүний хэрэглээг холестерины түвшин бууруулж, зүрхний өвчин тусах эрсдэлтэй холбодог.
Мөн санамсаргүй хяналттай туршилтаар шош идэх нь цусны даралт, холестерин, триглицерид зэрэг зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйлсийг бууруулж чадна гэж мэдээлсэн.
Бөөрний эрүүл мэндэд тустай
адзуки шоших хэмжээний эслэг агуулсан байдаг - нэг аяга тутамд 25 гр (түүхий буурцагт). Мөн дунд зэргийн хүчтэй антиоксидант фитохимийн бодисууд болох полифенол, проантоцианидин агуулдаг.
адзуки шошЭслэг болон антиоксидантуудын нэгдмэл үйлдэл нь реактив болон хүсээгүй чөлөөт радикалуудыг устгаж, үрэвсэл үүсгэгч макрофаг (дархлааны системийн эсүүд) нэвчихээс сэргийлдэг.
зөв хэмжээ адзуки шош идэхЭнэ нь бөөрийг үрэвсэл, гэмтэл, бүрэн муудахаас хамгаалдаг.
Хүчтэй ясыг хангаж, булчингийн массыг нэмэгдүүлнэ
Нас ахих тусам яс, булчингууд хүч чадал, нөхөн сэргээх, эдгээх чадвараа алддаг. Энэ алдагдал нь ялангуяа цэвэршилтийн дараах эмэгтэйчүүдэд ясны сийрэгжилт, булчингийн массыг бууруулдаг.
Шарсан адзуки шош эсвэл ханд нь сапонин, катехин зэрэг био идэвхит бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ясны сийрэгжилттэй хүмүүсийн ясны шимэгдэлт, яс үүсэх тэнцвэрийг сэргээж, үрэвсэл, бүрэн доройтлоос хамгаалдаг.
Нэг аяга түүхий адзуки шош Энэ нь ойролцоогоор 39 гр уураг агуулдаг. Нүүрс ус багатай уураг ихтэй хоолны дэглэм нь булчингийн массыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.
Бие махбодид уураг шингээхэд илүү их цаг хугацаа, энерги шаардагддаг. адзуки шошЭнэ нь гликемийн индекс багатай тул та илүү цатгалан, илүү хөнгөн, эрч хүчтэй байх болно.
Холестерины хэмжээг бууруулдаг
Адзуки шошны шөл ууж байна Энэ нь ийлдэс дэх триглицеридын түвшинг бууруулж, муу холестерин (LDL) хуримтлагдахаас сэргийлж, элэгийг үрэвсэл, гэмтлээс хамгаалдаг.
адзуки шошҮүнд агуулагдах проантоцианидин ба полифенолууд нь нойр булчирхайн ферментийн үйлдвэрлэлийг саатуулдаг. Эдгээр ферментүүд (ялангуяа липаза) нь гэдэс дотор липидийн шингээлтийг хариуцдаг.
Шингээлт багассаны улмаас цусан дахь триглицерид, холестерины түвшин бага байдаг. Липид, триглицерид бага байвал элэг рүү халддаг хэт исэл багатай эсвэл хортой үлдэгдэл байдаг.
Элэгний хордлого тайлах үйлчилгээтэй
Маш өндөр концентрацитай адзуки шош молибден Энэ нь өвөрмөц эрдэс бодис агуулдаг Энэ нь ул мөр эрдэс бөгөөд олон хоолонд байдаггүй ч элэгийг хоргүйжүүлэхэд маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. хагас хэсэг адзуки шош Тэр ч байтугай өдөрт хэрэглэх молибдений хэмжээг 100% хангадаг.
Төрөхийн гажиг бууруулахад тусалдаг
адзуки шош Энэ нь жирэмсэн үед чухал тэжээллэг бодис болох фолийн хүчилээр баялаг бөгөөд мэдрэлийн хоолойн гажиг үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.
Хорт хавдрын эстэй тэмцдэг
Туршилтын судалгаагаар эдгээр шош нь гэдэс, хөх, өндгөвч, ясны чөмөгт хорт хавдрын эсүүд тархахаас урьдчилан сэргийлэхэд бусад шошноос илүү үр дүнтэй болохыг харуулж байна.
Адзуки шош ямар хор хөнөөлтэй вэ?
адзуки шош Хоол идэх хамгийн түгээмэл гаж нөлөө бол хий юм. Үнэндээ адзуки шошамархан шингэцтэй буурцагны нэг юм.
Адзуки шош чанахдаа анхаарах зүйлс
- адзуки шошХоол хийхээсээ өмнө дор хаяж нэг эсвэл хоёр цагийн турш нэвт норгох хэрэгтэй. Тиймээс хоол хүнсээ зохих ёсоор төлөвлө.
- Нойтон, угаасан адзуки шошӨндөр дулаан дээр 30 орчим минут буцалгана. Даралтаар хоол хийх нь зөөлөн шош авах илүү хурдан сонголт юм.
– Чанасан адзуки шошыг хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.
Үүний үр дүнд;
адзуки шош Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээл, витамин, эрдэс бодисын агуу эх үүсвэр бөгөөд улаан буурцагны зуурмаг хийхэд ашиглагддаг.
Энэ нь уураг, эслэг, фолат, манган, фосфор, кали, зэс, магни, цайр, төмөр, тиамин, витамин В6, рибофлавин, ниацин, кальци болон бусад бодисоор баялаг.
Энэ нь чихрийн шижин өвчнийг зохицуулах, антиоксидант хэрэглээг нэмэгдүүлэх, булчингийн массыг нэмэгдүүлэх, зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулах, жинг зохицуулахад тусалдаг.
Таны заавал унших нийтлэлүүд
